Los mejores restaurantes de Italia

Como amantes de la comida italiana, a menudo nos preguntamos cuáles son los mejores restaurantes de Italia. Aunque se pueden encontrar platos deliciosos en muchas partes del país, ¿qué hace que un restaurante sea especial?

Si vas a Italia, siempre es mejor investigar con antelación para vivir la mejor experiencia. Muchos grandes descubrimientos de la cultura gastronómica suelen requerir reserva.

Este artículo te ayudará a decidir qué restaurantes increíbles visitar. Infórmate sobre sus orígenes, lo que los distingue y los platos que no debes dejar de probar.

¿Cómo hemos elaborado esta lista?

Navegar por las numerosas opciones gastronómicas de todo un país puede resultar desalentador, incluso más que seleccionar los restaurantes adecuados en una sola ciudad.

La experiencia gastronómica va más allá de la calidad de la comida y las estrellas Michelin; exploremos la comida, las influencias estacionales y el ambiente de estos restaurantes.

Para este artículo, hemos tenido en cuenta varios factores, como la ubicación del restaurante, su historia, el interior/exterior (incluido el fantástico paisaje), el servicio al cliente, la calidad de la comida y los chefs de renombre que crean una cocina deliciosa.

Sin más dilación, aquí tienes nuestra lista de los cuatro mejores restaurantes de Italia que debes visitar:

Osteria Francescana (Módena)
Enoteca Pinchiorri (Florencia)
La Pergola (Roma)
Da Vittorio (Bérgamo).

Osteria Francescana

Osteria Francescana es un restaurante de fama mundial situado en el centro de Módena (y resulta que es nuestra casa). El restaurante abrió sus puertas en 1995, ha obtenido tres estrellas Michelin y aparece en la serie de Netflix "Chef's Table", "Somebody Feed Phil", así como en "Master of None".

Además, ha aparecido varias veces en la lista The World's 50 Best Restaurants, ocupando el primer puesto en 2016 y 2018.

El chef que regenta este restaurante es Massimo Bottura, un restaurador italiano muy aclamado y natural de Módena.

Encontró su pasión por la cocina pasando tiempo con su abuela Ancella en su cocina, y se inspira en diversas fuentes, como el arte, la música, los coches (Massimo adora su Ferrari) y la slow food.

Alcanza el éxito culinario mediante una mezcla única de valores tradicionales e ideas modernas.

La comida

El restaurante adapta constantemente selecciones de temporada inspiradas en las exploraciones culinarias contemporáneas y tradicionales del chef. Por ello, ofrecen un menú degustación de 12 platos con maridaje de vinos (los mayores de 15 años pueden pedirlo con antelación). La edad legal para consumir alcohol en Italia).

Por el contrario, puedes optar por el menú a la carta, donde puedes elegir varios platos que se adapten a tus preferencias.

Nuestro personal multilingüe ha preparado cada sabroso plato, y describirá con precisión cada elemento del menú.

Si buscas un aperitivo delicioso, prueba las Cinco Edades del Parmigiano Reggiano, con sus variadas texturas y temperaturas.

Ambiente

La Osteria Francescana presenta un ambiente lujoso pero acogedor, con una decoración minimalista y a la moda. No sólo está llena de diversas obras de arte, como cuadros, instalaciones y esculturas, sino que es un lugar ideal para los aficionados al arte.

Además, el ambiente y el servicio al cliente son excelentes, lo que lo convierte en una experiencia verdaderamente memorable.

Localización y horarios

La Osteria Francescana es única porque abre todos los días, siete días a la semana.

Encontrarás el restaurante en Via Stella 22, en Módena, a dos pasos de la iglesia de San Francesco y a 20 minutos de la estación de tren o a 10 minutos en taxi.

El restaurante está situado en el centro histórico, una zona de tráfico restringido región. Para evitar que te multen por entrar y aparcar, se recomienda buscar un aparcamiento alternativo.

Reservas

En la Osteria Francescana, tendrás que reservar con más de seis meses de antelación. Por ejemplo, para la temporada de 2023, si quieres una reserva en diciembre, tienes que reservar el 1 de junio de 2023. Así que asegúrate de consultar su sitio web y planificar con antelación. Dicho esto, tengo entendido que hay una "lista de cancelación". Así que, si te encuentras en Módena y quieres regalarte una cena de última hora, no dudes en llamar al restaurante. Nunca se sabe.

