Als u gepassioneerd door de Italiaanse keukenDoor kookreizen naar Toscane te maken, kunt u meer te weten komen over deze beroemde regio. Toscane is niet alleen de locatie van Florence en de geboorteplaats van de Renaissance; het is ook een culinaire grootmacht.
We genoten van veel aperitivos terwijl toeren door Toscaneen genoten van pate crostini, gezouten vlees, verse lokale kazen en Chianti. Omdat we van de regionale lekkernijen hielden, wilden we meer ontdekken over het regionale eten.
Wij hebben de beste Toscaanse kookreizen uitgezocht die regionale chefs uitvoeren. Een kookvakantie in Toscane kan een once-in-a-lifetime ervaring zijn dankzij de glooiende Chianti wijngaarden, ambachtelijke bezoeken en culturele excursies. Met deze top kookreizen Toscane stelt u zich voor hoe u maaltijden bereidt in de provincies van Toscane.
Koken met een Italiaanse kok in Italië: 10-daagse tour vanuit Bologna
Tijdens deze 10-daagse kookvakantie in Toscane reist u naar Noord-Italië, ervaart u uit eerste hand de authentieke Italiaanse keuken en leert u hoe u deze zelf kunt bereiden.
Uw avontuur begint met Stefano Corvucci, een chef-kok, terwijl hij u kennis laat maken met de regio's waar de klassieke Italiaanse recepten vandaan komen. Hij bereidt en eet met u maaltijden met verse groenten, lokaal vlees, vis, salumi, kazen uit de streek, witte truffels, porcini, cantharel paddestoelen en natuurlijk zelfgemaakte pasta.
Gasten ouder dan 18 jaar U zult Italiaanse wijnen proeven die hij het liefst drinkt, waaronder Barolo en Barbaresco, Valpolicella en Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino en Super Tuscans. Hij laat u zien hoe u de klassieke recepten van Pellegrino Artusi in zijn keuken bereidt en neemt u mee op een rondleiding over de bekende voedselmarkten van Bologna!
Het verkennen van de kunst in Toscane
Bij uw bezoek zult u ongetwijfeld verliefd worden op de historische monumenten van Toscane, het adembenemende landschap en de verrukkelijke keuken. Maar er is nog een ander aspect dat deze Italiaanse regio zo uniek maakt: de kunst.
Het heiligdom van La Verna is een geweldige plek om te bezoeken als u Toscane uit de eerste hand wilt zien. Franciscus van Assisi stichtte dit prachtige heiligdom, waar enkele van Andrea Della Robbia's meest exquise werken van geglazuurd terracotta staan. Ga ook eens naar Borgo San Sepolcro in Toscane, het huis van Piero della Francesca, die daar de beroemde muurschilderingen De opstanding van Christus en De polyptiek van de Misericordia maakte.
Als u nog meer kunstwerken uit dit gebied wilt zien, ga dan naar Monterchi en bekijk Madonna del Parto, een van Piero della Francesca's bekendste werken. Overweeg een reis naar Montefeltro, het huis van Federico Hertog van Urbino, een koning uit de Renaissance, als u het aandurft. Er zijn talrijke warme steden en dorpen waar kunst zich vermengt met de keuken, het buitenleven en de geschiedenis, waardoor een unieke charme ontstaat voor toeristen.
7-daagse Lost Flavor's Bologna & Toscane kookvakanties
Er is waarschijnlijk geen betere manier om Bologna te zien dan in deze kooklessen in Toscane. Je kunt meteen inchecken in je hotel of appartement wanneer je in de stad aankomt. Na een ontmoeting met de chef-kok en een korte wandeling door de historische wijk van Bologna, kun je uit gaan voor een aperitivo en een diner in een typische trattoria.
Je ontmoet de chef-kok van de CIBO Cooking School om 8:30 uur de volgende ochtend na het ontbijt en vertrekt kort daarna voor een historische tour door de stad. Dan gaat het naar de markt, waar u kunt winkelen bij de kraampjes terwijl u beslist wat u in de keuken gaat koken. Ontdek hoe je twee verrukkelijke lunch- en dinergerechten maakt, waaronder zelfgemaakte pasta. Kies tussen 3,5 uur kookles in de school of een begeleide wandeling door het centrum van Bologna in de middag. Daarna keer je om 6 uur terug naar de school om het diner te bereiden.
Tuscany Wine Tours And Handcrafted Ravioli
Op dag 4 gaat u op excursie naar de Fiorentini wijngaarden in Castrocaro. Na een hapje eten en het proeven van grote Romagnoolse wijnen zoals Sangiovese, Albana en Famoso, stopt u voor een lunch met piadina romagnola en handgemaakte ravioli in een plaatselijke trattoria. In de namiddag gaat u verder naar het bergverblijf op de berg Fumaiolo. Na het inchecken kunt u een korte wandeling in de bergen maken. s Avonds kunt u in het berghuis een diner bereiden met regionale, seizoensgebonden ingrediënten.
