Kuten ehkä tiedät, italialaiset eivät syö vain elääkseen - he elävät syödäkseen. Missään muualla tämä ihastuminen kauniisiin näkymiin ja nautintoihin ei ole niin ilmeistä kuin auringon hellimällä Amalfin rannikolla. Ajattele tuoreita hummereita, kalmareita, kaloja ja muita äyriäisiä, jotka on kasteltu paikallisella oliiviöljyllä ja joista valmistetaan parasta koskaan maistamaasi äyriäispastaa, maailmankuulujen sitruunatarhojen baseball-pallon kokoisia sitruunoita, joista valmistetaan viinin kanssa maistamasi Limoncello, ja pizzaa, oi sitä pizzaa, joka paistetaan puu-uuneissa ja jossa on puhvelimozzarellaa. Ja tämä on tyypillinen standardi jokaisessa ravintolassa täällä. Mitä muuta parhaat ravintolat Amalfin rannikolla?
Mistä Amalfin rannikko tunnetaan?
Ensinnäkin, tässä on jotain...
Spagetti alla Nerano
Klassinen kesäruoka Amalfin rannikolla sijaitsevasta Neranon pikkukaupungista.
Tätä mausteista pasta-annosta on pakko kokeilla, kun vierailet täällä. Se on täydellinen sekoitus kesäkurpitsaa, juustoa (tyypillisesti provolone del Monaco tai caciocavallo) ja basilikaa, joka on sekoitettu al dente -spagetin kanssa.
Yksi suupala ja pääset kulinaariselle matkalle Italian kuuluisan rantamaiseman halki.
Ja mikä parasta?
Ruoka viimeistellään yleensä puristamalla sitruunamehua maailmankuulusta "Sfusato Amalfitano" -sitruunasta.
Frutti di Mare
"Frutti di Mare" tarkoittaa kirjaimellisesti "meren hedelmiä".
Ei ole mikään salaisuus, että Amalfin rannikkoa ympäröivät maailman rikkaimmat vedet, ja pojat, he osaavat ottaa niistä kaiken irti.
Kuvittele, että lautasella on valtavasti simpukoita, simpukoita, katkarapuja, mustekalaa ja muita simpukoita, jotka on sekoitettu valkosipulin ja paikallisen valkoviinin kastikkeeseen kotitekoisen pastan päälle.
Linguine con Filetti di Baccalà -fileetä varten
Lohdullinen pasta-ateria, jossa on suolattua turskaa.
Täydelliseksi liotettu Baccalà keitetään tomaattien, oliivien ja kapriksia kanssa ja tarjoillaan linguiinin päällä.
Tämä ruokalaji on osoitus siitä, miten paikalliset tasapainottavat meren ja maan makuja taitavasti.
Kalan suolaisuus, tomaattien kirpeys sekä oliivien ja kapriksin suolaisuus luovat ruokalajin, joka lämmittää sydäntä ja tyydyttää sielua.
Torta Caprese
Tämä Caprin saarelta peräisin oleva dekadentti jälkiruoka tyydyttää kaikki suklaan ystävät.
Tämä kakku on uskomattoman kostea ja täyteläinen, ja siinä on hienoksi jauhettuja manteleita ja tummaa suklaata.
Ainutlaatuista tässä jälkiruoassa on se, että se valmistetaan ilman jauhoja, minkä ansiosta se on rakenteeltaan tiivis ja kuohkea.
Se tarjoillaan usein tomusokerin ja Amalfin sitruunasiirapin kera.
Leivonnaiset
"Sfogliatellasta", rapeasta, kuorenmuotoisesta leivonnaisesta, joka on täytetty makealla ricotta-täytteellä, "Struffoliin", ihastuttaviin pieniin paistettuihin taikinapalloihin, jotka on kastettu hunajalla, ja "Pastieraan", torttuun, joka on valmistettu keitetystä vehnästä, ricottasta, munista ja maustettu appelsiininkukkavedellä.
Jokainen näistä herkuista on kuin pieni pala makeaa, taivaallista autuutta.
Amalfin rannikon sitruunat
Sfusato Amalfitano -sitruunat eivät ole tavallisia sitruunoita.
Ne ovat suuria, päärynänmuotoisia, ja niissä on omaleimainen makean ja kirpeän maku, jota et ole maistanut mistään muusta sitruunasta.
