로마 최고의 길거리 음식으로 미식 투어를 시작하세요

여행 계획 영원한 도시 로마로 여행하고 싶으신가요? 이탈리아의 수도 로마는 어디를 찾아야 할지 안다면 여행객들에게 많은 것을 제공합니다. 웅장한 건축물, 웅장한 오래된 교회, 고대 로마 시대의 잘 보존된 유적, 조각품, 예술품, 그리고 물론 음식이 있습니다. 많은 사람들이 정통 이탈리아 음식을 먹기 위해 로마로 모여들고, 가장 유명한 명소 근처에는 리스토란테와 트라토리아가 가득합니다.

호화로운 분위기, 친밀한 분위기, 엄선된 이탈리아 음식과 퇴폐적인 와인 페어링은 이탈리아 식사에 대한 전통적인 이미지를 만들어냅니다. 하지만 로마의 길거리 음식을 먹어보지 않고는 미식 여행을 제대로 즐겼다고 할 수 없습니다. 이탈리아는 세계 최고의 요리 본고장이라는 명성이 자자한 만큼 길거리 음식도 맛있을 거라는 것을 알고 계실 겁니다.

다음 여행에서 시도해 볼 수 있는 로마에서 가장 유명한 음식들을 소개합니다. 

로마 최고의 길거리 음식 명소: 부온 아페티토!

이름에서 알 수 있듯이 길거리 음식은 보통 도시 어디에서나 볼 수 있습니다. 하지만 로마 길거리 음식을 여행 일정에 추가하고 싶다면 최고의 길거리 음식을 맛볼 수 있는 몇 군데가 있어요. 

메르카토 디 테스타치오 / 테스타치오 푸드 마켓

로마에서 가장 잘 알려진 장소 중 하나인 테스타치오 시장은 그 이름을 딴 동네에 위치해 있습니다. 로마 테르미니 역에서 기차로 약 30분 거리에 있습니다. 처음에는 노천 시장이었던 테스타치오가 지붕이 있는 더 큰 시장으로 성장한 역사가 깊은 곳이에요. 2012년에는 시장 규모와 노점, 인파가 원래 장소를 넘어섰기 때문에 알도 마누치오 거리에 있는 5,000평방미터 규모의 현재 장소로 이전했어요.  

테스타치오에서는 이탈리아 최고의 음식을 맛볼 수 있습니다. 수백 개의 노점은 모두 방문객과 현지인에게 독특한 음식을 제공합니다. 이곳의 일부 노점은 말 그대로 수십 년 동안 영업을 해왔어요. 관광객, 관광객, 특히 미식가들은 이곳에서 여행을 즐길 수 있습니다. 

트라스테베레

트라스테베레는 로마의 티베르 강 서쪽 강변에 위치한 역사 지구입니다. 구어체로 로마의 보헤미안 지역으로 알려진 트라스테베레는 화려한 건축물, 활기찬 밤문화, 독특하고 예술적인 분위기로 유명합니다. 관광객들은 "로마의 심장"을 경험하기 위해 이곳으로 몰려듭니다. 관광객이 많은 곳에는 레스토랑, 포장마차, 길거리 음식이 즐비해요.  

최고의 로마 길거리 음식 목록

로마에서 가장 인기 있는 5가지 최고의 길거리 음식으로 길거리 음식 투어를 시작하세요. 

서플리 또는 서피: 로마 최고의 길거리 음식

로마의 길거리 음식에 대해 구글에서 검색을 해보면 필연적으로 서플리가 상위권 또는 상위권 근처에서 검색될 것입니다. 그리고 이것은 충분히 그럴 만합니다. 

수플리는 로마의 전통 요리입니다. 쌀과 토마토/고기 베이스 소스로 만든 약간 직사각형의 튀긴 공 모양의 음식으로, 중앙에 모짜렐라 치즈와 같은 네모난 치즈를 넣고 빵가루를 입혀 바삭함을 더한 후 끈적거리는 가운데를 덮습니다. 로마에서 가장 유명한 길거리 음식 중 하나로 현지인과 관광객들이 즐겨 찾는 음식입니다. 재료가 간단하고 조리법이 쉬워 도시 어디에서나 이 맛있는 주먹밥을 맛볼 수 있습니다. 비알레 푸리오 카밀로에서 라 카사 델 수플리를 맛보실 수 있어요.  