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Enoteca Pinchiorri

Originalmente comenzó como bodega con sala de degustación de vinos, Enoteca Pinchiorri de Florencia ha crecido hasta convertirse en un restaurante con tres estrellas Michelin desde su apertura en 1973.

El restaurante fue galardonado con un Gran Premio de Wine Spectator y se situó en el puesto 32 del mundo según la revista British Restaurant en 2008.

Giorgio Pinchiorri y su esposa Annie Féolde son las fuerzas motrices de su restaurante. La pasión de Giorgio por el vino, combinada con los deliciosos platos complementarios de Annie, crean un entusiasmo irreprimible que transmiten a los clientes.

Annie, la primera mujer (fuera de Francia) en recibir tres estrellas Michelin, también fue incluida en "Grandes Chefs Femeninas de Europa".

La comida

La cocina italiana se reimagina de forma espectacular cuando Annie, de Niza, Francia, le infunde elementos de su ciudad natal. Utiliza ingredientes totalmente naturales y sin conservantes. La manipulación magistral de los platos resalta su extraordinario sabor e incorpora sabores inesperados habituales en la cocina toscana.

Los menús especiales se adaptan a varios paladares, desde el menú "Madre Corazón", que se basa en los estudios culinarios más recientes, hasta el menú "Evolución", que rinde homenaje a la cocina italiana. Los platos abarcan desde flores de calabaza, raviolis y gambas hasta una variedad de carnes y salsas.

Enófilos te enamorarás de la selección de hasta 3000 vinos distintos, desde raras botellas vintage hasta exquisitas cuvées.

Ambiente

Este restaurante es perfecto para una noche romántica con tu pareja. Su encanto del viejo mundo y su ambiente renacentista contribuirán al romanticismo de la velada.

En cuanto entres en la sala, el personal te tratará como a un VIP. En ocasiones especiales, incluso la propietaria, Annie Féolde, puede acudir personalmente a tu mesa.

Lo que realmente distingue al restaurante es su cocina abierta. Aquí podrás ver a los expertos cocineros preparar tus platos delante de ti.

Localización y horarios

El restaurante, situado en la Via Ghibellina, 87 de Florencia, está ubicado en un edificio renacentista de estilo palaciego. Si piensas viajar en coche, ofrecen un servicio de aparcamiento, pero asegúrate de avisarles con antelación.

El restaurante está abierto de martes a sábado, de 19.30 a 22.00 h.

Reservas

Para una visita nocturna, debes reservar con antelación. Tanto los niños como las mascotas son bienvenidos, y existe una sala privada con capacidad para 6-12 personas.

Para mayor comodidad, ofrecen reservas en línea para hasta cuatro personas y un calendario para comprobar la disponibilidad.

Además, si quieres hacer una reserva para hoy o mañana, o para un grupo de más de 4 personas, ponte en contacto con ellos a través del número de teléfono que aparece en su sitio web.

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La Pérgola

La Pérgola es un restaurante de renombre en el centro de Roma que lleva maravillando a los comensales desde 1994. El restaurante se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores restaurantes de Roma, Italia, y así lo reconocen los lugareños y numerosas guías, como la Guía de Vinos Gambero Rosso.

La comida

En primer lugar, el restaurante de tres estrellas Michelin de Roma debe su éxito al chef alemán Heinz Beck. Ha obtenido reconocimiento por su trabajo bajo la dirección del renombrado Heinz Winkler y actualmente posee varios restaurantes de éxito por Europa.

El chef Beck es muy respetado por ser mentor de nuevos y futuros chefs, difundir sus recetas y explorar el impacto de los alimentos en nuestro cuerpo.

La base de la cocina del restaurante es mediterránea, con platos deliciosos y visualmente atractivos. Puedes disfrutar de un menú gourmet de diez platos por 320 euros, o de una opción de siete platos por 270 euros.

El menú también ofrece clásicos italianos como pasta, marisco, risotto y filetes hechos con esmero.

Un plato imprescindible es la pasta carbonara, una mezcla de queso, huevo y nata anidada dentro de la pasta para darle un sabor increíble. El condimento de calabacín y el beicon añaden aún más exquisitez a este plato inolvidable.

Junto a estas dos cartas de vinos distintas -una exclusivamente italiana y otra internacional-, los enófilos pueden explorar botellas raras seleccionadas a mano por el experimentado Marco Reitano.

Ambiente

La Pérgola de Roma es famoso por ser uno de los restaurantes más impresionantes del mundo. Es famoso por ser el referente de la buena mesa en Italia y ofrece a sus comensales unas magníficas vistas desde su último piso.