Näitä sitruunoita käytetään kaikessa, suolaisista ruokalajeista ja jälkiruoista aina kuuluisaan limoncello-likööriin.
Ne ovat olennainen osa tämän alueen ruokakulttuuria, ja ne tuovat elinvoimaista piristystä kaikkeen, mihin ne koskettavat. Amalfin rannikon parhaimmissa ravintoloissa on aina saatavilla niitä.
Äyriäisruokavaihtoehdot
Amalfin rannikon ravintoloissa on yleensä paljon mereneläviä, jotka sopivat erinomaisen viinilistan kanssa.
Muita merkittäviä ruokalajeja ovat katkarapuravioli anjovistahnan kanssa, meribassitartar, äyriäispasta, carpaccio, Impepata di Cozze (sinisimpukoita valkoviinikastikkeessa) sekä muita kalaruokia ja paistettuja mereneläviä.
Parhaat ruokapaikat Amalfin rannikolla (Amalfi, Sorrento, Positano ja muut)
Paikka suorastaan hukkuu turisteihin, joten Campanian alueella on suuri kysyntä hyvälle ruoalle. Tässä ovat Amalfin rannikon parhaat ravintolat, joissa saat muutakin kuin elävää musiikkia, gelatoa ja elämäsi parasta napolilaista pizzaa (joka on keksitty Napolissa). Oppaamme sisältää paikkoja, jotka ovat mukana useimmissa Michelin-oppaissa, sekä perheomisteisia ravintoloita.
La Sponda - Le Sirenuse
La Sponda on kulinaarinen helmi Positanon ylellisessä Le Sirenuse -hotellissa.
Tämä Michelin-tähdellä palkittu ravintola luo puitteet unohtumattomalle fine dining -kokemukselle.
Yli 400 kynttilää tuikkii murattipäällysteisten seinien lehtien keskellä ja heittää lumoavan valon kauniisti katettuihin pöytiin.
Keittiö on välimerellinen, maut elinvoimaisia ja ruoat lumoavan herkullisia.
Mutta kyse ei ole vain ruoasta vaan koko aistikokemuksesta.
Kynttilöiden pehmeä välkyntä, elävän mandoliinimusiikin rauhoittava humina ja italialaisten yrttien houkutteleva tuoksu huipentuvat ruokailun ekstravaganssaksi.
Voit melkein maistaa rakkauden ja omistautumisen, joka kuluu jokaiseen ruokalajiin.
Lumoava ilmapiiri tekee La Spondasta Positanon kohteen, jota ei voi jättää väliin.
Verkkosivusto: sirenuse.it
Osoite: Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Italia
Zass - Il San Pietro
Positanon kallioilla rannikolle päin henkeäsalpaavilla merinäköaloilla sijaitseva Zass at Il San Pietro on Michelin-tähdellä palkittu ravintola, jossa yhdistyvät gastronomia ja romantiikka yhtä lailla.
Zass on Positanon viehätysvoiman ruumiillistuma: auringonpaisteiset terassit, kunnioitusta herättävä merinäköala ja italialaisen keittiön hienostunut yksinkertaisuus.
Keittiömestari on kulinaarinen taikuri, joka loihtii ajattomia ruokia, jotka ovat uskollisia perinteille ja antavat niille samalla tyylikkään käänteen.
Jokainen ainesosa kertoo tarinan merestä, hedelmällisestä maasta ja Etelä-Italiasta.
Jokainen ruokalaji on kuin rakkauskirje niille, jotka arvostavat hyvää ruokaa.
Amalfin viinit ovat yhtä vaikuttavia, ja ne tarjoavat erinomaisia parivaljakoita. Älä unohda tutustua: he tarjoavat maistelumenun, jossa on useita ruokalajeja ja joitakin Amalfin alueen parhaita ruokia.
Verkkosivusto: ilsanpietro.com
Osoite: Positano SA, Italia: Via Laurito, 2, 84017 Positano SA, Italia
La Caravella - Ristorante Albergo (ravintola)
Amalfin sydämessä piilossa sijaitseva La Caravella on poikkeuksellinen Michelin-tähdellä palkittu ravintola, joka on voittanut sydämet perustamisestaan lähtien ja tarjoaa parhaat näköalat, jotka saavat sinut henkeäsalpaamaan.
Ravintola esittelee perinteisten italialaisten ja alueellisten ruokien parhaita paloja, ja se on erityisen hyvä merenelävien osalta.
