トスカーナのクッキングツアー7選

もし、あなたが イタリア料理への情熱トスカーナへの料理旅行で、この名産地をより深く知ることができるのです。トスカーナは、フィレンツェやルネッサンス発祥の地であるだけでなく、料理大国でもあります。

アペリティボをたっぷり堪能しながら トスカーナ巡りパテのクロスティーニ、生肉、地元の新鮮なチーズ、そしてキャンティを楽しみました。私たちは、この地域のおいしさに魅了され、この地域の食についてもっと知りたいと思うようになりました。

トスカーナ地方のシェフが行うクッキングツアーの中から、特におすすめのものをご紹介します。トスカーナでのクッキング・ホリデーは、キアンティ地方のブドウ畑、工芸品見学、文化的なエクスカーションのおかげで、一生に一度の体験となるでしょう。これらのトスカーナ料理ツアーで、トスカーナの地方で料理を作る自分を想像してみてください。

イタリアでイタリア人シェフと料理をする：ボローニャ発10日間ツアー

この10日間のトスカーナクッキングバケーションでは、北イタリアを訪れ、本物のイタリア料理を直接体験し、自分で調理する方法を学ぶことができます。

あなたの冒険は、シェフであるステファノ・コルヴッチと一緒に、イタリアの伝統的なレシピの発祥の地を紹介するところから始まります。新鮮な野菜、地元の肉、魚、サルミ、この地域のチーズ、白トリュフ、ポルチーニ、シャントレル茸、そしてもちろん自家製パスタを使った食事を用意し、一緒に食べることができるのです。

18歳以上のお客様 バローロ、バルバレスコ、ヴァルポリチェッラ、アマローネ、サンジョヴェーゼ、キャンティ、ブルネロ・ディ・モンタルチーノ、スーパー・タスカンなど、彼が最も好んで飲んでいるイタリアワインをテイスティングしていただきます。ペッレグリーノ・アルトゥージのクラシックなレシピを彼のキッチンで調理する方法を紹介し、ボローニャの有名な食品市場を案内してくれるでしょう

トスカーナで芸術を探求する

トスカーナを訪れれば、その歴史的建造物、息を呑むような田園風景、そしておいしい料理に魅了されることは間違いないでしょう。しかし、このイタリアの地方をユニークにしているもうひとつの側面、それは芸術です。

ラ・ベルナの聖域は、トスカーナを肌で感じたい方にお勧めの場所です。アッシジの聖フランチェスコが設立したこの壮大な聖域には、アンドレア・デッラ・ロッビアの鉛釉テラコッタの最も精巧な作品の数々が展示されています。また、ピエロ・デラ・フランチェスカが居住し、有名な壁画「キリストの復活」と「ミゼリコルディアのポリプティーク」を制作したトスカーナのボルゴ・サン・セポルクロもぜひ訪れてみてください。

この地域の芸術作品をさらに見たい方は、モンテルチに行き、ピエロ・デラ・フランチェスカの最も有名な作品のひとつであるマドンナ・デル・パルトをご覧になってはいかがでしょうか。大胆にも、ルネッサンス期の王、ウルビーノ公フェデリコの邸宅であるモンテフェルトロまで足を延ばしてみるのも一考です。芸術と料理、アウトドア、歴史が融合した温かみのある町や村が数多くあり、観光客に独特の魅力を与えています。

ボローニャとトスカーナのクッキング・バカンス7日間コース

ボローニャを観光するには、このトスカーナでの料理教室ほど良い方法はないでしょう。街に着いたら、すぐにホテルやアパートにチェックインできます。シェフに会い、ボローニャの歴史地区を簡単に散策した後、典型的なトラットリアでのアペリティーボとディナーに出かけることができます。

翌朝、朝食後8:30にCIBOクッキングスクールのシェフと合流し、まもなく街の歴史ツアーに出発します。その後、マーケットエリアへ移動し、屋台で買い物をしながら、キッチンで何を作るか決めます。自家製パスタを含むおいしいランチとディナーの2品の作り方を学びます。午後は、学校での3.5時間の料理教室か、ボローニャ市街地のガイド付きウォーキングツアーのどちらかをお選びください。その後、6時に学校へ戻り、夕食の準備をします。

