7 καλύτερες εκδρομές μαγειρικής στην Τοσκάνη για τις επόμενες διακοπές σας

Αν είστε παθιασμένοι με την ιταλική κουζίνα, τα ταξίδια μαγειρικής στην Τοσκάνη μπορούν να σας επιτρέψουν να μάθετε περισσότερα για αυτή τη φημισμένη περιοχή. Η Τοσκάνη δεν είναι μόνο η τοποθεσία της Φλωρεντίας ...

Εάν είστε παθιασμένος με την ιταλική κουζίνα, η πραγματοποίηση ταξιδιών μαγειρικής στην Τοσκάνη μπορεί να σας επιτρέψει να μάθετε περισσότερα για αυτή τη φημισμένη περιοχή. Η Τοσκάνη δεν είναι μόνο η τοποθεσία της Φλωρεντίας και η γενέτειρα της Αναγέννησης- είναι επίσης μια γαστρονομική δύναμη.

Αφεθήκαμε σε πολλά απεριτίβος, ενώ περιήγηση στην Τοσκάνη, απολαμβάνοντας πατέ κροστίνι, αλλαντικά, φρέσκα τοπικά τυριά και Chianti. Καθώς αγαπήσαμε τις τοπικές απολαύσεις, επιθυμούσαμε να ανακαλύψουμε περισσότερα για το τοπικό φαγητό.

Επιλέξαμε τις καλύτερες εκδρομές μαγειρικής στην Τοσκάνη που διοργανώνουν οι σεφ της περιοχής. Οι διακοπές μαγειρικής στην Τοσκάνη μπορούν να αποτελέσουν μια μοναδική εμπειρία ζωής χάρη στους αμπελώνες Chianti, τις επισκέψεις σε βιοτεχνίες και τις πολιτιστικές εκδρομές. Με αυτές τις κορυφαίες εκδρομές μαγειρικής στην Τοσκάνη, φανταστείτε τον εαυτό σας να ετοιμάζει γεύματα στις επαρχίες της Τοσκάνης.

Μαγειρεύοντας με έναν Ιταλό σεφ στην Ιταλία: 10ήμερη εκδρομή από την Μπολόνια

φωτογραφία σε κλίμακα του γκρι με άνδρα που μαγειρεύει

Σε αυτές τις 10ήμερες διακοπές μαγειρικής στην Τοσκάνη, θα ταξιδέψετε στη Βόρεια Ιταλία, θα γνωρίσετε από κοντά την αυθεντική ιταλική κουζίνα και θα μάθετε πώς να την προετοιμάζετε μόνοι σας.

Η περιπέτειά σας ξεκινά με τον Stefano Corvucci, έναν σεφ, καθώς σας παρουσιάζει τις περιοχές από όπου προέρχονται οι κλασικές ιταλικές συνταγές. Θα ετοιμάσει και θα φάτε μαζί του γεύματα που περιλαμβάνουν φρέσκα λαχανικά, τοπικά κρέατα, ψάρια, σαλούμι, τυριά από την περιοχή, λευκές τρούφες, πορτσίνι, μανιτάρια κανθαρέλλα και, φυσικά, σπιτικά ζυμαρικά.

Επισκέπτες άνω των 18 ετών Θα δοκιμάσετε ιταλικά κρασιά που απολαμβάνει να πίνει περισσότερο, όπως Barolo και Barbaresco, Valpolicella και Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino και Super Tuscans. Θα σας δείξει πώς να ετοιμάσετε τις κλασικές συνταγές του Pellegrino Artusi στην κουζίνα του και θα σας ξεναγήσει στις γνωστές αγορές τροφίμων της Μπολόνια!

Εξερευνώντας την τέχνη στην Τοσκάνη

Όταν την επισκεφθείτε, αναμφίβολα θα ερωτευτείτε τα ιστορικά αξιοθέατα της Τοσκάνης, την εκπληκτική ύπαιθρο και την απολαυστική κουζίνα της. Ωστόσο, μια άλλη πτυχή αυτής της ιταλικής περιοχής την κάνει τόσο μοναδική: η τέχνη.

Το Ιερό της La Verna είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να επισκεφθείτε αν θέλετε να δείτε την Τοσκάνη από πρώτο χέρι. Ο Άγιος Φραγκίσκος της Ασίζης ίδρυσε αυτό το υπέροχο ιερό, όπου φιλοξενούνται μερικά από τα πιο εξαίσια έργα του Andrea Della Robbia από μολυβδούχα τερακότα. Θα πρέπει επίσης να πάτε στο Borgo San Sepolcro στην Τοσκάνη, το σπίτι του Piero della Francesca, ο οποίος δημιούργησε τις διάσημες τοιχογραφίες Η Ανάσταση του Χριστού και Το Πολύπτυχο της Misericordia ενώ διέμενε εκεί.

