アマルフィ海岸のベストレストラン（ポジターノ、ソレント、カプリ島など）

ご存知のように、イタリア人は生きるために食べるのではなく、食べるために生きている。そして、この美しい景色と楽しみに対する熱意が、太陽の光が降り注ぐアマルフィ海岸ほど顕著に表れている場所はない。獲れたてのロブスターやイカ、魚などのシーフードに地元のオリーブオイルをかけて、今まで味わったことのないような最高のシーフードパスタを作ったり、世界的に有名なレモン畑で採れた野球ボール大のレモンが、ワインとの相性抜群のリモンチェッロに変身したり、薪窯で焼かれた水牛のモッツァレラがにじみ出るピッツァを食べたり。ピッツァは薪窯で焼かれ、水牛のモッツァレラがにじみ出る。さらに ベストレストラン アマルフィ海岸で？

アマルフィ海岸といえば？

手始めに...

スパゲッティ・アッラ・ネラーノ

アマルフィ海岸の小さな町ネラーノの夏の定番料理。 

このピリ辛のパスタ料理は、ここを訪れたら必ず食べておきたい。ズッキーニ、チーズ（一般的にはプロヴォローネ・デル・モナコかカチョカヴァッロ）、バジルをアルデンテのスパゲッティに絡めて食べる。 

一口食べれば、イタリアの有名な海辺の風景を巡る食の旅へと誘われる。 

最高なのは？ 

料理の仕上げには、世界的に有名なレモン「スフサート・アマルフィターノ」のレモン汁を絞るのが一般的だ。

フルッティ・ディ・マーレ

"Frutti di Mare "は直訳すると "海の果実 "である。 

アマルフィ海岸が世界有数の豊かな海に囲まれていることは周知の事実だが、アマルフィ海岸の人々はそれを最大限に活用する術を知っている。 

アサリ、ムール貝、エビ、タコなどをニンニクと地元産白ワインのソースで和え、自家製パスタにかけた皿を思い浮かべてほしい。

バカラのリングイネ

塩漬けのタラを使った心地よいパスタ料理。 

トマト、オリーブ、ケッパーと一緒に煮込んだバッカラは、リングイネにのせて食べる。 

この料理は、地元の人々が海と大地の味を巧みにバランスさせていることを示す。 

魚の塩気、トマトの酸味、オリーブとケッパーの塩気が、心を温め、魂を満足させる一皿を作り出している。

トルタ・カプレーゼ

カプリ島発祥のこの魅惑的なデザートは、すべてのチョコレート好きを満足させる。 

このケーキは驚くほどしっとりとしていて、濃厚で、細かく砕いたアーモンドとダークチョコレートを使っている。 

このデザートのユニークなところは、小麦粉を一切使わず、濃厚でフワフワした食感に仕上げていることだ。 

粉砂糖とアマルフィ・レモン・シロップをかけて食べることが多い。 

ペストリー

甘いリコッタ・フィリングが詰まったサクサクの貝殻状の菓子「スフォリアテッラ」から、蜂蜜をたっぷりかけて揚げた小さなボールが楽しい「ストルッフォリ」、茹でた小麦、リコッタ、卵をオレンジの花水で味付けしたタルト「パスティエラ」まで。 

これらのお菓子のひとつひとつが、甘く天国のような至福の小片のようだ。

アマルフィ海岸のレモン

スフサート・アマルフィターノ」のレモンは普通のレモンではない。 

大ぶりで洋梨のような形をしており、他のどのレモンとも違う、独特の甘酸っぱい風味がある。 

これらのレモンは、塩味の料理やデザートから有名なリモンチェッロ・リキュールまで、あらゆるものに使われている。 

この地方の料理には欠かせない存在で、触れるものすべてに鮮やかな活力を与えてくれる。アマルフィ海岸の一流レストランには必ず置いてある。

シーフード・オプション

アマルフィ海岸のレストランでは通常、素晴らしいワインリストに合うシーフードがたくさん用意されている。

その他の特筆すべき料理は、アンチョビペーストのエビのラビオリ、スズキのタルタル、シーフードパスタ、カルパッチョ、 インペパータ・ディ・コッツェ (ムール貝の白ワインソース）などの魚料理やシーフードフライがある。 