トスカーナワインツアーと手作りラビオリ

4日目は、カストロカーロにあるフィオレンティーニ・ヴィンヤードの見学に出発します。サンジョヴェーゼ、アルバーナ、ファモーゾなどのロマーニャの偉大なワインをつまみ食いして試飲した後、地元のトラットリアでピアディーナ・ロマニョーラと手作りのラビオリのランチをお楽しみください。午後は、フマイオロ山の山荘へと進みます。チェックイン後、少し山の中を散歩してみましょう。夜は山の家で、地元で採れた旬の食材を使って夕食を用意することができます。

ラ・ベルナの聖域、モンテルキとピエロ・デラ・フランチェスカの作品を訪ねて

5日目には、アッシジの聖フランチェスコが創設したラ・ベルナの聖域に行くことができます。家に帰って昼食の準備をする前に、アンドレア・デッラ・ロッビアの精巧な鉛釉陶器の作品を見て回りましょう。フマイオロ山のサン・アルベリコのエレモまで散策するのも素敵です。その後、おいしい地元料理を用意して、そこで夕食をとることができます。翌朝、ピエロ・デラ・フランチェスカのトスカーナ地方の別荘、ボルゴ・サン・セポルクロへ向かいます。地元の素敵な美術館で、「ミゼリコルディアのポリプティク」と「キリストの復活」のフレスコ画を鑑賞します。トスカーナの伝統的なオステリアで昼食をとった後は、モンテルチでピエロの「マドンナ・デル・パルト」を鑑賞します。午後遅くには、フマイオロ山のソルジェンティ・デル・テヴェレまで足を延ばしてみましょう。さらに美味しい地元料理をご自宅で調理して食べることができます。7 日目にボローニャに戻る前に、午前中はラヴェンナを散策してください。

ボルゲリ・ワインテイスティングツアー（フィレンツェ発）1日コース

なだらかな丘陵地帯、ブドウ畑、オリーブ園など、緑豊かな環境に身を置くのも素敵です。フィレンツェから1日ツアーに参加すれば、ツアーガイドがトスカーナの海岸にお連れします。

宿泊施設にお迎えに上がり、趣のある町ボルゲリへ。サッシカイア、オルネライア、マッキオーレ、アルジェンティエリなど、最も有名なトスカーナワインを生産している町です。

フィレンツェ、ピサ、サンジミニャーノと同様、ボルゲリ地方は決して混雑しないので、大衆から離れたトスカーナの本物の味を体験することができます。ドライバーガイドがエトルリア時代の名残を指摘しながら、海岸沿いの現代と歴史のトスカーナを探索します。

この地域の実際の住人は、アルノ川とテベレ川の間に住んでいたエトルリア人である。アルノ川とテベレ川の間に住んでいたエトルリア人は、現在でも鉱山や農業、交通インフラなどの痕跡が残っています。エトルリア人についての詳しい情報は、こちらをご覧ください。フィレンツェのルネッサンス期の名所の多くを文脈的に理解するための素晴らしいアプローチである。

過去を学びながら、この地域の現代文化の今を発見してください。地中海沿岸や丘の町で素敵なランチをとることもできます。トスカーナの新鮮な空気の中でくつろぎながら、伝統的なイタリア料理のよく知られた香りを楽しんでください。

サン・ジミニャーノを体験する：ウェルネス・トリップ

この特別なツアーで、完全にリラックスする機会を掴んでください。トリュフの森で、訓練された犬とスタッフが同行し、トリュフの探し方を学びます。年齢を問わずご参加いただけます。

この旅では、専門家のように貴重なトリュフを見つけ、識別し、洗浄することを学びます。トリュフ狩りや料理教室では、トリュフの扱い方や、トリュフを使ったおいしい料理の作り方を直接学ぶことができます。トリュフ狩りや料理教室では、トリュフの扱い方やトリュフを使った料理の作り方を学ぶことができます。中世の街サンジミニャーノを訪れ、その歴史や人気のショッピングエリアについて学び、旅程を完成させます。

トリュフ料理教室（ワインテイスティング付き） in サンジミニャーノ

本格的なトスカーナ料理の作り方を熟練したイタリア人シェフから学びたい方は、このツアーに参加されることをお勧めします。

自家製パスタや特製ソース、肉料理、デザートを作るには、地元で採れた新鮮な食材を使う必要があります。ワイナリーの敷地内にある畑で、食材を手摘みしてみましょう。食材の切り方、煮込み方、茹で方、焼き方など、トスカーナの食卓にふさわしい調理法を順を追って学びます。

