アペリティーボって何？アペリティーボに関する興味深い事実

アペリティーボ（アペリティフ）とは食前酒のことで、基本的にはイタリアのハッピーアワーである。アペリティーボの語源はラテン語のAperireで、開くという意味があります。つまり、アペリティーボはディナーの前に「胃を開く」とも言える。また、イタリアには "アペリティーボ "という言葉があります。食欲をそそる。食欲をそそるという意味です。

アペリティーボが発明されたと思われているのはアントニオ・ベネデット・カルパノ 1786年、イタリア・トリノで創業。アントニオは、最初のタイプのスイート・ベルモットの1つにも出資していた。この蒸留者は、自分のベルモットとさまざまなハーブやスパイスが食欲を刺激すると言っていた。そして、そのようなものとして、この酒は最初の人気のある酒のひとつとなった。 アペリティーボ を飲むことができます。今日、イタリアのアペリティーボは進化を遂げ、過去20年間に爆発的な人気を得ている。他の人が発明したと主張するほどである。

現在、イタリアではアペリティーボを夜の早い時間帯に楽しむのが一般的だ。アペリティーボの時間は午後6時30分から7時30分ごろから始まる。イタリア人は夕食を20時半頃、あるいは週末はもっと遅くまで食べるので、夕食の代わりにはならないのです。そのため、夕食前に友人と交流する時間は18:30頃となる。

アペリティーボはなぜ特別なのか？

アペリティーボがイタリアのハッピーアワーだとしたら、何がそんなに特別なのでしょうか？アペリティーボが他のハッピーアワーと違うのは、飲み物を注文すると、食べ物も無料でついてくるということです。通常、アペリティーボは料理の量にもよりますが、5～10ユーロです。イタリアでアペリティーボを食べる場所によって、料理の種類はかなり異なる。イタリアでアペリティーボを食べる場所によって、料理の種類は様々で、軽いスナックからビュッフェ料理まである。

この習慣はとても人気があり、アペリティーボ専門のバールもあるほどで、簡単な飲み物と一緒にフィンガーフードの素晴らしい盛り合わせが用意されています。実際、毎日（あるいは一日おきに）アペリティーボを飲んで、夕食を抜く人もいるそうです。また、イタリア人はAperitivoとCena（夕食）を組み合わせてApericenaという新しい言葉を作り、気軽に食事に出かけようという意味もあります。

アペリティーボの美味しいお店の選び方

この素晴らしいイタリア文化を体験してみたいけれど、どこに行けばいいのかわからないという方のために、いくつかのヒントをご紹介しましょう。

まず、観光地には近づかないこと。ローマのパンテオンの前や、ドゥオモの向かいにあるレストランはフィレンツェは、必要以上に高価です。
2つ目は、地元の人に聞いてみることです。特に、20代、30代の人たちに聞いてみてください。彼らはアペリティーボの名店を必ず知っているはずだ。
3つ目は、特に20代、30代の人がバーで食事をしていて、定番のカクテルや白ワインを飲んでいるのを見かけたら、そこがアペリティーボに最適な場所かもしれません。
最後に、バーの中を覗いてみて、美味しい料理が並んでいたら、そこが正しい場所だと思います。

アペリティーボには何を飲むのが一般的か？

イタリアでは、スパークリングワインやビール、あるいはアペロールにオレンジスライス、炭酸水、プロセッコを加えたアペロール・スプリッツが一般的だそうです。アペリティーボには、ジントニックなどのカクテルを飲む人もいるので、特に決まりはない。でも、イタリア人がアペロール・スプリッツを飲むのはこの時だけです。もしレストランの前で、料理と一緒にスプリッツを飲んでいる人がいたら、その人はイタリア人ではないと、100%間違いないでしょう。イタリア人は食事と一緒にワインや水、ビールを飲むだけです。子供たちは炭酸飲料を飲むかもしれませんが、それは全く一般的ではありません。また、観光地でないところではローマ, ベネチアまたはミラノレストランで「ダーティ・マティーニにオリーブを2つ」と頼んでも、店員は何を頼んでいるのかわからないでしょう。

イタリアでは、地域によって人気のあるお酒があります。例えば、ミラノにはカンパリ・スプリッツがある。ベネチアでは、アペロールの代わりにセレクトを使った「ベネチアン・スプリッツ」がある。セレクトは苦味と香りのある濃い赤色の酒で、プロセッコと組み合わせて使う。しかし、面白いことに、南に行けば行くほど、スプリッツは人気がない。でも、ファッショナブルになりつつありますね。