Найкращі ресторани на Амальфітанському узбережжі (Позитано, Сорренто, Капрі та інші)

Як ви знаєте, італійці не просто їдять, щоб жити - вони живуть, щоб їсти. І ніде ця пристрасть до прекрасних краєвидів і задоволень не проявляється так яскраво, як на залитому сонцем Амальфітанському узбережжі. Подумайте про свіжовиловлених омарів, кальмарів, рибу та інші морепродукти, политі місцевою оливковою олією для приготування найкращої пасти з морепродуктами, яку ви коли-небудь куштували, про лимони зі всесвітньо відомих лимонних гаїв розміром з бейсбольний м'яч, що перетворюються на найпікантніше лимончелло, яке ви коли-небудь куштували, і про піцу, о, піцу, що випікається в дров'яних печах і сочиться моцарелою з буйволячого молока. І це типовий стандарт для кожного тутешнього ресторану. Що ще потрібно для найкращі ресторани на узбережжі Амальфі?

Чим відоме Амальфітанське узбережжя в плані їжі?

Для початку, ось дещо про...

Спагеті алла Нерано

Класична літня страва з маленького містечка Нерано на Амальфітанському узбережжі. 

Цю пікантну страву з макаронів обов'язково потрібно спробувати в гостях. Це ідеальне поєднання цукіні, сиру (зазвичай проволоне дель Монако або качіокавалло) та базиліку зі спагеті аль денте. 

Один шматочок - і ви поринете у кулінарну подорож знаменитим італійським приморським ландшафтом. 

А найкраще? 

Зазвичай до страви додають вичавлений лимонний сік зі всесвітньо відомих лимонів "Сфузато Амальфітано".

Фрутті ді Маре

"Фрутті ді Маре" дослівно перекладається як "плоди моря". 

Ні для кого не секрет, що Амальфітанське узбережжя оточене одними з найбагатших вод у світі, і вони знають, як отримати з цього максимум користі. 

Уявіть собі тарілку з молюсками, мідіями, креветками, восьминогами та іншим, политу соусом з часнику та місцевого білого вина поверх домашньої пасти.

Лінгвіне з філе баккале

Затишна страва з макаронів з солоною тріскою. 

Баккала, розмочена до досконалості, готується з помідорами, оливками та каперсами і подається на лінгвіні. 

Ця страва демонструє, як місцеві жителі вміло балансують між смаком моря та землі. 

Солоність риби, пікантність помідорів, солоність оливок і каперсів створюють страву, яка зігріває серце і задовольняє душу.

Торт Капрезе

Цей декадентський десерт, що походить з острова Капрі, задовольнить усіх любителів шоколаду. 

Цей торт неймовірно вологий, насичений, з дрібно меленим мигдалем і чорним шоколадом. 

Унікальність цього десерту полягає в тому, що він готується без борошна, завдяки чому виходить щільна і пухка текстура. 

Його часто подають з цукровою пудрою та лимонним сиропом з Амальфі, ніби цього недостатньо. 

Випічка

Від "Сфольятелли", хрусткої випічки у формі мушлі з солодкою начинкою з рікотти, до "Струффолі", чудових маленьких кульок зі смаженого тіста, просочених медом, і "Пастієри", пирога з вареної пшениці, рікотти, яєць і приправленого апельсиновою квітковою водою. 

Кожне з цих ласощів - як маленький шматочок солодкого, небесного блаженства.

Лимони узбережжя Амальфі

Лимони "Сфузато Амальфітано" - це не звичайні лимони. 

Вони великі, грушоподібної форми і мають характерний солодко-терпкий смак, не схожий на будь-який інший лимон, який ви коли-небудь куштували. 

Ці лимони використовуються в усьому, від пікантних страв і десертів до знаменитого лікеру лімончелло. 

Вони є невід'ємною частиною кухні цього регіону, додаючи яскраву родзинку всьому, до чого торкаються. У найкращих ресторанах Амальфітанського узбережжя вони завжди будуть під рукою.

Варіанти морепродуктів

Ресторани Амальфітанського узбережжя зазвичай пропонують безліч страв з морепродуктів, які можна доповнити чудовою винною картою.

Серед інших страв варто відзначити равіолі з креветками з анчоусною пастою, тартар з морського окуня, пасту з морепродуктів, карпаччо, Імпепата ді Коцце (мідії в соусі з білого вина), а також інші рибні страви та смажені морепродукти. 

