Italian parhaat ravintolat

Italialaisen ruoan ystävinä mietimme usein, mitkä ovat Italian parhaat ravintolat. Vaikka herkullisia ruokia voi löytää monista osista maata, mikä tekee ravintolasta erityisen?

Jos aiot matkustaa Italiaan, on aina parasta tehdä tutkimusta etukäteen, jotta saat parhaan mahdollisen kokemuksen. Monet ruokakulttuurin upeat löydöt vaativat usein pöytävarauksen.

Tämä artikkeli auttaa sinua päättämään, missä upeissa ravintoloissa kannattaa vierailla. Lue niiden alkuperästä, siitä, mikä ne erottaa toisistaan, ja niistä ruokalajeista, joita on pakko kokeilla!

Miten kokosimme tämän listan yhteen?

Kokonaisen maan lukuisissa ruokailuvaihtoehdoissa navigoiminen voi olla pelottavaa, jopa enemmän kuin oikeiden ravintoloiden valitseminen vain yhdessä kaupungissa.

Ruokailukokemus on muutakin kuin ruoan laatu ja Michelin-tähdet; tutustutaanpa näiden ravintoloiden ruokaan, kausivaikutteisiin ja tunnelmaan.

Tätä artikkelia varten otimme huomioon useita tekijöitä, kuten ravintolan sijainnin, historian, sisätilat/ulkonäön (mukaan lukien upeat maisemat), asiakaspalvelun, ruoan laadun ja herkullisia ruokia luovat tunnetut kokit.

Pidemmittä puheitta tässä on lista neljästä parhaasta ravintolasta Italiassa, jotka sinun on ehdottomasti käytävä katsomassa:

Osteria Francescana (Modena)
Enoteca Pinchiorri (Firenze)
La Pergola (Rooma)
Da Vittorio (Bergamo).

Osteria Francescana

Osteria Francescana on maailmankuulu ravintola, joka sijaitsee Modenan keskustassa (ja se sattuu olemaan myös meidän kotimme). Ravintola avattiin vuonna 1995, se on saanut kolme Michelin-tähteä, ja se on esillä Netflixin "Chef's Table" -sarjassa, "Somebody Feed Phil" -sarjassa sekä "Master of None" -sarjassa.

Lisäksi se on ollut useita kertoja mukana Maailman 50 parhaan ravintolan listalla, ja se saavutti kärkipaikan vuosina 2016 ja 2018.

Ravintolaa pyörittävä kokki on Massimo Bottura, joka on erittäin arvostettu italialainen ravintoloitsija ja kotoisin Modenasta.

Hän löysi intohimonsa ruoanlaittoon viettämällä aikaa isoäitinsä Ancellan keittiössä, ja hän saa inspiraatiota eri lähteistä, kuten taiteesta, musiikista, autoista (Massimo rakastaa Ferrariaan) ja hitaasta ruoasta.

Hän saavuttaa kulinaarisen menestyksensä ainutlaatuisella perinteisten arvojen ja modernien ideoiden yhdistelmällä.

Ruoka

Ravintola mukauttaa jatkuvasti kausittaisia valikoimia, jotka ovat saaneet inspiraationsa keittiömestarin nykyaikaisista ja perinteisistä kulinaarisista tutkimuksista. Sellaisenaan he tarjoavat 12 ruokalajin maistelumenun, johon kuuluu viinipareja (ne, jotka yli Italian laillinen juomisen ikäraja).

Voit myös valita A La Carte -menun, josta voit valita mieltymyksiisi sopivia ruokalajeja.

Monikielinen henkilökuntamme on valmistanut jokaisen maukkaan ruokalajin ja kuvailee tarkasti jokaisen ruokalistan kohteen.

Jos etsit herkullista alkupalaa, kokeile Parmigiano Reggianon viittä ikävaihetta ja sen erilaisia koostumuksia ja lämpötiloja.

Tunnelma

Osteria Francescana tarjoaa ylellisen mutta viihtyisän ilmapiirin minimalistisella, muodikkaalla sisustuksella. Alue on täynnä erilaisia taideteoksia, kuten maalauksia, installaatioita ja veistoksia, ja se on ihanteellinen paikka taiteen ystäville.

