Nejlepší restaurace v Itálii

Jako milovníci italské kuchyně se často zajímáme o nejlepší restaurace v Itálii. Přestože v mnoha částech země najdeme vynikající pokrmy, co dělá restauraci výjimečnou?

Pokud se chystáte do Itálie, je vždy lepší udělat si průzkum předem, abyste si odnesli co nejlepší zážitek. Mnoho skvělých objevů v oblasti gastronomie často vyžaduje rezervaci.

Tento článek vám pomůže rozhodnout, které úžasné restaurace navštívit. Dozvíte se o jejich původu, o tom, co je odlišuje, a o pokrmech, které musíte ochutnat!

Jak jsme tento seznam sestavili?

Orientovat se v mnoha možnostech stravování v celé zemi může být náročné, a to dokonce více než vybírat ty správné restaurace v jednom městě.

Zážitek z jídla přesahuje kvalitu jídla a michelinské hvězdičky; pojďme prozkoumat jídlo, sezónní vlivy a atmosféru těchto restaurací.

V tomto článku jsme zvažovali několik faktorů, jako je poloha restaurace, její historie, interiér/exteriér (včetně fantastické scenérie), služby zákazníkům, kvalita jídla a renomovaní šéfkuchaři, kteří vytvářejí vynikající kuchyni.

Bez dalších okolků vám přinášíme seznam čtyř nejlepších restaurací v Itálii, které musíte navštívit:

Osteria Francescana (Modena)
Enoteca Pinchiorri (Florencie)
La Pergola (Řím)
Da Vittorio (Bergamo).

Osteria Francescana

Osteria Francescana je světoznámá restaurace v centru Modeny (a shodou okolností je to náš domov). Restaurace byla otevřena v roce 1995, získala tři michelinské hvězdy a objevila se v seriálech "Chef's Table", "Somebody Feed Phil" a "Master of None" na Netflixu.

Kromě toho se několikrát objevila v žebříčku The World's 50 Best Restaurants (50 nejlepších restaurací světa) a v letech 2016 a 2018 se umístila na prvním místě.

Šéfkuchařem této restaurace je Massimo Bottura, uznávaný italský restauratér, rodák z Modeny.

Svou vášeň pro vaření objevil díky tomu, že trávil čas se svou babičkou Ancellou v její kuchyni, a inspiraci čerpá z různých zdrojů, jako je umění, hudba, auta (Massimo miluje své Ferrari) a pomalé jídlo.

Kulinářského úspěchu dosahuje díky jedinečnému spojení tradičních hodnot a moderních myšlenek.

Jídlo

Restaurace neustále upravuje sezónní nabídku inspirovanou současnými i tradičními kulinářskými objevy šéfkuchaře. Nabízejí proto degustační menu o 12 chodech s doprovodným párováním s vínem (ti, kdo jsou starší než 30 let, mohou ochutnat i víno). Věková hranice pro konzumaci alkoholu v Itálii).

Naopak si můžete vybrat menu A La Carte, kde si můžete vybrat různé pokrmy podle svých preferencí.

Náš vícejazyčný personál připravil každý chutný pokrm a přesně popíše každou položku v jídelním lístku.

Pokud hledáte lahodný předkrm, vyzkoušejte pět věků parmigiana reggiano s různými strukturami a teplotami.

Ambiance

Osteria Francescana představuje luxusní a zároveň útulnou atmosféru s minimalistickou módní výzdobou. Nejenže je prostor plný různých uměleckých děl, jako jsou obrazy, instalace a sochy, ale je ideálním místem pro milovníky umění.

Kromě toho je zde vynikající atmosféra a služby zákazníkům, takže se jedná o skutečně nezapomenutelný zážitek.

Umístění a hodiny

Osteria Francescana je jedinečná tím, že je otevřená každý den - sedm dní v týdnu.

Restauraci najdete na adrese Via Stella 22 v Modeně, jen kousek pěšky od kostela San Francesco a 20 minut od vlakového nádraží nebo 10 minut taxíkem.

Restaurace se nachází v historickém centru města s omezeným provozem. region. Abyste se vyhnuli pokutě za vjezd a parkování, doporučujeme vyhledat náhradní parkoviště.

Rezervace

V restauraci Osteria Francescana je třeba provést rezervaci více než šest měsíců předem. Pokud si například chcete rezervovat místo na prosinec, musíte si ho na sezónu 2023 rezervovat 1. června 2023. Nezapomeňte se tedy podívat na jejich webové stránky a plánovat dopředu! Jak jsem pochopil, existuje "seznam zrušených rezervací". Pokud se tedy ocitnete v Modeně a budete si chtít dopřát večeři na poslední chvíli, neváhejte a do restaurace zavolejte. Nikdy nevíte!

