Hledáte prohlídku Toskánska? Zde je našich 7 nejlepších

Are you passionate about Italian cuisine, if so, taking a cooking trip to Tuscany can be a perfect way to indulge in your culinary curiosity. Tuscany is not just the location of Florence and the birthplace of the Renaissance; it is also a culinary powerhouse. In fact, there are nearly 200 restaurants in Tuscany, some of which are Michelin Restaurants!

Rick a já žijeme v Itálii a během svého pobytu jsme si dopřáli spoustu aperitivů. prohlídka Toskánska, enjoying crostini, cured meats, fresh local cheeses, and Chianti. As such, we want to share our love of these delicious delicacies so you can bring a little of it home.

V tomto článku jsme pro vás vybrali nejlepší výlety za vařením v Toskánsku, které pořádají regionální šéfkuchaři. Dovolená s vařením v Toskánsku může být díky zvlněným vinicím Chianti, návštěvám řemesel a kulturním výletům jedinečným zážitkem. Při některém/všech těchto zájezdech budete připravovat jídla v provinciích Toskánska.

Tour Name	Doba trvání	Nejdůležitější informace	Activities
Cooking with an Italian Chef in Italy	10-Day	Bologna, Italian cuisine immersion, local ingredients	Cooking with Chef Stefano Corvucci, market tours, wine tasting
Exploring the Art in Tuscany	Různé	La Verna Sanctuary, Borgo San Sepolcro, Monterchi	Art exploration, culinary experiences, historical landmarks
7denní dovolená s vařením v Bologni a Toskánsku Lost Flavor's	7-Day	Bologna, authentic Italian cooking	Cooking classes at CIBO, market visits, historical city tour
Tuscany Wine Tours and Handcrafted Ravioli	1-Day (Day 4 of a longer tour)	Fiorentini Vineyards, Castrocaro, Mount Fumaiolo	Wine tasting, ravioli making, mountain retreat
Visiting The Sanctuary of La Verna, Monterchi & Piero Della Francesca’s	1-Day (Part of a longer tour)	La Verna Sanctuary, Piero della Francesca artworks	Art and history tour, cooking local cuisine
Private Full-Day Bolgheri Wine Tasting Tour from Florence	1-Day	Bolgheri region, Etruscan history	Wine tasting, historical and cultural exploration
Zažijte San Gimignano: Wellness výlet	Různé	San Gimignano, truffle hunting	Truffle hunting and cooking class, wine tasting, historical exploration
Truffle Cooking Class with Wine Tasting in San Gimignano	Různé	San Gimignano, truffle-focused cuisine	Cooking class, wine tasting, ingredient harvesting
Chianti Wine Tasting and Cooking Class in Panzano	1-Day	Panzano in Chianti	Cooking class, wine tasting, vineyard tour
Parmigiano Reggiano Cheese Factory Tour in Emilia Romagna	Různé	Emilia-Romagna region	Cheese factory visit, balsamic vinegar and prosciutto tasting

Vaření s italským šéfkuchařem v Itálii: 10denní výlet z Boloně

Na této desetidenní dovolené v Toskánsku se vydáte do severní Itálie, poznáte pravou italskou kuchyni na vlastní kůži a naučíte se ji sami připravovat.

Vaše dobrodružství začíná s šéfkuchařem Stefanem Corvuccim, který vás seznámí s regiony, kde vznikly klasické italské recepty. Bude s vámi připravovat a jíst jídla, která zahrnují čerstvou zeleninu, místní maso, ryby, salumi, sýry z této oblasti, bílé lanýže, hříbky, lišky a samozřejmě domácí těstoviny.

You might be curious about the Tuscan style of cooking. Let me tell you, Tuscan cuisine is often characterized by simpler dishes that do not typically use thick or heavy sauces.