Αν θέλετε να δείτε ακόμη περισσότερα έργα τέχνης από αυτή την περιοχή, πηγαίνετε στο Monterchi και δείτε την Madonna del Parto, ένα από τα πιο γνωστά έργα του Piero della Francesca. Σκεφτείτε να ταξιδέψετε στο Montefeltro, το σπίτι του Φεντερίκο Δούκα του Ουρμπίνο, ενός βασιλιά της Αναγέννησης, αν είστε τολμηροί. Υπάρχουν πολυάριθμες ζεστές πόλεις και χωριά όπου η τέχνη συνδυάζεται με την κουζίνα, την ύπαιθρο και την ιστορία, δημιουργώντας μια μοναδική γοητεία για τους τουρίστες.

7-ήμερες διακοπές μαγειρικής στην Μπολόνια και την Τοσκάνη του Lost Flavor

μαγειρεμένο φαγητό σε λευκό κεραμικό πιάτο

Πιθανότατα δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να δείτε την Μπολόνια από αυτά τα μαθήματα μαγειρικής στην Τοσκάνη. Μόλις φτάσετε στην πόλη, μπορείτε να κάνετε αμέσως check-in στο ξενοδοχείο ή το διαμέρισμά σας. Αφού συναντήσετε τον σεφ και κάνετε μια σύντομη βόλτα στην ιστορική συνοικία της Μπολόνια, μπορείτε να βγείτε για ένα απεριτίβο και δείπνο σε μια τυπική τρατορία.

Θα συναντήσετε τον σεφ στη Σχολή Μαγειρικής CIBO στις 8:30 π.μ. το επόμενο πρωί μετά το πρωινό και θα αναχωρήσετε για μια ιστορική ξενάγηση της πόλης αμέσως μετά. Στη συνέχεια θα πάτε στην περιοχή της αγοράς, όπου μπορείτε να ψωνίσετε από τους πάγκους, ενώ θα αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε στην κουζίνα. Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε δύο απολαυστικά πιάτα για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα, συμπεριλαμβανομένων των σπιτικών ζυμαρικών. Επιλέξτε ανάμεσα σε 3,5 ώρες διδασκαλίας μαγειρικής στη σχολή ή σε μια περιήγηση με τα πόδια στο κέντρο της Μπολόνια το απόγευμα. Στη συνέχεια, θα επιστρέψετε στη σχολή στις 6 το απόγευμα για να ετοιμάσετε το δείπνο.

Εκδρομές με κρασί στην Τοσκάνη και χειροποίητα ραβιόλια

Την 4η ημέρα, θα ξεκινήσετε μια περιήγηση στους αμπελώνες Fiorentini στο Castrocaro. Αφού τσιμπήσετε και δοκιμάσετε σπουδαία κρασιά της Ρομάνια, όπως Sangiovese, Albana και Famoso, σταματήστε για να απολαύσετε ένα γεύμα με piadina romagnola και χειροποίητα ραβιόλια σε μια τοπική trattoria. Το απόγευμα, συνεχίστε για το ορεινό καταφύγιο στο όρος Fumaiolo. Μετά το check-in, μπορείτε να κάνετε έναν σύντομο περίπατο στα βουνά. Το βράδυ μπορείτε να ετοιμάσετε δείπνο στο ορεινό σπίτι χρησιμοποιώντας εποχιακά υλικά που προέρχονται από την περιοχή.

Επίσκεψη στο Ιερό της La Verna, Monterchi & Piero Della Francesca's

Την πέμπτη ημέρα, μπορείτε να πάτε στο ιερό της La Verna, το οποίο ίδρυσε ο Άγιος Φραγκίσκος της Ασίζης. Πριν επιστρέψετε στο σπίτι σας για να ετοιμάσετε το μεσημεριανό σας γεύμα, περιηγηθείτε στις εξαιρετικές κεραμικές δημιουργίες του Andrea Della Robbia που έχουν υποστεί γάνωμα από μόλυβδο. Είναι υπέροχο να περπατήσετε μέχρι το Eremo του Αγίου Alberico στο όρος Fumaiolo. Μετά από αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο τοπικό φαγητό και να δειπνήσετε εκεί. Κατευθυνθείτε προς την τοσκανική βίλα του Piero della Francesca στο Borgo San Sepolcro το επόμενο πρωί. Επισκεφθείτε το υπέροχο τοπικό μουσείο για να δείτε το Πολύπτυχο της Misericordia και τις τοιχογραφίες της Ανάστασης του Χριστού. Μετά το μεσημεριανό γεύμα σε μια παραδοσιακή οστερία της Τοσκάνης, επισκεφθείτε το Monterchi για να θαυμάσετε την Madonna del Parto του Piero. Περπατήστε μέχρι το Sorgenti del Tevere του όρους Fumaiolo αργά το απόγευμα. Περισσότερα νόστιμα τοπικά φαγητά είναι διαθέσιμα για να τα ετοιμάσετε και να τα φάτε στο σπίτι. Πριν επιστρέψετε στην Μπολόνια την 7η ημέρα, περάστε το πρωί εξερευνώντας τη Ραβέννα.

