Τα καλύτερα εστιατόρια στην Ιταλία

Ως λάτρεις του ιταλικού φαγητού, συχνά αναρωτιόμαστε για τα καλύτερα εστιατόρια στην Ιταλία. Αν και μπορεί κανείς να βρει απολαυστικά πιάτα σε πολλά μέρη της χώρας, τι κάνει ένα εστιατόριο ξεχωριστό;

Αν πρόκειται να πάτε στην Ιταλία, είναι πάντα καλύτερο να κάνετε έρευνα εκ των προτέρων για την απόλυτη εμπειρία. Πολλές σπουδαίες ανακαλύψεις στην κουλτούρα της γαστρονομίας απαιτούν συχνά κρατήσεις.

Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποια καταπληκτικά εστιατόρια να επισκεφθείτε. Μάθετε για την προέλευσή τους, τι τα κάνει να ξεχωρίζουν και τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε!

Πώς φτιάξαμε αυτή τη λίστα;

Η πλοήγηση στις πολλές επιλογές για φαγητό σε μια ολόκληρη χώρα μπορεί να είναι αποθαρρυντική, ακόμη περισσότερο από την επιλογή των κατάλληλων εστιατορίων σε μια μόνο πόλη.

Η γαστρονομική εμπειρία ξεπερνά την ποιότητα του φαγητού και τα αστέρια Michelin.Ας εξερευνήσουμε το φαγητό, τις εποχιακές επιρροές και την ατμόσφαιρα αυτών των εστιατορίων.

Για αυτό το άρθρο, εξετάσαμε διάφορους παράγοντες, όπως η τοποθεσία του εστιατορίου, η ιστορία, το εσωτερικό/εξωτερικό (συμπεριλαμβανομένου του φανταστικού τοπίου), η εξυπηρέτηση των πελατών, η ποιότητα του φαγητού και οι διάσημοι σεφ που δημιουργούν νόστιμη κουζίνα.

Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ορίστε ο κατάλογός μας με τα τέσσερα καλύτερα εστιατόρια στην Ιταλία που πρέπει να επισκεφθείτε:

Osteria Francescana (Μόντενα)
Enoteca Pinchiorri (Φλωρεντία)
La Pergola (Ρώμη)
Da Vittorio (Μπέργκαμο).

Osteria Francescana

Osteria Francescana είναι ένα παγκοσμίου φήμης εστιατόριο που βρίσκεται στο κέντρο της Μόντενα (και τυχαίνει να είναι και το σπίτι μας). Το εστιατόριο άνοιξε το 1995, έχει κερδίσει τρία αστέρια Michelin και εμφανίζεται στη σειρά του Netflix "Chef's Table", "Somebody Feed Phil", καθώς και στο "Master of None".

Επιπλέον, έχει συμπεριληφθεί πολλές φορές στα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κατακτώντας την πρώτη θέση το 2016 και το 2018.

Ο σεφ που διευθύνει αυτό το εστιατόριο είναι ο Massimo Bottura, ένας ιδιαίτερα αναγνωρισμένος Ιταλός εστιάτορας, ο οποίος κατάγεται από τη Μόντενα.

Βρήκε το πάθος του για τη μαγειρική περνώντας χρόνο με τη γιαγιά του Ancella στην κουζίνα της και αντλεί έμπνευση από διάφορες πηγές, όπως η τέχνη, η μουσική, τα αυτοκίνητα (ο Μάσιμο λατρεύει τη Ferrari του) και το αργό φαγητό.

Επιτυγχάνει γαστρονομική επιτυχία μέσω ενός μοναδικού μείγματος παραδοσιακών αξιών και σύγχρονων ιδεών.

Το φαγητό

Το εστιατόριο προσαρμόζει συνεχώς εποχιακές επιλογές εμπνευσμένες από τις σύγχρονες και παραδοσιακές γαστρονομικές εξερευνήσεις του σεφ. Ως εκ τούτου, προσφέρουν ένα μενού γευσιγνωσίας 12 πιάτων με συνοδευτικά κρασιά (όσοι είναι πάνω από Η νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ στην Ιταλία).

Αντίθετα, μπορείτε να επιλέξετε το μενού A La Carte, όπου μπορείτε να επιλέξετε διάφορα πιάτα που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας.

Το πολύγλωσσο προσωπικό μας έχει ετοιμάσει κάθε νόστιμο πιάτο και θα περιγράψει με ακρίβεια κάθε στοιχείο του μενού.

