Les 7 meilleurs circuits de cuisine en Toscane pour vos prochaines vacances

Si vous êtes passionné de cuisine italienneLes voyages culinaires en Toscane peuvent vous permettre d'en apprendre davantage sur cette région renommée. La Toscane n'est pas seulement la ville de Florence et le berceau de la Renaissance, c'est aussi une puissance culinaire.

Nous avons dégusté de nombreux apéritifs pendant que nous étions en train d'étudier la question. Visite de la ToscaneNous avons également eu l'occasion d'apprécier les crostini de pâté, la viande séchée, les fromages frais de la région et le Chianti. Comme nous avons aimé les délices régionaux, nous avons voulu en savoir plus sur la nourriture régionale.

Nous avons choisi les meilleures excursions culinaires en Toscane, organisées par des chefs régionaux. Un séjour culinaire en Toscane peut être une expérience unique grâce aux vignobles du Chianti, aux visites d'artisanat et aux excursions culturelles. Avec ces circuits de cuisine en Toscane, imaginez-vous en train de préparer des repas dans les provinces de Toscane.

Cuisiner avec un chef italien en Italie : circuit de 10 jours au départ de Bologne

Pendant ces 10 jours de vacances culinaires en Toscane, vous voyagerez dans le nord de l'Italie, découvrirez l'authentique cuisine italienne et apprendrez à la préparer vous-même.

Votre aventure commence avec Stefano Corvucci, un chef cuisinier, qui vous fait découvrir les régions d'où proviennent les recettes italiennes classiques. Il préparera et mangera avec vous des repas à base de légumes frais, de viandes locales, de poissons, de salumi, de fromages de la région, de truffes blanches, de cèpes, de chanterelles et, bien sûr, de pâtes faites maison.

Invités de plus de 18 ans Vous goûterez les vins italiens qu'il aime le plus boire, notamment le Barolo et le Barbaresco, le Valpolicella et l'Amarone, le Sangiovese, le Chianti, le Brunello di Montalcino et les Super Toscans. Il vous montrera comment préparer les recettes classiques de Pellegrino Artusi dans sa cuisine et vous emmènera dans une visite guidée des célèbres marchés alimentaires de Bologne !

Explorer l'art en Toscane

Lors de votre visite, vous tomberez sans aucun doute amoureux des monuments historiques, des paysages à couper le souffle et de la cuisine délicieuse de la Toscane. Cependant, un autre aspect de cette région italienne la rend si unique : l'art.

Le sanctuaire de l'Alverne est un endroit idéal à visiter si vous voulez voir la Toscane de près. Saint François d'Assise a créé ce magnifique sanctuaire, qui abrite certaines des œuvres les plus exquises d'Andrea Della Robbia en terre cuite vitrifiée au plomb. Vous devriez également vous rendre à Borgo San Sepolcro en Toscane, la maison de Piero della Francesca, qui a créé les célèbres peintures murales La Résurrection du Christ et Le Polyptyque de la Miséricorde alors qu'il y résidait.

Si vous voulez voir encore plus d'œuvres d'art de cette région, allez à Monterchi et voyez la Madonna del Parto, l'une des pièces les plus connues de Piero della Francesca. Si vous êtes audacieux, envisagez de vous rendre à Montefeltro, la demeure du duc Frédéric d'Urbino, un roi de la Renaissance. Il existe de nombreuses villes et villages chaleureux où l'art se mêle à la cuisine, au plein air et à l'histoire, créant un charme unique pour les touristes.

Vacances culinaires de 7 jours à Lost Flavor's Bologna et Toscane

Il n'y a probablement pas de meilleure façon de voir Bologne que dans ces cours de cuisine en Toscane. Vous pouvez immédiatement vous enregistrer dans votre hôtel ou votre appartement lorsque vous arrivez dans la ville. Après avoir rencontré le chef et fait une brève promenade dans le quartier historique de Bologne, vous pourrez sortir pour un aperitivo et un dîner dans une trattoria typique.

Vous rencontrerez le chef de l'école de cuisine CIBO à 8h30 le lendemain matin après le petit-déjeuner et partirez peu après pour une visite historique de la ville. Vous vous rendrez ensuite dans la zone du marché, où vous pourrez faire vos achats sur les étals tout en décidant de ce que vous allez cuisiner. Découvrez comment préparer deux plats délectables pour le déjeuner et le dîner, y compris des pâtes faites maison. Choisissez entre 3,5 heures de cours de cuisine à l'école ou une visite guidée à pied du centre-ville de Bologne l'après-midi. Ensuite, vous retournerez à l'école à 18 heures pour préparer le dîner.