Ιδιωτική ολοήμερη εκδρομή με γευσιγνωσία κρασιού στο Μπολγκερί από τη Φλωρεντία

τέσσερα ποτήρια κρασιού

Είναι υπέροχο να χάνεστε στο καταπράσινο περιβάλλον των λόφων, των αμπελώνων και των ελαιώνων. Κάντε μια ολοήμερη εκδρομή από τη Φλωρεντία και ο ξεναγός σας θα σας μεταφέρει στην ακτή της Τοσκάνης.

Αφού σας παραλάβουν από το κατάλυμά σας, συνεχίστε για τη γραφική πόλη Bolgheri. Εδώ παράγονται τα πιο γνωστά κρασιά της Τοσκάνης, όπως τα Sassicaia, Ornellaia, Macchiole και Argentieri.

Όπως η Φλωρεντία, η Πίζα ή το Σαν Τζιμινιάνο, η περιοχή του Μπολγκερί δεν έχει ποτέ πολύ κόσμο, επιτρέποντάς σας να ζήσετε την αυθεντική γεύση της Τοσκάνης μακριά από τις μάζες. Εξερευνήστε τη σύγχρονη και ιστορική Τοσκάνη κατά μήκος της ακτής, καθώς ο οδηγός-ξεναγός σας επισημαίνει τα ετρουσκικά απομεινάρια.

Οι πραγματικοί κάτοικοι αυτής της περιοχής ήταν οι Ετρούσκοι, οι οποίοι ζούσαν μεταξύ των ποταμών Άρνο και Τίβερη. Υπάρχουν ακόμη σημάδια των μεταλλευτικών τους επιχειρήσεων, της γεωργικής και της μεταφορικής τους υποδομής. Μπορείτε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες για τους Ετρούσκους. Πρόκειται για μια φανταστική προσέγγιση για την πλαισίωση πολλών από τα ορόσημα της Αναγέννησης της Φλωρεντίας.

Ανακαλύψτε τον σύγχρονο πολιτισμό αυτής της περιοχής τώρα, μαθαίνοντας ταυτόχρονα για το παρελθόν. Μπορεί να απολαύσετε ένα ωραίο γεύμα στη Μεσόγειο ή σε μια από τις ορεινές πόλεις. Απολαύστε τα γνωστά αρώματα της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, ενώ χαλαρώνετε στον καθαρό αέρα της Τοσκάνης.

Εμπειρία San Gimignano: Ταξίδι ευεξίας

μαγειρεμένα ζυμαρικά

Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να χαλαρώσετε εντελώς σε αυτή την αποκλειστική περιήγηση. Μάθετε πώς να ψάχνετε για τρούφες σε ένα δάσος τρούφας, ενώ συνοδεύεστε από εκπαιδευμένα σκυλιά και μέλη του προσωπικού. Όλες οι ηλικίες είναι ευπρόσδεκτες σε αυτή την ξενάγηση.

Μάθετε να εντοπίζετε, να αναγνωρίζετε και να καθαρίζετε τις ανεκτίμητες τρούφες σαν ειδικός σε αυτό το ταξίδι. Κατά τη διάρκεια του κυνηγιού τρούφας και των μαθημάτων μαγειρικής θα αποκτήσετε από πρώτο χέρι γνώσεις σχετικά με τις μεθόδους χειρισμού τρούφας και την προετοιμασία απολαυστικών πιάτων με βάση την τρούφα. Πιείτε κρασιά που παράγονται από το οινοποιείο τους για περισσότερες από 13 γενιές μετά το γεύμα με την οικογένεια Giachi. Επισκεφθείτε το Σαν Τζιμινιάνο, μια μεσαιωνική πόλη, για να ολοκληρώσετε το δρομολόγιο και να μάθετε για την ιστορία της και τις κορυφαίες εμπορικές περιοχές της.