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο ορεκτικό, δοκιμάστε τις Πέντε Εποχές του Parmigiano Reggiano με τις ποικίλες υφές και θερμοκρασίες.

Ατμόσφαιρα

Η Osteria Francescana προσφέρει μια πολυτελή αλλά ζεστή ατμόσφαιρα με μινιμαλιστική, μοντέρνα διακόσμηση. Ο χώρος δεν είναι μόνο γεμάτος με διάφορα έργα τέχνης, όπως πίνακες, εγκαταστάσεις και γλυπτά- αποτελεί ιδανικό σημείο για τους λάτρεις της τέχνης.

Επιπλέον, η ατμόσφαιρα και η εξυπηρέτηση των πελατών είναι εξαιρετικές, καθιστώντας το μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία.

Τοποθεσία & Ώρες λειτουργίας

Η Osteria Francescana είναι μοναδική επειδή είναι ανοιχτή κάθε μέρα - επτά ημέρες την εβδομάδα.

Θα βρείτε το εστιατόριο στη Via Stella 22 στη Μόντενα, σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την εκκλησία San Francesco και 20 λεπτά από το σιδηροδρομικό σταθμό ή 10 λεπτά με ταξί.

Το εστιατόριο βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης, σε μια περιοχή περιορισμένης κυκλοφορίας. περιοχή. Για να αποφύγετε την επιβολή προστίμου για την είσοδο και τη στάθμευση, συνιστάται να αναζητήσετε μια εναλλακτική θέση στάθμευσης.

Κρατήσεις

Στην Osteria Francescana, θα πρέπει να κάνετε κράτηση περισσότερο από έξι μήνες πριν. Για παράδειγμα, για τη σεζόν 2023, αν θέλετε κράτηση τον Δεκέμβριο, πρέπει να κάνετε κράτηση την 1η Ιουνίου 2023. Επομένως, φροντίστε να ελέγξετε την ιστοσελίδα τους και να προγραμματίσετε εκ των προτέρων! Τούτου λεχθέντος, καταλαβαίνω ότι υπάρχει μια "λίστα ακύρωσης". Οπότε, αν βρεθείτε στη Μόντενα και θέλετε να κεράσετε τον εαυτό σας ένα δείπνο της τελευταίας στιγμής, μη διστάσετε να τηλεφωνήσετε στο εστιατόριο. Ποτέ δεν ξέρεις!

Διασκεδαστικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε στη Μόντενα

Enoteca Pinchiorri

Αρχικά ξεκίνησε ως κελάρι με αίθουσα γευσιγνωσίας, Enoteca Pinchiorri στη Φλωρεντία έχει εξελιχθεί σε ένα εστιατόριο τριών αστέρων Michelin από το άνοιγμά του το 1973.

Το εστιατόριο τιμήθηκε με το Wine Spectator Grand Award και κατέλαβε την 32η θέση στον κόσμο σύμφωνα με το βρετανικό περιοδικό Restaurant το 2008.

Ο Giorgio Pinchiorri και η σύζυγός του Annie Féolde είναι οι κινητήριες δυνάμεις πίσω από το εστιατόριό τους. Το πάθος του Giorgio για το κρασί σε συνδυασμό με τα νόστιμα, συμπληρωματικά πιάτα της Annie δημιουργούν έναν ασυγκράτητο ενθουσιασμό που μεταδίδουν στους πελάτες.

Annie, η πρώτη γυναίκα (εκτός Γαλλίας) που έλαβε τρία αστέρια Michelin, συμπεριλήφθηκε επίσης στο "Great Women Chefs of Europe".

Το φαγητό

Η ιταλική κουζίνα επαναπροσδιορίζεται δραματικά όταν η Annie, από τη Νίκαια της Γαλλίας, εμπλουτίζει την κουζίνα με στοιχεία της γενέτειράς της. Χρησιμοποιεί αποκλειστικά φυσικά συστατικά και δεν χρησιμοποιεί συντηρητικά. Ο αριστοτεχνικός χειρισμός των πιάτων αναδεικνύει την εξαιρετική τους γεύση και ενσωματώνει απροσδόκητες γεύσεις που συνηθίζονται στην κουζίνα της Τοσκάνης.

