Beste restaurants in Italië

Als liefhebbers van de Italiaanse keuken vragen wij ons vaak af wat de beste restaurants in Italië zijn. Hoewel men in vele delen van het land heerlijke gerechten kan vinden, wat maakt een restaurant nu speciaal?

Als je naar Italië gaat, is het altijd het beste om van tevoren onderzoek te doen voor de ultieme ervaring. Veel grote ontdekkingen in de eetcultuur vereisen vaak een reservering.

Dit artikel helpt je beslissen welke geweldige restaurants je moet bezoeken. Leer meer over hun oorsprong, wat hen onderscheidt en de gerechten die je zeker moet proeven!

Hoe hebben we deze lijst samengesteld?

Navigeren door de vele eetgelegenheden in een heel land kan ontmoedigend zijn, zelfs meer dan het selecteren van de juiste restaurants in slechts één stad.

De eetervaring gaat verder dan de kwaliteit van het eten en de Michelin-sterren; laten we het eten, de seizoensinvloeden en de sfeer van deze restaurants verkennen.

Voor dit artikel hebben we verschillende factoren in overweging genomen, zoals de locatie van het restaurant, de geschiedenis, het interieur/exterieur (inclusief een fantastisch decor), de klantenservice, de kwaliteit van het eten en gerenommeerde chefs die heerlijke gerechten creëren.

Zonder verder oponthoud, hier is onze lijst van de vier beste restaurants in Italië die je moet bezoeken:

Osteria Francescana (Modena)
Enoteca Pinchiorri (Florence)
La Pergola (Rome)
Da Vittorio (Bergamo).

Osteria Francescana

Osteria Francescana is een wereldberoemd restaurant in het centrum van Modena (en toevallig ook bij ons thuis). Het restaurant werd geopend in 1995, heeft drie Michelin-sterren verdiend en is te zien in de Netflix-serie "Chef's Table", "Somebody Feed Phil" en "Master of None".

Bovendien is het meerdere malen opgenomen in The World's 50 Best Restaurants, waarbij het in 2016 en 2018 de toppositie opeiste.

De chef die dit restaurant uitbaat is Massimo Bottura, een veelgeprezen Italiaanse restauranthouder en afkomstig uit Modena.

Hij vond zijn passie voor koken door tijd door te brengen met zijn grootmoeder Ancella in haar keuken, en haalt zijn inspiratie uit verschillende bronnen zoals kunst, muziek, auto's (Massimo houdt van zijn Ferrari), en slow food.

Hij bereikt culinair succes door een unieke mix van traditionele waarden en moderne ideeën.

Het voedsel

Het restaurant past voortdurend seizoensgebonden selecties aan, geïnspireerd door de hedendaagse en traditionele culinaire verkenningen van de chef. Als zodanig bieden ze een 12-gangen proefmenu met bijpassende wijnarrangementen (die meer dan Italiaanse wettelijke drinkleeftijd).

Omgekeerd kunt u kiezen voor het menu A La Carte, waar u verschillende gerechten kunt kiezen die bij uw voorkeuren passen.

Ons meertalig personeel heeft elk smakelijk gerecht bereid en zal elk item op het menu nauwkeurig beschrijven.

Als u op zoek bent naar een heerlijk voorgerecht, probeer dan de Vijf Eeuwen van Parmigiano Reggiano met zijn gevarieerde texturen en temperaturen.

Ambiance

Osteria Francescana presenteert een luxe maar gezellige sfeer met een minimalistische, modieuze inrichting. Niet alleen is de ruimte gevuld met verschillende kunstwerken, zoals schilderijen, installaties en sculpturen; het is een ideale plek voor kunstliefhebbers.

Bovendien zijn de sfeer en de klantenservice uitstekend, waardoor het een onvergetelijke ervaring wordt.

Locatie en openingstijden

Osteria Francescana is uniek omdat het elke dag open is - zeven dagen per week.

U vindt het restaurant aan de Via Stella 22 in Modena, op korte loopafstand van de kerk van San Francesco en op 20 minuten van het treinstation of 10 minuten met de taxi.

Het restaurant is gelegen in de historische binnenstad, een beperkt verkeer regio. Om te voorkomen dat u een boete krijgt voor het inrijden en parkeren, is het raadzaam een alternatieve parkeerlocatie te zoeken.

Reserveringen

Bij Osteria Francescana moet u meer dan zes maanden van tevoren reserveren. Bijvoorbeeld, voor het seizoen 2023, als je een reservering wilt in december, moet je reserveren op 1 juni 2023. Check dus zeker hun website en plan vooruit! Dat gezegd hebbende, heb ik begrepen dat er een "annuleringslijst" is. Dus, als je in Modena bent en jezelf wilt trakteren op een last-minute diner, voel je vrij om het restaurant te bellen. Je weet maar nooit!

Leuke dingen om te doen in Modena

Enoteca Pinchiorri

Oorspronkelijk begonnen als een wijnkelder met een wijnproeflokaal, Enoteca Pinchiorri in Florence is sinds de opening in 1973 uitgegroeid tot een restaurant met drie Michelin-sterren.