上質で伝統的なイタリア料理とワインを、友人や家族と分かち合うのは素敵なことです。リラックスした楽しい雰囲気の中で、いつまでも心に残るような料理を作ることができます。エクストラバージンオリーブオイルをかけた焼きたてのパンをたくさん食べて、自分を甘やかしてあげましょう。

キャンティワインの試飲と料理教室 in パンツァーノ

について プライベート・デイ・エクスカーション フィレンツェからパンツァーノ・イン・キャンティまで、トスカーナの料理指導とワインの試飲で、イタリア文化に浸ることができます。ブドウ畑のガイド付きツアーでは、前菜とご馳走を調理します。お食事の後は、ワインテイスティングでワイナリーの特産品をご賞味ください。

フィレンツェの宿泊先から送迎された後、この日の気さくなガイドと合流します。イタリアの田舎町を抜けてパンツァーノに入ると、キャンティの丘陵地帯が見えてきます。

斜面にある家族経営のワイナリーに入り、敷地内を見学します。そして、ブドウ畑の間を散策しながら、セラーに貯蔵されているキャンティワインを探します。

料理教室の準備をするために、袖をまくって丘の見えるキッチンへ。熟練したシェフに手伝ってもらいながら、アンティパスト、ファーストコース、セカンドコース、そしてデザートを準備します。地元の食材を使い、切る、煮る、茹でる、焼くなどして、トスカーナのごちそうを完成させる方法を学びます。

レッスンの後は、お食事とその成果をお楽しみください。フィレンツェに戻る前に、キャンティワインを堪能し、ワインのテイスティングに参加してください。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ工場見学（エミリア・ロマーニャ州

フィレンツェ発のこのツアーでは、パルミジャーノ・レッジャーノ、モデナ・バルサミコ酢、プロシュット・ハムの生産について学びます。地元企業やエステートを見学し、エミリア＝ロマーニャ州の商品を試食します。新鮮な食材のみを使用した伝統的なランチをお楽しみください。

パルミジャーノ・レッジャーノがどのように作られるのか、生物学的なカセイフィーチョ（チーズ工場）で見学してみましょう。なぜパルマ、モデナ、レッジョ・エミリア地方だけが本物のパルミジャーノ・レッジャーノを生産できるのか、その理由を知ることができます。

パルミジャーノ・レッジャーノを育てたり、牛乳を熱してホエーを分離させたりしながら、チーズ職人の仕事を観察します。その後、熟成庫に移動する。ずらりと並んだチーズホイールに見とれ、その香りを吸い込む。リコッタチーズや数種類のパルメザンチーズを、地域の特産品と一緒に味わってみてはいかがでしょうか。

バルサミコ酢のランチ＆ビネガーツアー

到着後、アケッタイア（バルサミコ酢工場）にてエミリア・ロマーニャ地方の典型的なマルチコースランチをお召し上がりいただきます。バルサミコ酢と相性の良い食材を発見することができます。バルサミコ酢の種類は、提供される各料理に合うように考慮されています。

昼食後、ワイナリー内のセラーを見学します。ブドウの搾油から麦汁の煮沸、ろ過、ブレンドに至るまで、バルサミコ酢の製造工程をじっくりとご紹介します。

バルサミコ酢の「トラディツィオナーレ」「エクストラベッキオ」などをお試しください。次にプロシュットフィシオ（生ハム工場）に行ってみてください。施設内を見学し、製造現場を見て、ハムがどのように加工されるかを理解していただきます。

最後に、生ハム、加熱ハム、キュラッタ、ラルド、サラミ、プロシュート・コット、プロシュート・アル・タルトゥーフォなどの製品を試食していただきます。コールドカットは、エミリア・ロマーニャ州の伝統的なパンであるクレセンティーネやティジェッレと一緒にお召し上がりいただきます。その後、フィレンツェに戻ります。

結論

への渡航の準備はできていますか？ トスカーナ 料理バカンスのために？

トスカーナ料理の旅は、美味しい料理、ワイン、そして素晴らしいイタリアの風景がお好きな方にまさにぴったりの旅です。トスカーナの人々が何百年もの間、発展させてきた伝統的なイタリア料理の調理法を学ぶことができます。トスカーナ料理と地元のワインの組み合わせ方を発見し、料理の一言一句に指示を受けることができますよ。

トスカーナでは、料理バカンスの一環として、実践的な料理教室を開催しています。そのため、料理経験の有無に関わらず、どなたでも参加することができます。

では、なぜまだ待っているのでしょうか？イタリアを訪れたら、ぜひトスカーナへ！思い出に残る体験ができるはずです。