Lisäksi ilmapiiri ja asiakaspalvelu ovat erinomaisia, mikä tekee siitä todella ikimuistoisen kokemuksen.

Sijainti & aukioloajat

Osteria Francescana on ainutlaatuinen, koska se on avoinna joka päivä - seitsemänä päivänä viikossa.

Ravintola sijaitsee Via Stella 22:ssa Modenassa, vain lyhyen kävelymatkan päässä San Francescon kirkosta ja 20 minuutin päässä rautatieasemalta tai 10 minuutin taksimatkan päässä.

Ravintola sijaitsee historiallisessa keskustassa, jossa on rajoitettu liikenne. alue. Jos haluat välttää sakot sisäänajosta ja pysäköinnistä, on suositeltavaa etsiä vaihtoehtoinen pysäköintipaikka.

Varaukset

Osteria Francescanaan sinun on tehtävä varaus yli kuusi kuukautta etukäteen. Jos haluat esimerkiksi kauden 2023 varauksen joulukuulle, sinun on tehtävä varaus 1. kesäkuuta 2023. Muista siis tarkistaa heidän verkkosivunsa ja suunnitella etukäteen! Ymmärtääkseni on olemassa "peruutuslista". Jos siis löydät itsesi Modenasta ja haluat hemmotella itseäsi viime hetken illallisella, soita ravintolaan rohkeasti. Koskaan ei voi tietää!

Hauskaa tekemistä Modenassa

Enoteca Pinchiorri

Alun perin viinikellari, jossa on viininmaisteluhuone, Enoteca Pinchiorri Firenzessä on kasvanut kolmen Michelin-tähden ravintolaksi sen jälkeen, kun se avattiin vuonna 1973.

Ravintola palkittiin Wine Spectator Grand Award -palkinnolla ja sijoittui 32. sijalle maailmassa British Restaurant -lehden mukaan vuonna 2008.

Giorgio Pinchiorri ja hänen vaimonsa Annie Féolde ovat ravintolansa kantavia voimia. Giorgion intohimo viinejä kohtaan yhdistettynä Annien herkullisiin, toisiaan täydentäviin ruokalajeihin luo vastustamattoman innostuksen, jonka he välittävät asiakkaille.

Annie, ensimmäinen nainen (Ranskan ulkopuolella), joka on saanut kolme Michelin-tähteä., oli mukana myös "Euroopan suurissa naiskokeissa".

Ruoka

Italialainen keittiö muuttuu dramaattisesti, kun Nizzasta, Ranskasta kotoisin oleva Annie tuo siihen elementtejä kotikaupungistaan. Hän käyttää täysin luonnollisia raaka-aineita ilman säilöntäaineita. Ruokien mestarillinen käsittely tuo esiin niiden poikkeuksellisen maun ja sisällyttää niihin odottamattomia makuja, jotka ovat tavallisia toscanalaisessa keittiössä.

Erikoismenut palvelevat erilaisia makuhermoja, "Heart Mother" -menusta, joka perustuu uusimpiin kulinaarisiin tutkimuksiin, "Evolution" -menuun, joka on kunnianosoitus italialaiselle keittiölle. Ruoat ulottuvat kurpitsakukista, ravioleista ja katkaravuista erilaisiin lihoihin ja kastikkeisiin.

Oenofiilit rakastuu jopa 3000 eri viinin valikoimaan, harvinaisista vuosikertapulloista hienoihin cuvéen.

Tunnelma

Tämä ravintola sopii täydellisesti romanttiseen illanviettoon erityisen rakkaasi kanssa. Sen vanhan maailman charmi ja renessanssitunnelma lisäävät illan romantiikkaa.

Heti kun astut huoneeseen, henkilökunta kohtelee sinua kuin VIP-asiakasta. Erityistapauksissa jopa omistaja Annie Féolde saattaa tulla henkilökohtaisesti pöytääsi.

Ravintola erottuu edukseen avokeittiönsä ansiosta. Täällä voit seurata, kuinka ammattitaitoiset kokit valmistavat ruokasi suoraan edessäsi.

Sijainti & aukioloajat

Ravintola sijaitsee Firenzessä osoitteessa Via Ghibellina, 87, renessanssiajan palatsityylisessä rakennuksessa. Jos aiot matkustaa autolla, he tarjoavat pysäköintipalvelua, kunhan ilmoitat siitä etukäteen.

Ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin klo 07:30-22:00.

Varaukset

Iltavierailua varten kannattaa tehdä varaus etukäteen. Lapset ja lemmikkieläimet ovat tervetulleita, ja tarjolla on yksityinen huone, johon mahtuu 6-12 henkilöä.

Lisämukavuutta lisäävät verkkovaraukset enintään neljälle henkilölle ja kalenteri, josta voit tarkistaa saatavuuden.

Jos haluat tehdä varauksen tälle tai huomiselle päivälle tai yli 4 hengen ryhmälle, ota yhteyttä heidän verkkosivuilta löytyvään puhelinnumeroon.

Hauskaa tekemistä Firenzessä

La Pergola

La Pergola on tunnettu ravintola Rooman keskustassa, joka on ihastuttanut ruokailijoita vuodesta 1994 lähtien. Ravintola on ansainnut maineen yhtenä Italian Rooman parhaista ravintoloista, ja paikalliset ja lukuisat oppaat, kuten Gambero Rosso -viiniopas, ovat tunnustaneet sen.

Ruoka

Ensinnäkin kolmen Michelin-tähden ravintola Roomassa on menestyksensä ansiosta saksalaisen keittiömestarin Heinz Beckin ansiota. Hän on saanut tunnustusta työstään maineikkaan Heinz Winklerin alaisuudessa, ja tällä hetkellä hän omistaa useita menestyksekkäitä ravintoloita eri puolilla Eurooppaa.

Keittiömestari Beckiä arvostetaan uusien ja tulevien kokkien ohjaajana, reseptiensä levittäjänä ja ruoan vaikutuksen tutkimisena kehossamme.

Ravintolan keittiön perusta on välimerellinen, ja sen ruokalajit ovat sekä herkullisia että visuaalisesti houkuttelevia. Voit nauttia kymmenen ruokalajin gourmet-menun 320 eurolla tai seitsemän ruokalajin vaihtoehdon 270 eurolla.

Ruokalistalla on myös italialaisia klassikoita, kuten pastaa, mereneläviä, risottoa ja huolella valmistettuja pihvejä.

Pakollinen ruokalaji on pasta carbonara, joka on sekoitus juustoa, munaa ja kermaa pastan sisällä, mikä antaa sille uskomattoman maun. Kesäkurpitsamauste ja pekoni tuovat tähän unohtumattomaan ruokaan vielä lisää herkullisuutta.

Kahden erilaisen viinilistan - toinen yksinomaan italialainen ja toinen kansainvälinen - lisäksi viininystävät voivat tutustua harvinaisiin pulloihin, jotka kokenut Marco Reitano on valinnut käsin.

Tunnelma

Rooman La Pergola on kuuluisa yhdestä maailman upeimmista ravintoloista. Se on kuuluisa italialaisen fine dining -ravintolan kultaisena standardina, ja sen ylimmästä kerroksesta avautuvat upeat näköalat.

Venetsialaiset mestariteokset, hienostuneet huonekalut, upeat hopeaesineet ja kauniit tuoreet kukat kuuluvat tämän tyylikkään juhlapaikan katolla oleviin puitteisiin.

Ystävällinen henkilökunta toivottaa sinut lämpimästi tervetulleeksi. He ovat aina valmiita vastaamaan kysymyksiisi. Henkilökunta voi myös tarjota mukavan kokemuksen liikuntarajoitteisille vieraille, sillä ravintolaan pääsee pyörätuolilla.

Lisäksi tämä ravintola on melko muodollinen, joten valmistaudu sen mukaisesti. Miesvieraiden on pukeuduttava takkiin (solmiota ei vaadita), kun taas naisvieraille ei ole erityisiä pukukoodeja.

Sijainti & aukioloajat

La Pergolassa vierailevat löytävät ravintolan Rome Cavalieri -hotellissa osoitteessa Via Alberto Cadlolo, 101. Yksityiskohtaiset kuljetustiedot ja kartan saat heidän verkkosivuiltaan.

Huomattava ominaisuus on hotellin tarjoama Concierge-palvelu, joka voi järjestää kuljetuksen mille tahansa Rooman lentokentälle tai rautatieasemalle.

Ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin kello 19.30-23.30 lukuun ottamatta kolmen viikon sulkemista tammikuussa ja elokuussa.

Varaukset

Varauksia varten he tarjoavat suoraviivaisen online-lomakkeen, jossa annetaan yksityiskohtaiset tiedot, kuten vieraiden lukumäärä, päivämäärät ja saapumisaika. Voit varata pöydän jopa neljä tai viisi kuukautta etukäteen, ja voit myös ilmoittaa mahdolliset erityistoiveet.

Hauskaa tekemistä Roomassa

Da Vittorio

Tämä italialainen ravintola, joka on tunnettu palkituista ruokalajeistaan ja perheyrityksenä, on yksi vanhimmista laatuaan.

Da Vittorio, joka avattiin vuonna 1966 Bergamon maakunnassa ja joka muutti Brusaporton Cantalupaan vuonna 2005 Relais & Chateaux -piirin ensimmäisenä yrityksenä, on kolmen Michelin-tähden hotelli.

Vittorion ja hänen vaimonsa Brunan menestyksekäs yritys alkoi ravintolan avaamisesta, joka käynnisti Cerean perheen matkan.

Da Vittorio Groupia johtaa tällä hetkellä Bruna ja hänen viisi lastaan Enrico, Roberto, Francesco, Barbara ja Rossella. Bruna onkin usein ensimmäinen, joka tervehtii saapuvia vierailijoita, yleensä kahden villakoiransa saattelemana.

Ruoka

Da Vittorion ruokalista vaihtuu säännöllisesti uusimpien ruokatrendien mukaan. Monipuoliset ruokalajit tarjoavat jokaiselle jotakin, mukaan lukien monipuolinen valikoima lihaa, mereneläviä, vihanneksia ja hedelmiä.

Cerean perhe keskittyy autenttisiin resepteihin, ja sen lisäksi se tutkii myös innovatiivisia ja terveellisiä ruoanlaittovaihtoehtoja.

Makujen maistelun lisäksi myös ruokalajit ovat kauniisti esillä. Ateria päättyy runsaaseen juusto- ja jälkiruokaesittelyyn, mutta voit myös valita ulkoilmaruokailun ja klassisen grilliruoan tai herkullisen pizzan aurinkoisina päivinä.

Tunnelma

Da Vittorio sijaitsee yksinään rönsyilevällä maaseudulla, ja se vie 10 hehtaaria maata erilaisia toimintoja varten.

Kuka tahansa kävijä, joka tulee katsomaan kahta luonnollista järveä, tenniskenttää ja jalkapallokenttää, tulee ihastumaan. Mikä tekee tästä paikasta vieläkin erikoisemman, on sähköautojen latausasema, joka on vieraiden käytettävissä.

Se on täydellinen sekoitus vanhaa ja uutta. Nauti viihtyisästä perheilmapiiristä ja ylellisestä ruokailusta, jota ruokiin käytetyt korkealaatuiset raaka-aineet nostavat.

Lisäksi he ovat ylpeitä viinikellaristaan, joka on rakennettu tiili tiileltä ja johon mahtuu vaikuttava määrä tuhansia pulloja.

Cerean perheen maineikas tuotemerkki Rosso Faber valmistetaan historiallisella viinitarhalla kasvatetuista Merlot- ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä, jotka antavat sille herkän maun.

Sijainti & aukioloajat

Da Vittorio -ravintola sijaitsee osoitteessa Via Cantalupa, 17, vain 10 minuutin ajomatkan päässä Bergamosta. Voit ajaa tähän ravintolaan osoitteesta Brescia, Milan, ja Bergamo, ja kartat löytyvät heidän verkkosivuiltaan.

Vierailu helikopterilla on ainutlaatuinen vaihtoehto, sillä ravintolalla on oma helikopterilaskupaikka.

Varaukset

Lisäksi pöydän varaaminen on vaivatonta, kun käyt heidän verkkosivustonsa varaussivun kautta. Käytä vain hetki aikaa täyttääksesi lomakkeen, johon merkitset vaatimuksesi. Muista kuitenkin suunnitella etukäteen, sillä ravintola on suljettu keskiviikkoisin ja ~20 päivää elokuussa.

Hauskaa tekemistä Bergamossa