Het restaurant werd geëerd met een Wine Spectator Grand Award en eindigde in 2008 op de 32e plaats in de wereld volgens het Britse Restaurant magazine.

Giorgio Pinchiorri en zijn vrouw Annie Féolde zijn de drijvende krachten achter hun restaurant. Giorgio's passie voor wijn in combinatie met Annie's heerlijke, aanvullende gerechten zorgt voor een onbedwingbaar enthousiasme dat zij overbrengen op de klanten.

Annie, de eerste vrouw (buiten Frankrijk) die drie Michelin-sterren kreegwerd ook opgenomen in "Great Women Chefs of Europe."

Het voedsel

De Italiaanse keuken krijgt een nieuwe dimensie wanneer Annie uit Nice, Frankrijk, er elementen van haar geboortestad in verwerkt. Ze gebruikt volledig natuurlijke ingrediënten en geen conserveringsmiddelen. Meesterlijke behandeling van de gerechten brengt hun buitengewone smaak naar voren en integreert onverwachte smaken die gebruikelijk zijn in de Toscaanse keuken.

De speciale menu's komen tegemoet aan verschillende smaken, van het "Hart Moeder" menu, dat gebaseerd is op de meest recente culinaire studies, tot het "Evolutie" menu, dat een eerbetoon is aan de Italiaanse keuken. De gerechten variëren van pompoenbloemen, ravioli en garnalen tot een reeks vleeswaren en sauzen.

Oenofielen zal verliefd zijn op de selectie van wel 3000 verschillende wijnen, van zeldzame vintage flessen tot exquise cuvées.

Ambiance

Dit restaurant is perfect voor een romantisch avondje uit met uw speciale iemand. De ouderwetse charme en de renaissancesfeer dragen bij aan de romantiek van de avond.

Zodra u de zaal binnenstapt, behandelt het personeel u als een VIP. Bij speciale gelegenheden kan zelfs de eigenaresse, Annie Féolde, persoonlijk naar uw tafel komen.

Wat het restaurant echt onderscheidt, is de open keuken. Hier kunt u zien hoe vakkundige koks uw gerechten voor u bereiden.

Locatie en openingstijden

Het restaurant, gelegen aan de Via Ghibellina, 87 in Florence, is gevestigd in een gebouw in Renaissance palazzo-stijl. Als u van plan bent met de auto te komen, bieden ze een parkeerservice, maar zorg ervoor dat u dat van tevoren laat weten.

Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 19.30 tot 22.00 uur.

Reserveringen

Voor een avondbezoek moet u van tevoren reserveren. Kinderen en huisdieren zijn beide welkom, en er is een privékamer voor 6-12 personen.

Voor extra gemak bieden ze online reserveringen voor maximaal vier personen en een kalender om de beschikbaarheid te controleren.

Bovendien, als u een reservering wilt maken voor vandaag of morgen, of voor een groep groter dan 4, neem dan contact op via het telefoonnummer op hun website.

Leuke dingen om te doen in Florence

La Pergola

La Pergola is een gerenommeerd restaurant in het centrum van Rome dat al sinds 1994 zijn gasten versteld doet staan. Het restaurant heeft een reputatie opgebouwd als een van de beste restaurants in Rome, Italië, met erkenning van de lokale bevolking en talrijke gidsen, zoals de Gambero Rosso wijngids.

Het voedsel

Het driesterren Michelin restaurant in Rome dankt zijn succes in de eerste plaats aan de Duitse chef Heinz Beck. Hij heeft erkenning gekregen voor zijn werk onder de gerenommeerde Heinz Winkler en bezit momenteel verschillende succesvolle restaurants in heel Europa.

Chef Beck wordt gerespecteerd voor het begeleiden van nieuwe en opkomende chefs, het verspreiden van zijn recepten en het onderzoeken van de invloed van voedsel op ons lichaam.

De basis van de keuken van het restaurant is mediterraan, met gerechten die zowel heerlijk als visueel aantrekkelijk zijn. U kunt genieten van een gastronomisch tiengangenmenu voor 320 euro, of een zevengangenoptie voor 270 euro.

Op het menu staan ook Italiaanse klassiekers als pasta, zeevruchten, risotto en biefstuk die met zorg zijn bereid.

Een niet te versmaden gerecht is de pasta carbonara, een mengsel van kaas, ei en room in de pasta voor een geweldige smaak. De courgettekruiden en spek voegen nog meer heerlijkheid toe aan dit onvergetelijke gerecht.

Naast deze twee verschillende wijnkaarten - een uitsluitend Italiaanse en een internationale - kunnen oenofielen zeldzame flessen ontdekken die door de ervaren Marco Reitano met de hand zijn uitgezocht.

Ambiance

La Pergola in Rome staat bekend als een van de mooiste restaurants ter wereld. Het staat bekend als de gouden standaard voor lekker eten in Italië en biedt gasten een prachtig uitzicht vanaf de bovenste verdieping.

