De bästa restaurangerna i Italien

Skrivet av: Andrea Spallanzani
Granskad av: Rick Orford
Hur och varför vi skapade denna artikel

Denna artikel har skrivits, granskad och faktagranskad av Rick och mig. Vi bor i Italien och reser över hela landet för att hjälpa dig att göra de bästa valen för din resa. Vi skrev den här artikeln för att hjälpa dig att få en så bra resa som möjligt på din nästa resa till Italien. Delar av den här artikeln har skrivits med hjälp av AI-verktyg som hjälper till med uppgifter som research, stavningskontroll, grammatik och översättning.

Senast uppdaterad 28 oktober 2023

Som älskare av italiensk mat undrar vi ofta vilka de bästa restaurangerna i Italien är. Även om man kan hitta härliga rätter i många delar av landet, vad är det då som gör en restaurang speciell?

Om du ska åka till Italien är det alltid bäst att göra efterforskningar i förväg för att få den ultimata upplevelsen. Många stora upptäckter inom matkulturen kräver ofta bokningar.

Den här artikeln hjälper dig att välja vilka fantastiska restauranger du ska besöka. Lär dig mer om deras ursprung, vad som skiljer dem åt och vilka rätter du måste prova!

Hur sammanställde vi den här listan?

Det kan vara svårt att navigera bland de många restaurangalternativen i ett helt land, och det är ännu svårare än att välja rätt restauranger i en enda stad.

Matupplevelsen går bortom matkvalitet och Michelinstjärnor; låt oss utforska maten, säsongens influenser och atmosfären på dessa restauranger.

I den här artikeln har vi tagit hänsyn till flera faktorer, till exempel restaurangens läge, historia, interiör/exteriör (inklusive fantastisk natur), kundservice, matkvalitet och kända kockar som skapar utsökta rätter.

Här är vår lista över de fyra bästa restaurangerna i Italien som du måste besöka:

  • Osteria Francescana (Modena)
  • Enoteca Pinchiorri (Florens)
  • La Pergola (Rom)
  • Da Vittorio (Bergamo).

Osteria Francescana

Osteria Francescana är en världsberömd restaurang som ligger i centrala Modena (och det råkar vara vårt hem). Restaurangen öppnade 1995, har fått tre Michelinstjärnor och är med i Netflix serie "Chef's Table", "Somebody Feed Phil" samt "Master of None".

Dessutom har restaurangen flera gånger funnits med i The World's 50 Best Restaurants, med topplacering 2016 och 2018.

Kocken som driver restaurangen är Massimo Bottura, en mycket hyllad italiensk restauratör från Modena.

Han fann sin passion för matlagning genom att tillbringa tid med sin farmor Ancella i hennes kök och hämtar inspiration från olika källor som konst, musik, bilar (Massimo älskar sin Ferrari) och slow food.

Han uppnår kulinariska framgångar genom en unik blandning av traditionella värderingar och moderna idéer.

Maten

Restaurangen anpassar ständigt säsongsbetonade rätter som är inspirerade av kockens samtida och traditionella kulinariska utforskningar. De erbjuder en 12-rätters avsmakningsmeny med tillhörande vinpartier (för de som är äldre än Italiens lagliga ålder för att dricka alkohol).

Omvänt kan du välja A La Carte-menyn, där du kan välja olika rätter som passar dina önskemål.

Vår flerspråkiga personal har förberett varje smaklig rätt och beskriver noggrant varje produkt på menyn.

Om du letar efter en läcker aptitretare kan du prova Parmigiano Reggianos fem åldrar med sina olika texturer och temperaturer.

Atmosfär

Osteria Francescana har en lyxig men ändå mysig atmosfär med minimalistisk, modern inredning. Området är inte bara fyllt av olika konstverk, som målningar, installationer och skulpturer, utan det är en idealisk plats för konstintresserade.

Dessutom är atmosfären och kundservicen utmärkt, vilket gör det till en verkligt minnesvärd upplevelse.

Plats och öppettider

Osteria Francescana är unik eftersom den är öppen varje dag - sju dagar i veckan.

Du hittar restaurangen på Via Stella 22 i Modena, bara en kort promenad från San Francesco-kyrkan och 20 minuter från tågstationen eller 10 minuter med taxi.

Restaurangen är belägen i den historiska stadskärnan, en begränsad trafik. region. För att undvika att få böter för inresa och parkering rekommenderas det att du letar efter en alternativ parkeringsplats.

Bokningar

På Osteria Francescana måste du boka mer än sex månader i förväg. Om du till exempel vill ha en reservation i december för säsongen 2023 måste du boka den 1 juni 2023. Så se till att kolla deras webbplats och planera i förväg! Med detta sagt har jag förstått att det finns en "avbokningslista". Så om du befinner dig i Modena och vill unna dig en middag i sista minuten, ring gärna restaurangen. Man vet aldrig!

