Етикетно ръководство за ресторантите в Италия

Една от причините да посетите ресторант в Италия е да похапнете някои от най-вкусните ястия на италианската кухня. Когато Рик започва да посещава Италия през 2004 г., той не е истински кулинар. Задоволявал се е със спагети и кюфтета, хавайска пица и да, бекон и яйца за закуска. Не само това, той искаше да обядва на обяд и да вечеря в 6 ч. За съжаление, нищо от това не беше лесно постижимо - и поради тази причина съставих това ръководство: За да сте подготвени, научете какви са особеностите на храненето в италианските ресторанти, или какво трябва и какво не трябва да правите.

Хранене навън в Италия

Храненето в Италия е сериозно занимание, а италианците се гордеят с храната си. В Италия може да ядете една от най-добрите храни в света и това ще бъде едно от преживяванията, които ще запомните завинаги.

Ето наръчника за това какво да правите и какво да не правите в ресторантите в Италия, за да се насладите на най-добрата храна и най-автентичното италианско преживяване.

Както навсякъде по света, и в Италия не всеки ресторант е еднакъв. В резултат на това нещо, което е напълно позволено в семеен ресторант, може да се окаже малко забранено в елитен ресторант.

Местоположението на ресторанта е друго забележително предимство. Например има много по-голяма вероятност ресторант в голям град с много туристи да бъде много по-спокоен от ресторант в по-отдалечен район с малко хора.

Подходящо време за посещение на ресторант в Италия

Нека започнем с обсъждане на подходящото време за посещение на ресторант. В Италия обядът се консумира между 12:30 и 13:30 ч., а вечерята - между 19:30 и 20:30 ч., дори в 21:00 ч. в южната част на страната.

Ако посетите ресторант преди 12:30 или 19:30 ч., има вероятност той да е затворен. Отново може да намерите ресторанти, отворени през целия следобед в по-популярни туристически дестинации като Рим, Венеция, Флорънс, или Милан, но често тези заведения за хранене обслужват пътници.

Италианците обичат да седят на масата и да разговарят с приятелите си в продължение на часове. Ето защо повечето ресторанти не предлагат много места за сядане. Няма да получите сметката, освен ако не я поискате.

Италианците смятат, че получаването на сметката, без да им бъде поискана, е грубо, защото ресторантът изглежда се опитва да се отърве от тях. След пандемията някои заведения за хранене в силно пренаселени места започват да предлагат две места за вечеря - едно в 7:30 и едно в 9 или 9:30. Макар че в такъв случай ресторантът би ви информирал предварително, че може да се наложи да напуснете масата в определен час. Това отново е изключение. То не е норма.

Разбиране на менютата на италианските храни

Изключително рядко се срещат менюта със снимки в Италия. Единствените изключения са веригите ресторанти и заведенията за хранене, които обслужват туристи.

Всички останали ресторанти нямат снимки в менютата си. Всъщност семейните ресторанти и trattorie често дори нямат меню; вместо това сървърът ще ви информира за това, което се предлага в конкретния ден.

Но въпреки че в менютата липсват снимки, вашият сервитьор с удоволствие ще опише храната, ако го помолите за това.

Това е последователността на едно типично италианско ястие:

• Ще имате антипасто, което е вашето предястие.
• Имате primo, което обикновено е ястие с паста или супа.
• След първостепенното ястие следва второ, което е основното ястие, обикновено месо или риба.
• Contorno е гарнитурата, която се сервира към второто ястие.
• И накрая, десертът е "долче".

И отново не е задължително да изядете всичките четири блюда. Все пак не забравяйте, че те ще бъдат сервирани по ред и вашето ястие с паста никога няма да бъде сервирано след второто ястие.

Може би се чудите дали е добре да поръчате две primi вместо primo и secondo. Или дали е нормално да поръчате две секунди вместо паста и секунда. Всъщност това е напълно нормално.