Найкращі заклади харчування на Амальфітанському узбережжі (Амальфі, Сорренто, Позітано та інші)

Оскільки це місце просто потопає в туристах, в районі Кампанії існує високий попит на смачну їжу. Ось найкращі ресторани на Амальфітанському узбережжі, де ви можете отримати більше, ніж живу музику, морозиво та найкращу неаполітанську піцу (винайдену в Неаполі) у своєму житті. До нашого путівника увійдуть заклади, що входять до більшості путівників Мішлен, а також сімейні ресторани. 

La Sponda - Le Sirenuse

La Sponda - це кулінарна перлина в розкішному готелі Le Sirenuse в Позитано. 

Володар зірки Мішлен, цей ресторан створює основу для незабутніх вражень від вишуканих страв. 

Понад 400 свічок мерехтять серед листя обвитих плющем стін, кидаючи чарівне сяйво на красиво накриті столи. 

Кухня середземноморська, аромати яскраві, а страви чарівно смачні. 

Але йдеться не лише про їжу, а про весь чуттєвий досвід. 

М'яке мерехтіння свічок, заспокійливий гул живої музики на мандоліні та спокусливий аромат італійських трав стають кульмінацією обідньої феєрії. 

Ви можете майже відчути любов і відданість, які вкладаються в кожну страву. 

Чарівна атмосфера справді робить Ла Спонду місцем, яке не можна пропустити в Позітано.

Веб-сайт: sirenuse.it

Адреса: Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Italy

Засс - Іль Сан-П'єтро

Розташований на скелях Позитано з видом на узбережжя і захоплюючим видом на море, ресторан Zass at Il San Pietro, удостоєний зірки Мішлен, поєднує в собі гастрономію і романтику в рівній мірі.

Zass втілює чарівність Позитано: залиті сонцем тераси, вражаючий вид на море та вишукана простота італійської кухні. 

Шеф-кухар тут - кулінарний чарівник, який чаклує над вічними стравами, що залишаються вірними традиціям, але надають їм шикарного звучання. 

Кожен інгредієнт тут розповідає свою історію - про море, родючі землі та південну Італію. 

І кожна страва - як любовний лист до тих, хто цінує хорошу їжу. 

Вина з Амальфі не менш вражають, пропонуючи чудові варіанти поєднання. Не забудьте дослідити: вони пропонують дегустаційне меню з різноманітними стравами та деякі з найкращих страв регіону Амальфі. 

Веб-сайт: ilsanpietro.com

Адреса: Via Laurito, 2, 84017 Positano SA, Італія

La Caravella - Ristorante Albergo

Захований у самому серці Амальфі, La Caravella - це винятковий ресторан, нагороджений зіркою Мішлен, який завойовує серця з моменту свого заснування, пропонуючи найкращі краєвиди, від яких перехоплює подих. 

У ресторані представлені найкращі традиційні італійські та регіональні страви, особливо виділяються страви з морепродуктів. 

Атмосфера тут тепла і гостинна, що відображає чарівну індивідуальність ресторану на узбережжі Амальфі. 

Меню тут - свідчення щедрості моря і багатства італійських смаків. 

Що стосується ресторанів, то La Caravella бездоганно поєднує вишукану кухню з домашнім затишком. 

Якщо ви шанувальник автентики та якості, переконайтеся, що La Caravella є у вашому списку обов'язкових місць для відвідування.

Веб-сайт: ristorantelacaravella.it

Адреса: Via Matteo Camera, 12, 84011 Amalfi SA, Italy

Росселліні - Палаццо Авіно

Розташований на вершині скелі в Равелло, Rossellinis at Palazzo Avino - це не просто ресторан, відзначений зіркою Мішлен; це досвід, який, безсумнівно, закарбується у вашій пам'яті. 

Вид з цього вишуканого ресторану вартий того, щоб його відвідати - ви зможете повечеряти на тлі блакитного моря і мальовничого узбережжя. 

Ви побачите, що в меню є вибір елегантних страв, які поєднують місцеві смаки з сучасними технологіями. 

Свіжість інгредієнтів, креативність в оформленні, витонченість у виконанні - кожен аспект Rossellinis кричить про досконалість. 

Чи то їжа, чи то обслуговування, чи то зачаровуючий вид, Росселліні знає, як зробити кожну мить важливою.

Веб-сайт: palazzoavino.it

Адреса: Via S. Giovanni del Toro, 28, 84010 Ravello SA, Italy

Lido Azzurro Ristorante

Lido Azzurro, розташований в Амальфі, - один з найкращих ресторанів, де ви зможете скуштувати страви зі свіжих морепродуктів, насолоджуючись чудовим видом на узбережжя і гавань.

Невимушена атмосфера тут пропонує довгоочікувану зміну міського шуму і суєти. 

Меню Lido Azzurro оспівує морські щедроти, а кожна страва обіцяє чудову кулінарну подорож. 

