Bästa restaurangerna på Amalfikusten (Positano, Sorrento, Capri med mera)

Som du kanske vet äter italienarna inte bara för att leva - de lever för att äta. Och ingenstans är denna vurm för vackra vyer och njutningar tydligare än längs den solkyssta Amalfikusten. Tänk dig nyfångade humrar, bläckfiskar, fiskar och andra skaldjur som ringlas in med lokal olivolja för att göra den bästa skaldjurspasta du någonsin smakat, citroner från de världsberömda citronlundarna stora som basebollar som förvandlas till den sexigaste Limoncello du någonsin smakat för vinparning, och pizza, oh pizza, eldad i vedeldade ugnar och översållad med buffelmozzarella. Och detta är den typiska standarden på alla restauranger här. Vad mer för bästa restaurangerna på Amalfikusten?

Vad är Amalfikusten känd för när det gäller mat?

Till att börja med, här är något om...

Spaghetti alla Nerano

En klassisk sommarrätt från den lilla staden Nerano på Amalfikusten. 

Denna pikanta pastarätt är ett måste när du är på besök. Det är en perfekt blandning av zucchini, ost (vanligtvis provolone del Monaco eller caciocavallo) och basilika som blandas med al dente spaghetti. 

En tugga och du tas med på en kulinarisk resa genom Italiens berömda kustlandskap. 

Det bästa av allt? 

Rätten avslutas vanligtvis med en skvätt citronsaft från de världsberömda citronerna "Sfusato Amalfitano".

Frutti di Mare

"Frutti di Mare" betyder bokstavligen "havets frukter". 

Det är ingen hemlighet att Amalfikusten omges av några av världens rikaste vatten, och de vet verkligen hur man tar tillvara på det. 

Tänk dig en tallrik full med musslor, räkor, bläckfisk och mycket mer, blandade i en vitlöks- och lokal vitvinssås över hemlagad pasta.

Linguine med Filetti di Baccalà

En god pastarätt med saltad torsk. 

Baccalà, som blötlagts till perfektion, tillagas med tomater, oliver och kapris och serveras över linguine. 

Denna rätt visar hur lokalbefolkningen skickligt balanserar smakerna från hav och jord. 

Fiskens sälta, tomaternas beska och olivernas och kaprisens salta smak skapar en rätt som värmer hjärtat och tillfredsställer själen.

Torta Caprese

Denna dekadenta dessert kommer ursprungligen från ön Capri och kommer att tillfredsställa alla chokladälskare. 

Denna kaka är otroligt saftig, fyllig och gjord på finmalda mandlar och mörk choklad. 

Det unika med denna dessert är att den görs helt utan mjöl, vilket ger en tät och fudgy konsistens. 

Som om det inte vore nog serveras den ofta med strösocker och en skvätt Amalfi-citronsirap. 

Bakverk

Från "Sfogliatella", en spröd, skalformad bakelse fylld med en söt ricottafyllning, till "Struffoli", förtjusande små bollar av friterad deg dränkta i honung, och "Pastiera", en tårta gjord på kokt vete, ricotta, ägg och smaksatt med apelsinblomsvatten. 

Var och en av dessa godbitar är som en liten bit av ljuvlig, himmelsk lycka.

Citroner från Amalfikusten

Citronerna "Sfusato Amalfitano" är inga vanliga citroner. 

De är stora, päronformade och har en distinkt sötsyrlig smak som inte liknar någon annan citron du har smakat. 

Dessa citroner används i allt, från salta rätter och desserter till den berömda limoncellolikören. 

De är en integrerad del av köket i denna region och ger en livfull känsla till allt de rör vid. De bästa restaurangerna på Amalfikusten har alltid dessa till hands.

Fisk- och skaldjursalternativ

Restaurangerna på Amalfikusten brukar ha många fisk- och skaldjursalternativ att kombinera med sin utmärkta vinlista.

Andra anmärkningsvärda rätter är räkravioli med ansjovispasta, havsabborrtartar, skaldjurspasta, carpaccio, Impepata di Cozze (musslor i vitvinssås), och andra fiskrätter och friterade skaldjur. 

Bästa ställena att äta på Amalfikusten (Amalfi, Sorrento, Positano, med mera)

Eftersom platsen formligen drunknar i turister är efterfrågan på god mat i Campania-området hög. Här är de bästa restaurangerna på Amalfikusten där du kan få mer än livemusik, gelato och ditt livs bästa napolitanska pizza (uppfunnen i Neapel). Vår guide kommer att innehålla platser som ingår i de flesta Michelin-guider och familjedrivna restauranger. 