アマルフィ海岸のベスト・スポット（アマルフィ、ソレント、ポジターノなど）

観光客で賑わうカンパーニャ地方では、美味しい食べ物の需要が高い。 アマルフィ海岸で、生演奏、ジェラート、そして人生最高のナポリピッツァ（ナポリ発祥）以上のものが味わえる最高のレストランを紹介しよう。ミシュランガイドにも掲載されているレストランや家族経営のレストランもご紹介します。 

ラ・スポンダ - シレヌーセ

ラ・スポンダは、ポジターノの豪華ホテル、レ・シレヌーセにある珠玉の料理店だ。 

ミシュランの星を持つこのレストランは、忘れられない高級レストラン体験の舞台となる。 

ツタに覆われた壁の葉の中で400本以上のキャンドルが煌めき、美しくセッティングされたテーブルに魅惑的な輝きを放つ。 

料理は地中海料理で、味は鮮やかで、うっとりするほどおいしい。 

しかし、それは料理だけでなく、感覚的な体験全体が重要なのだ。 

キャンドルの柔らかなゆらぎ、マンドリンの生演奏の心地よい響き、イタリアン・ハーブの食欲をそそる香りが、食卓の贅沢を最高潮に盛り上げる。 

一皿一皿に込められた愛情と献身を味わうことができる。 

その魅惑的な雰囲気は、ラ・スポンダをポジターノで見逃せないスポットにしている。

ウェブサイト sirenuse.it

住所Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Italy

ザス - イル・サン・ピエトロ

息をのむような海の景色を望む海岸を見下ろすポジターノの崖の上に建つザス・アット・イル・サン・ピエトロは、美食とロマンスが同居するミシュランの星付きレストランだ。

ザスはポジターノの魅力を体現している。太陽の光が降り注ぐテラス、畏敬の念を抱かせる海の眺め、洗練されたシンプルなイタリア料理。 

ここのシェフは、伝統に忠実でありながら、シックなひねりを加えた時代を超えた料理を生み出す料理の魔術師だ。 

ここにあるすべての食材が、海、肥沃な土地、南イタリアの物語を物語っている。 

そしてどの料理も、美味しいものを愛する人々へのラブレターのようだ。 

アマルフィ産のワインも素晴らしく、素晴らしいペアリングの選択肢を提供してくれる。複数のコースとアマルフィ地方最高の料理が楽しめるテイスティングメニューも用意されている。 