Tunnelma on lämmin ja viihtyisä, mikä heijastaa Amalfin rannikolla sijaitsevan ravintolan viehättävää persoonallisuutta.
Ruokalista on osoitus meren antimista ja italialaisten makujen rikkaudesta.
Ruokailukokemuksen osalta La Caravella yhdistää saumattomasti hienostuneen hienostuneisuuden ja kodikkaan mukavuuden.
Jos pidät aitoudesta ja laadusta, varmista, että La Caravella on vierailulistallasi.
Verkkosivusto: ristorantelacaravella.it
Osoite: Via Matteo Camera, 12, 84011 Amalfi SA, Italia: Via Matteo Camera, 12, 84011 Amalfi SA, Italy
Rossellinit - Palazzo Avino
Ravellon kallion päällä sijaitseva Rossellinis at Palazzo Avino ei ole vain Michelin-tähdellä palkittu ravintola, vaan kokemus, joka jää varmasti mieleesi.
Tämän fine dining -ravintolan näkymä on vierailun arvoinen - pääset syömään, kun taustana on taivaansininen meri ja luonnonkaunis rannikko.
Ruokalistalla on valikoima tyylikkäitä ruokia, joissa yhdistyvät paikalliset maut ja nykyaikaiset tekniikat.
Ainesosien tuoreus, luovuus tarjoilussa, hienostuneisuus toteutuksessa - Rossellinisin jokainen osa-alue huutaa täydellisyyttä.
Olipa kyse ruoasta, palvelusta tai lumoavasta näköalasta, Rossellinis osaa tehdä jokaisesta hetkestä tärkeän.
Verkkosivusto: palazzoavino.it
Osoite: Giovanni del Toro, 28, 84010 Ravello SA, Italia: Via S. Giovanni del Toro, 28, 84010 Ravello SA, Italia
Lido Azzurro Ristorante
Amalfissa sijaitseva Lido Azzurro on yksi parhaista ravintoloista, jossa voit maistella tuoreita mereneläviä ja nauttia samalla upeista näkymistä rannikolle ja satamaan.
Täällä vallitseva rento ilmapiiri tarjoaa tervetullutta vaihtelua kaupungin hälinästä.
Lido Azzurron ruokalista juhlistaa meren antimia, ja jokainen ruokalaji lupaa ihastuttavan kulinaarisen matkan.
Ravintolan vahva sitoutuminen laatuun ja makuun näkyy jokaisessa keittiön annoksessa.
Suunnittelitpa sitten romanttista illallista tai rentoa lounasta, Lido Azzurron pitäisi olla listallasi.
Verkkosivusto: ristorantelidoazzurro.it
Osoite: Lungomare dei Cavalieri, 5, 84011 Amalfi SA, Italia: Lungomare dei Cavalieri, 5.
Terrazza Bosquet - Excelsior Vittoria
Terrazza Bosquet on Michelin-tähti ja yksi Amalfin rannikon parhaista ravintoloista, joka jättää sinut sanattomaksi kauneudellaan ja maullaan.
Excelsior Vittoria -hotelliin kuuluvasta ravintolasta on panoraamanäkymät Napolinlahdelle, ja se tarjoaa upean taustan aterialle.
Ruokalistalla on hienosti kuratoitu valikoima Välimeren ja alueen ruokia, joista jokainen on yhtä herkullinen kuin toinenkin.
Terrazza Bosquet'n kulinaaristen herkkujen salaisena reseptinä ovat tuoreet kauden raaka-aineet, perinteisten ja nykyaikaisten tekniikoiden yhdistelmä ja ripaus luovuutta.
Verkkosivusto: terrazzabosquet.exvitt.it
Osoite: Piazza Tasso, 34, 80067 Sorrento NA, Italia
Villa Maria Ravello
Ravellon viehättävässä kaupungissa sijaitseva Villa Maria on ravintola, joka antaa maatilalta pöytään -ravintolalle aivan uuden merkityksen.
Tämä ravintola tarjoaa panoraamanäkymät upealle rannikolle, ja lisäksi se tarjoilee luomuruokia, jotka on valmistettu omalta maatilalta kerätyistä raaka-aineista.
Villa Marian keittiö on aitoa, tuoretta ja erittäin maukasta.
Maatilan tuoreet tuotteet ja kokin asiantuntemus tuottavat terveellisiä, herkullisia ja visuaalisesti upeita ruokia.