Τα ειδικά μενού απευθύνονται σε διάφορους ουρανίσκους, από το μενού "Heart Mother", το οποίο βασίζεται στις πιο πρόσφατες γαστρονομικές μελέτες, μέχρι το μενού "Evolution", το οποίο αποτίει φόρο τιμής στην ιταλική κουζίνα. Τα πιάτα εκτείνονται από άνθη κολοκύθας, ραβιόλια και γαρίδες μέχρι μια σειρά από κρέατα και σάλτσες.

Οινόφιλοι θα ερωτευτεί την επιλογή από έως και 3000 διαφορετικά κρασιά, από σπάνια vintage μπουκάλια έως εκλεκτά cuvées.

Ατμόσφαιρα

Αυτό το εστιατόριο είναι ιδανικό για μια ρομαντική βραδιά με το αγαπημένο σας πρόσωπο. Η γοητεία του παλιού κόσμου και η αναγεννησιακή του ατμόσφαιρα θα προσθέσουν στον ρομαντισμό της βραδιάς.

Μόλις μπείτε στο δωμάτιο, το προσωπικό θα σας συμπεριφερθεί σαν VIP. Σε ειδικές περιπτώσεις, ακόμη και η ιδιοκτήτρια Annie Féolde μπορεί να έρθει προσωπικά στο τραπέζι σας.

Αυτό που πραγματικά κάνει το εστιατόριο να ξεχωρίζει είναι η ανοιχτή κουζίνα του. Εδώ, θα μπορείτε να παρακολουθείτε τους εξειδικευμένους σεφ να ετοιμάζουν τα πιάτα σας μπροστά σας.

Τοποθεσία & Ώρες λειτουργίας

Το εστιατόριο, που βρίσκεται στη Via Ghibellina, 87 στη Φλωρεντία, στεγάζεται σε ένα αναγεννησιακό κτίριο σε στιλ παλάτσο. Αν σκοπεύετε να ταξιδέψετε με αυτοκίνητο, προσφέρουν υπηρεσία στάθμευσης, απλώς φροντίστε να τους ενημερώσετε εκ των προτέρων.

Το εστιατόριο λειτουργεί από Τρίτη έως Σάββατο, 07:30 μ.μ. έως 22:00 μ.μ.

Κρατήσεις

Για μια βραδινή επίσκεψη, θα πρέπει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων. Τα παιδιά και τα κατοικίδια είναι ευπρόσδεκτα και υπάρχει ιδιωτικό δωμάτιο που μπορεί να φιλοξενήσει 6-12 άτομα.

Για μεγαλύτερη ευκολία, προσφέρουν online κρατήσεις για έως και τέσσερα άτομα και ημερολόγιο για να ελέγχετε τη διαθεσιμότητα.

Επιπλέον, αν θέλετε να κάνετε κράτηση για σήμερα ή αύριο ή για μια ομάδα μεγαλύτερη από 4 άτομα, επικοινωνήστε μαζί τους μέσω του τηλεφωνικού αριθμού που θα βρείτε στην ιστοσελίδα τους.

Διασκεδαστικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε στη Φλωρεντία

La Pergola

La Pergola είναι ένα φημισμένο εστιατόριο στο κέντρο της Ρώμης που ενθουσιάζει τους επισκέπτες από το 1994. Το εστιατόριο έχει αποκτήσει τη φήμη ενός από τα καλύτερα εστιατόρια στη Ρώμη της Ιταλίας, με τους ντόπιους και πολλούς οδηγούς, όπως ο οδηγός κρασιού Gambero Rosso, να το αναγνωρίζουν.

Το φαγητό

Πρώτον, το εστιατόριο τριών αστέρων Michelin στη Ρώμη οφείλει την επιτυχία του στον Γερμανό σεφ Heinz Beck. Έχει κερδίσει την αναγνώριση για τη δουλειά του υπό τον διάσημο Heinz Winkler και σήμερα είναι ιδιοκτήτης διαφόρων επιτυχημένων εστιατορίων σε όλη την Ευρώπη.

Ο σεφ Μπεκ χαίρει μεγάλου σεβασμού για την καθοδήγηση νέων και ανερχόμενων σεφ, τη διάδοση των συνταγών του και την εξερεύνηση του αντίκτυπου των τροφίμων στο σώμα μας.

Η βάση της κουζίνας του εστιατορίου είναι η μεσογειακή, με πιάτα που είναι τόσο νόστιμα όσο και οπτικά ελκυστικά. Μπορείτε να απολαύσετε ένα γκουρμέ μενού δέκα πιάτων με 320 ευρώ ή μια επιλογή επτά πιάτων με 270 ευρώ.

