Най-добрите ресторанти на Амалфийското крайбрежие (Позитано, Соренто, Капри и др.)

Както може би знаете, италианците не просто ядат, за да живеят - те живеят, за да ядат. И никъде този стремеж към красиви гледки и удоволствия не е толкова очевиден, колкото по целунатото от слънцето крайбрежие Амалфи. Помислете за прясно уловени омари, калмари, риба и други морски дарове, поляти с местен зехтин за приготвяне на най-добрата паста с морски дарове, която някога сте опитвали, лимони от световноизвестните лимонови горички с размер на бейзболна топка, които се превръщат в най-пикантното лимончело, което някога сте опитвали за съчетаване с вино, и пица, о, пица, изпечена в пещи на дърва и обсипана с биволска моцарела. И това е типичният стандарт във всеки ресторант тук. Какво повече за най-добрите ресторанти на Амалфийското крайбрежие?

С какво е известен Амалфийският бряг?

Като начало, ето нещо за...

Spaghetti alla Nerano

Класическо лятно ястие от градчето Нерано на Амалфийското крайбрежие. 

Това пикантно ястие с паста е задължително да опитате при посещението си. Това е перфектната комбинация от тиквички, сирене (обикновено проволоне дел Монако или качиокавало) и босилек, забъркани със спагети ал денте. 

Само една хапка и ще се отправите на кулинарно пътешествие из известния крайморски пейзаж на Италия. 

Най-хубавото е, че? 

Обикновено ястието се завършва с изстискване на лимонов сок от световноизвестните лимони "Sfusato Amalfitano".

Frutti di Mare

"Frutti di Mare" буквално се превежда като "плодове на морето". 

За никого не е тайна, че Амалфийското крайбрежие е заобиколено от едни от най-богатите води в света, а те знаят как да се възползват максимално от тях. 

Представете си чиния с миди, миди, скариди, октопод и други, забъркани в сос от чесън и местно бяло вино върху домашна паста.

Linguine con Filetti di Baccalà

Утешително ястие с паста и осолена треска. 

Накиснатият до съвършенство Baccalà се приготвя с домати, маслини и каперси и се сервира върху лингуини. 

Това ястие показва как местните жители умело съчетават вкусовете на морето и земята. 

Солеността на рибата, пикантността на доматите и солеността на маслините и каперсите създават ястие, което сгрява сърцето и удовлетворява душата.

Torta Caprese

Произхождащ от остров Капри, този декадент ще задоволи всички любители на шоколада. 

Този сладкиш е невероятно влажен, богат и се приготвя с фино смлени бадеми и черен шоколад. 

Уникалното при този десерт е, че се приготвя без брашно, което води до плътна и пухкава текстура. 

Често се сервира с пудра захар и капка сироп от амалфийски лимон, сякаш това не е достатъчно. 

Сладкиши

От "Sfogliatella" - хрупкаво тесто с форма на черупка, пълнено със сладък пълнеж от рикота, до "Struffoli" - възхитителни малки топчета от пържено тесто, напоени с мед, и "Pastiera" - тарта, приготвена от варена пшеница, рикота, яйца и ароматизирана с вода от портокалови цветове. 

Всяко едно от тези лакомства е като малко парченце сладко, райско блаженство.

Лимони от крайбрежието на Амалфи

Лимоните "Sfusato Amalfitano" не са обикновени лимони. 

Те са големи, с крушовидна форма и имат характерен сладко-тръпчив вкус, който не прилича на никой друг лимон, който сте опитвали. 

Тези лимони се използват във всичко - от солени ястия и десерти до известния ликьор лимончело. 

Те са неразделна част от кухнята в този регион и придават жив колорит на всичко, до което се докоснат. Най-добрите ресторанти на Амалфийското крайбрежие винаги ще разполагат с тях.

Опции за морски дарове

В ресторантите по Амалфийското крайбрежие обикновено има много морски дарове, които можете да съчетаете с отличната им винена листа.

Други забележителни ястия са равиоли от скариди с паста от аншоа, тартар от лаврак, паста с морски дарове, карпачо, Impepata di Cozze (миди в сос от бяло вино), както и други рибни ястия и пържени морски дарове. 

Най-добрите места за хранене на Амалфийското крайбрежие (Амалфи, Соренто, Позитано и др.)