Bezoek aan het heiligdom van La Verna, Monterchi & Piero Della Francesca's
Op dag vijf kunt u naar het heiligdom van La Verna, dat Sint Franciscus van Assisi stichtte. Voordat u naar huis gaat om de lunch te bereiden, kunt u de prachtige met lood geglazuurde keramische creaties van Andrea Della Robbia bekijken. Het is heerlijk om naar het Eremo van Sint Alberico op de berg Fumaiolo te wandelen. Daarna kunt u heerlijke lokale gerechten bereiden en daar dineren. Ga de volgende ochtend naar Piero della Francesca's Toscaanse villa Borgo San Sepolcro. Bezoek het mooie plaatselijke museum om de polyptiek van de Misericordia en de fresco's van de Wederopstanding van Christus te bekijken. Na de lunch in een traditionele Toscaanse Osteria, bezoek je Monterchi om Piero's Madonna del Parto te bewonderen. Wandel in de late namiddag naar de Sorgenti del Tevere van Mount Fumaiolo. Meer heerlijke lokale gerechten kunt u thuis bereiden en opeten. Voordat u op dag 7 terugkeert naar Bologna, kunt u de ochtend doorbrengen met het verkennen van Ravenna.
Excursie voor een hele dag naar Bolgheri wijnproeven vanuit Florence
Het is heerlijk om te verdwalen in de weelderige omgeving van de glooiende heuvels, wijngaarden en olijfboomgaarden. Maak een excursie van een hele dag vanuit Florence, en uw gids brengt u naar de Toscaanse kust.
Nadat u bij uw accommodatie bent opgehaald, gaat u naar het schilderachtige stadje Bolgheri. Hier worden de bekendste Toscaanse wijnen geproduceerd, waaronder Sassicaia, Ornellaia, Macchiole en Argentieri.
Net als Florence, Pisa of San Gimignano is het in Bolgheri nooit druk, zodat u de authentieke smaak van Toscane kunt ervaren, weg van de massa. Ontdek het hedendaagse en historische Toscane langs de kust terwijl uw chauffeur-gids u wijst op de Etruskische overblijfselen.
De eigenlijke bewoners van dit gebied waren de Etrusken, die leefden tussen de rivieren Arno en Tiber. Er zijn nog steeds tekenen van hun mijnbouwbedrijven, landbouw- en transportinfrastructuur. U kunt meer informatie vinden over de Etrusken. Het is een fantastische benadering om veel van de bezienswaardigheden uit de Renaissance van Florence in hun context te plaatsen.
Ontdek de hedendaagse cultuur in deze regio nu en leer tegelijkertijd over het verleden. U kunt lekker lunchen in de Middellandse Zee of in een van de heuvelstadjes. Geniet van de bekende aroma's van de traditionele Italiaanse keuken terwijl u tot rust komt in de frisse Toscaanse lucht.
Beleef San Gimignano: Wellnessreis
Grijp de kans om helemaal tot rust te komen tijdens deze exclusieve tour. Leer truffels zoeken in een truffelbos onder begeleiding van getrainde honden en medewerkers. Alle leeftijden zijn welkom op deze tour.
Leer tijdens deze reis als een expert onbetaalbare truffels te vinden, te identificeren en schoon te maken. Tijdens de truffeljacht en de kooklessen leert u uit de eerste hand hoe u met truffels omgaat en verrukkelijke gerechten op basis van truffels bereidt. Drink na de lunch met de familie Giachi wijnen die al meer dan 13 generaties door hun wijnmakerij worden geproduceerd. Bezoek San Gimignano, een middeleeuwse stad, om de route te voltooien en te leren over de geschiedenis en de beste winkelgebieden.
Truffelkookles met wijnproeverij in San Gimignano
Wij raden u deze tour aan als u de technieken voor het maken van authentieke Toscaanse gerechten wilt leren van een bekwame Italiaanse chef-kok.
Om zelfgemaakte pasta en een reeks speciale sauzen, vleesgerechten en desserts te kunnen bereiden, moeten de meest verse, lokaal beschikbare ingrediënten worden gebruikt. Pluk uw ingrediënten zelf uit de tuin van de wijnmakerij. U leert de stap-voor-stap procedure om uw gekozen ingrediënten te hakken, te smoren, te koken en het ideale Toscaanse avondmaal te bereiden en te braden.
Het is heerlijk om fijne, traditionele Italiaanse gerechten en wijn te delen met vrienden en familie. In een ontspannen, leuke setting maak je gerechten die je voor altijd bijblijven. Laat je verwennen met veel vers gebakken brood met extra vergine olijfolie eroverheen gedruppeld.