Το μενού προσφέρει επίσης κλασικά ιταλικά πιάτα, όπως ζυμαρικά, θαλασσινά, ριζότο και μπριζόλες, φτιαγμένες με προσοχή.

Ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε είναι τα ζυμαρικά καρμπονάρα, ένα μείγμα από τυρί, αυγό και κρέμα γάλακτος που βρίσκεται μέσα στα ζυμαρικά για εκπληκτική γεύση. Το καρύκευμα κολοκυθάκια και το μπέικον προσθέτουν ακόμα περισσότερη νοστιμιά σε αυτό το αξέχαστο πιάτο.

Παράλληλα με αυτές τις δύο ξεχωριστές λίστες κρασιών - η μία αποκλειστικά ιταλική και η άλλη διεθνής - οι οινόφιλοι μπορούν να εξερευνήσουν σπάνιες φιάλες που έχουν επιλεγεί από τον έμπειρο Marco Reitano.

Ατμόσφαιρα

Το La Pergola στη Ρώμη φημίζεται ως ένα από τα πιο εντυπωσιακά εστιατόρια στον κόσμο. Είναι διάσημο ως το χρυσό πρότυπο για την υψηλή γαστρονομία στην Ιταλία και παρέχει στους επισκέπτες του μια υπέροχη θέα από τον τελευταίο όροφο.

Βενετσιάνικα αριστουργήματα, εκλεπτυσμένα έπιπλα, εντυπωσιακά ασημικά και όμορφα φρέσκα λουλούδια συνοδεύουν το σκηνικό στην ταράτσα αυτού του κομψού χώρου.

Όταν το επισκεφθείτε, το φιλικό προσωπικό θα σας καλωσορίσει θερμά. Είναι πάντα έτοιμοι να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας. Και όχι μόνο αυτό, το προσωπικό μπορεί να προσφέρει μια άνετη εμπειρία για τους επισκέπτες με αναπηρία, καθώς το εστιατόριο είναι προσβάσιμο με αναπηρικό αμαξίδιο.

Επιπλέον, αυτό το εστιατόριο είναι αρκετά επίσημο, οπότε προετοιμαστείτε αναλόγως. Οι άνδρες επισκέπτες πρέπει να φορούν σακάκι (δεν απαιτείται γραβάτα), ενώ για τις γυναίκες δεν υπάρχει συγκεκριμένος κώδικας ένδυσης.

Τοποθεσία & Ώρες λειτουργίας

Οι επισκέπτες του La Pergola θα βρουν το εστιατόριο στο ξενοδοχείο Rome Cavalieri στη διεύθυνση Via Alberto Cadlolo, 101. Μπορείτε να πάρετε λεπτομερείς πληροφορίες για τη μεταφορά και χάρτη στον ιστότοπό τους.

Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό είναι η υπηρεσία Concierge που παρέχουν, η οποία μπορεί να οργανώσει τη μεταφορά από ή προς οποιοδήποτε αεροδρόμιο ή σιδηροδρομικό σταθμό της Ρώμης.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 7:30 μ.μ. έως τις 11:30 μ.μ., από Τρίτη έως Σάββατο, εκτός από ένα κλείσιμο τριών εβδομάδων τον Ιανουάριο και ένα άλλο τον Αύγουστο.

Κρατήσεις

Όσον αφορά τις κρατήσεις, παρέχουν μια απλή ηλεκτρονική φόρμα με λεπτομέρειες όπως ο αριθμός των επισκεπτών, οι ημερομηνίες και η ώρα άφιξης. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι έως και τέσσερις ή πέντε μήνες νωρίτερα και μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε τυχόν ειδικά αιτήματα.

Διασκεδαστικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε στη Ρώμη

Da Vittorio

Αυτό το ιταλικό εστιατόριο, γνωστό για τα βραβευμένα πιάτα του και την οικογενειακή του επιχείρηση, είναι από τα παλαιότερα του είδους του.

Da Vittorio, το οποίο άνοιξε το 1966 στην επαρχία Μπέργκαμο και μεταφέρθηκε στην Cantalupa του Brusaporto το 2005 ως η πρώτη επιχείρηση στο κύκλωμα Relais & Chateaux, είναι ένα ξενοδοχείο τριών αστέρων Michelin.