Сильна прихильність ресторану до якості та смаку очевидна в кожній страві з кухні. 

Якщо ви плануєте романтичну вечерю або невимушений обід, Lido Azzurro має бути у вашому списку.

Веб-сайт: ristorantelidoazzurro.it

Адреса: Lungomare dei Cavalieri, 5, 84011 Amalfi SA, Italy

Террацца Боскет - Excelsior Vittoria

Ресторан Terrazza Bosquet, розташований на набережній Марина Гранде в Сорренто, має зірку Мішлен і є одним з найкращих ресторанів Амальфітанського узбережжя, який не залишить вас байдужими своєю красою та смаком. 

З ресторану, що є частиною грандіозного готелю Excelsior Vittoria, відкривається панорамний вид на Неаполітанську затоку, забезпечуючи фантастичний фон для вашої трапези. 

Меню ресторану - це ретельно підібраний вибір середземноморських та регіональних страв, кожна з яких не поступається за смаком іншій. 

Свіжі, сезонні інгредієнти, поєднання традиційних і сучасних технік та дрібка креативу - ось секретний рецепт кулінарних шедеврів Terrazza Bosquet. 

Веб-сайт: terrazzabosquet.exvitt.it

Адреса: Piazza Tasso, 34, 80067 Sorrento NA, Italy

Вілла Марія Равелло

Розташований у мальовничому містечку Равелло, ресторан Villa Maria - це ресторан, який надає фермерським стравам абсолютно нового значення. 

З цього ресторану не тільки відкривається панорамний вид на приголомшливе узбережжя, але й подаються органічні страви, приготовані з інгредієнтів, зібраних на власній фермі. 

Кухня у Villa Maria автентична, свіжа та насичена смаком. 

Свіжі продукти з ферми та досвід шеф-кухаря створюють корисні, смачні та візуально приголомшливі страви. 

Веб-сайт: villamaria.it

Адреса: Via Santa Chiara, 2, 84010 Ravello SA, Італія

Тратторія Да Джемма

Якщо ви блукаєте мальовничими вуличками Амальфі, Trattoria Da Gemma - це гастрономічне святилище, яке ви не можете пропустити. 

Чарівний ресторан пропонує чудове поєднання страв з морепродуктів і традиційної італійської кухні, співаючи нотки автентичності та пристрасті з кожним шматочком. 

Скуштуйте їх ситну пасту алла дженовезе або зануртеся у свіжий місцевий улов дня.

Веб-сайт: trattoriadagemma.com 

Адреса: Via Fra' Gerardo Sasso, 11, 84011 Amalfi SA, Italy

Да Адольфо

Розташований у самому центрі Позитано, готель Da Adolfo є обов'язковим місцем для відвідування як для любителів пляжного відпочинку, так і для гурманів.

Це місце, де розслаблена атмосфера пляжу зустрічається з вибуховими ароматами моря. 

Незалежно від того, чи хочете ви поніжитися на сонці, насолодитися розслаблюючим плаванням або зануритися в невимушену атмосферу, Da Adolfo пропонує вам ідеальний відпочинок на морі. 

Меню тут присвячене морській тематиці, а апетитні свіжі морепродукти крадуть першість.

Веб-сайт: daadolfo.com 

Адреса: Via Laurito, 40, 84017 Posit ху, Італія

Ristorante Marina Grande

Уявіть собі вечерю, де м'яка морська колискова зустрічається зі спокусливим ароматом свіжоприготованих морепродуктів. 

Розташований на пляжі в Амальфі, ресторан Marina Grande пропонує широкий вибір страв з морепродуктів, які передають суть моря. 

Чудовий краєвид у поєднанні з божественним смаком страв робить Marina Grande мрією кожного гурмана.

Це ідеальне місце для романтичної вечері або затишної сімейної вечері.

Веб-сайт: ristorantemarinagrande.com 

Адреса: Viale della Regione, 4, 84011 Amalfi SA, Італія

Ло Гуаррачіно

Розташований на скелях Позитано, Ло Гуаррачіно дарує вам шматочок раю з кожним відвідуванням. 

Тут ви можете насолоджуватися прекрасним видом на море, смакуючи різноманітні страви - від свіжої риби до класичної піци та пасти. 

Гостинна атмосфера в поєднанні з чудовим краєвидом пропонує надзвичайні враження від вечері. 

Їхню піцу "Маргарита" та "Лінгвіні алло Сколіо" обов'язково варто спробувати. 

Це місце, куди хочеться повертатися знову і знову.

Веб-сайт: loguarracinopositano.it

Адреса: Via Positanesi d'America, 12, 84017 Positano SA, Italy

La Tagliata

La Tagliata відрізняється від звичайного ресторану, де є меню, яке можна переглянути.

