Що таке аперитив? Цікаві факти про нього

Аперитив, або аперитив, - це напій, який п'ють перед їжею, і це, по суті, італійська "щаслива година". Слово "аперитив" походить від латинського слова Aperire, що означає "відкривати". Отже, ви ...

Аперитив, або аперитив, - це напій, який п'ють перед їжею, і це, по суті, італійська "щаслива година". Слово "аперитив" походить від латинського слова Aperire, що означає "відкривати". Отже, можна сказати, що аперитив "відкриває шлунок" перед вечерею. А в Італії є приказка "Апетит змінюється", - що означає "Їжа пробуджує апетит". 

Люди думають, що "Аперитив" винайшли Антоніо Бенедетто Карпано в італійському місті Торіно у 1786 році. Антоніо також був інвестором одного з перших видів солодкого вермуту. Цей винокур стверджував, що його вермут з різними травами та спеціями збуджує апетит. І таким чином він став одним з перших популярних аперитив напої. Сьогодні італійський аперитив еволюціонував і за останні 20 років стрімко зріс у популярності - настільки, що інші люди стверджують, що винайшли його. 

Сьогодні італійці насолоджуються аперитивом зазвичай рано ввечері. Година аперитиву починається приблизно з 18:30 до 19:30. Він не замінює вечерю, оскільки італійці вечеряють близько 8:30 вечора або навіть пізніше у вихідні дні. Отже, час для спілкування з друзями перед вечерею - близько 18:30.

Що робить аперитив таким особливим?

Типовий італійський аперитив

Якщо Aperitivo - це італійська щаслива година, то що робить її такою особливою? Aperitivo відрізняється від усіх інших "щасливих годин" тим, що коли ви замовляєте напої, до них додається ще й безкоштовна їжа! Зазвичай, типовий аперитив коштує від 5 до 10 євро, залежно від того, скільки їжі вам подадуть. Тип їжі сильно варіюється в залежності від того, де ви будете пити аперитив в Італії. У деяких місцях це можуть бути як легкі закуски, так і повноцінний "шведський стіл".

Типова їжа для аперитиву

Ця традиція стала настільки популярною, що деякі бари спеціалізуються на Аперитиво і пропонують дивовижний асортимент закусок, що додаються до цього простого напою. Насправді, деякі люди п'ють аперитив щодня (або через день), а потім пропускають вечерю! Крім того, інші італійці вигадали нове слово Apericena, яке є поєднанням слів Aperitivo і Cena (вечеря), що означає "давайте підемо кудись поїсти невимушену їжу". 

Як обрати гарне місце для аперитиву

Що таке аперитив? Цікаві факти про нього

Якщо ви хочете відчути цю чудову італійську культуру, але не знаєте, куди піти, ось кілька порад:

  • По-перше, тримайтеся подалі від туристичних зон. Ресторани перед Пантеоном у Римі або через дорогу від Дуомо в Флоренція коштують набагато дорожче, ніж мали б.
  • По-друге, розпитайте місцевих жителів - вони з радістю підкажуть вам свій улюблений заклад, де можна випити аперитив. Зокрема, запитайте людей, яким 20-30 років. Вони точно знають чудове місце для аперитиву.
  • По-третє, якщо ви бачите в барі багато людей, особливо у віці 20-30 років, які їдять і п'ють класичний коктейль або біле вино, це може бути чудовим місцем для аперитиву.
  • Нарешті, зазирніть всередину бару, якщо ви побачите великий вибір страв, то це саме те місце, де ви шукаєте!

Що зазвичай п'ють під аперитив?

Аперитив від Пантеону

Зазвичай італійці п'ють ігристе вино, пиво або Aperol Spritz - це трохи аперо з апельсиновим шматочком, газованою водою і краплею просекко. Деякі люди також можуть пити джин-тонік або інші коктейлі на аперитив - так що тут немає чітких правил. Але це єдиний випадок, коли італійці п'ють Апероль-спрітц. Якщо ви йдете перед рестораном і бачите, що хтось п'є шприц з їжею, ви можете бути на 100% впевнені, що ця людина не італієць. Італійці п'ють тільки вино, воду або пиво під час їжі. Діти можуть пити газовану воду, але це не дуже поширене явище. Крім того, якщо ви перебуваєте не в туристичному місті, наприклад Рим, Венеціяабо Мілан і ви просите в ресторані брудний мартіні з двома оливками, швидше за все, вони не мають жодного уявлення про те, що ви просите.

У різних регіонах Італії є свої популярні напої. Наприклад, у Мілані - "Кампарі Шприц". У Венеції - венеціанський шприц, в якому замість аперо використовується селект. Селект - це гіркий ароматний темно-червоний лікер, який вживають у поєднанні з просекко. Цікаво, що чим далі на південь, тим менш популярний шприц. Але він стає модним.

Виберіть Spritz

Чи подають безалкогольні напої на аперитив?

Так, якщо ви не вживаєте алкоголь, у нас є кілька безалкогольних напоїв на вибір. Перший називається "Гіркий" і буває у двох варіантах - червоний та білий. На смак вони однакові, просто мають різний колір. Ці напої мають злегка гіркуватий смак, газовані, їх зазвичай подають з льодом і шматочком апельсина. Другий варіант називається "Кродіно".

Типовий італійський безалкогольний аперитив Crodino

Цей газований напій за смаком дуже схожий на Апероль, але не містить алкоголю. Він знову цитрусовий з дуже м'яким гіркуватим смаком. Подається з льодом і шматочком апельсина. Нарешті, багато барів Aperitivo пропонують коктейлі без алкоголю, як правило, з фруктовим соком. Просто запитайте офіціанта, що він вам запропонує.

rsi-3720

Поради мандрівникам про Італію прямо на вашу поштову скриньку.

Підпишіться та отримуйте поради та рекомендації від місцевих жителів.

Може, пізніше.