Μαθήματα μαγειρικής τρούφας με γευσιγνωσία κρασιού στο San Gimignano

μαύρο και γκρι στρογγυλό στολίδι σε καφέ ξύλινο τραπέζι

Σας συνιστούμε να συμμετάσχετε σε αυτή την ξενάγηση αν θέλετε να μάθετε τις τεχνικές παρασκευής αυθεντικής κουζίνας της Τοσκάνης από έναν εξειδικευμένο Ιταλό σεφ.

Το μαγείρεμα σπιτικών ζυμαρικών και μια σειρά από ειδικές σάλτσες, πιάτα με κρέας και επιδόρπια απαιτεί τη χρήση των πιο φρέσκων, τοπικών υλικών. Διαλέξτε τα υλικά σας με το χέρι από έναν κήπο στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου. Μπορείτε να μάθετε βήμα προς βήμα τη διαδικασία για να ψιλοκόψετε, να σιγοβράσετε, να βράσετε τα υλικά που επιλέξατε και να μαγειρέψετε και να ψήσετε το ιδανικό δείπνο της Τοσκάνης.

Είναι υπέροχο να μοιράζεσαι εκλεκτά, παραδοσιακά ιταλικά φαγητά και κρασί με φίλους και συγγενείς. Μπορείτε να φτιάξετε πιάτα που θα σας μείνουν για πάντα σε ένα χαλαρό, διασκεδαστικό περιβάλλον. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να επιδοθεί σε πολύ φρεσκοψημένο ψωμί με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιχυμένο από πάνω του.

Γευσιγνωσία κρασιού Chianti και μάθημα μαγειρικής στο Panzano

πρόσωπο που προετοιμάζει μαγειρεμένο πιάτο

Σε ένα ιδιωτική ημερήσια εκδρομή από τη Φλωρεντία μέχρι το Panzano in Chianti, μπορείτε να βυθιστείτε στην ιταλική κουλτούρα με οδηγίες μαγειρικής της Τοσκάνης και γευσιγνωσία κρασιού. Σε μια ξενάγηση στους αμπελώνες, μαγειρέψτε τα ορεκτικά και τις λιχουδιές σας. Μετά το γεύμα σας, λάβετε μέρος σε μια γευσιγνωσία κρασιού για να δοκιμάσετε μερικές από τις σπεσιαλιτέ του κτήματος.

Μπορείτε να συναντήσετε τον αξιαγάπητο ξεναγό σας για την ημέρα αφού σας παραλάβουν από το κατάλυμά σας στη Φλωρεντία. Καθώς εισέρχεστε στο Panzano, αφού ταξιδέψετε μέσα από την αγροτική Ιταλία, θα μπορείτε να δείτε τους πανέμορφους λόφους Chianti.

Θα μπείτε σε ένα οικογενειακό οινοποιείο στις πλαγιές και θα περιηγηθείτε στο κτήμα. Και στη συνέχεια, θα εξερευνήσετε τα κρασιά Chianti που φυλάσσονται στο κελάρι, ενώ θα περπατάτε ανάμεσα στα αμπέλια.

Ετοιμαστείτε για τα μαθήματα μαγειρικής σηκώνοντας τα μανίκια σας και πηγαίνοντας στην κουζίνα με θέα τους λόφους. Με τη βοήθεια ενός εξειδικευμένου σεφ, ετοιμάστε αντιπάστι, ένα πρώτο και ένα δεύτερο πιάτο και επιδόρπιο. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε ένα πλήρες γεύμα της Τοσκάνης χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά, κόβοντας, σιγομαγειρεύοντας, βράζοντας και ψήνοντας.

Μετά το μάθημα, καθίστε να απολαύσετε το φαγητό σας και τα αποτελέσματα της δουλειάς σας. Πριν επιστρέψετε στη Φλωρεντία, απολαύστε ένα κρασί Chianti και λάβετε μέρος σε γευσιγνωσία κρασιού.

Περιήγηση στο εργοστάσιο τυριού Parmigiano Reggiano στην Εμίλια Ρομάνια

άντρας με μπουκέτο τριαντάφυλλα μπροστά σε βιτρίνα τροφίμων

Μάθετε για την παραγωγή του Parmigiano Reggiano, του βαλσαμικού ξύδι της Μόντενα και του ζαμπόν προσούτο σε αυτή την ξενάγηση από τη Φλωρεντία. Δείτε τις τοπικές επιχειρήσεις και τα κτήματα και δοκιμάστε τα προϊόντα της περιοχής Εμίλια-Ρομάνια. Απολαύστε ένα κλασικό παραδοσιακό γεύμα που χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα, μη μεταφερόμενα τρόφιμα.