Натомість родина керує концепцією "cucina della nonna" (бабусина кухня) і пригощає кожного гостя щедрим асортиментом домашніх страв, приготованих з любов'ю та турботою. 

Вас зустрінуть теплі посмішки та відчуття приналежності з моменту прибуття.

Це місце - рай для любителів м'яса, де пропонують різноманітні м'ясні страви. 

Чи то соковиті стейки, чи ситні традиційні італійські страви, смаки La Tagliata неодмінно зачарують ваше піднебіння.

Якщо ви шукаєте ресторан, який нагодує і душу, і шлунок, La Tagliata - саме те місце, яке вам потрібно.

Веб-сайт: latagliata.com 

Адреса: Via Tagliata, 32B, 84017 Positano SA, Італія

Ristorante Il Capitano

Розташований високо на скелях Позитано, ресторан Ristorante Il Capitano пропонує смачні страви з морепродуктів і чудовий вид на узбережжя. 

Прекрасна панорама бірюзового моря - ідеальне тло для трапези, яка є настільки ж візуально привабливою, наскільки і приємною для смакових рецепторів. 

Це ідеальне місце для романтичної вечері або спокійного обіду з друзями. 

З прекрасною атмосферою і меню, наповненим морепродуктами, Il Capitano - відмінний вибір для тих, хто хоче насолодитися вишуканою італійською кухнею в невимушеній обстановці.

Веб-сайт: hotelmontemare.it 

Адреса: Viale Pasitea, 119, 84017 Positano SA, Італія

Ла Тоннарелла

У ресторані La Tonnarella, розташованому в Конка-дей-Марині, подають традиційні італійські страви, від яких у вас потечуть сльози на очах. 

Завдяки своїй ідилічній обстановці та панорамному виду на море, ресторан є одним з найкращих на Амальфітанському узбережжі і є ідеальним місцем, де можна відволіктися від галасливого міського життя і насолодитися спокійною трапезою. 

Меню пропонує широкий вибір страв, приготованих зі свіжих місцевих продуктів.

Будь то їхні фірмові Spaghetti alle Cozze (спагеті з мідіями) або освіжаючий салат Insalata Caprese (салат Капрезе), кожна страва тут оспівує традиційні італійські смаки.

Веб-сайт: latonnarella.com 

Адреса: Via Capo 31, 80067 Sorrento (NA) - Італія

Ла Торре Сарасена

З його панорамним видом на блискуче Середземне море і привабливим меню, наповненим стравами регіональної кухні, ви навряд чи знайдете більш унікальний ресторанний досвід на Амальфітанському узбережжі. 

Кожна страва є свідченням середземноморської кулінарної традиції, використовуючи свіжі, місцеві інгредієнти для створення яскравих, ароматних страв, які справді влучають у ціль. 

Захоплюючий вид на море - ідеальне тло для неквапливого обіду або романтичної вечері. 

Насолоджуйтесь трапезою на терасі ресторану, де синє море зустрічається з небом, створюючи безтурботну атмосферу. 

Веб-сайт: torresaracena.net

Адреса: Via Mauro Comite 33, 84011, Амальфі Італія

Да Вінченцо

Є щось непереборне у вечері в Позитано, і ресторан Da Vincenzo уособлює цей шарм. 

Подача традиційних італійських страв у сучасній стильній обстановці з неймовірним видом на море - це втілення прибережної вишуканості. 

Філософія ресторану - автентична і традиційна, що знаходить своє відображення в ситних, вишуканих стравах, створених за рецептами, які передаються з покоління в покоління. 

Da Vincenzo досягає ідеального балансу між комфортом і вишуканістю, що робить його ідеальним місцем для відпочинку, одночасно занурюючись у жваву ресторанну атмосферу Позитано. 

Незалежно від того, чи хочете ви швидко пообідати перед тим, як досліджувати місто, чи плануєте романтичний вечір під зорями, Da Vincenzo гарантує виняткові враження від вечері.

Веб-сайт: davincenzo.it

Адреса: Viale Pasitea, 172, 84017 Positano SA, Італія

Італійська їжа зберігає ваш смак живим

Це не лише заряджає нас енергією для наших екскурсійних марафонів, але й вікно в душу культури. 

Кожен укус, кожен ковток, кожна крихта біскотті - все це розповідає свою історію. 

Любов і пристрасть, які італійці вкладають у свою кухню, не можуть не надихати. 

Це допомагає зрозуміти, чому італійці живуть, щоб їсти; для них їжа - це не просто поживна речовина, це свято і життя.