イタリアのベストレストラン

イタリア料理が好きな私たちは、イタリアで一番おいしいレストランはどこだろうとよく考えます。イタリア料理が好きな私たちにとって、イタリアのレストランはとても魅力的です。

イタリアに行くなら、究極の体験をするために前もって調べておくのが常套手段です。食文化における多くの素晴らしい発見は、しばしば予約が必要です。

この記事を読めば、どの素晴らしいレストランを訪れるか決めることができます。レストランの起源、特徴、そして必食の料理についてご紹介します。

このリストはどのように作成されたのでしょうか？

日本全国にある数多くのレストランを渡り歩くことは、一つの都市で適切なレストランを選ぶこと以上に大変なことです。

料理のクオリティやミシュランの星だけでなく、料理や季節感、お店の雰囲気など、ダイニング体験の魅力を探ってみましょう。

今回は、立地、歴史、内装・外装（素晴らしい景観を含む）、接客、料理の質、美味しい料理を作る有名シェフなど、いくつかの要素を考慮しました。

さっそくですが、イタリアでぜひチェックしてほしいベストレストラン4選をご紹介します。

オステリア・フランチェスカーナ (モデナ)
エノテカ・ピンキオーリ(フィレンツェ)
ラ・ペルゴラ（ローマ）
ダ・ヴィットリオ（ベルガモ）。

オステリア・フランチェスカーナ

オステリア・フランチェスカーナは、モデナの中心部にある世界的に有名なレストランです（そして、偶然にも私たちの故郷でもあるのです）。1995年にオープンしたこのレストランは、ミシュランの3つ星を獲得し、Netflixの "Chef's Table" シリーズや "Somebody Feed Phil" 、さらに "Master of None" でも紹介されているんですよ。

さらに、「世界のベストレストラン50」でも複数回紹介され、2016年と2018年に首位を獲得しています。

このレストランを運営するシェフは、モデナ出身のイタリア人レストラン経営者として高い評価を得ているマッシモ・ボットゥーラ氏です。

祖母のアンセラさんの台所で一緒に過ごすことで料理への情熱を見出し、アート、音楽、車（マッシモはフェラーリが大好き）、スローフードなど、さまざまなものからインスピレーションを得ているのだそうです。

伝統的な価値観と現代的なアイデアのユニークな融合によって、彼は料理の成功を実現しています。

食品

このレストランでは、シェフの現代的かつ伝統的な料理の探求に触発された季節のセレクションを常に取り入れています。そのため、12品のテイスティングメニューとワインペアリングが用意されています（1名以上）。イタリアの飲酒適齢期).

逆に、お好みに合わせてさまざまな料理を選べるアラカルトメニューもあります。

多言語対応可能なスタッフが、それぞれのメニューを的確に説明し、おいしい料理を提供します。

美味しい前菜をお探しなら、食感や温度が変化する「パルミジャーノ・レッジャーノの5つの熟成」をお試しください。

アンビアンス

オステリア・フランチェスカーナは、ミニマルでファッショナブルな装飾が施された、ラグジュアリーかつ居心地の良い空間です。絵画やインスタレーション、彫刻など、さまざまなアート作品が展示され、アートファンにはたまらない空間となっています。

さらに、雰囲気や接客も素晴らしく、本当に思い出に残る体験ができます。

所在地と営業時間

オステリア・フランチェスカーナの特徴は、年中無休で営業していることです。

モデナのVia Stella 22にあるこのレストランは、サン・フランチェスコ教会から歩いてすぐ、鉄道駅からは20分、タクシーでは10分のところに位置しています。

レストランは、交通規制のある歴史的なダウンタウンに位置しています。地域.入庫や駐車で罰金を取られないように、別の駐車場を探すことをお勧めします。

予約状況

オステリア・フランチェスカーナでは、半年以上前の予約が必要です。例えば、2023年シーズンは、12月に予約したい場合、2023年6月1日に予約しなければならない。ですから、必ずホームページをチェックして、計画的に行動してくださいとはいえ、"キャンセルリスト "というものがあるそうですね。もし、モデナに滞在中、直前にディナーを楽しみたくなったら、気軽にレストランに電話をしてみてください。きっといいことがありますよ

