7 найкращих кулінарних турів до Тоскани для вашої наступної відпустки

Якщо ви захоплені італійською кухнеюКулінарні тури до Тоскани допоможуть вам дізнатися більше про цей знаменитий регіон. Тоскана - це не лише місце розташування Флоренції та батьківщина епохи Відродження, це також кулінарний центр.

Ми насолоджувалися великою кількістю аперитивів, поки екскурсія по Тосканінасолоджуючись паштетом кростіні, в'яленим м'ясом, свіжими місцевими сирами та к'янті. Оскільки нам дуже сподобалися регіональні делікатеси, ми захотіли дізнатися більше про регіональну кухню.

Ми вибрали найкращі кулінарні тури Тосканою, які проводять місцеві шеф-кухарі. Кулінарні канікули в Тоскані можуть стати незабутнім досвідом завдяки виноградникам К'янті, відвідуванням ремісничих майстерень та культурним екскурсіям. З цими найкращими кулінарними турами по Тоскані уявіть, як ви готуєте їжу в провінціях Тоскани.

Готуємо з італійським шеф-кухарем в Італії: 10-денний тур з Болоньї

Під час цієї 10-денної кулінарної відпустки в Тоскані ви поїдете до Північної Італії, познайомитеся з автентичною італійською кухнею з перших вуст і навчитеся готувати її власноруч.

Ваша пригода розпочнеться зі Стефано Корвуччі, шеф-кухарем, який познайомить вас з регіонами, де зародилися класичні італійські рецепти. Він приготує і з'їсть з вами страви зі свіжих овочів, місцевого м'яса, риби, салямі, сирів з регіону, білих трюфелів, білих грибів, лисичок і, звичайно, домашньої пасти.

Гості старше 18 років Ви скуштуєте італійські вина, які він найбільше любить пити, включаючи Бароло та Барбареско, Вальполічелла та Амароне, Санджовезе, К'янті, Брунелло ді Монтальчіно та Супер Тоскана. Він покаже вам, як приготувати класичні рецепти Пеллегріно Артузі на своїй кухні, а також проведе екскурсію відомими продуктовими ринками Болоньї!

Вивчаємо мистецтво Тоскани

Відвідавши Тоскану, ви, безсумнівно, закохаєтесь в її історичні пам'ятки, мальовничі краєвиди та вишукану кухню. Однак є ще один аспект цього італійського регіону, який робить його унікальним: мистецтво.

Святилище Ла Верна - чудове місце для відвідування, якщо ви хочете побачити Тоскану на власні очі. Святий Франциск Ассизький заснував це чудове святилище, де зберігаються деякі з найвишуканіших робіт Андреа Делла Роббіа зі свинцевої теракоти. Також варто відвідати Борго Сан-Сеполькро в Тоскані, батьківщину П'єро делла Франческа, який створив знамениті фрески "Воскресіння Христове" та "Поліптих Милосердя", проживаючи там.

Якщо ви хочете побачити ще більше творів мистецтва з цієї місцевості, вирушайте до Монтеркі і подивіться на Мадонну дель Парто, одну з найвідоміших робіт П'єро делла Франческа. Якщо ви маєте достатньо сміливості, поїдьте до Монтефельтро, батьківщини Федеріко герцога Урбіно, короля епохи Відродження. Існує безліч затишних містечок і сіл, де мистецтво поєднується з кухнею, природою та історією, створюючи неповторний шарм для туристів.

7-денні кулінарні канікули "Болонья і Тоскана" від Lost Flavor

Мабуть, немає кращого способу побачити Болонью, ніж ці кулінарні уроки в Тоскані. Ви можете одразу ж заселитися в готель або апартаменти, коли приїдете до міста. Після зустрічі з шеф-кухарем і короткої прогулянки історичним районом Болоньї, ви можете піти на аперитив і вечерю в типову тратторію.

Ви зустрінетеся з шеф-кухарем у кулінарній школі CIBO о 8:30 ранку наступного дня після сніданку, а невдовзі після цього вирушите на історичну екскурсію містом. Потім ми поїдемо на ринок, де ви зможете зробити покупки в кіосках, поки вирішуватимете, що приготувати на кухні. Дізнайтеся, як приготувати дві вишукані страви на обід і вечерю, в тому числі домашню пасту. Обирайте між 3,5 годинами кулінарних уроків у школі та пішохідною екскурсією центром Болоньї у другій половині дня. Потім ви повернетеся до школи о 6 годині, щоб приготувати вечерю.