Тъй като мястото е почти потънало в туристи, в района на Кампания има голямо търсене на отлична храна. Ето кои са най-добрите ресторанти на Амалфийското крайбрежие, където можете да получите нещо повече от музика на живо, джелато и най-добрата неаполитанска пица (изобретена в Неапол) в живота си. Нашият пътеводител ще включва места, които са част от повечето пътеводители на Мишлен, и семейни ресторанти. 

La Sponda - Le Sirenuse

La Sponda е кулинарно бижу в луксозния хотел Le Sirenuse в Позитано. 

Този ресторант, носител на звезда "Мишлен", създава предпоставки за незабравимо изискано кулинарно преживяване. 

Над 400 свещи блещукат сред листата на покритите с бръшлян стени и хвърлят омайно сияние върху красиво подредените маси. 

Кухнята е средиземноморска, ароматите - ярки, а ястията - очарователно вкусни. 

Но не става въпрос само за храната, а за цялостното сетивно изживяване. 

Мекото трептене на свещите, успокояващото бръмчене на жива мандолинова музика и изкусителният аромат на италиански билки се превръщат във феерия на храненето. 

Почти можете да усетите вкуса на любовта и отдадеността, с които е направено всяко ястие. 

Очарователната атмосфера наистина прави La Sponda място, което не трябва да пропускате в Позитано.

Уебсайт: sirenuse.it

Адрес: Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Италия

Zass - Il San Pietro

Разположен на скалите на Позитано с изглед към крайбрежието и спираща дъха гледка към морето, Zass at Il San Pietro е ресторант със звезда на Мишлен, който съчетава гастрономия и романтика в равни части.

Zass е олицетворение на очарованието на Позитано: обляни в слънце тераси, вдъхновяваща гледка към морето и изтънчената простота на италианската кухня. 

Главният готвач е кулинарен магьосник, който приготвя вечни ястия, верни на традициите, но с шикозен привкус. 

Всяка съставка тук разказва история - за морето, плодородните земи и Южна Италия. 

А всяко ястие е като любовно писмо до тези, които ценят добрата храна. 

Вината от Амалфи са също толкова впечатляващи и предлагат отлични възможности за съчетаване. Не забравяйте да разгледате: те предлагат дегустационно меню с няколко блюда и някои от най-добрите храни от региона Амалфи. 

Уебсайт: ilsanpietro.com

Адрес: Via Laurito, 2, 84017 Positano SA, Италия

La Caravella - Ristorante Albergo

Сгушен в сърцето на Амалфи, La Caravella е изключителен ресторант, удостоен със звезда на Мишлен, който печели сърца още от създаването си и предлага най-добрите гледки, които ще спрат дъха ви. 

В ресторанта се предлагат най-добрите традиционни италиански и регионални ястия, като особено впечатление правят морските дарове. 

Обстановката е топла и приветлива и отразява очарователната индивидуалност на ресторанта на Амалфийското крайбрежие. 

Менюто на ресторанта е свидетелство за богатството на морето и на италианските вкусове. 

Що се отнася до изживяването по време на хранене, La Caravella безпроблемно съчетава изтънчеността на изисканата кухня с домашния уют. 

Ако сте почитатели на автентичността и качеството, включете La Caravella в списъка си със задължителни посещения.

Уебсайт: ristorantelacaravella.it

Адрес: Via Matteo Camera, 12, 84011 Amalfi SA, Италия

Rossellinis - Palazzo Avino

Разположен на върха на скала в Равело, Rossellinis в Palazzo Avino не е просто ресторант със звезда Мишлен, а преживяване, което със сигурност ще остане в спомените ви. 

Гледката от това заведение за изискано хранене си заслужава посещението - можете да вечеряте на фона на лазурното море и живописното крайбрежие. 

В менюто има селекция от елегантни ястия, които съчетават местни вкусове със съвременни техники. 

Свежестта на съставките, креативността при поднасянето на ястията, изтънчеността на изпълнението - всеки аспект на Rossellinis крещи за съвършенство. 

Независимо дали става въпрос за храната, обслужването или завладяващата гледка, Rossellinis знае как да направи всеки момент важен.

Уебсайт: palazzoavino.it

Адрес: Джовани дел Торо, 28, 84010 Равело, Италия

Lido Azzurro Ristorante

Lido Azzurro, разположен в Амалфи, е един от най-добрите ресторанти, в който можете да опитате ястия от пресни морски дарове, докато се наслаждавате на невероятна гледка към крайбрежието и пристанището.

Лежерната атмосфера тук е добре дошла промяна от градската суматоха. 

Менюто на Lido Azzurro е посветено на морските дарове, като всяко ястие обещава възхитително кулинарно пътешествие. 