Visites guidées des vignobles toscans et raviolis artisanaux

Le quatrième jour, vous embarquerez pour une visite des vignobles Fiorentini à Castrocaro. Après avoir grignoté et dégusté de grands vins romagnols comme le Sangiovese, l'Albana et le Famoso, arrêtez-vous pour savourer un déjeuner de piadina romagnola et de raviolis faits main dans une trattoria locale. Dans l'après-midi, continuez vers la retraite de montagne sur le mont Fumaiolo. Après l'enregistrement, vous pourrez faire une petite promenade dans les montagnes. Le soir, vous pourrez préparer le dîner dans la maison de montagne en utilisant des ingrédients de saison provenant de la région.

Visite du sanctuaire de l'Alverne, de Monterchi et de l'œuvre de Piero Della Francesca

Le cinquième jour, vous pourrez vous rendre au sanctuaire de La Verna, fondé par saint François d'Assise. Avant de rentrer chez vous pour préparer le déjeuner, parcourez les exquises créations en céramique vitrifiée au plomb d'Andrea Della Robbia. Il est agréable de se promener jusqu'à l'Eremo de Saint Alberico sur le mont Fumaiolo. Vous pourrez ensuite préparer de délicieux plats locaux et y dîner. Le lendemain matin, rendez-vous à Borgo San Sepolcro, la villa toscane de Piero della Francesca. Visitez le joli musée local pour admirer le polyptyque de la Miséricorde et les fresques de la Résurrection du Christ. Après le déjeuner dans une Osteria toscane traditionnelle, visitez Monterchi pour admirer la Madonna del Parto de Piero. En fin d'après-midi, promenez-vous jusqu'aux Sorgenti del Tevere du mont Fumaiolo. D'autres délicieux plats locaux sont disponibles pour que vous les prépariez et les mangiez chez vous. Avant de retourner à Bologne le septième jour, passez la matinée à explorer Ravenne.

Excursion privée d'une journée complète à Bolgheri pour une dégustation de vins au départ de Florence.

Il est agréable de se perdre dans le cadre luxuriant des collines, des vignobles et des vergers d'oliviers. Faites une excursion d'une journée au départ de Florence, et votre guide touristique vous emmènera sur la côte toscane.

Après avoir été récupéré à votre hébergement, vous vous rendrez dans la ville pittoresque de Bolgheri. Les vins toscans les plus connus sont produits ici, notamment le Sassicaia, l'Ornellaia, le Macchiole et l'Argentieri.

Comme Florence, Pise ou San Gimignano, la région de Bolgheri n'est jamais bondée, ce qui vous permet de découvrir la saveur authentique de la Toscane loin des masses. Explorez la Toscane contemporaine et historique le long de la côte pendant que votre chauffeur-guide vous indique les vestiges étrusques.

Les véritables habitants de cette région étaient les Étrusques, qui vivaient entre l'Arno et le Tibre. On trouve encore des traces de leurs entreprises minières, de leurs infrastructures agricoles et de transport. Vous pouvez trouver plus d'informations sur les Étrusques. Il s'agit d'une approche fantastique pour contextualiser de nombreux monuments de la Renaissance de Florence.

Découvrez la culture contemporaine de cette région tout en apprenant sur le passé. Vous pourrez prendre un bon déjeuner dans la Méditerranée ou dans l'une des villes de la colline. Profitez des arômes bien connus de la cuisine italienne traditionnelle tout en vous détendant dans l'air frais de la Toscane.

Découvrez San Gimignano : Voyage bien-être

Saisissez l'occasion de vous détendre entièrement lors de cette visite exclusive. Apprenez à rechercher des truffes dans une forêt truffière tout en étant accompagné par des chiens dressés et des membres du personnel. Cette visite est ouverte à tous les âges.

Apprenez à localiser, identifier et nettoyer des truffes inestimables comme un expert lors de ce voyage. Vous acquerrez des connaissances de première main sur les méthodes de manipulation des truffes et de préparation de délicieux plats à base de truffes pendant la chasse aux truffes et les cours de cuisine. Après le déjeuner avec la famille Giachi, buvez des vins produits par leur domaine viticole depuis plus de 13 générations. Pour compléter l'itinéraire, visitez San Gimignano, une ville médiévale, et découvrez son histoire et ses meilleurs quartiers commerçants.

Cours de cuisine à la truffe avec dégustation de vins à San Gimignano

Nous vous recommandons de participer à cette visite si vous souhaitez apprendre les techniques de préparation de l'authentique cuisine toscane auprès d'un chef italien compétent.

Pour cuisiner des pâtes maison et toute une gamme de sauces, de plats de viande et de desserts, il faut utiliser les ingrédients les plus frais et disponibles localement. Cueillez vos ingrédients à la main dans un jardin situé sur le site de l'établissement. Vous pouvez apprendre la procédure étape par étape pour hacher, braiser, faire bouillir les ingrédients de votre choix, et cuire et rôtir le dîner toscan idéal.