La Sponda - Le Sirenuse

La Sponda är en kulinarisk pärla på Positanos lyxiga hotell Le Sirenuse. 

Restaurangen har en Michelinstjärna och bjuder på en oförglömlig fine dining-upplevelse. 

Över 400 stearinljus tänds bland bladen på murgrönans väggar och kastar ett förtrollande sken över de vackert dukade borden. 

Köket är medelhavsinspirerat, smakerna livfulla och rätterna förtrollande läckra. 

Men det handlar inte bara om maten utan om hela den sensoriska upplevelsen. 

Det mjuka skenet från levande ljus, det rogivande brummandet från levande mandolinmusik och den lockande doften av italienska örter kulminerar i en extravagant middag. 

Man kan nästan känna smaken av den kärlek och hängivenhet som ligger bakom varje rätt. 

Den förtrollande atmosfären gör verkligen La Sponda till en plats man inte får missa i Positano.

Webbplats: sirenuse.it

Adress: Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Italien

Zass - Il San Pietro

Zass at Il San Pietro ligger på Positanos klippor med utsikt över kusten och fantastisk havsutsikt, och är en restaurang med Michelinstjärna som kombinerar gastronomi och romantik i lika delar.

Zass förkroppsligar Positanos charm: soldränkta terrasser, en imponerande havsutsikt och det sofistikerade enkla italienska köket. 

Kocken här är en kulinarisk trollkarl som trollar fram tidlösa rätter som förblir trogna traditionerna samtidigt som de får en chic twist. 

Varje ingrediens här berättar en historia - om havet, bördiga marker och södra Italien. 

Och varje rätt är som ett kärleksbrev till dem som uppskattar god mat. 

Vinerna från Amalfi är lika imponerande och erbjuder utmärkta kombinationsmöjligheter. Glöm inte att utforska: de erbjuder en avsmakningsmeny med flera rätter och några av Amalfiområdets bästa maträtter. 

Webbplats: ilsanpietro.com

Adress: Via Laurito, 2, 84017 Positano SA, Italien

La Caravella - Ristorante Albergo

La Caravella ligger undangömt i hjärtat av Amalfi och är en enastående restaurang med Michelinstjärna som har vunnit hjärtan sedan starten och erbjuder den bästa utsikten som får dig att tappa andan. 

Restaurangen visar upp det bästa av traditionella italienska och regionala rätter, särskilt framstående inom fisk och skaldjur. 

Atmosfären är varm och välkomnande, vilket återspeglar den charmiga personligheten hos restaurangen på Amalfikusten. 

Menyn här är ett bevis på havets rikedom och de italienska smakernas rikedom. 

När det gäller matupplevelsen blandar La Caravella sofistikerad finkrogsmat med hemtrevliga bekvämligheter på ett sömlöst sätt. 

Om du gillar äkthet och kvalitet ska du se till att La Caravella finns med på din besökslista.

Webbplats: ristorantelacaravella.it

Adress: Via Matteo Camera, 12, 84011 Amalfi SA, Italien

Rossellinis - Palazzo Avino

Rossellinis på Palazzo Avino ligger på en klippa i Ravello och är inte bara en restaurang med Michelinstjärna, det är också en upplevelse som kommer att etsa sig fast i dina minnen. 

Utsikten från denna fina restaurang är värd ett besök - du får äta med det azurblå havet och den natursköna kusten som bakgrund. 

På menyn hittar du ett urval av eleganta rätter som kombinerar lokala smaker med modern teknik. 

De färska ingredienserna, kreativiteten i upplägget, finessen i utförandet - varje aspekt av Rossellinis skriker perfektion. 

Oavsett om det gäller maten, servicen eller den fascinerande utsikten vet Rossellinis hur man får varje ögonblick att räknas.

Webbplats: palazzoavino.it

Adress: Via S. Giovanni del Toro, 28, 84010 Ravello SA, Italien

Lido Azzurro Ristorante

Lido Azzurro ligger i Amalfi och är en av de bästa restaurangerna där du kan njuta av färska fisk- och skaldjursrätter samtidigt som du har en spektakulär utsikt över kusten och hamnen.

Den avslappnade atmosfären här erbjuder en välkommen omväxling till stadens liv och rörelse. 

Lido Azzurros meny hyllar havets rikedomar, och varje rätt utlovar en härlig kulinarisk resa. 

