Comer alguna de las deliciosas cocinas italianas es una de las razones por las que vas a un restaurante en Italia. Cuando Rick empezó a visitar Italia en 2004, no era realmente un aficionado a la comida. Se conformaba con espaguetis con albóndigas, pizza hawaiana y, sí, huevos con beicon para desayunar. No sólo eso, quería comer a mediodía y cenar a las 6. Por desgracia, nada de esto era fácil de conseguir, y Por eso he elaborado esta guía: Aprende lo que hay que hacer y lo que no en los restaurantes italianos para estar preparado.
Cenar en Italia
Comer en Italia es un asunto serio, y los italianos se sienten muy orgullosos de su comida. En Italia puedes comer algunos de los mejores platos del mundo, y será una de las experiencias que recordarás para siempre.
He aquí la guía de lo que se debe y no se debe hacer en los restaurantes de Italia para disfrutar de la mejor comida y de la experiencia italiana más auténtica.
Como en cualquier otra parte del mundo, en Italia no todos los restaurantes son iguales. Por eso, algo que está totalmente bien en un restaurante familiar puede estar un poco prohibido en un restaurante de lujo.
La ubicación del restaurante es otra distinción notable. Por ejemplo, es mucho más probable que un restaurante de una gran ciudad con muchos turistas sea mucho más tranquilo que uno de una zona más remota con poca gente.
Momentos adecuados para visitar un restaurante en Italia
Empecemos hablando de las horas adecuadas para ir a un restaurante. En Italia, se come entre las 12.30 y la 1.30 y se cena entre las 19.30 y las 20.30, incluso a las 21.00 en el sur del país.
Si visitas un restaurante antes de las 12.30 o de las 19.30, lo más probable es que esté cerrado. De nuevo, es posible que encuentres restaurantes abiertos toda la tarde en destinos turísticos más populares como Roma, Venecia, Florenciao Milanpero a menudo esos restaurantes atienden a viajeros.
A los italianos les gusta quedarse en la mesa y charlar con sus amigos durante horas. De ahí que la mayoría de los restaurantes no ofrezcan numerosos asientos. No recibirás la cuenta a menos que la pidas.
Los italianos consideraban que recibir la cuenta sin que se la pidieran era de mala educación, porque parecía que el restaurante quería deshacerse de ellos. Después de la pandemia, algunos restaurantes de lugares muy concurridos empezaron a ofrecer dos turnos para cenar, uno a las 7.30 y otro a las 9 o 9.30. Aunque en este caso, el restaurante te informaría con antelación de que podrías tener que levantarte de la mesa a una hora determinada. De nuevo, esto es una excepción. No es la norma.
Entender los menús de la comida italiana
En Italia es muy raro encontrar menús con fotos. Las únicas excepciones son las cadenas de restaurantes y los restaurantes para turistas.
Los demás restaurantes no tienen fotos en sus menús. De hecho, los restaurantes familiares y trattorie Con frecuencia ni siquiera tienen menú; en su lugar, el camarero te informará de lo que hay disponible ese día concreto.
Pero, aunque los menús carecen de fotografías, tu camarero estará más que encantado de describir la comida si se lo pides.
Esta es la secuencia de una comida típica italiana:
- Tomarás el antipasto, que es tu aperitivo
- Tienes el primo, que suele ser el plato de pasta o sopa
- Después del primo, tendrás el segundo, que es tu plato principal, generalmente carne o pescado
- El contorno es la guarnición que acompaña al secondo
- Por último, tienes el dolce que es el postre
Una vez más, no estás obligado a comer los cuatro platos. Sin embargo, recuerda que se servirán en orden, y tu plato de pasta nunca se servirá después del segundo plato.
Quizá te preguntes si está bien pedir dos primi en lugar de un primo y un secondo. O si está bien pedir dos secondi en vez de un plato de pasta y un secondo. Efectivamente, no pasa nada.
Ahora sabemos que estás totalmente confuso porque hemos llamado primo, y luego hemos dicho primi y secondo y secondi, etc. Vamos a aclarártelo. Primo es singular, y secondi es plural. Lo mismo ocurre con secondo, singular y secondi plural. Esto también se aplica a las formas singular y plural de panino (panini) y gelato (gelati).