Roliga saker att göra i Modena

Enoteca Pinchiorri

Ursprungligen började det som en vinkällare med provningsrum, Enoteca Pinchiorri i Florens har vuxit till en restaurang med tre Michelinstjärnor sedan den öppnades 1973.

Restaurangen fick ett Wine Spectator Grand Award och placerade sig på 32:a plats i världen enligt British Restaurant Magazine 2008.

Giorgio Pinchiorri och hans fru Annie Féolde är de drivande krafterna bakom restaurangen. Giorgios passion för vin i kombination med Annies utsökta och kompletterande rätter skapar en oemotståndlig entusiasm som de förmedlar till kunderna.

Annie, den första kvinnan (utanför Frankrike) som fått tre Michelinstjärnor, var också med i "Great Women Chefs of Europe".

Maten

Det italienska köket får en dramatisk ny skepnad när Annie från Nice, Frankrike, lägger in element från sin hemstad i det. Hon använder helt naturliga ingredienser och inga konserveringsmedel. En mästerlig hantering av rätterna tar fram deras extraordinära smak och innehåller oväntade smaker som är vanliga i det toskanska köket.

Specialmenyerna är anpassade till olika smaklökar, från menyn "Heart Mother", som bygger på de senaste kulinariska studierna, till menyn "Evolution", som är en hyllning till det italienska köket. Rätterna omfattar allt från pumpablommor, ravioli och räkor till en rad olika köttsorter och såser.

Önofiler kommer att bli förälskad i urvalet av upp till 3 000 olika viner, från sällsynta årgångsflaskor till utsökta cuvéer.

Atmosfär

Den här restaurangen är perfekt för en romantisk utekväll med din speciella person. Den gammaldags charmen och renässansatmosfären bidrar till kvällens romantik.

Så snart du kliver in i rummet kommer personalen att behandla dig som en VIP. Vid speciella tillfällen kan även ägaren Annie Féolde personligen komma till ditt bord.

Det som verkligen utmärker restaurangen är det öppna köket. Här kan du se hur skickliga kockar förbereder dina rätter framför dig.

Plats och öppettider

Restaurangen ligger på Via Ghibellina 87 i Florens i en byggnad i renässanspalats stil. Om du planerar att resa med bil erbjuder de en parkeringsservice, men se till att du meddelar dem i förväg.

Restaurangen är öppen från tisdag till lördag kl. 19.30 till 22.00.

Bokningar

För ett kvällsbesök bör du boka i förväg. Både barn och husdjur är välkomna, och det finns ett privat rum med plats för 6-12 personer.

För att det ska bli ännu bekvämare erbjuder de onlinebokningar för upp till fyra personer och en kalender för att kontrollera tillgängligheten.

Om du vill göra en bokning för idag eller imorgon, eller för en grupp större än 4 personer, kan du kontakta dem via telefonnumret på deras webbplats.

Roliga saker att göra i Florens

La Pergola

La Pergola är en berömd restaurang i centrala Rom som har imponerat på gästerna sedan 1994. Restaurangen har fått ett rykte som en av de bästa restaurangerna i Rom, Italien, vilket lokalbefolkningen och många guider, som till exempel Gambero Rosso Wine Guide, erkänner.

Maten

För det första har den trestjärniga Michelin-restaurangen i Rom sin framgång att tacka den tyske kocken Heinz Beck för. Han har fått erkännande för sitt arbete under den berömde Heinz Winkler och äger för närvarande flera framgångsrika restauranger runt om i Europa.

Chef Beck är mycket respekterad för att han är mentor för nya och kommande kockar, sprider sina recept och utforskar matens inverkan på våra kroppar.

Restaurangens kök är medelhavsbaserat, med rätter som är både utsökta och visuellt tilltalande. Du kan njuta av en tio-rätters gourmetmeny för 320 euro eller en sju-rätters alternativ för 270 euro.

Menyn erbjuder även italienska klassiker som pasta, skaldjur, risotto och biff som tillagas med omsorg.

En maträtt som du måste prova är pasta carbonara, en blandning av ost, ägg och grädde som ligger inuti pastan och ger en fantastisk smak. Zucchinikryddan och baconet ger ännu mer läckerhet till denna oförglömliga rätt.

Vid sidan av dessa två olika vinlistor - en exklusivt italiensk och en internationell - kan vinälskare utforska sällsynta flaskor som handplockats av den erfarne Marco Reitano.

Atmosfär

La Pergola i Rom är känd för att vara en av de mest fantastiska restaurangerna i världen. Den är känd som den gyllene standarden för fina restauranger i Italien och ger gästerna en magnifik utsikt från sin översta våning.

Venetianska mästerverk, raffinerade möbler, fantastiska silverbestick och vackra färska blommor finns på takterrassen i denna eleganta lokal.