Το επιτυχημένο εγχείρημα του Vittorio και της συζύγου του Bruna ξεκίνησε με το άνοιγμα του εστιατορίου τους, ξεκινώντας το ταξίδι της οικογένειας Cerea.

Η ομάδα Da Vittorio βρίσκεται σήμερα υπό τη διεύθυνση της Bruna και των πέντε παιδιών της, Enrico, Roberto, Francesco, Barbara και Rossella. Πράγματι, η Bruna είναι συχνά η πρώτη που υποδέχεται τους επισκέπτες που καταφθάνουν, συνήθως συνοδευόμενη από τα δύο κανίς της.

Το φαγητό

Το μενού του Da Vittorio αλλάζει τακτικά για να συμβαδίζει με τις τελευταίες τάσεις της διατροφής. Η ποικιλία των πιάτων τους προσφέρει κάτι για όλους, συμπεριλαμβανομένης μιας εκλεκτικής επιλογής κρέατος, θαλασσινών, λαχανικών και φρούτων.

Εκτός από την εστίασή τους στις αυθεντικές συνταγές, η οικογένεια Cerea εξερευνά επίσης καινοτόμες υγιεινές επιλογές μαγειρικής.

Εκτός από την απόλαυση των γεύσεων, τα πιάτα παρουσιάζονται επίσης όμορφα. Το γεύμα ολοκληρώνεται με μια πλούσια επίδειξη τυριών και γλυκών, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε υπαίθριο δείπνο και το κλασικό φαγητό στα κάρβουνα ή μια πεντανόστιμη πίτσα τις ηλιόλουστες ημέρες.

Ατμόσφαιρα

Το Da Vittorio στέκεται μόνο του στην εκτεταμένη ύπαιθρο, καταλαμβάνοντας 10 εκτάρια γης για διάφορες δραστηριότητες.

Κάθε επισκέπτης που έρχεται να δει τις δύο φυσικές λίμνες, το γήπεδο τένις και το γήπεδο ποδοσφαίρου θα μείνει με δέος. Αυτό που κάνει αυτή την τοποθεσία ακόμη πιο ξεχωριστή είναι ο σταθμός φόρτισης για ηλεκτρικά οχήματα που είναι διαθέσιμος για τους επισκέπτες.

Είναι ένα τέλειο μείγμα παλαιού και νέου. Απολαύστε τη ζεστή οικογενειακή ατμόσφαιρα με πολυτελές φαγητό, το οποίο αναδεικνύεται από τα υψηλής ποιότητας υλικά που χρησιμοποιούνται στα πιάτα τους.

Επιπλέον, είναι περήφανοι για το κελάρι κρασιών τους- χτίστηκε τούβλο προς τούβλο και φιλοξενεί μια εντυπωσιακή σειρά από χιλιάδες φιάλες.

Το φημισμένο εμπορικό σήμα της οικογένειας Cerea, Rosso Faber, παρασκευάζεται με σταφύλια Merlot και Cabernet Sauvignon που καλλιεργούνται στον ιστορικό αμπελώνα τους, προσδίδοντάς του μια λεπτή γεύση.

Τοποθεσία & Ώρες λειτουργίας

Θα βρείτε το εστιατόριο Da Vittorio στη Via Cantalupa, 17, μόλις 10 λεπτά οδικώς από το Μπέργκαμο. Μπορείτε να φτάσετε σε αυτό το εστιατόριο με το αυτοκίνητο από Μπρέσια, Milan, και Μπέργκαμο, και ένας συνοδευτικός χάρτης βρίσκεται στον ιστότοπό τους.

Η επίσκεψη στο εστιατόριο με ελικόπτερο είναι μια μοναδική επιλογή, καθώς διαθέτουν δικό τους ελικοδρόμιο προσγείωσης ελικοπτέρων.

Κρατήσεις

Επιπλέον, η κράτηση τραπεζιού είναι εύκολη όταν περνάτε από τη σελίδα κρατήσεων στον ιστότοπό τους. Αρκεί να αφιερώσετε ένα λεπτό για να συμπληρώσετε τη φόρμα με τις απαιτήσεις σας. Φροντίστε όμως να προγραμματίσετε εγκαίρως, καθώς το εστιατόριο είναι κλειστό τις Τετάρτες και για ~20 ημέρες τον Αύγουστο.

Διασκεδαστικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε στο Μπέργκαμο