Винні тури Тоскани та равіолі ручної роботи

На 4-й день ви вирушите на екскурсію виноградниками Фіорентіні в Кастрокаро. Після перекусу та дегустації чудових вин Романьї, таких як Санджовезе, Альбана та Фамозо, зупиніться, щоб насолодитися обідом з піадіною романьола та равіолі ручної роботи в місцевій тратторії. У другій половині дня ми продовжимо шлях до гірського ретриту на горі Фумайоло. Після заселення ви зможете здійснити невелику прогулянку в горах. Увечері ви можете приготувати вечерю в гірському будиночку, використовуючи регіональні сезонні інгредієнти.

Відвідування святилища Ла Верна, Монтеркі та П'єро Делла Франческа

На п'ятий день ви можете відправитися в Санктуарій Ла Верна, який заснував святий Франциск Ассизький. Перед тим, як повернутися додому і приготувати обід, огляньте вишукані керамічні вироби Андреа Делла Роббіа, покриті свинцевою глазур'ю. Чудово прогулятися до Еремо Святого Альберіко на горі Фумайоло. Після цього можна приготувати смачну місцеву їжу і повечеряти там. Наступного ранку вирушайте до тосканської вілли П'єро делла Франческа в Борго Сан-Сеполькро. Відвідайте чудовий місцевий музей, щоб побачити фрески "Поліптих Милосердя" і "Воскресіння Христове". Після обіду в традиційній тосканській остерії відвідайте Монтеркі, щоб помилуватися Мадонною дель Парто роботи П'єро. Ближче до вечора підніміться до Сордженті-дель-Тевере на горі Фумайоло. Більше смачної місцевої їжі ви зможете приготувати і з'їсти вдома. Перш ніж повернутися до Болоньї на 7-й день, проведіть ранок, досліджуючи Равенну.

Приватна одноденна екскурсія з дегустацією вина Болгері з Флоренції

Приємно загубитися в пишному оточенні пагорбів, виноградників та оливкових садів. Вирушайте на цілоденну екскурсію з Флоренції, і ваш гід приведе вас на тосканське узбережжя.

Після того, як вас заберуть з вашого готелю, вирушайте до старовинного містечка Больгері. Тут виробляють найвідоміші тосканські вина, серед яких Сассікайя, Орнеллайя, Маккіоле та Арджентієрі.

Як і Флоренція, Піза чи Сан-Джиміньяно, регіон Больгері ніколи не буває переповненим, що дозволяє вам відчути справжній тосканський колорит подалі від натовпу. Досліджуйте сучасну та історичну Тоскану вздовж узбережжя, поки ваш водій-гід показуватиме вам залишки етрусків.

Першими мешканцями цієї території були етруски, які жили між річками Арно і Тибр. Досі збереглися сліди їхніх гірничодобувних підприємств, сільськогосподарської та транспортної інфраструктури. Ви можете дізнатися більше інформації про етрусків. Це фантастичний підхід до контекстуалізації багатьох пам'яток Флоренції епохи Відродження.

Відкрийте для себе сучасну культуру цього регіону, дізнавшись про його минуле. Ви можете пообідати на березі Середземного моря або в одному з гірських містечок. Насолоджуйтесь відомими ароматами традиційної італійської кухні, розслабляючись на свіжому тосканському повітрі.

Відчуйте Сан-Джиміньяно: оздоровча подорож

Скористайтеся можливістю повністю розслабитися під час цього ексклюзивного туру. Дізнайтеся, як шукати трюфелі в трюфельному лісі в супроводі тренованих собак і співробітників. На цю екскурсію запрошуються люди будь-якого віку.

Під час цієї подорожі ви навчитеся знаходити, ідентифікувати та чистити безцінні трюфелі, як справжній експерт. Під час полювання на трюфелі та кулінарних майстер-класів ви з перших вуст дізнаєтеся, як поводитися з трюфелями та готувати вишукані страви на їх основі. Після обіду з сім'єю Джакі вип'єте вина, які виробляються на їхній виноробні вже понад 13 поколінь. Відвідайте Сан-Джиміньяно, середньовічне місто, щоб завершити маршрут і дізнатися про його історію та найкращі торгові райони.

Майстер-клас з приготування трюфелів з дегустацією вин у Сан-Джиміньяно

Ми рекомендуємо приєднатися до цього туру, якщо ви хочете навчитися техніці приготування справжньої тосканської кухні від досвідченого італійського шеф-кухаря.

Приготування домашньої пасти та різноманітних соусів, м'ясних страв і десертів вимагає використання найсвіжіших місцевих продуктів. Інгредієнти збирають власноруч із саду на території виноробні. Ви можете навчитися покроково нарізати, тушкувати, варити обрані вами інгредієнти, а також готувати і смажити ідеальну тосканську вечерю.