Hosté starší 18 let Ochutnáte italská vína, která pije nejraději, včetně Barola a Barbaresca, Valpolicelly a Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunella di Montalcino a Super Toscana. Ukáže vám, jak připravit klasické recepty Pellegrina Artusiho v jeho kuchyni, a vezme vás na prohlídku vyhlášených boloňských trhů s potravinami! Tip, try one of the famous drinks in Tuscany, the desert wine Vin Santo.

Poznávání umění v Toskánsku

You will undoubtedly fall in love with Tuscany’s historical landmarks, breathtaking countryside, and delectable cuisine when you visit. However, another aspect of this Italský region makes it so unique: the art. 

Svatyně La Verna je skvělým místem k návštěvě, pokud chcete poznat Toskánsko z první ruky. Tuto velkolepou svatyni založil svatý František z Assisi a jsou v ní uložena některá z nejkrásnějších děl Andrey Della Robbia z olovnaté glazované terakoty. Vydat byste se měli také do toskánského Borgo San Sepolcro, kde žil Piero della Francesca, který během svého pobytu vytvořil slavné nástěnné malby Vzkříšení Krista a Polyptych Misericordia.

Pokud chcete vidět ještě více uměleckých děl z této oblasti, vydejte se do Monterchi a prohlédněte si Madonu del Parto, jedno z nejznámějších děl Piera della Francesca. Pokud si troufáte, zvažte cestu do Montefeltra, sídla renesančního krále Federica vévody z Urbina. Je zde mnoho teplých městeček a vesnic, kde se umění snoubí s kuchyní, přírodou a historií a vytváří tak pro turisty jedinečné kouzlo.

7denní dovolená s vařením v Bologni a Toskánsku Lost Flavor's

There is probably no better way to see Bologna than in these cooking classes in Tuscany. You can immediately check into your hotel or apartment when you get to the city. After meeting the chef and taking a brief stroll through Bologna’s historic district, you can go out for an aperitivo and dinner at a typical trattoria.

Následující ráno se po snídani v 8:30 setkáte s šéfkuchařem ve škole vaření CIBO a krátce poté se vydáte na historickou prohlídku města. Poté se přesunete do oblasti trhu, kde můžete nakupovat u stánků a zároveň se rozhodnout, co uvaříte v kuchyni. Zjistěte, jak připravit dva delikátní pokrmy k obědu a večeři, včetně domácích těstovin. Vyberte si mezi 3,5 hodinami výuky vaření ve škole nebo odpolední procházkou po centru Boloně s průvodcem. Poté se v 18 hodin vrátíte do školy, abyste připravili večeři.

Výlety za vínem do Toskánska a ručně vyráběné ravioli

On day 4, you’ll embark on a tour of the Fiorentini Vineyards in Castrocaro. After snacking and tasting great Romagna wines like Sangiovese, Albana, and Famoso, stop to enjoy a lunch of piadina romagnola and handmade ravioli in a local trattoria.

A pokud vás to zajímá, tady je informace o tom. Věková hranice pro konzumaci alkoholu v Itálii!

Odpoledne pokračujte do horského útočiště na hoře Fumaiolo. Po ubytování se můžete vydat na krátkou procházku po horách. Večer si můžete v horském domě připravit večeři z regionálních sezónních surovin.

Návštěva svatyně La Verna, Monterchi & Piero Della Francesca's

Pátý den se můžete vydat do svatyně La Verna, kterou založil svatý František z Assisi. Než se vrátíte domů a připravíte si oběd, projděte si nádherné keramické výtvory Andrey Della Robbia z olovnaté glazury. Krásná je procházka k Eremu svatého Alberika na hoře Fumaiolo. Poté si zde můžete připravit vynikající místní jídlo a povečeřet. Následující ráno se vydejte do toskánské vily Piera della Francesca Borgo San Sepolcro. Navštivte místní krásné muzeum a prohlédněte si fresky Polyptych Misericordia a Zmrtvýchvstání Krista. Po obědě v tradiční toskánské restauraci Osteria navštivte Monterchi a obdivujte Pierovu Madonu del Parto. V pozdním odpoledni se vydejte na horu Fumaiolo, kde se nachází Sorgenti del Tevere. Další vynikající místní jídla si můžete připravit a sníst doma. Než se 7. den vrátíte do Boloně, věnujte dopoledne prohlídce Ravenny. poznávání Ravenny.