Den vänliga personalen hälsar dig varmt välkommen när du besöker oss. De är alltid redo att svara på dina frågor. Inte bara det, personalen kan erbjuda en bekväm upplevelse för handikappade gäster eftersom restaurangen är tillgänglig med rullstol.

Dessutom är restaurangen ganska formell, så förbered dig i enlighet med detta. Manliga gäster måste bära kavaj (ingen slips krävs), medan det inte finns någon särskild klädkod för kvinnliga gäster.

Plats och öppettider

Besökare av La Pergola hittar restaurangen på hotellet Rome Cavalieri på Via Alberto Cadlolo, 101. Du kan få detaljerad transportinformation och en karta på deras webbplats.

En anmärkningsvärd egenskap är deras conciergetjänst, som kan ordna transfer till eller från någon av Roms flygplatser eller tågstationer.

Restaurangen är öppen från 19.30 till 23.30, tisdag till lördag, med undantag för tre veckors stängning i januari och en vecka i augusti.

Bokningar

När det gäller bokningar erbjuder de ett enkelt onlineformulär med uppgifter som antal gäster, datum och ankomsttid. Du kan boka ett bord upp till fyra eller fem månader i förväg, och du kan också ange eventuella specialönskemål.

Roliga saker att göra i Rom

Da Vittorio

Den här italienska restaurangen, som är känd för sina prisbelönta rätter och sin familjeägda verksamhet, är en av de äldsta i sitt slag.

Da VittorioDet är ett trestjärnigt hotell som öppnade 1966 i Bergamo-provinsen och flyttade till Cantalupa i Brusaporto 2005 som det första företaget i Relais & Chateaux-kretsen.

Vittorio och hans fru Brunas framgångsrika företag började med öppnandet av restaurangen, vilket var startskottet för familjen Cereas resa.

Da Vittorio Group leds för närvarande av Bruna och hennes fem barn, Enrico, Roberto, Francesco, Barbara och Rossella. Bruna är ofta den första som hälsar på besökarna, oftast tillsammans med sina två pudlar.

Maten

Da Vittorios meny ändras regelbundet för att följa de senaste mattrenderna. Deras olika rätter erbjuder något för alla, inklusive ett eklektiskt urval av kött, skaldjur, grönsaker och frukt.

Förutom att fokusera på autentiska recept utforskar familjen Cerea även innovativa och hälsosamma matlagningsalternativ.

Förutom att njuta av smakerna är rätterna också vackert presenterade. Måltiden avslutas med en överdådig uppvisning av ost och desserter, men du kan också välja att äta ute i det fria och äta klassisk grillmat eller en läcker pizza under soliga dagar.

Atmosfär

Da Vittorio står ensam på den vidsträckta landsbygden och tar 10 hektar mark i anspråk för olika aktiviteter.

Alla besökare som kommer för att se de två naturliga sjöarna, tennisbanan och fotbollsplanen kommer att bli imponerade. Det som gör denna plats ännu mer speciell är den laddningsstation för elbilar som finns tillgänglig för gästerna.

Det är en perfekt blandning av gammalt och nytt. Njut av den mysiga familjeatmosfären med lyxiga måltider, allt förhöjt av de högkvalitativa ingredienser som används i deras rätter.

Dessutom är de stolta över sin vinkällare, som byggdes tegel för tegel och rymmer en imponerande mängd tusentals flaskor.

Familjen Cereas berömda varumärke, Rosso Faber, tillverkas av druvorna merlot och cabernet sauvignon som odlas på deras historiska vingård, vilket ger den en delikat smak.

Plats och öppettider

Restaurangen Da Vittorio ligger på Via Cantalupa, 17, bara 10 minuters bilresa från Bergamo. Du kan köra till den här restaurangen från Brescia, Milan, och Bergamo, och en karta finns på deras webbplats.

Att besöka restaurangen med helikopter är ett unikt alternativ, eftersom de har en egen helikopterlandningsplats.

Bokningar

Dessutom är det enkelt att boka ett bord när du går via bokningssidan på deras webbplats. Det tar bara en minut att fylla i formuläret med dina önskemål. Se dock till att planera i förväg, eftersom restaurangen är stängd på onsdagar och i ~20 dagar i augusti.

Roliga saker att göra i Bergamo

De bästa restaurangerna i Italien: Slutgiltiga tankar: De bästa italienska restaurangerna i Italien: Slutgiltiga tankar

Har du valt vilken av dessa restauranger du ska besöka först? Du kommer inte att ångra dig, oavsett om du vill ha en romantisk semester eller en rolig familjeutflykt. Även om det inte direkt är billigt är det en möjlighet för livet att prova den utsökta maten och den unika atmosfären på en av de bästa restaurangerna i Italien.