Obras maestras venecianas, mobiliario refinado, impresionante cubertería de plata y hermosas flores frescas acompañan el entorno de la azotea de este elegante local.

Cuando nos visites, el amable personal te ofrecerá una cálida bienvenida. Siempre están dispuestos a responder a tus preguntas. Y no sólo eso, el personal puede proporcionar una experiencia cómoda a los clientes discapacitados, ya que el restaurante es accesible en silla de ruedas.

Además, este restaurante es bastante formal, así que prepárate en consecuencia. Los clientes masculinos deben llevar chaqueta (sin corbata), mientras que no hay códigos de vestimenta específicos para las mujeres.

Localización y horarios

Los visitantes de La Pergola encontrarán el restaurante en el hotel Rome Cavalieri, en Via Alberto Cadlolo, 101. Puedes obtener información detallada sobre el transporte y un mapa en su sitio web.

Un atributo digno de mención es el servicio de conserjería que ofrecen, que puede organizar un traslado desde o hacia cualquiera de los aeropuertos o estaciones de tren de Roma.

El restaurante está abierto de 19.30 a 23.30 h, de martes a sábado, excepto un cierre de tres semanas en enero y otro en agosto.

Reservas

En cuanto a las reservas, ofrecen un sencillo formulario en línea con datos como el número de comensales, las fechas y la hora de llegada. Puedes reservar una mesa hasta con cuatro o cinco meses de antelación, y también puedes incluir cualquier petición especial.

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Da Vittorio

Este restaurante italiano, famoso por sus platos galardonados y su establecimiento familiar, es uno de los más antiguos de su clase.

Da Vittorio, que abrió en 1966 en la provincia de Bérgamo y se trasladó a Cantalupa de Brusaporto en 2005 como primer negocio del circuito Relais & Chateaux, es un hotel de tres estrellas Michelin.

La exitosa aventura de Vittorio y su esposa Bruna comenzó con la apertura de su restaurante, dando el pistoletazo de salida al viaje de la familia Cerea.

El Grupo Da Vittorio está actualmente bajo la dirección de Bruna y sus cinco hijos, Enrico, Roberto, Francesco, Barbara y Rossella. De hecho, Bruna suele ser la primera en saludar a los visitantes que llegan, normalmente acompañada de sus dos caniches.

La comida

El menú de Da Vittorio cambia regularmente para mantenerse al día de las últimas tendencias gastronómicas. Su variedad de platos ofrece algo para todos los gustos, incluida una ecléctica selección de carnes, mariscos, verduras y frutas.

Además de centrarse en recetas auténticas, la familia Cerea también está explorando opciones innovadoras de cocina sana.

Además de saborear los sabores, los platos tienen una presentación magnífica. La comida termina con un suntuoso despliegue de quesos y postres, pero también puedes optar por cenar al aire libre y degustar la clásica comida a la barbacoa o una deliciosa pizza en los días soleados.

Ambiente

Da Vittorio se alza solitario en el extenso campo, ocupando 10 hectáreas de terreno para diversas actividades.

Cualquier visitante que venga a ver los dos lagos naturales, la pista de tenis y el campo de fútbol quedará maravillado. Lo que hace que este lugar sea aún más distintivo es la estación de carga para vehículos eléctricos que está a disposición de los huéspedes.

Es una mezcla perfecta de lo antiguo y lo nuevo. Disfruta del acogedor ambiente familiar con una cena de lujo, todo ello realzado por los ingredientes de alta calidad utilizados en sus platos.

Además, están orgullosos de su bodega, construida ladrillo a ladrillo y que alberga una impresionante colección de miles de botellas.

La conocida marca de la familia Cerea, Rosso Faber, se elabora con uvas Merlot y Cabernet Sauvignon cultivadas en su viñedo histórico, lo que le confiere un sabor delicado.

Localización y horarios

Encontrarás el restaurante Da Vittorio en Via Cantalupa, 17, a sólo 10 minutos en coche de Bérgamo. Puedes llegar en coche a este restaurante desde Brescia, Milany Bérgamo, y hay un mapa adjunto en su sitio web.

Visitar el restaurante en helicóptero es una opción única, ya que tienen su propio helipuerto.

Reservas

Además, reservar una mesa es muy fácil a través de la página de reservas de su sitio web. Sólo tienes que dedicar un minuto a rellenar el formulario con tus requisitos. Eso sí, asegúrate de planificarlo con antelación, ya que el restaurante cierra los miércoles y unos 20 días en agosto.

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