Soukromá celodenní exkurze z Florencie do Bolgheri s ochutnávkou vín

Je krásné se ztratit v bujném prostředí kopců, vinic a olivových sadů. Vydejte se na celodenní výlet z Florencie a váš průvodce vás zavede na toskánské pobřeží.

Po vyzvednutí z ubytování se vydejte do malebného městečka Bolgheri. Vyrábějí se zde nejznámější toskánská vína včetně Sassicaia, Ornellaia, Macchiole a Argentieri.

Stejně jako Florencie, Pisa nebo San Gimignano není ani oblast Bolgheri nikdy přeplněná, což vám umožní zažít autentickou chuť Toskánska mimo masy lidí. Prozkoumejte současné i historické Toskánsko podél pobřeží, zatímco váš řidič-průvodce vás upozorní na pozůstatky etruského období.

The actual inhabitants of this area were the Etruscans, who lived between the Arno and the Tiber rivers from 800 BCE to 1000 CE. There are still signs of their mining enterprises, agricultural, and transportation infrastructure. You can find out more information on the Etruscans. It is a fantastic approach to contextualize many of the Florence Renaissance landmarks.

Objevte současnou kulturu tohoto regionu a zároveň se seznamte s jeho minulostí. Možná si dáte příjemný oběd ve Středomoří nebo v některém z horských měst. Vychutnejte si známé vůně tradiční italské kuchyně a zároveň si odpočiňte na čerstvém toskánském vzduchu.

Zažijte San Gimignano: Wellness výlet

Využijte příležitosti k úplnému odpočinku na tomto exkluzivním zájezdu. Naučte se hledat lanýže v lanýžovém lese v doprovodu vycvičených psů a zaměstnanců. Na této prohlídce jsou vítány všechny věkové kategorie.

Learn to locate, identify, and clean priceless truffles like an expert on this trip. You will gain first-hand knowledge of the methods for handling truffles and preparing delectable truffle-based dishes during the truffle hunt and cooking classes.

And if curious, truffle prices generally range from €1,000 to €1,800. For small truffles weighing 20-100 grams, prices often fall between €1,800 and €2,500.

Drink wines produced by their winery for more than 13 generations after lunch with the Giachi family. Visit San Gimignano, a medieval city, to complete the itinerary and learn about its history and top shopping areas.

Kurz vaření lanýžů s ochutnávkou vína v San Gimignanu

Pokud se chcete naučit techniky přípravy pravé toskánské kuchyně od zkušeného italského šéfkuchaře, doporučujeme vám zúčastnit se této prohlídky.

Při přípravě domácích těstovin a řady speciálních omáček, masových pokrmů a dezertů je třeba používat co nejčerstvější a místně dostupné suroviny. Suroviny si můžete sami nasbírat na zahradě v areálu vinařství. Můžete se naučit postup krok za krokem, jak vybrané suroviny nakrájet, podusit, uvařit a uvařit a upéct ideální toskánskou večeři.

Je krásné sdílet s přáteli a rodinou tradiční italské jídlo a víno. V uvolněném a zábavném prostředí si můžete připravit pokrmy, které vám zůstanou navždy v paměti. Dovolte si dopřát si spoustu čerstvě upečeného chleba, který je pokapaný extra panenským olivovým olejem. In case you’re curious, the key difference between Tuscan cooking and other Italian regional cuisines is that Tuscan food primarily uses olive oil for cooking rather than butter.

Ochutnávka vín Chianti a kurz vaření v Panzanu

Na soukromý celodenní výlet z Florencie do Panzana v Chianti, můžete se ponořit do italské kultury s výukou toskánského vaření a ochutnávkou vína. Při prohlídce vinic s průvodcem si uvaříte předkrmy a pochoutky. Po jídle se zúčastněte ochutnávky vín a ochutnejte některé z místních specialit.