Il est agréable de partager des plats et des vins italiens traditionnels avec des amis et la famille. Vous pouvez préparer des plats qui resteront gravés dans votre mémoire dans un cadre détendu et amusant. Permettez-vous de vous faire plaisir en mangeant beaucoup de pain fraîchement cuit, arrosé d'huile d'olive extra vierge.

Dégustation de vins du Chianti et cours de cuisine à Panzano

Sur un excursion privée d'une journée de Florence à Panzano in Chianti, vous pourrez vous immerger dans la culture italienne avec des instructions de cuisine toscane et une dégustation de vins. Lors d'une visite guidée des vignobles, cuisinez vos hors-d'œuvre et vos friandises. Après votre repas, participez à une dégustation de vins pour goûter aux spécialités du domaine.

Vous pourrez rencontrer votre aimable guide pour la journée après avoir été pris en charge à votre hébergement à Florence. En entrant dans Panzano, après avoir traversé l'Italie rurale, vous pourrez voir les superbes collines du Chianti.

Vous entrerez dans une exploitation viticole familiale sur les pentes et ferez le tour du domaine. Puis, vous découvrirez les vins Chianti stockés dans la cave tout en vous promenant parmi les vignes.

Préparez-vous pour vos cours de cuisine en retroussant vos manches et en vous rendant dans la cuisine avec vue sur les collines. Avec l'aide d'un chef qualifié, préparez des antipasti, une entrée, un plat principal et un dessert. Apprenez à préparer un festin toscan complet à partir d'ingrédients locaux en les découpant, en les braisant, en les faisant bouillir et en les rôtissant.

Après la leçon, asseyez-vous pour savourer votre repas et le résultat de votre travail. Avant de rentrer à Florence, dégustez un vin Chianti et participez à des dégustations de vins.

Visite de la fabrique de fromage Parmigiano Reggiano en Émilie-Romagne

Découvrez la production du Parmigiano Reggiano, du vinaigre balsamique de Modène et du jambon prosciutto lors de cette visite au départ de Florence. Visitez les entreprises et les domaines locaux et goûtez aux produits de la région d'Émilie-Romagne. Profitez d'un déjeuner traditionnel classique qui utilise uniquement des aliments frais et non transportés.

Faites un pas en arrière pour commencer votre voyage et découvrez comment le Parmigiano Reggiano est fabriqué dans un caseificio (fromagerie) biologique. Apprenez pourquoi seules les régions de Parme, Modène et Reggio Emilia peuvent produire le véritable Parmigiano Reggiano.

Pendant qu'ils élèvent le Parmigiano Reggiano et chauffent le lait pour séparer le petit-lait, observez les fromagers à l'œuvre. Ensuite, ils se rendent dans la salle de maturation. Admirez les rangées interminables de meules de fromage et respirez leur arôme séduisant. Essayez la ricotta et plusieurs variétés de parmesan avec des produits régionaux.

Déjeuner et visite guidée des vinaigres balsamiques

À l'arrivée, un déjeuner à plusieurs plats typique de la région d'Émilie-Romagne vous sera servi dans une acetaia (fabrique de vinaigre balsamique). Vous découvrirez les meilleurs aliments à mélanger avec le vinaigre balsamique. Une variété de vinaigre balsamique est judicieusement associée à chaque plat proposé.

Après le déjeuner, participez à une visite privée des caves du domaine. Vous serez initié à la production du vinaigre balsamique, du pressage des raisins à l'ébullition du moût, en passant par les étapes de filtration et de mélange.

Essayez le vinaigre balsamique "Tradizionale" et "Extravecchio", entre autres variétés. Allez ensuite dans un prosciuttificio (fabrique de prosciutto). Vous ferez le tour de l'établissement, verrez les zones de fabrication et comprendrez comment le jambon est transformé.

Terminez votre visite par un échantillon de leurs produits, qui comprennent des jambons crus et cuits comme la culatta, le lardo, le salami, le prosciutto cotto et le prosciutto al tartufo. Les charcuteries seront servies avec des crescentine ou des tigelle, un pain traditionnel d'Émilie-Romagne. Après cela, vous retournerez à Florence.

Conclusion

Êtes-vous prêt à voyager pour Toscane pour des vacances culinaires ?

Un voyage culinaire en Toscane est exactement ce qu'il vous faut si vous aimez la bonne cuisine, le vin et les superbes paysages italiens. Vous apprendrez à préparer les plats italiens traditionnels que le peuple toscan élabore depuis des centaines d'années. Vous découvrirez comment associer la nourriture toscane aux vins régionaux et recevrez des instructions pour chaque mot que vous cuisinerez !

La Toscane propose des cours de cuisine pratiques dans le cadre de ses vacances culinaires. Cela signifie que tout le monde peut y participer, quelle que soit son expérience préalable de la cuisine !

Alors pourquoi attendez-vous encore ? Visitez la Toscane si vous êtes un jour en Italie pour vivre une expérience mémorable !