Zábavné aktivity v Modeně

Enoteca Pinchiorri

Původně začínal jako vinný sklep s degustační místností, Enoteca Pinchiorri ve Florencii se od svého otevření v roce 1973 stala restaurací oceněnou třemi michelinskými hvězdami.

Restaurace získala ocenění Wine Spectator Grand Award a v roce 2008 se podle časopisu British Restaurant umístila na 32. místě na světě.

Giorgio Pinchiorri a jeho žena Annie Féolde jsou hnací silou své restaurace. Giorgiova vášeň pro víno v kombinaci s Anniinými lahodnými pokrmy, které se vzájemně doplňují, vytváří nezkrotné nadšení, které předávají zákazníkům.

Annie, první ženou (mimo Francii), která získala tři michelinské hvězdy., byla také zařazena do knihy "Great Women Chefs of Europe".

Jídlo

Italská kuchyně se dramaticky proměnila, když do ní Annie z francouzského Nice vnesla prvky svého rodného města. Používá výhradně přírodní suroviny a žádné konzervační látky. Mistrovské zpracování pokrmů zvýrazňuje jejich výjimečnou chuť a zahrnuje nečekané chutě běžné v toskánské kuchyni.

Speciální menu vychází vstříc různým chuťovým buňkám, od menu "Heart Mother", které je založeno na nejnovějších kulinářských studiích, až po menu "Evolution", které vzdává hold italské kuchyni. Pokrmy sahají od dýňových květů, raviol a krevet až po řadu mas a omáček.

Oenophiles si zamilujete výběr až 3000 různých vín, od vzácných ročníkových lahví až po vynikající cuvée.

Ambiance

Tato restaurace je ideální pro romantický večer s někým blízkým. Její starosvětský šarm a renesanční atmosféra přispějí k romantice večera.

Jakmile vstoupíte do pokoje, personál se k vám bude chovat jako k VIP. Při zvláštních příležitostech může k vašemu stolu přijít i majitelka Annie Féolde.

Restaurace se vyznačuje otevřenou kuchyní. Zde můžete sledovat, jak zkušení kuchaři připravují pokrmy přímo před vámi.

Umístění a hodiny

Restaurace se nachází na adrese Via Ghibellina, 87 ve Florencii a sídlí v budově v renesančním palácovém stylu. Pokud máte v plánu cestovat autem, nabízejí parkovací služby, jen jim to nezapomeňte předem oznámit.

Restaurace je otevřena od úterý do soboty od 19:30 do 22:00.

Rezervace

Pro večerní návštěvu je třeba si místo rezervovat předem. Děti i domácí mazlíčci jsou vítáni a k dispozici je soukromý pokoj pro 6-12 osob.

Pro větší pohodlí nabízejí online rezervace až pro čtyři osoby a kalendář pro kontrolu dostupnosti.

Pokud si chcete rezervovat ubytování na dnešek nebo zítřek nebo pro skupinu větší než 4 osoby, kontaktujte je na telefonním čísle uvedeném na jejich webových stránkách.

Zábavné aktivity ve Florencii

La Pergola

La Pergola je vyhlášená restaurace v centru Říma, která si své hosty získává již od roku 1994. Restaurace si získala pověst jedné z nejlepších restaurací v italském Římě, kterou uznávají místní obyvatelé i četní průvodci, například průvodce po víně Gambero Rosso.

Jídlo

Za úspěch tříhvězdičkové michelinské restaurace v Římě vděčíme německému šéfkuchaři Heinzi Beckovi. Ten získal uznání díky své práci pod vedením proslulého Heinze Winklera a v současné době vlastní řadu úspěšných restaurací po celé Evropě.

Šéfkuchař Beck je uznávaným mentorem nových a začínajících kuchařů, šíří své recepty a zkoumá vliv jídla na naše tělo.

Základem kuchyně restaurace je středomořská kuchyně s chutnými a vizuálně atraktivními pokrmy. Můžete si zde vychutnat desetichodové gurmánské menu za 320 eur nebo sedmichodové menu za 270 eur.

Na jídelním lístku najdete také klasické italské pokrmy, jako jsou těstoviny, mořské plody, rizoto a pečlivě připravené steaky.

Nezapomenutelným pokrmem jsou těstoviny carbonara, směs sýra, vajec a smetany, která je v těstovinách úžasně ochucená. Cuketové koření a slanina dodávají tomuto nezapomenutelnému pokrmu ještě větší lahodnost.

Vedle těchto dvou odlišných vinných lístků - jednoho výhradně italského a druhého mezinárodního - mohou milovníci vína prozkoumat vzácné lahve, které ručně vybral zkušený Marco Reitano.

Ambiance

La Pergola v Římě je proslulá jako jedna z nejúžasnějších restaurací na světě. Je proslulá jako zlatý standard dobrého jídla v Itálii a hostům poskytuje nádherný výhled z nejvyššího patra.