Κάντε ένα βήμα πίσω για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας και ανακαλύψτε πώς παρασκευάζεται το Parmigiano Reggiano σε ένα βιολογικό τυροκομείο (caseificio). Μάθετε γιατί μόνο οι περιοχές της Πάρμας, της Μόντενα και της Ρέτζιο Εμίλια μπορούν να παράγουν γνήσιο Parmigiano Reggiano.

Καθώς αυξάνουν το Parmigiano Reggiano και θερμαίνουν το γάλα για να διαχωρίσουν τον ορό γάλακτος, παρατηρήστε τους τυροκόμους κατά τη διάρκεια της εργασίας τους. Μετά από αυτό, μετακινούνται στην αίθουσα παλαίωσης. Θαυμάστε τις ατελείωτες σειρές από ρόδες τυριού και αναπνεύστε το δελεαστικό άρωμά τους. Δοκιμάστε ρικότα και διάφορες ποικιλίες παρμεζάνας με τοπικά προϊόντα.

Γεύμα & Ξύδι Περιήγηση στα βαλσαμικά ξύδια

Κατά την άφιξή σας, θα σας σερβιριστεί ένα γεύμα πολλών πιάτων τυπικό για την περιοχή της Εμίλια-Ρομάνια σε μια acetaia (εργοστάσιο βαλσαμικού ξυδιού). Θα ανακαλύψετε τα καλύτερα φαγητά που μπορούν να αναμειχθούν με βαλσαμικό ξύδι. Μια ποικιλία από βαλσαμικό ξύδι συνδυάζεται προσεκτικά με κάθε πιάτο που προσφέρεται.

Μετά το γεύμα, ακολουθήστε μια ιδιωτική ξενάγηση στα κελάρια του κτήματος. Πάρτε μια λεπτομερή εισαγωγή στην παραγωγή βαλσαμικού ξυδιού, από το πάτημα των σταφυλιών μέχρι το βράσιμο του μούστου και τα στάδια φιλτραρίσματος και ανάμειξης.

Δοκιμάστε το βαλσαμικό ξύδι "Tradizionale" και "Extravecchio", μεταξύ άλλων ποικιλιών. Πηγαίνετε σε ένα prosciuttificio (εργοστάσιο παραγωγής προσούτο). Θα ξεναγηθείτε στις εγκαταστάσεις, θα δείτε τους χώρους παραγωγής και θα κατανοήσετε τον τρόπο επεξεργασίας του ζαμπόν.

Ολοκληρώστε την επίσκεψή σας με ένα δείγμα των προϊόντων τους, τα οποία περιλαμβάνουν ωμό και μαγειρεμένο χοιρινό όπως culatta, lardo, σαλάμι, προσούτο cotto και προσούτο al tartufo. Τα αλλαντικά θα σερβιριστούν με crescentine ή tigelle, ένα παραδοσιακό ψωμί της Emilia-Romagna. Μετά από αυτό, θα επιστρέψετε στη Φλωρεντία.

Συμπέρασμα

Είστε έτοιμοι να ταξιδέψετε σε Τοσκάνη για γαστρονομικές διακοπές;

Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Τοσκάνη είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε αν σας αρέσει το καλό φαγητό, το κρασί και το εκπληκτικό ιταλικό τοπίο. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε παραδοσιακά ιταλικά πιάτα που οι κάτοικοι της Τοσκάνης έχουν αναπτύξει εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Θα ανακαλύψετε πώς να συνδυάζετε τα φαγητά της Τοσκάνης με τοπικά κρασιά και θα λάβετε οδηγίες για κάθε λέξη που θα μαγειρέψετε!

Η Τοσκάνη προσφέρει πρακτικά μαθήματα μαγειρικής ως μέρος των γαστρονομικών διακοπών της. Αυτό σημαίνει ότι όλοι μπορούν να λάβουν μέρος, ανεξάρτητα από την προηγούμενη εμπειρία μαγειρικής!

Τότε γιατί περιμένετε ακόμα; Επισκεφθείτε την Τοσκάνη αν βρεθείτε ποτέ στην Ιταλία για μια αξέχαστη εμπειρία!

Ιταλικές ταξιδιωτικές συμβουλές απευθείας στα εισερχόμενά σας.

Εγγραφείτε και λάβετε ταξιδιωτικές συμβουλές και συμβουλές από τους ντόπιους.

Ίσως αργότερα