Venetiaanse meesterwerken, verfijnd meubilair, prachtig zilverwerk en prachtige verse bloemen begeleiden het dak van deze elegante locatie.

Bij uw bezoek zal het vriendelijke personeel u een warm welkom heten. Ze staan altijd klaar om uw vragen te beantwoorden. Niet alleen dat, het personeel kan zorgen voor een comfortabele ervaring voor gasten met een handicap, aangezien het restaurant toegankelijk is via een rolstoel.

Bovendien is dit restaurant vrij formeel, dus bereid u daarop voor. Mannelijke gasten moeten een jasje dragen (geen stropdas verplicht), terwijl er geen specifieke kledingvoorschriften zijn voor vrouwelijke gasten.

Locatie en openingstijden

Bezoekers van La Pergola vinden het restaurant in het Rome Cavalieri hotel aan de Via Alberto Cadlolo, 101. Gedetailleerde vervoersinformatie en een kaart vindt u op hun website.

Een opmerkelijke eigenschap is de conciërgedienst die ze bieden, die een transfer kan regelen van of naar een van de luchthavens of treinstations van Rome.

Het restaurant is geopend van 19.30 tot 23.30 uur, van dinsdag tot en met zaterdag, met uitzondering van een sluiting van drie weken in januari en een sluiting in augustus.

Reserveringen

Wat reserveringen betreft, bieden ze een eenvoudig online formulier met details zoals het aantal gasten, data en aankomsttijd. U kunt tot vier of vijf maanden van tevoren een tafel reserveren en u kunt ook speciale wensen opgeven.

Leuke dingen om te doen in Rome

Da Vittorio

Dit Italiaanse restaurant, bekend om zijn bekroonde gerechten en familiebedrijf, behoort tot de oudste in zijn soort.

Da Vittoriodat in 1966 werd geopend in de provincie Bergamo en in 2005 verhuisde naar de Cantalupa in Brusaporto als eerste bedrijf in het Relais & Chateaux-circuit, is een hotel met drie Michelin-sterren.

De succesvolle onderneming van Vittorio en zijn vrouw Bruna begon met de opening van hun restaurant, het begin van de reis van de familie Cerea.

De Da Vittorio Groep staat momenteel onder leiding van Bruna en haar vijf kinderen, Enrico, Roberto, Francesco, Barbara en Rossella. Bruna is inderdaad vaak de eerste die aankomende bezoekers begroet, meestal vergezeld van haar twee poedels.

Het voedsel

Da Vittorio's menu verandert regelmatig om bij te blijven met de nieuwste voedseltrends. Hun verscheidenheid aan gerechten biedt voor elk wat wils, waaronder een eclectische selectie van vlees, zeevruchten, groenten en fruit.

Naast hun focus op authentieke recepten onderzoekt de familie Cerea ook innovatieve gezonde kookmogelijkheden.

Naast het proeven van de smaken worden de gerechten ook prachtig gepresenteerd. De maaltijd eindigt met een weelderige uitstalling van kaas en desserts, maar u kunt ook kiezen voor dineren in de buitenlucht en de klassieke barbecuegerechten of een overheerlijke pizza op zonnige dagen.

Ambiance

Da Vittorio staat alleen op het uitgestrekte platteland en neemt 10 hectare grond in beslag voor verschillende activiteiten.

Elke bezoeker die de twee natuurlijke meren, de tennisbaan en het voetbalveld komt bekijken, zal ontzag hebben. Wat deze locatie nog meer onderscheidt, is het oplaadstation voor elektrische voertuigen dat beschikbaar is voor gasten.

Het is een perfecte mix van oud en nieuw. Geniet van de gezellige familiesfeer met luxe diners, allemaal verheven door de hoogwaardige ingrediënten die in hun gerechten worden gebruikt.

Bovendien zijn ze trots op hun wijnkelder; deze is steen voor steen gebouwd en bevat een indrukwekkende reeks van duizenden flessen.

Het bekende merk van de familie Cerea, Rosso Faber, wordt gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon-druiven die in hun historische wijngaard groeien, waardoor het een delicate smaak krijgt.

Locatie en openingstijden

U vindt restaurant Da Vittorio aan de Via Cantalupa, 17, op slechts 10 minuten rijden van Bergamo. U kunt naar dit restaurant rijden vanaf Brescia, Milanen Bergamo, en een bijbehorende kaart staat op hun website.

Het restaurant bezoeken per helikopter is een unieke optie, want ze hebben hun eigen helikopterlandingsplaats.

Reserveringen

Bovendien is het reserveren van een tafel een fluitje van een cent als u de reserveringspagina op hun website raadpleegt. U hoeft alleen maar het formulier met uw wensen in te vullen. Zorg er wel voor dat u van tevoren plant, want het restaurant is gesloten op woensdag en gedurende ~20 dagen in augustus.

Leuke dingen om te doen in Bergamo