이탈리아 사람들은 요리 예술에 매우 창의적이며, 모든 상황에 맞게 서플리의 레시피를 조정했을 거예요. 후추, 고기 속, 해산물 속 또는 완전 채식주의자 옵션과 같은 추가 재료가 다양하게 준비되어 있습니다. 카시오 에 페페 서플리, 까르보나라 서플리 등 여러 가지 인기 있는 종류가 있습니다. 

피자 알 탈리오: 정통 로마 음식 체험

사람들은 이탈리아 하면 로마, 예술, 역사, 문화, 교회, 피자를 자동적으로 떠올립니다. "조각 피자"로 번역되는 이 작은 길거리 음식은 빠르고 만족스러운 식사를 위한 또 다른 훌륭한 선택입니다. 이탈리아 전통 피자를 정사각형 또는 직사각형 쟁반에 구워 전통적인 원형 슬라이스 피자(피자 론도)보다 조금 더 크게 만든 이 음식은 로마에서 그 기원을 찾을 수 있습니다. 

피자 알 탈리오는 보통 100g 단위로 판매되기 때문에 이동 중에 로마 길거리 음식을 즐기기에 아주 좋습니다. 작은 조각이나 큰 덩어리 중 원하는 것을 골라 드세요. 로마의 수많은 광장 중 한 곳에서 걸으면서 먹거나 지나가는 사람들을 보면서 먹어도 좋습니다. 토핑은 가게에 따라 다르지만 여긴 로마니까요. 선택의 폭이 넓고 그중 일부는 관광객에게 생소할 수도 있다는 것을 알고 계실 겁니다. 테스타치오 시장이나 트라스테베레 인근에서 로마 최고의 피자 알 탈리오를 맛볼 수 있어요. 

트라피치노: 피자에 대한 새로운 해석

출처: trapizzino.it

피자 조각을 반으로 접어서 샌드위치처럼 먹어본 적이 있나요? 이탈리아에서는 그런 꼼수를 부릴 필요가 없습니다. 로마에서 트라피치노를 맛볼 수 있다면 말입니다.  

트라피치노(복수형 트라피치니)는 삼각형 또는 원뿔 모양의 반 샌드위치, 반 피자 길거리 음식을 일컫는 말입니다. 이 이름은 삼각형 샌드위치인 트라메치노와 피자를 합성한 단어입니다.  

빵이나 크러스트는 보통 일반 피자보다 두껍고, 튀기거나 구운 후 삼각형의 바닥을 잘라 다양한 속재료를 채웁니다(최근 몇 년 사이에는 칼초네와 구별되는 과정이 바뀌었지만). 소고기, 닭고기, 돼지고기, 생선, 달걀이 일반적인 재료이지만 트라피치니에는 오징어, 내장, 대구, 소꼬리 등 이국적인 재료로 속을 채울 수 있습니다. 트라피치니는 간편하게 먹을 수 있어 이동 중에 먹기 좋은 음식으로 인기가 높습니다. 

이 유명한 길거리 음식의 놀라운 점은 비교적 새롭다는 점입니다. 현재 형태의 피자 알 탈리오는 1950년대에 처음 소개되었습니다. 수플리는 더 오래된 음식으로, 19세기에 로마에서 판매되었다는 기록이 남아 있습니다. 한편 트라피지니는 2008년 피자이올로 스테파노 칼레가리가 테스타치오 지구에 위치한 자신의 매장 00100에서 처음 판매하기 시작했습니다. 이 새로운 콘셉트는 로마에서 즉각적인 성공을 거두며 도시 전체에 들불처럼 퍼져나갔습니다.  