モデナの楽しみ方

エノテカ・ピンキオーリ

当初はワインテイスティングルームを備えたワインセラーとしてスタート。エノテカ・ピンキオーリは、1973年のオープン以来、ミシュランの3つ星レストランに成長しました。

2008年にはワインスペクテーター誌の大賞を受賞し、英国レストラン誌では世界第32位にランクインしています。

ジョルジョ・ピンキオーリと妻のアニー・フェオルドは、このレストランの原動力です。ジョルジョのワインへの情熱と、アニーの美味しい料理が相まって、二人の情熱がお客様に伝わっています。

アニーミシュランの三ツ星を獲得した初の女性（フランス以外）。また、"Great Women Chefs of Europe "にも選ばれています。

食品

フランス・ニース出身のアニーが故郷の要素を取り入れたイタリア料理は、劇的に生まれ変わります。素材はすべてナチュラルで、保存料も使わない。その見事な手さばきで、トスカーナ料理にありがちな意外な味を取り入れた、特別な味わいの料理が完成します。

最新の料理研究に基づく「ハートマザー」、イタリア料理へのオマージュを込めた「エボリューション」など、さまざまな味覚に対応したスペシャルメニューが用意されています。カボチャの花、ラビオリ、エビ、肉料理、ソースなど、さまざまな料理が用意されています。

オエノフリア希少なビンテージワインから極上のキュヴェまで、最大3000種類ものワインが揃う。

アンビアンス

このレストランは、大切な人とロマンチックな夜を過ごすのに最適です。古き良き時代の魅力とルネッサンスな雰囲気が、夜のロマンスを盛り上げます。

一歩足を踏み入れた途端、スタッフはあなたをVIPのように扱ってくれます。特別な日には、オーナーのアニー・フェオルドが自らあなたのテーブルを訪れるかもしれません。

この店の特徴は、なんといってもオープンキッチン。熟練したシェフが目の前で調理する様子を見ることができる。

所在地と営業時間

フィレンツェのVia Ghibellina, 87にあるこのレストランは、ルネッサンス期のパラッツォ様式の建物内にあります。お車でお越しの際は、事前にご連絡いただければ、駐車場のサービスもございます。

営業時間は、火曜日から土曜日の午後7時30分から午後10時までです。

予約状況

夜の訪問は、事前に予約しておくとよいでしょう。子供もペットもOKで、6〜12名で利用できる個室もある。

さらに便利なことに、4名までのオンライン予約や、カレンダーで空き状況を確認することができるのです。

また、今日・明日の予約や4人以上の団体での予約は、ホームページにある電話番号に連絡してください。

フィレンツェの楽しみ方

ラ・ペルゴラ

ラ・ペルゴラは、1994年の創業以来、ローマ中心部で食通をうならせてきた名店です。地元の人々や、ガンベロ・ロッソ・ワインガイドなど数多くのガイドが認める、イタリア・ローマで最も優れたレストランの一つです。

食品

まず、ローマのミシュラン3つ星レストランの成功は、ドイツ人シェフ、ハインツ・ベックに負うところが大きい。彼は、名シェフ、ハインツ・ウィンクラーのもとで研鑽を積み、現在はヨーロッパ各地でさまざまなレストランを成功させている。

ベックシェフは、新進気鋭のシェフを指導し、レシピを広め、食べ物が体に与える影響を探求していることで高い評価を受けています。

地中海料理をベースに、美味しさと見た目の美しさを追求した料理が並びます。10品のグルメメニューが320ユーロ、7品のコースが270ユーロで楽しめます。

また、パスタ、シーフード、リゾット、ステーキなど、イタリアの伝統的な料理も心をこめて作っています。

パスタの中にチーズ、卵、生クリームを混ぜ込んだカルボナーラは必食の一品。ズッキーニとベーコンで味付けをし、さらにおいしさを増した一品です。

イタリアワインとインターナショナルワインの2種類のワインリストとともに、経験豊かなマルコ・レイターノが厳選した希少なワインをお楽しみください。

アンビアンス

ローマの「ラ・ペルゴラ」は、世界で最も素晴らしいレストランの一つとして有名です。イタリアの高級レストランの金字塔として有名で、最上階からの壮大な眺めをお客様に提供します。