Restaurangens starka engagemang för kvalitet och smak är tydligt i varje maträtt från köket. 

Oavsett om du planerar en romantisk middag eller en avslappnad lunch bör Lido Azzurro finnas med på din lista.

Webbplats: ristorantelidoazzurro.it

Adress: Lungomare dei Cavalieri, 5, 84011 Amalfi SA, Italien

Terrazza Bosquet - Excelsior Vittoria

Terrazza Bosquet ligger i Sorrentos Marina Grande Strip, har en Michelinstjärna och är en av Amalfikustens bästa restauranger som kommer att göra dig mållös med sin skönhet och smak. 

Restaurangen, som är en del av det stora Excelsior Vittoria Hotel, har panoramautsikt över Neapelbukten, vilket ger en fantastisk bakgrund för din måltid. 

Menyn består av ett fint urval av medelhavsrätter och regionala rätter, den ena lika utsökt som den andra. 

Färska, säsongsbetonade ingredienser, en blandning av traditionella och moderna tekniker och en nypa kreativitet är det hemliga receptet bakom de kulinariska läckerheterna på Terrazza Bosquet. 

Webbplats: terrazzabosquet.exvitt.it

Adress: Piazza Tasso, 34, 80067 Sorrento NA, Italien

Villa Maria Ravello

Villa Maria ligger i den pittoreska staden Ravello och är en restaurang som ger "från jord till bord" en helt ny innebörd. 

Restaurangen erbjuder inte bara panoramautsikt över den fantastiska kustlinjen, utan serverar också ekologiska rätter tillagade av ingredienser som skördats från den egna gården. 

Köket på Villa Maria är autentiskt, fräscht och intensivt smakrikt. 

Gårdens färska råvaror och kockens expertis resulterar i hälsosamma, läckra och visuellt fantastiska rätter. 

Webbplats: villamaria.it

Adress: Via Santa Chiara, 2, 84010 Ravello SA, Italien

Trattoria Da Gemma

På Amalfis pittoreska gator ligger Trattoria Da Gemma, en gastronomisk fristad som du inte får missa. 

Den charmiga restaurangen erbjuder en härlig blandning av fisk- och skaldjursrätter och traditionella italienska rätter, med toner av äkthet och passion i varje tugga. 

Prova deras matiga Pasta alla Genovese eller dyk ner i dagens färska lokala fångst.

Webbplats: trattoriadagemma.com 

Adress: Via Fra' Gerardo Sasso, 11, 84011 Amalfi SA, Italien

Da Adolfo

Da Adolfo ligger i hjärtat av Positano och är ett måste för både strandälskare och matälskare.

Det är en plats där strandens avslappnade atmosfär möter havets explosiva smaker. 

Oavsett om du vill sola, ta en avkopplande simtur eller njuta av den avslappnade atmosfären, erbjuder Da Adolfo dig den perfekta upplevelsen vid havet. 

Matmenyn här handlar om havet, med läckra färska skaldjur som stjäl showen.

Webbplats: daadolfo.com 

Adress: Via Laurito, 40, 84017 Positano SA, Italien

Ristorante Marina Grande

Föreställ dig en middag där havets mjuka vaggvisa möter den förföriska doften av nylagad fisk och skaldjur. 

Marina Grande ligger på stranden i Amalfi och serverar ett brett utbud av fisk- och skaldjursrätter som fångar havets essens. 

Den vackra utsikten i kombination med matens gudomliga smaker gör Marina Grande till en dröm som går i uppfyllelse för alla matälskare.

Det är den perfekta platsen för en romantisk middag eller en mysig familjemiddag.

Webbplats: ristorantemarinagrande.com 

Adress: Viale della Regione, 4, 84011 Amalfi SA, Italien

Lo Guarracino

Lo Guarracino ligger på Positanos klippor och ger dig en bit av paradiset vid varje besök. 

Här kan du njuta av vacker havsutsikt samtidigt som du avnjuter olika rätter, allt från färsk fisk till klassisk pizza och pasta. 

Den välkomnande atmosfären, i kombination med den fantastiska utsikten, erbjuder en extraordinär matupplevelse. 

Deras Margherita-pizza och Linguine allo Scoglio är ett måste. 

Det här är en plats som du vill återvända till gång på gång.

Webbplats: loguarracinopositano.it

Adress: Via Positanesi d'America, 12, 84017 Positano SA, Italien

La Tagliata

La Tagliata skiljer sig från en vanlig restaurang, med en meny att läsa igenom.