¿Se puede compartir un plato en Italia?
La mayoría de la gente pregunta: "¿Está bien compartir un plato?". Rick dirá: "¡Sí, por supuesto!". - pero la respuesta es: "Depende".
El tipo de restaurante es el primer factor a tener en cuenta. Compartir es totalmente aceptable si visitas una trattoria o un restaurante normal.
En realidad, en muchos lugares pueden servir comida al estilo familiar que está pensada para compartir. En zonas más rurales, también es bastante habitual pedir dos o tres tipos de pasta al estilo familiar para que la compartan todos los comensales.
Compartir suele ser inapropiado cuando se cena en un restaurante de estrella Michelin o de precio elevado.
La pizza es un alimento que los italianos son increíblemente reacios a compartir. La pizza no se comparte entre italianos.
Los italianos están muy orgullosos de su cocina, sobre todo en los restaurantes. Por eso, un camarero nunca te preguntará por tu comida. La única excepción es si dejas toda la comida en el plato; en esta situación, te preguntarán si hay algún problema.
De nuevo, en las zonas turísticas Regiones italianasEl camarero podría acercarse a ti y preguntarte por la calidad de la cocina, pero no es lo habitual.
Cómo pedir bebidas en un restaurante italiano
En los restaurantes de Italia, ¿cómo se piden las bebidas? El agua y el vino son las bebidas típicas que se sirven con las comidas. Y, por si te lo estás preguntando, aquí tienes la primicia sobre La edad mínima para consumir alcohol en Italia!
Los italianos hacen una excepción con la pizza y la comida étnica cuando pueden beber cerveza o refrescos.
Una cosa que no hacen la mayoría de los italianos es beber cócteles con las comidas. Los cócteles como el Aperol Spritz son para aperitivo. Como resultado, a menos que estés en una región popular, ni siquiera te prepararán un cóctel en un restaurante.
En Italia, es costumbre terminar la cena con un café y un digestivo. Puede que hayas oído que pedir un capuchino después del mediodía es un gran "no-no".
En Italia, el capuchino se sirve durante el desayuno. Asimismo, tomar un capuchino después de comer o cenar es más típico en las zonas turísticas.
Tomar un capuchino por la tarde se considera extraño en los lugares menos turísticos. Sin embargo, es bastante habitual pedir un macchiato, que es esencialmente un capuchino en miniatura.
No se debe pedir un café con leche en ningún restaurante o cafetería italiana a menos que quieras un vaso de leche. Esto se debe a que latte significa leche en italiano; si pides un latte, recibirás precisamente eso.
Si quieres el equivalente a un café con leche en Norteamérica, pide un Latte Macchiato (que significa un vaso de leche caliente con un chorrito de café).
Cómo facturan los restaurantes italianos a sus clientes
En Italia, la cuenta se divide entre los comensales de la mesa y no por las cosas pedidas.
En ningún restaurante se divide la cuenta según lo que haya pedido cada persona. El total se divide entre cinco si hay cinco personas en la mesa.
Además, aunque no es obligatorio, siempre se agradecen las propinas. Puedes leer más sobre propinas en Italia aquí.
Por último, utilizar una tarjeta de débito o de crédito para pagar es aceptable. Un restaurante miente si te dice que debes pagar en efectivo porque el terminal de la tarjeta de crédito está estropeado. Las tarjetas deben ser aceptadas en Italia.
Conclusión
Esperamos sinceramente que este artículo te haya resultado útil, y queremos asegurarte que, aunque incumplas algunas normas, los italianos son gente muy relajada que no se enfadará contigo. Saben que tus costumbres son diferentes porque no eres nativo.
Al final, simplemente disfruta de ti mismo y de la increíble comida e intenta no preocuparte demasiado por los restaurantes de Italia.
EN 
FR 
IT 
DE 
ES 
NL 
EL 
JA 
BG 
DA 
FI 
ZH 
CS 
UK 
SV 
KO