Verkkosivusto: villamaria.it
Osoite: Italia: Via Santa Chiara, 2, 84010 Ravello SA, Italia
Trattoria Da Gemma
Jos vaellat Amalfin viehättävillä kaduilla, Trattoria Da Gemma on gastronominen pyhättö, jota et voi jättää väliin.
Viehättävä ravintola tarjoaa ihastuttavan sekoituksen mereneläviä ja perinteistä italialaista keittiötä, joka laulaa aitoutta ja intohimoa jokaisella suupalalla.
Kokeile heidän runsasta Pasta alla Genovese -ruokaansa tai syö päivän tuoretta paikallista saalista.
Verkkosivusto: trattoriadagemma.com
Osoite: Via Fra' Gerardo Sasso, 11, 84011 Amalfi SA, Italia: Via Fra' Gerardo Sasso, 11, 84011 Amalfi SA, Italy
Da Adolfo
Positanon sydämessä sijaitseva Da Adolfo on ehdoton vierailukohde sekä rannan ystäville että herkuttelijoille.
Se on paikka, jossa rannan rento tunnelma kohtaa meren räjähtävät maut.
Da Adolfo tarjoaa sinulle täydellisen kokemuksen meren rannalla, paistatteletpa sitten auringossa, nautit rentouttavasta uinnista tai nautit rennosta ilmapiiristä.
Ruokalistalla on kyse merestä, ja suussa sulavat tuoreet merenelävät varastavat show'n.
Verkkosivusto: daadolfo.com
Osoite: Positano SA, Italia: Via Laurito, 40, 84017 Positano SA, Italia
Ristorante Marina Grande
Kuvittele ruokailu, jossa meren pehmeä kehtolaulu kohtaa vastakeitettyjen merenelävien viettelevän tuoksun.
Amalfin rannalla sijaitseva Marina Grande tarjoilee laajan valikoiman mereneläviä, jotka vangitsevat meren olemuksen.
Upea näköala yhdistettynä ruoan jumalallisiin makuihin tekee Marina Grandesta jokaisen ruoan ystävän unelmien täyttymyksen.
Se on täydellinen paikka romanttiselle illalliselle tai viihtyisälle perheaterialle.
Verkkosivusto: ristorantemarinagrande.com
Osoite: Viale della Regione, 4, 84011 Amalfi SA, Italia
Lo Guarracino
Positanon kallioilla sijaitseva Lo Guarracino antaa sinulle palan paratiisia jokaisella vierailulla.
Täällä voit nauttia kauniista merinäköaloista ja nauttia samalla erilaisia ruokia tuoreesta kalasta klassiseen pizzaan ja pastaan.
Viihtyisä ilmapiiri yhdistettynä upeaan näköalaan tarjoaa poikkeuksellisen ruokailukokemuksen.
Heidän Margherita-pizzansa ja Linguine allo Scoglio -annoksensa ovat kokeilemisen arvoisia.
Tähän paikkaan haluat palata yhä uudelleen ja uudelleen.
Verkkosivusto: loguarracinopositano.it
Osoite: Positanesi d'America, 12, 84017 Positano SA, Italy
La Tagliata
La Tagliata poikkeaa tyypillisestä ravintolasta, ja siellä on ruokalista, jota voi käydä läpi.
Sen sijaan perhe johtaa "cucina della nonna" (isoäidin keittiö) -konseptia ja tarjoaa jokaiselle vieraalle runsaan valikoiman kotitekoisia ruokia, jotka on valmistettu rakkaudella ja huolella.
Sinua tervehditään lämpimästi hymyillen ja tunnet kuuluvasi joukkoon heti saapumisestasi lähtien.
Tämä paikka on lihanystävien paratiisi, joka tarjoaa monipuolisia liharuokia.
Olipa kyse sitten mehevistä pihveistä tai runsaista perinteisistä italialaisista ruokalajeista, La Tagliatan maut lumoavat varmasti makusi.
Jos etsit ruokailukokemusta, joka ruokkii sielusi ja vatsasi, La Tagliata on sinun paikkasi.
Verkkosivusto: latagliata.com
Osoite: Italia: Via Tagliata, 32B, 84017 Positano SA, Italia
Ristorante Il Capitano
Korkealla Positanon kallioilla sijaitseva Ristorante Il Capitano tarjoaa herkullisia mereneläviä ja upean näköalan rannikolle.