ウェブサイト イルサンピエトロドットコム

住所Via Laurito, 2, 84017 ポジターノSA, イタリア

ラ・カラヴェッラ - アルベルゴ・リストランテ

アマルフィの中心部にひっそりと佇むラ・カラヴェッラは、創業以来、ミシュランの星を獲得し続けている特別なレストランで、息を呑むような最高の景色を提供してくれます。 

レストランでは、伝統的なイタリア料理と郷土料理、特にシーフード料理が最高。 

アマルフィ海岸にあるこのレストランの魅力的な個性を反映した、温かく居心地の良い雰囲気。 

この店のメニューは、海の恵みとイタリアの豊かな風味を物語っている。 

食事に関しては、ラ・カラヴェッラは洗練された高級レストランと家庭的な快適さをシームレスに融合させている。 

もしあなたが本物志向で高品質がお好きなら、ラ・カラヴェッラは必ず訪れるべきリストに入っているはずだ。

ウェブサイト ristorantelacaravella.it

住所Via Matteo Camera, 12, 84011 Amalfi SA, Italy

ロッセリーニ - パラッツォ・アヴィーノ

ラヴェッロの崖の上に位置するパラッツォ・アヴィーノのロッセリーニは、単なるミシュランの星付きレストランではない。 

紺碧の海と風光明媚な海岸を背景に食事ができる。 

メニューには、地元の味と現代的なテクニックを融合させたエレガントな料理が揃っている。 

食材の新鮮さ、盛り付けの創造性、手際の良さ......ロセリーニでは、あらゆる面で完璧を追求している。 

料理であれ、サービスであれ、魅惑的な眺めであれ、ロセリーニはすべての瞬間を大切にする方法を知っている。

ウェブサイト パラッツォアヴィーノ

住所Via S. Giovanni del Toro, 28, 84010 Ravello SA, Italy

リド・アズーロ・リストランテ

アマルフィにあるリド・アズーロは、海岸と港の絶景を楽しみながら新鮮なシーフード料理を味わえる最高のレストランのひとつだ。

のんびりとした雰囲気が、街の喧騒を忘れさせてくれる。 

リド・アズーロのメニューは海の恵みを讃え、どの料理も楽しい食の旅を約束してくれる。 

同店の品質と味への強いこだわりは、厨房から出されるすべての料理に表れている。 

ロマンティックなディナーでも、のんびりとしたランチでも、リド・アズーロを候補に入れるべきだろう。

ウェブサイト ristorantelidoazzurro.it

住所Lungomare dei Cavalieri, 5, 84011 Amalfi SA, Italy

テラッツァ・ボスケ - エクセルシオール・ヴィットリア

ソレントのマリーナ・グランデ地区の一角にあるテラッツァ・ボスケは、ミシュランの星を獲得したアマルフィ海岸屈指のレストラン。 

壮大なエクセルシオール・ヴィットリア・ホテルの一角にあるこのレストランからは、ナポリ湾のパノラマが一望でき、食事の素晴らしい背景となる。 

ここのメニューは、地中海料理と郷土料理の精選されたセレクションで、それぞれが他の料理と同じくらい美味しい。 

新鮮な旬の食材、伝統的な技法とモダンな技法の融合、そしてひとつまみの創造性が、テラッツァ・ボスケの料理の喜びを支える秘密のレシピです。 

ウェブサイト terrazzabosquet.exvitt.it

住所タッソ広場34、80067ソレントNA、イタリア

ヴィラ・マリア・ラヴェッロ

絵のように美しいラヴェッロの町にあるヴィラ・マリアは、ファーム・トゥ・テーブルにまったく新しい意味を与えるレストランだ。 

このレストランでは、素晴らしい海岸線のパノラマビューが楽しめるだけでなく、自家農園で収穫した食材を使ったオーガニック料理も提供している。 

ヴィラ・マリアの料理は本格的で、新鮮で、味わい深い。 

農場の新鮮な食材とシェフの専門知識によって、健康的で美味しく、見た目にも美しい料理が生み出される。 

ウェブサイト villamaria.it

住所Via Santa Chiara, 2, 84010 Ravello SA, Italy

トラットリア・ダ・ジェンマ

アマルフィの絵のように美しい通りを歩き回るなら、トラットリア・ダ・ジェンマは外せない美食の聖地だ。 

この魅力的なレストランでは、シーフード料理と伝統的なイタリア料理が見事に融合し、一口ごとに本物の味と情熱が口の中に広がる。 

ボリューム満点のパスタ・アッラ・ジェノベーゼや、地元で獲れた新鮮な魚介類を使った料理はいかがだろう。

ウェブサイト トラットリアダジェンマ.com 

住所Via Fra' Gerardo Sasso, 11, 84011 Amalfi SA, Italy

ダ・アドルフォ

ポジターノの中心に位置するダ・アドルフォは、ビーチ好きにも美食家にもぜひ訪れてほしい場所だ。

ビーチのリラックスした雰囲気と海の爆発的な風味が出会う場所だ。 

日光浴をするもよし、のんびりと泳ぐもよし、のんびりとした雰囲気に浸るもよし、ダ・アドルフォはあなたに完璧な海辺の体験を提供します。 

食欲をそそる新鮮なシーフードが主役だ。

ウェブサイト daadolfo.com 

住所Via Laurito, 40, 84017 ポジターノSA, イタリア

リストランテ・マリーナ・グランデ

柔らかな海の子守唄が、調理したてのシーフードの魅惑的な香りと出会うダイニングを想像してみてほしい。 