Střešní prostředí tohoto elegantního místa doplňují benátská mistrovská díla, vytříbený nábytek, nádherné stříbrné příbory a čerstvé květiny.

Při návštěvě vás vřele přivítá přátelský personál. Vždy jsou připraveni zodpovědět vaše dotazy. Nejen to, personál může poskytnout komfortní zážitek pro handicapované hosty, protože restaurace je bezbariérově přístupná.

Navíc je tato restaurace poměrně formální, takže se na ni připravte. Muži musí mít na sobě sako (bez kravaty), zatímco pro ženy nejsou stanovena žádná zvláštní pravidla oblékání.

Umístění a hodiny

Restauraci La Pergola najdete v hotelu Rome Cavalieri na adrese Via Alberto Cadlolo, 101. Podrobné informace o dopravě a mapu najdete na jejich webových stránkách.

Za zmínku stojí také služba Concierge, která vám zajistí transfer z kteréhokoli římského letiště nebo vlakového nádraží.

Restaurace je otevřena od úterý do soboty od 19:30 do 23:30, s výjimkou třítýdenního uzavření v lednu a dalšího v srpnu.

Rezervace

Pokud jde o rezervace, poskytují jednoduchý online formulář s údaji, jako je počet hostů, datum a čas příjezdu. Stůl si můžete rezervovat až na čtyři nebo pět měsíců dopředu a můžete uvést i speciální požadavky.

Zábavné aktivity v Římě

Da Vittorio

Tato italská restaurace, proslulá svými oceňovanými pokrmy a rodinným podnikem, patří k nejstarším svého druhu.

Da Vittorio, který byl otevřen v roce 1966 v provincii Bergamo a v roce 2005 se přestěhoval do Cantalupy v Brusaportu jako první podnik na okruhu Relais & Chateaux, je hotel oceněný třemi michelinskými hvězdičkami.

Úspěšný podnik Vittoria a jeho ženy Bruny začal otevřením restaurace, která odstartovala cestu rodiny Cerea.

V současné době vede skupinu Da Vittorio Bruna a jejích pět dětí: Enrico, Roberto, Francesco, Barbara a Rossella. Bruna je často první, kdo vítá příchozí návštěvníky, obvykle v doprovodu svých dvou pudlů.

Jídlo

Jídelní lístek restaurace Da Vittorio se pravidelně mění, aby odpovídal nejnovějším trendům v oblasti potravin. V jejich rozmanité nabídce si každý najde něco pro sebe, včetně eklektického výběru masa, mořských plodů, zeleniny a ovoce.

Kromě toho, že se rodina Cerea zaměřuje na autentické recepty, zkoumá také inovativní možnosti zdravého vaření.

Kromě vychutnávání chutí jsou pokrmy také krásně prezentovány. Jídlo končí honosnou přehlídkou sýrů a dezertů, ale můžete se také rozhodnout pro stolování pod širým nebem a klasické grilované pokrmy nebo za slunečných dnů pro vynikající pizzu.

Ambiance

Da Vittorio stojí osamoceně v rozlehlé krajině a zabírá 10 hektarů půdy pro různé aktivity.

Každý návštěvník, který si přijde prohlédnout dvě přírodní jezera, tenisový kurt a fotbalové hřiště, bude v úžasu. Ještě výraznějším prvkem této lokality je nabíjecí stanice pro elektromobily, která je hostům k dispozici.

Je to dokonalá kombinace starého a nového. Vychutnejte si útulnou rodinnou atmosféru s luxusním jídlem, které je povýšeno kvalitními surovinami použitými v pokrmech.

Kromě toho jsou hrdí na svůj vinný sklep, který byl postaven cihlu po cihle a který obsahuje úctyhodný počet tisíců lahví.

Proslulá značka Rosso Faber rodiny Cerea je vyrobena z hroznů odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon, které se pěstují na jejich historické vinici, což jí dodává jemnou chuť.

Umístění a hodiny

Restauraci Da Vittorio najdete na adrese Via Cantalupa, 17, pouhých 10 minut jízdy od Bergama. Do této restaurace můžete dojet autem z Brescia, Milan, a Bergamo, a na jejich internetových stránkách je k dispozici doprovodná mapa.

Jedinečnou možností je návštěva restaurace vrtulníkem, který má vlastní přistávací plochu.

Rezervace

Rezervace stolu je navíc bezproblémová, když si ji provedete prostřednictvím rezervační stránky na jejich webových stránkách. Stačí jen vyplnit formulář se svými požadavky. Nezapomeňte si však vše naplánovat dopředu, protože ve středu je restaurace zavřená a v srpnu má zavřeno ~20 dní.

Zábavné aktivity v Bergamu