ベネチアの名画、洗練された家具、美しい銀食器、そして美しい生花が、このエレガントな会場のルーフトップに添えられているのです。

ご来店の際は、フレンドリーなスタッフが温かくお迎えします。また、お客様の質問にいつでもお答えします。また、車椅子でのご来店も可能ですので、お体の不自由なお客様にも快適にお過ごしいただけます。

また、このレストランはかなりフォーマルなので、それなりの準備をしましょう。男性はジャケット着用（ネクタイ不要）、女性は特にドレスコードはない。

所在地と営業時間

La Pergolaをご利用のお客様は、Via Alberto Cadlolo, 101のRome Cavalieriホテル内にあるレストランをご利用ください。詳細な交通情報と地図はホームページでご覧いただけます。

また、ローマの空港や駅までの送迎を手配するコンシェルジュサービスも特筆すべき点です。

営業時間は、1月の3週間と8月の1週間を除き、火曜日から土曜日の午後7時30分から午後11時30分までです。

予約状況

予約は、人数や日程、到着時間などを入力する簡単なオンラインフォームで行うことができます。4〜5ヶ月先までの予約も可能で、特別な要望も伝えることができる。

ローマでの楽しい過ごし方

ダ・ヴィットリオ

家族経営のイタリアンレストランで、数々の賞を受賞している老舗です。

ダ・ヴィットリオは、1966年にベルガモ県で開業し、2005年にルレ・エ・シャトーのサーキットで最初のビジネスとしてブルサポルトのカンタルパに移転した、ミシュランの3ツ星ホテルです。

ヴィットリオとブルーナ夫妻の成功は、レストランの開店から始まり、セレア家の旅立ちとなった。

現在、ダ・ヴィットリオ・グループは、ブルーナと彼女の5人の子供たち、エンリコ、ロベルト、フランチェスコ、バーバラ、ロッセッラの5人で運営している。ブルーナは、2匹のプードルを連れて、来客を最初に出迎えることが多い。

食品

ダ・ヴィットリオのメニューは、最新の食のトレンドに合わせ、定期的に変更されています。肉、魚介類、野菜、果物など、誰もが楽しめるバラエティ豊かなメニューが揃っています。

本格的なレシピにこだわるだけでなく、セリア・ファミリーは革新的なヘルシー料理にも挑戦しています。

味を堪能するだけでなく、料理も美しく存在感を放ちます。食事の最後にはチーズとデザートが豪華に並びますが、屋外で食事をすることも可能で、晴れた日には定番のバーベキュー料理や美味しいピザを食べることもできます。

アンビアンス

ダ・ヴィットリオは、広大な田園地帯の中に10ヘクタールの土地を割いてぽつんと建っており、さまざまな活動を展開しています。

2つの天然湖、テニスコート、サッカー場は、訪れる誰もが感嘆の声を上げることでしょう。さらにこの場所を際立たせているのは、宿泊客が利用できる電気自動車用の充電ステーションです。

古さと新しさが見事に融合しています。家庭的な雰囲気の中で、上質な食材を使った贅沢なお食事をお楽しみください。

また、自慢のワインセラーもレンガ造りで、数千本のボトルがずらりと並んでいる。

セレア家の有名ブランド「ロッソ・フェイバー」は、歴史ある自社畑で栽培されたメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、繊細な味わいに仕上げています。

所在地と営業時間

ベルガモから車で10分のVia Cantalupa, 17にあるレストランDa Vittorioをご紹介します。このレストランへは、以下の場所から車で行くことができます。ブレーシャ, ミラノとベルガモにあり、付属の地図は同社のホームページに掲載されています。

ヘリコプターでの訪問は、独自のヘリコプター発着場があるため、ユニークなオプションといえる。

予約状況

さらに、ホームページの予約ページからなら、予約の手間もかからない。フォームに必要事項を入力するだけ。ただし、水曜日と8月の20日間が定休日なので、早めに計画を立てておこう。

ベルガモの楽しみ方