Силният ангажимент на ресторанта към качеството и вкуса се вижда във всяко ястие от кухнята. 

Независимо дали планирате романтична вечеря или неангажиращ обяд, Lido Azzurro трябва да бъде в списъка ви.

Уебсайт: ristorantelidoazzurro.it

Адрес: Lungomare dei Cavalieri, 5, 84011 Amalfi SA, Италия

Terrazza Bosquet - Excelsior Vittoria

Разположен в част от ивицата Марина Гранде в Соренто, Terrazza Bosquet е удостоен със звезда Мишлен и е един от най-добрите ресторанти на Амалфийското крайбрежие, който ще ви остави без думи с красотата и вкуса си. 

Ресторантът, който е част от грандиозния хотел Excelsior Vittoria, предлага панорамна гледка към Неаполитанския залив, която е фантастичен фон за вашето хранене. 

Менюто тук е прецизно подбрана селекция от средиземноморски и регионални ястия, всяко от които е толкова вкусно, колкото и останалите. 

Пресни сезонни съставки, съчетание на традиционни и модерни техники и щипка креативност са тайната рецепта за кулинарните изкушения в Terrazza Bosquet. 

Уебсайт: terrazzabosquet.exvitt.it

Адрес: Piazza Tasso, 34, 80067 Sorrento NA, Италия

Villa Maria Ravello

Разположен в живописния град Равело, Villa Maria е ресторант, който придава изцяло нов смисъл на "ферма на масата". 

Този ресторант не само предлага панорамна гледка към зашеметяващата брегова линия, но и сервира органични ястия, приготвени от съставки, събрани в собствената му ферма. 

Кухнята във Вила Мария е автентична, свежа и с наситен вкус. 

Свежите продукти от фермата и опитът на готвача водят до здравословни, вкусни и визуално зашеметяващи ястия. 

Уебсайт: villamaria.it

Адрес: Via Santa Chiara, 2, 84010 Ravello SA, Италия

Trattoria Da Gemma

Ако обикаляте из живописните улици на Амалфи, Trattoria Da Gemma е гастрономическо светилище, което не можете да пропуснете. 

Очарователният ресторант предлага възхитителна смесица от ястия с морски дарове и традиционна италианска кухня, като всяка хапка носи нотки на автентичност и страст. 

Опитайте тяхната обилна паста alla Genovese или се потопете в пресния местен улов за деня.

Уебсайт: trattoriadagemma.com 

Адрес: Via Fra' Gerardo Sasso, 11, 84011 Amalfi SA, Италия

Да Адолфо

Сгушен в сърцето на Позитано, Da Adolfo е задължителна дестинация за любителите на плажа и гурметата.

Това е място, където спокойната атмосфера на плажа се среща с експлозивните вкусове на морето. 

Дали ще се печете на слънце, ще се наслаждавате на релаксиращо плуване или ще се потопите в спокойната атмосфера, Da Adolfo ви предлага перфектното морско изживяване. 

Менюто на ресторанта е посветено на морето, а главната роля в него играят апетитните пресни морски дарове.

Уебсайт: daadolfo.com 

Адрес: Via Laurito, 40, 84017 Positano SA, Италия

Ristorante Marina Grande

Представете си, че вечеряте там, където нежната приспивна песен на морето се съчетава със съблазнителния аромат на прясно приготвени морски дарове. 

Разположен на плажа в Амалфи, хотел Marina Grande предлага широка гама от ястия с морски дарове, които пресъздават същността на морето. 

Прекрасната гледка, съчетана с божествените вкусове на храната, превръща Марина Гранде в сбъдната мечта за всеки любител на храната.

Това е идеалното място за романтична вечеря или за уютно семейно хранене.

Уебсайт: ristorantemarinagrande.com 

Адрес: Viale della Regione, 4, 84011 Amalfi SA, Италия

Lo Guarracino

Кацнал на скалите на Позитано, Lo Guarracino ви подарява късче от рая при всяко посещение. 

Тук можете да се насладите на красива гледка към морето и да опитате различни ястия - от прясна риба до класическа пица и паста. 

Гостоприемната атмосфера, съчетана със зашеметяващата гледка, предлага необикновено изживяване. 

Задължително трябва да опитате тяхната пица Margherita и Linguine allo Scoglio. 

Това е едно от местата, на които ще искате да се връщате отново и отново.