그 이후로 원래 00100 매장은 문을 닫고 트라피치노로 리브랜딩되었습니다. 로마에는 테스타치오, 메르카토 센트랄레, 폰테 밀비오 등 6곳에 이 매장이 있습니다. 이곳에서는 수플레와 같은 다른 음식도 판매하며 수제 맥주와 같은 다양한 주류로 메뉴를 보완해요. 특히 트라스테베레 지점은 와이너리이기도 하다는 점에서 주목할 만해요. 클래식 트라피치노 매장의 웹사이트는 다음과 같습니다. 여기. 

카르치오피 알라 주디아: 문화의 결합

고대 로마(공화정과 제국 양쪽 모두)와 유대는 기원 후 처음 몇 세기 동안 좋은 관계를 유지하지 못했습니다. 유대인 정착촌은 로마 군대가 짓밟는 것을 좋아하지 않았습니다. 팍스 로마나-매화 모양의 헬멧을 쓰고 지중해 일대를 누볐습니다, 많은 신들. 한편 로마인들은 유대의 일신교적 접근 방식과 그들의 종교가 로마의 판테온에 편입되는 것을 거부하는 것을 달가워하지 않았습니다. 반란이 일어나는 지방도 마음에 들지 않았습니다.  

수세기에 걸쳐 두 국가와 서로 다른 신념 사이의 분열은 치유되었고 로마는 유대인의 신앙과 삶의 방식을 더욱 수용하게 되었으며, 이러한 정서는 다음 목록의 다음 항목이 두 요리의 뚜렷한 조합이라는 사실로 깔끔하게 표현됩니다. 

카리오피 알라 지우디아, 즉 '유대인식 아티초크'는 로마 유대인 요리의 일부인 영원한 도시에서 사랑받는 상징적인 길거리 음식입니다. 이 요리는 2월에서 4월 사이에 수확할 수 있는 로마네스크 아티초크를 사용하여 만들어집니다. 그런 다음 깨끗이 씻고, 다듬고, 납작하게 펴서 꽃 모양으로 배열한 다음 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다. 그런 다음 아티초크는 튀긴 맛을 보완하거나 대조하기 위해 소금과 다른 재료로 양념합니다. 카리오피 알라 주디아는 도시의 여러 곳에서 볼 수 있는 인기 있는 길거리 음식입니다. 

핀사: 로마의 오래된 레시피를 다시 만나다

핀사는 여러 가지 면에서 피자와 비슷하게 들립니다. 둘 다 평평하고 구워지며 여러 가지 재료가 토핑으로 올라갑니다. 차이점은 주로 도우에 있습니다. 전통적인 네오폴리탄 피자 도우는 이스트, 밀가루, 물, 소금으로 만듭니다. 핀사의 도우는 쌀, 밀, 콩과 같은 다양한 밀가루를 혼합하여 만들어 더 폭신하고 쉽게 부스러집니다. 또한 반죽을 발효시켜 풍미를 더합니다. 이 독특한 조합 덕분에 핀사는 식감과 칼로리 면에서 모두 가볍습니다. 핀사는 반죽의 일관성 때문에 고르지 않은 타원형 모양으로 만들어지기도 합니다. 

핀사의 조리법은 고대 로마 시대부터 존재했다는 증거가 있어 고전 로마 요리의 일부로 자리 잡았습니다. 최근 몇 년 동안 길거리 음식의 인기가 높아지면서 현대 요리계에서 열렬한 호응을 얻고 있습니다.  

결론

이상으로 저희가 가장 좋아하는 길거리 음식을 소개해 드렸습니다. 로마 길거리 음식에는 젤라또, 포르체타, 마리토조 등 저희가 소개하지 않은 인기 있는 음식이 몇 가지 더 있습니다. 이 목록은 결코 광범위하지 않으며 도보 여행 중에 다른 이탈리아 길거리 음식을 찾아보실 수 있을 거예요. 다시 한 번 말씀드리지만 음식은 로마의 풍부한 역사와 문화의 중요한 부분입니다. 그러니 여행하는 동안 시간을 내어 여유롭게 즐겨보세요.