Istället driver familjen konceptet "cucina della nonna" (mormors kök) och bjuder varje gäst på ett generöst urval av hemlagade rätter som tillagats med kärlek och omsorg. 

Du kommer att mötas av varma leenden och en känsla av tillhörighet från det ögonblick du anländer.

Detta ställe är en fristad för köttälskare och erbjuder olika kötträtter. 

Vare sig det gäller deras saftiga biffar eller rejäla traditionella italienska rätter kommer smakerna på La Tagliata att trollbinda din gom.

Om du är ute efter en matupplevelse som mättar både själ och mage är La Tagliata rätt ställe för dig.

Webbplats: latagliata.com 

Adress: Via Tagliata, 32B, 84017 Positano SA, Italien

Ristorante Il Capitano

Ristorante Il Capitano ligger högt uppe på Positanos klippor och erbjuder utsökt fisk och skaldjur och en fantastisk utsikt över kusten. 

Det vackra panoramat över det turkosa havet är den perfekta bakgrunden till en måltid som är lika visuellt tilltalande som den är ljuvlig för smaklökarna. 

Det är den perfekta platsen för en romantisk middag eller en avslappnad lunch med vänner. 

Il Capitano har en härlig atmosfär och en meny full av fisk och skaldjur, och är ett utmärkt val för dem som vill njuta av fin italiensk mat i en avslappnad miljö.

Webbplats: hotelmontemare.it 

Adress: Viale Pasitea, 119, 84017 Positano SA, Italien

La Tonnarella

La Tonnarella ligger i Conca dei Marini och erbjuder traditionella italienska rätter som får det att vattnas i munnen av förväntan. 

Med sin idylliska miljö och panoramautsikt över havet är restaurangen en av de bästa på Amalfikusten och det perfekta stället att fly från det hektiska stadslivet och njuta av en lugn måltid. 

Menyn erbjuder ett brett utbud av rätter, alla tillagade med färska, lokala ingredienser.

Oavsett om det är deras signatur Spaghetti alle Cozze (spaghetti med musslor) eller den uppfriskande Insalata Caprese (Caprese-sallad), varje rätt här firar traditionella italienska smaker.

Webbplats: latonnarella.com 

Adress: Via Capo 31, 80067 Sorrento (NA) - Italien

La Torre Saracena

Med panoramautsikt över det glittrande Medelhavet och en lockande meny fylld med regionala rätter är det svårt att hitta en mer unik matupplevelse på Amalfikusten. 

Varje rätt är ett bevis på Medelhavets kulinariska tradition, där färska, lokala råvaror används för att skapa livfulla, smakrika rätter som verkligen går hem. 

Den spektakulära havsutsikten erbjuder den perfekta bakgrunden för en lugn lunch eller en romantisk middag. 

Njut av din måltid på restaurangens terrass, där det blå havet möter himlen och skapar en lugn atmosfär. 

Webbplats: torresaracena.net

Adress: Via Mauro Comite 33, 84011, Amalfi Italien

Da Vincenzo

Det är något oemotståndligt med att äta middag i Positano, och Da Vincenzo är sinnebilden för denna charm. 

Att servera traditionella italienska rätter i en modern, elegant miljö med otrolig havsutsikt är själva sinnebilden av kustnära sofistikering. 

Restaurangens filosofi är autentisk och traditionell, vilket återspeglas i de rejäla, läckra rätter som tillagas med recept som gått i arv i generationer. 

Da Vincenzo har den perfekta balansen mellan komfort och sofistikering, vilket gör det till en idealisk plats att varva ner på medan du fördjupar dig i Positanos livliga matscen. 

Oavsett om du vill äta en snabb lunch innan du utforskar staden eller planerar en romantisk kväll under stjärnorna, garanterar Da Vincenzo en exceptionell matupplevelse.

Webbplats: davincenzo.it

Adress: Viale Pasitea, 172, 84017 Positano SA, Italien

Italiensk mat håller smaken vid liv

Det ger oss inte bara energi inför våra sightseeingmaraton, utan är också ett fönster in i en kulturs själ. 

Varje tugga, varje klunk, varje sista smula av en biscotti, allt berättar en historia. 

Den kärlek och passion som italienarna lägger i sitt kök är inget annat än inspirerande. 

Det får dig att förstå varför italienarna lever för att äta; för dem är mat inte bara näring, det handlar om fest och liv.