Уебсайт: loguarracinopositano.it

Адрес: Via Positanesi d'America, 12, 84017 Positano SA, Италия

La Tagliata

La Tagliata се различава от типичния ресторант с меню, което можете да разгледате.

Вместо това семейството се ръководи от концепцията "cucina della nonna" (кухнята на баба) и поднася на всеки гост щедър асортимент от домашно приготвени ястия, приготвени с любов и грижа. 

Още с пристигането си ще бъдете посрещнати с топли усмивки и усещане за принадлежност.

Това място е убежище за любителите на месото и предлага разнообразни месни ястия. 

Независимо дали става въпрос за сочни пържоли или за обилни традиционни италиански ястия, вкусовете в La Tagliata със сигурност ще очароват небцето ви.

Ако търсите изживяване, което да нахрани душата и стомаха ви, La Tagliata е вашето място.

Уебсайт: latagliata.com 

Адрес: Via Tagliata, 32B, 84017 Positano SA, Италия

Ristorante Il Capitano

Разположен високо на скалите на Позитано, ресторант Ristorante Il Capitano предлага вкусни морски дарове и прекрасна гледка към крайбрежието. 

Красивата панорама на тюркоазеното море е идеалният фон за едно ястие, което е толкова привлекателно за окото, колкото и за вкусовите рецептори. 

Това е идеалното място за романтична вечеря или спокоен обяд с приятели. 

Il Capitano е отличен избор за тези, които искат да се насладят на изискана италианска кухня в спокойна обстановка, с прекрасна атмосфера и меню, изпълнено с морски дарове.

Уебсайт: hotelmontemare.it 

Адрес: Viale Pasitea, 119, 84017 Positano SA, Италия

La Tonnarella

La Tonnarella се намира в Conca dei Marini и предлага традиционни италиански ястия, които ще накарат устата ви да засърби в очакване. 

Със своята идилична обстановка и панорамна гледка към морето ресторантът е един от най-добрите на Амалфийското крайбрежие и е идеалното място да избягате от шумния градски живот и да се насладите на спокойна вечеря. 

Менюто предлага голямо разнообразие от ястия, приготвени от пресни местни съставки.

Независимо дали става дума за характерните Spaghetti alle Cozze (спагети с миди) или за освежаващата Insalata Caprese (салата Капрезе), всяко ястие тук е с традиционен италиански вкус.

Уебсайт: latonnarella.com 

Адрес: Via Capo 31, 80067 Sorrento (NA) - Италия

La Torre Saracena

С панорамната си гледка към пенливото Средиземно море и примамливото си меню, изпълнено с регионални ястия, трудно ще намерите по-уникално изживяване за хранене на Амалфийското крайбрежие. 

Всяко ястие е свидетелство за средиземноморската кулинарна традиция, като се използват пресни, местни съставки за създаване на ярки, ароматни ястия, които наистина се харесват. 

Впечатляващата гледка към морето е идеален фон за небрежен обяд или романтична вечеря. 

Насладете се на храната си на терасата на ресторанта, където синьото море се слива с небето и създава спокойна атмосфера. 

Уебсайт: torresaracena.net

Адрес: Via Mauro Comite 33, 84011, Амалфи Италия

Да Винченцо

Има нещо неустоимо в храненето в Позитано, а Da Vincenzo е олицетворение на този чар. 

Сервирането на традиционни италиански ястия в модерна, стилна обстановка с невероятна гледка към морето е олицетворение на крайбрежната изтънченост. 

Философията на ресторанта е автентична и традиционна, което се отразява в изобилните и вкусни ястия, приготвени по рецепти, предавани от поколения. 

Da Vincenzo постига перфектен баланс между комфорт и изисканост, което го прави идеално място за отдих, докато се потапяте в оживената кухня на Позитано. 

Независимо дали искате да обядвате набързо, преди да разгледате града, или планирате романтична вечер под звездите, Da Vincenzo гарантира изключително изживяване.

Уебсайт: davincenzo.it

Адрес: Viale Pasitea, 172, 84017 Positano SA, Италия

Италианската храна поддържа вкуса ви жив

Тя не само ни зарежда с енергия за маратоните по разглеждане на забележителности, но е и прозорец към душата на дадена култура. 

Всяка хапка, всяка глътка, всяко парченце бишкоти - всичко това разказва история. 

Любовта и страстта, които италианците влагат в своята кухня, са направо вдъхновяващи. 

Това ви кара да разберете защо италианците живеят, за да ядат; за тях храненето не е само храна, а празник и живот.