Chianti wijnproeverij en kookles in Panzano
Op een privé dagexcursie van Florence tot Panzano in Chianti kunt u zich onderdompelen in de Italiaanse cultuur met Toscaanse kookinstructies en wijnproeverijen. Tijdens een rondleiding door de wijngaarden kookt u uw voorgerechten en lekkernijen. Na uw maaltijd kunt u deelnemen aan een wijnproeverij om enkele van de specialiteiten van het landgoed te proeven.
U ontmoet uw vriendelijke gids voor die dag nadat u bent opgehaald van uw verblijfplaats in Florence. Als u Panzano binnenrijdt na een reis door landelijk Italië, ziet u de prachtige Chianti heuvels.
U betreedt een familiebedrijf op de hellingen en maakt een rondleiding over het landgoed. En daarna verkent u de Chianti wijnen die in de kelder liggen opgeslagen terwijl u tussen de wijnranken wandelt.
Bereid je voor op je kooklessen door de mouwen op te stropen en naar de keuken te gaan met uitzicht op de heuvels. Met de hulp van een ervaren kok bereidt u antipasti, een eerste en tweede gang en het dessert. Leer hoe je een compleet Toscaans feestmaal bereidt met lokale ingrediënten door te snijden, smoren, koken en braden.
Na de les gaat u zitten om te genieten van uw eten en het resultaat van uw arbeid. Voordat u terugkeert naar Florence, kunt u een Chianti wijn proeven.
Parmigiano Reggiano Kaasfabriek Tour In Emilia Romagna
Leer meer over de productie van Parmigiano Reggiano, Modena balsamico azijn en prosciutto ham op deze tour vanuit Florence. Bekijk de lokale bedrijven en landgoederen en proef de goederen uit de regio Emilia-Romagna. Geniet van een klassieke traditionele lunch waarbij alleen vers, niet vervoerd voedsel wordt gebruikt.
Doe een stap terug om uw reis te beginnen en ontdek hoe Parmigiano Reggiano wordt gemaakt in een biologische caseificio (kaasfabriek). Leer waarom alleen de regio's Parma, Modena en Reggio Emilia echte Parmigiano Reggiano kunnen produceren.
Terwijl ze de Parmigiano Reggiano optillen en de melk verhitten om de wei te scheiden, observeert u de kaasmakers terwijl ze aan het werk zijn. Daarna verhuizen ze naar de rijpingsruimte. Bewonder de eindeloze rijen kaaswielen en adem hun verleidelijke aroma in. Proef ricotta en verschillende soorten Parmezaanse kaas met streekproducten.
Een Lunch & Vinegar Tour van Balsamico Vinegars
Bij aankomst wordt u in een acetaia (balsamico-azijnfabriek) een meergangenlunch geserveerd die typisch is voor de regio Emilia-Romagna. U ontdekt de beste gerechten om te mengen met balsamico-azijn. Een verscheidenheid aan balsamico-azijn wordt zorgvuldig gecombineerd met elk aangeboden gerecht.
Na de lunch volgt een privérondleiding door de kelders van het landgoed. U krijgt een grondige inleiding in de productie van balsamico-azijn, van het persen van de druiven tot het koken van de most en het filteren en mengen.
Probeer onder andere de balsamico-azijn "Tradizionale" en "Extravecchio". Ga vervolgens naar een prosciuttificio (prosciutto fabriek). U krijgt een rondleiding door de fabriek, bekijkt de productieruimtes en begrijpt hoe ham wordt verwerkt.
Sluit uw bezoek af met een proeverij van hun producten, waaronder rauwe en gekookte hammen zoals culatta, lardo, salami, prosciutto cotto en prosciutto al tartufo. De vleeswaren worden geserveerd met crescentine of tigelle, een traditioneel brood uit Emilia-Romagna. Daarna keert u terug naar Florence.
Conclusie
Ben je bereid te reizen naar Toscane voor een culinaire vakantie?
Een culinaire reis Toscane is precies wat je nodig hebt als je van lekker eten, wijn en het prachtige Italiaanse landschap houdt. Je leert hoe je traditionele Italiaanse gerechten bereidt die het Toscaanse volk al honderden jaren ontwikkelt. Je ontdekt hoe je Toscaanse gerechten kunt combineren met regionale wijnen en krijgt instructies voor elk woord dat je kookt!
Toscane biedt praktische kooklessen aan als onderdeel van de culinaire vakantie. Dit betekent dat iedereen kan deelnemen, ongeacht eerdere kookervaring!
Waarom wacht je dan nog? Bezoek Toscane als je ooit in Italië bent voor een onvergetelijke ervaring!
EN 
FR 
IT 
DE 
ES 
NL 
EL 
JA 
BG 
DA 
FI 
ZH 
CS 
UK 
SV 
KO