Знаем, че сега сте напълно объркани, защото казахме primo, а след това primi, secondo, secondi и т.н. Нека ви разясним това. Primo е единствено число, а secondi е множествено число. Същото важи и за secondo - единствено число и secondi - множествено число. Това се отнася и за формите за единствено и множествено число на панино (panini) и джелато (gelati).

Можете ли да споделите едно ястие в Италия?

Повечето хора питат: "Добре ли е да се сподели ястие?" Рик ще отговори: "Да, разбира се!" - но отговорът е: "Зависи."

Видът на ресторанта е първият фактор, който трябва да вземете предвид. Споделянето е напълно приемливо, ако посещавате тратория или обикновен ресторант.

Всъщност на много места може да се сервира храна в семеен стил, която е предназначена за споделяне. В по-селските райони също така е доста обичайно да се поръчат два или три вида тестени изделия в семеен стил, които всички на масата да споделят.

Споделянето обикновено е неподходящо, когато вечеряте в ресторант със звезда "Мишлен" или в скъп ресторант.

Пицата е една от храните, които италианците споделят изключително неохотно. Пицата не се споделя сред италианците.

Италианците се гордеят с кухнята си, особено в ресторантите. Ето защо сервитьорът никога няма да попита за храната ви. Единственото изключение е, ако оставите цялата храна в чинията; в този случай ще ви попитат дали има проблем. 

Отново в туристически Италиански региони, сервитьорът може да се обърне към вас и да ви попита за качеството на кухнята, но това не е обичайно.

Как да поръчате напитки в италиански ресторант

Как се поръчват напитки в ресторантите в Италия? Водата и виното са типичните напитки, които се сервират към ястията. И ако се чудите, ето какво е Възраст за пиене в Италия!

Италианците правят изключение с пицата и етническата храна, когато могат да пият бира или газирани напитки.

Едно нещо, което повечето италианци не правят, е да пият коктейли с храната си. Коктейли като Aperol Spritz са за aperitivo. В резултат на това, ако не сте в популярен регион, няма да ви забъркат коктейл дори в ресторант.

В Италия е прието вечерята да завършва с кафе и дижестив. Може би сте чували, че поръчването на капучино след обяд е много забранено.

В Италия капучиното се сервира по време на закуска. По същия начин пиенето на капучино след обяд или вечеря е по-типично за туристическите райони.

Пиенето на капучино в следобедните часове се смята за странно в по-малко туристическите места. Въпреки това е доста често срещано да се поръча макиато, което по същество е миниатюрно капучино.

В нито един италиански ресторант или кафене не трябва да се поръчва лате, освен ако не искате чаша мляко. Това е така, защото на италиански latte означава мляко; ако поискате лате, ще получите точно това.

Ако искате еквивалент на лате в Северна Америка, поръчайте лате макиато (което означава чаша топло мляко с малко кафе).

Как италианските ресторанти издават фактури на своите клиенти

В Италия сметката се разпределя между посетителите на масата, а не според поръчаните ястия.

Никое заведение за хранене не разделяше сметката според това, което всеки е поръчал. Общата сума се разделя на пет, ако на масата има петима души.

Освен това, въпреки че не е задължително, бакшишите винаги са добре дошли. Можете да прочетете повече за бакшиши в Италия тук.

И накрая, използването на дебитна или кредитна карта за плащане е приемливо. Ресторантът лъже, ако твърди, че трябва да платите в брой, защото терминалът за кредитни карти е повреден. Картите трябва да се приемат в Италия.

Заключение

Искрено се надяваме, че тази статия ви е била полезна, и искаме да ви уверим, че дори да нарушите някои от правилата, италианците са много спокойни хора и няма да ви се разсърдят. Те знаят, че навиците ви са различни, защото не сте местен жител.

В крайна сметка просто се наслаждавайте на себе си и на невероятната храна и се опитайте да не се притеснявате прекалено много за ресторантите в Италия.