Po vyzvednutí z ubytování ve Florencii se můžete setkat se svým sympatickým průvodcem. Když po cestě italským venkovem vjedete do Panzana, uvidíte nádherné kopce Chianti.

Vstoupíte do rodinného vinařství na svazích a prohlédnete si statek. A pak si při procházce mezi vinicemi prohlédnete vína Chianti uložená ve sklepě.

Připravte se na hodiny vaření tak, že si vyhrnete rukávy a vydáte se do kuchyně s výhledem na kopce. S pomocí zkušeného kuchaře připravte antipasti, první a druhý chod a dezert. Naučte se připravit kompletní toskánskou hostinu z místních surovin krájením, dušením, vařením a pečením.

After the lesson, sit down to enjoy your food and the results of your labor. Before returning to Florence, indulge in a Chianti wine and wine tasting.

Prohlídka sýrárny Parmigiano Reggiano v Emilii Romagni

Na této exkurzi z Florencie se seznámíte s výrobou parmigiano reggiano, modenského balzamikového octa a šunky prosciutto. Prohlédněte si místní podniky a statky a ochutnejte zboží regionu Emilia-Romagna. Vychutnejte si klasický tradiční oběd, při kterém se používají pouze čerstvé, nepřivezené potraviny.

Vydejte se na cestu zpět a zjistěte, jak se vyrábí sýr Parmigiano Reggiano v biologické sýrárně (caseificio). Zjistěte, proč se pravý sýr Parmigiano Reggiano vyrábí pouze v regionech Parma, Modena a Reggio Emilia.

Při výrobě sýra Parmigiano Reggiano a zahřívání mléka za účelem oddělení syrovátky sledujte sýraře při práci. Poté se přesunou do místnosti na zrání. Obdivujte nekonečné řady sýrových kol a vdechujte jejich lákavou vůni. Ochutnejte ricottu a několik druhů parmezánu s regionálním zbožím.

Oběd a octová exkurze po balzamikových octech

Po příjezdu na místo vás čeká oběd o několika chodech typický pro oblast Emilia-Romagna v acetaia (výrobně balzamikového octa). Dozvíte se, jaká jídla se nejlépe míchají s balzamikovým octem. Ke každému nabízenému pokrmu je promyšleně kombinován různý balzamikový ocet.

Po obědě se zúčastněte soukromé prohlídky sklepů panství. Důkladně se seznámíte s výrobou balzamikového octa, od lisování hroznů přes vaření mladiny až po filtraci a míchání.

Vyzkoušejte mimo jiné balzamikový ocet "Tradizionale" a "Extravecchio". Dále navštivte prosciuttificio (výrobnu prosciutta). Prohlédnete si výrobní prostory a získáte představu o tom, jak se šunka zpracovává.

Na závěr návštěvy ochutnejte jejich výrobky, mezi něž patří syrové a vařené šunky, jako je culatta, lardo, salám, prosciutto cotto a prosciutto al tartufo. K uzeninám se podává crescentine nebo tigelle, tradiční chléb z oblasti Emilia-Romagna. Poté se vrátíte do Florencie.

Závěr

Jste připraveni cestovat do Toskánsko na kulinářskou dovolenou?

Kulinářský výlet do Toskánska je přesně to, co potřebujete, pokud máte rádi dobré jídlo, víno a nádhernou italskou krajinu. Naučíte se připravovat tradiční italské pokrmy, které Toskánci vyvíjejí již stovky let. Zjistíte, jak snoubit toskánská jídla s regionálními víny, a dostanete návod na každé slovo, které uvaříte!

Toskánsko nabízí v rámci kulinářské dovolené praktické kurzy vaření. To znamená, že se jich může zúčastnit každý bez ohledu na předchozí zkušenosti s vařením!

Proč tedy stále čekáte? Pokud budete někdy v Itálii, navštivte Toskánsko a zažijte nezapomenutelné zážitky!