Як приємно ділитися вишуканою, традиційною італійською їжею та вином з друзями та родиною. У невимушеній, веселій обстановці ви можете приготувати страви, які залишаться з вами назавжди. Дозвольте собі поласувати свіжоспеченим хлібом з оливковою олією першого віджиму.

Дегустація вина К'янті та кулінарний майстер-клас у Панцано

На приватна одноденна екскурсія Від Флоренції до Панцано в К'янті ви зможете зануритися в італійську культуру з тосканськими кулінарними інструкціями та дегустацією вин. Під час екскурсії виноградниками приготуйте закуски та частування. Після обіду візьміть участь у дегустації вин, щоб спробувати деякі з фірмових страв маєтку.

Ви зможете зустрітися з вашим привітним гідом на цілий день після того, як вас заберуть з вашого помешкання у Флоренції. В'їжджаючи в Панцано після подорожі сільською Італією, ви зможете побачити розкішні пагорби К'янті.

Ви потрапите на сімейну виноробню на схилах і оглянете маєток. А потім, прогулюючись серед виноградників, ви зможете продегустувати вина К'янті, що зберігаються в погребі.

Підготуйтеся до кулінарних уроків, засукавши рукави, і вирушайте на кухню з видом на пагорби. З допомогою досвідченого шеф-кухаря приготуйте антипасті, першу та другу страви, а також десерт. Дізнайтеся, як приготувати повноцінний тосканський бенкет з місцевих інгредієнтів: наріжте, тушкуйте, варіть і смажте.

Після уроку сядьте, щоб насолодитися їжею і результатами своєї праці. Перед поверненням до Флоренції побалуйте себе вином К'янті та візьміть участь у дегустації.

Екскурсія на сироварню Парміджано-Реджано в Емілії-Романьї

Дізнайтеся про виробництво пармезану реджано, моденського бальзамічного оцту та шинки прошутто під час цього туру з Флоренції. Відвідайте місцеві компанії та маєтки, а також продегустуйте товари регіону Емілія-Романья. Насолоджуйтеся класичним традиційним обідом, в якому використовуються тільки свіжі, неперевірені продукти.

Зробіть крок назад, щоб розпочати свою подорож і дізнатися, як виготовляють парміджано реджано на біологічній сироварні (caseificio). Дізнайтеся, чому лише регіони Парма, Модена та Реджо-Емілія можуть виробляти справжній Парміджано Реджано.

Поки вони піднімають Парміджано Реджано і нагрівають молоко, щоб відокремити сироватку, ми спостерігаємо за роботою сироварів. Після цього переходимо до кімнати витримки. Милуйтеся нескінченними рядами сирних коліс і вдихайте їх спокусливий аромат. Скуштуйте рикотту та кілька сортів пармезану з регіональними продуктами.

Екскурсія по бальзамічним оцтам "Обід та оцет

Після прибуття на фабрику з виробництва бальзамічного оцту вам подадуть обід з кількох страв, типових для регіону Емілія-Романья. Ви дізнаєтеся, які продукти найкраще поєднуються з бальзамічним оцтом. Різноманітні види бальзамічного оцту продумано поєднуються з кожною запропонованою стравою.

Після обіду приєднуйтесь до приватної екскурсії по підвалах маєтку. Отримайте детальне уявлення про виробництво бальзамічного оцту: від віджиму винограду до кип'ятіння сусла, фільтрації та купажування.

Спробуйте бальзамічний оцет "Tradizionale" та "Extravecchio", серед інших сортів. Далі вирушайте на прошуттифікацію (фабрику прошутто). Ви побуваєте на екскурсії по підприємству, побачите виробничі цехи і зрозумієте, як обробляється шинка.

Завершіть свій візит, скуштувавши їхню продукцію, яка включає сиру та варену шинку, таку як кулата, лардо, салямі, прошутто котто та прошутто аль тартуфо. М'ясні нарізки подаватимуться з крещентином або тігелем, традиційним хлібом Емілії-Романьї. Після цього ви повернетесь до Флоренції.

Висновок

Чи готові ви поїхати до Тоскана на кулінарні канікули?

Кулінарна подорож до Тоскани - це саме те, що вам потрібно, якщо ви любите вишукану їжу, вино та приголомшливі італійські пейзажі. Ви навчитеся готувати традиційні італійські страви, які тосканці вдосконалювали протягом сотень років. Ви дізнаєтесь, як поєднувати тосканську їжу з регіональними винами, і отримаєте інструкції до кожного слова, яке ви приготуєте!

Тоскана пропонує практичні кулінарні заняття в рамках кулінарних канікул. Це означає, що кожен може взяти участь, незалежно від попереднього кулінарного досвіду!

Так чому ж ви все ще чекаєте? Відвідайте Тоскану, якщо ви коли-небудь будете в Італії, щоб отримати незабутні враження!