Turkoosin meren kaunis panoraama on täydellinen tausta aterialle, joka on sekä visuaalisesti houkutteleva että makunystyröitä miellyttävä.
Se on ihanteellinen paikka romanttiselle illalliselle tai rauhalliselle lounaalle ystävien kanssa.
Il Capitano on erinomainen valinta niille, jotka haluavat nauttia hienosta italialaisesta ruokailusta rennossa ympäristössä, sillä sen tunnelma on ihastuttava ja ruokalista täynnä mereneläviä.
Verkkosivusto: hotelmontemare.it
Osoite: Viale Pasitea, 119, 84017 Positano SA, Italia
La Tonnarella
Conca dei Marinissa sijaitseva La Tonnarella tarjoaa perinteisiä italialaisia ruokalajeja, jotka saavat suusi veteen odotuksesta.
Idyllisessä ympäristössä sijaitseva ravintola, josta on panoraamanäkymät merelle, on yksi Amalfin rannikon parhaista, ja se on täydellinen paikka paeta kiireistä kaupunkielämää ja nauttia rauhallisesta ateriasta.
Ruokalistalla on laaja valikoima ruokia, jotka on valmistettu tuoreista, paikallisista raaka-aineista.
Olipa kyseessä sitten heidän tunnusomainen Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoiden kanssa) tai virkistävä Insalata Caprese (Caprese-salaatti), jokainen ruokalaji juhlistaa perinteisiä italialaisia makuja.
Verkkosivusto: latonnarella.com
Osoite: Via Capo 31, 80067 Sorrento (NA) - Italy
La Torre Saracena
Sen panoraamanäkymät kimaltelevalle Välimerelle ja houkutteleva, alueellisia ruokia sisältävä ruokalista tarjoavat ainutlaatuisempaa ruokailukokemusta Amalfin rannikolta.
Jokainen ruokalaji on osoitus Välimeren ruokaperinteestä, ja siinä käytetään tuoreita, paikallisia raaka-aineita luomaan elinvoimaisia, maukkaita ruokia, jotka todella maistuvat.
Upea merinäköala tarjoaa täydelliset puitteet rauhalliselle lounaalle tai romanttiselle illalliselle.
Nauti ateriasi ravintolan terassilla, jossa sininen meri kohtaa taivaan ja luo rauhallisen tunnelman.
Verkkosivusto: torresaracena.net
Osoite: Amalfi Italia: Via Mauro Comite 33, 84011, Amalfi Italia
Da Vincenzo
Positanossa syömisessä on jotain vastustamatonta, ja Da Vincenzo on tämän viehätyksen ruumiillistuma.
Perinteisiä italialaisia ruokia tarjoileva ravintola on rannikon hienostuneisuuden ruumiillistuma modernissa ja tyylikkäässä ympäristössä, josta on uskomattomat merinäköalat.
Ravintolan filosofia on autenttinen ja perinteinen, ja se heijastuu runsaissa ja herkullisissa ruokalajeissa, jotka on valmistettu sukupolvelta toiselle siirtyneillä resepteillä.
Da Vincenzo on täydellinen tasapaino mukavuuden ja hienostuneisuuden välillä, mikä tekee siitä ihanteellisen paikan rentoutua samalla kun uppoudut Positanon vilkkaaseen ruokailutapahtumaan.
Da Vincenzo takaa poikkeuksellisen ruokailukokemuksen, halusitpa sitten syödä nopean lounaan ennen kaupunkiin tutustumista tai suunnitella romanttista iltaa tähtien alla.
Verkkosivusto: davincenzo.it
Osoite: Viale Pasitea, 172, 84017 Positano SA, Italia
Italialainen ruoka pitää makusi elossa
Sen lisäksi, että se pitää meidät virkeinä nähtävyysmaratoneja varten, se on myös ikkuna kulttuurin sieluun.
Jokainen suupala, jokainen kulaus, jokainen keksin murunen, kaikki se kertoo tarinan.
Rakkaus ja intohimo, jota italialaiset valavat ruokaansa, ovat suorastaan inspiroivia.
Se saa sinut ymmärtämään, miksi italialaiset elävät syödäkseen; heille syöminen ei ole vain ravintoa vaan juhlaa ja elämää.
EN 
FR 
IT 
DE 
ES 
NL 
EL 
JA 
BG 
DA 
FI 
ZH 
CS 
UK 
SV 
KO