アマルフィのビーチ沿いにあるマリーナ・グランデでは、海のエッセンスを取り入れたシーフード料理の数々を提供している。 

ゴージャスな眺めと料理の神々しい味わいとが相まって、マリーナ・グランデは料理好きにとって夢のような場所だ。

ロマンチックなディナーにも、居心地の良い家族での食事にも最適な場所だ。

ウェブサイト ristorantemarinagrande.com 

住所Viale della Regione, 4, 84011 Amalfi SA, Italy

ロ・グアラチーノ

ポジターノの崖の上に立つロ・グアラチーノは、訪れるたびに楽園の一片を与えてくれる。 

ここでは、新鮮な魚料理から定番のピザやパスタまで、さまざまな料理を味わいながら美しい海の景色を楽しむことができる。 

居心地の良い雰囲気と素晴らしい眺望が相まって、特別なダイニング体験を提供してくれる。 

マルゲリータ・ピザとリングイネ・アッロ・スコリオは必食だ。 

何度も訪れたくなるスポットだ。

ウェブサイト loguarracinopositano.it

住所Via Positanesi d'America, 12, 84017 Positano SA, Italy

ラ・タリアータ

ラ・タリアータは普通のレストランとは違っていて、メニューをじっくり見ることができる。

その代わり、家族経営の「クチーナ・デラ・ノンナ（おばあちゃんの台所）」というコンセプトで、愛情を込めて作られた家庭料理の数々でゲストをもてなす。 

到着した瞬間から、温かい笑顔と帰属意識で迎えられる。

この店は肉好きの天国であり、多様な肉料理を提供している。 

ジューシーなステーキでも、ボリュームたっぷりの伝統的なイタリア料理でも、ラ・タリアータの味はあなたの舌を魅了するに違いない。

心もお腹も満たされる食事をお探しなら、ラ・タリアータがおすすめだ。

ウェブサイト ラタリアータ・ドット・コム 

住所Via Tagliata, 32B, 84017 Positano SA, イタリア

リストランテ・イル・カピターノ

ポジターノの崖の高台にあるリストランテ・イル・カピターノでは、美味しいシーフードと海岸の眺めを楽しむことができる。 

ターコイズブルーの海の美しいパノラマは、味覚だけでなく視覚的にも魅力的な食事の完璧な背景となる。 

ロマンチックなディナーにも、友人との落ち着いたランチにも理想的なスポットだ。 

素敵な雰囲気とシーフードの美味しさをふんだんに盛り込んだメニューのイル・カピターノは、リラックスした雰囲気の中で上質なイタリアン・ダイニングを楽しみたい人にお勧めのレストランだ。

ウェブサイト hotelmontemare.it 

住所Viale Pasitea, 119, 84017 Positano SA, Italy

ラ・トンナレラ

コンカ・デイ・マリーニに位置するラ・トンナレッラでは、期待に胸を膨らませる伝統的なイタリア料理を提供している。 

のどかな環境と海のパノラマビューが楽しめるこのレストランは、アマルフィ海岸で最高の場所のひとつであり、都会の喧騒から逃れて静かな食事を楽しむのに最適な場所である。 

メニューはバラエティに富み、どれも新鮮な地元の食材を使っている。

看板メニューのムール貝のスパゲッティ・アッレ・コッツェにしても、爽やかなインサラータ・カプレーゼ（カプレーゼ・サラダ）にしても、どの料理も伝統的なイタリアの味を讃えている。

ウェブサイト ラトナレラドットコム 

住所Via Capo 31, 80067 Sorrento (NA) - イタリア

ラ・トーレ・サラセナ

きらめく地中海のパノラマビューと郷土料理満載の魅力的なメニューで、アマルフィ海岸でこれ以上ユニークなダイニング体験はなかなかないだろう。 

どの料理も地中海料理の伝統を物語るもので、新鮮な地元産の食材を使い、活気に満ちた風味豊かな料理は、本当にその場で食べられる。 

壮大な海の眺めは、のんびりとしたランチやロマンチックなディナーにぴったりの背景となる。 

青い海と空が織り成す静かな雰囲気のレストラン・テラスでお食事をお楽しみください。 

ウェブサイト torresaracena.net

住所Via Mauro Comite 33, 84011, アマルフィ イタリア

ダ・ヴィンチェンツォ

ダ・ヴィンチェンツォはその魅力を体現している。 

伝統的なイタリア料理をモダンでスタイリッシュな空間で、素晴らしい海の景色を眺めながら味わうことができる。 

何世代にもわたって受け継がれてきたレシピで作られる心のこもった美味しい料理に反映されている。 

ダ・ヴィンチェンツォは、快適さと洗練の完璧なバランスを保ち、活気あるポジターノのダイニング・シーンに浸りながらくつろぐのに理想的な場所です。 

街を散策する前に手早くランチを済ませるにも、星空の下でロマンチックな夜を計画するにも、ダ・ヴィンチェンツォは特別なダイニング体験をお約束します。

ウェブサイト davincenzo.it

住所Viale Pasitea, 172, 84017 Positano SA, Italy

イタリア料理があなたの味覚を保つ

観光マラソンのエネルギー源になるだけでなく、その国の文化を知る窓にもなる。 

一口一口、一口一口、ビスコッティの最後の一粒一粒、そのすべてが物語を語る。 

イタリア人が料理に注ぐ愛情と情熱は、感動的としか言いようがない。 

イタリア人にとって、食べることは単なる栄養補給ではなく、お祝いであり、人生なのだ。