Etikettguide till italienska restauranger Do and Don'ts

Att äta några av Italiens utsökta rätter är en av anledningarna till att man besöker en restaurang i Italien. När Rick började besöka Italien 2004 var han ingen riktig matälskare. Han var nöjd med spagetti och köttbullar, hawaiiansk pizza och ja, bacon och ägg till frukost. Dessutom ville han äta lunch kl. 12.00 och middag kl. 18.00. Tyvärr var inget av detta lätt att uppnå - och Det är därför jag har sammanställt den här guiden: Lär dig allt om hur man äter på italienska restauranger, så att du är förberedd.

Äta ute i Italien

Att äta middag i Italien är en allvarlig sak, och italienarna är mycket stolta över sin mat. I Italien kan du äta några av de bästa rätterna i världen, och det kommer att vara en av de upplevelser du kommer att komma ihåg för alltid.

Här är guiden till vad du ska göra och inte göra på restauranger i Italien för att njuta av den bästa maten och den mest autentiska italienska upplevelsen.

Precis som överallt annars i världen är inte alla restauranger i Italien likadana. Därför kan något som är helt okej på en familjerestaurang vara lite mer förbjudet på en lyxig restaurang.

Restaurangens läge är en annan viktig skillnad. Det är till exempel mycket större sannolikhet att en restaurang i en storstad med många turister är mycket mer avslappnad än en restaurang i ett mer avlägset område med få människor.

Rätt tid att besöka en restaurang i Italien

Låt oss börja med att diskutera vilka tider som är lämpliga att besöka en restaurang. I Italien äter man lunch mellan kl. 12.30 och 13.30 och middag mellan kl. 19.30 och 20.30, i södra delen av landet t.o.m. kl. 21.00.

Om du besöker en restaurang före kl. 12.30 eller 19.30 är chansen stor att den är stängd. På mer populära turistmål som t.ex. Rom, Venedig, Florence, eller Milan, men ofta riktar sig dessa matställen till resenärer.

Italienare sitter gärna kvar vid bordet och pratar med sina vänner i timmar. Därför erbjuder de flesta restauranger inte många sittplatser. Du får inte notan om du inte begär det.

Italienare skulle uppfatta det som oartigt att ta emot notan utan att fråga, eftersom restaurangen verkar vilja bli av med dem. Efter pandemin började vissa restauranger på platser med mycket folk att erbjuda två sittningar för kvällsmaten, en kl. 7.30 och en kl. 9 eller 9.30. Även om så är fallet informerar restaurangen dig i förväg om att du kan behöva lämna bordet vid en viss tidpunkt. Återigen, detta är ett undantag. Det är inte normen.

Att förstå italienska menyer

Det är mycket ovanligt att hitta menyer med foton i Italien. De enda undantagen är restaurangkedjor och matställen som vänder sig till turister.

Alla andra restauranger har inga foton på sina menyer. Faktum är att familjerestauranger och Trattorie Ofta har de inte ens en meny, utan servisen informerar dig om vad som finns tillgängligt just den dagen.

Men även om menyerna saknar fotografier kommer din servitör mer än gärna att beskriva maten om du ber om det.

Så här ser en typisk italiensk måltid ut:

• Du kommer att ha antipasto, som är din aptitretare
• Du har primo, som vanligtvis är pasta- eller sopprätten
• Efter primo serveras second, som är huvudrätten, vanligtvis kött eller fisk
• Contorno är den sidorätt som serveras tillsammans med secondo
• Slutligen har du dolce som är efterrätten

Återigen, du behöver inte äta alla fyra rätterna. Kom dock ihåg att de kommer att serveras i ordning, och din pastarätt kommer aldrig att serveras efter den andra rätten.

Du kanske undrar om det är okej att beställa två primi istället för en primo och en secondo. Eller om det är okej att beställa två secondi i stället för en pastarätt och en secondo. Det är faktiskt helt okej.

Nu vet vi att du är helt förvirrad eftersom vi kallade det primo, och sedan sa vi primi och secondo och secondi osv. Låt oss klargöra det för dig. Primo är singular och secondi är plural. Samma sak gäller för secondo, singular och secondi plural. Detta gäller även för singular och plural av panino (panini) och gelato (gelati).

Kan du dela en maträtt i Italien?

De flesta frågar: "Är det okej att dela på en maträtt?" Rick svarar: "Ja, självklart!!" - men svaret är: "Det beror på."

Vilken typ av restaurang det handlar om är den första faktorn att ta hänsyn till. Att dela med sig är helt acceptabelt om man besöker en trattoria eller en vanlig restaurang.

På många ställen kan det faktiskt vara så att de serverar mat som är avsedd att delas. På landsbygden är det också ganska vanligt att man beställer två eller tre sorters pasta som alla vid bordet ska dela på.

Att dela med sig är typiskt olämpligt när man äter på en Michelinstjärna eller en dyr restaurang.

Pizza är ett livsmedel som italienare är otroligt tveksamma till att dela med sig av. Pizza delas inte mellan italienare.

Italienarna är mycket stolta över sin mat, särskilt på restauranger. Därför kommer en servitör aldrig att fråga om din måltid. Det enda undantaget är om du lämnar kvar all mat på tallriken; i den situationen kommer de att fråga dig om det är något problem. 

Återigen, i turistiska Italienska regionerDet kan hända att servitören kommer fram till dig och frågar om matens kvalitet, men det är inte brukligt.

Hur man beställer drinkar på en italiensk restaurang

Hur beställer man dryck på restauranger i Italien? Vatten och vin är de vanligaste dryckerna som serveras till maten. Och om du undrar, här är en kort sammanfattning av Ålder för alkoholförtäring i Italien!

Italienare gör ett undantag med pizza och etnisk mat när de kanske dricker öl eller läsk.

En sak som de flesta italienare inte gör är att dricka cocktails till maten. Cocktails som Aperol Spritz är för aperitivo. Om du inte befinner dig i en populär region kommer de därför inte ens att blanda en cocktail till dig på en restaurang.

I Italien är det brukligt att avsluta middagen med kaffe och en digestif. Du kanske har hört att det är förbjudet att beställa en cappuccino efter klockan tolv på dagen.

I Italien serveras cappuccino till frukost. Att ta en cappuccino efter lunch eller kvällsmat är också mer typiskt i turistområden.

Att dricka en cappuccino på eftermiddagen uppfattas som konstigt på mindre turistiga platser. Det är dock ganska vanligt att man beställer en macchiato, som i princip är en miniatyrcappuccino.

En latte ska inte beställas på någon italiensk restaurang eller kaffebar om du inte vill ha ett glas mjölk. Detta beror på att latte betyder mjölk på italienska; om du beställer en latte kommer du att få just det.

Om du vill ha motsvarigheten till en latte i Nordamerika ska du beställa en Latte Macchiato (vilket betyder ett glas varm mjölk med en skvätt kaffe).

Hur italienska restauranger fakturerar sina kunder

I Italien fördelas notan mellan gästerna vid bordet och inte efter vad som beställts.

Inga matställen skulle dela upp notan efter vad varje person beställt. Den totala summan delas i fem om det finns fem personer vid bordet.

Även om det inte är obligatoriskt är tips alltid uppskattade. Du kan läsa mer om dricks i Italien här.

Slutligen är det acceptabelt att använda ett betal- eller kreditkort för att betala. En restaurang ljuger om de påstår att du måste betala med kontanter eftersom kreditkortsterminalen är trasig. Kort måste accepteras i Italien.

Slutsats

Vi hoppas verkligen att du har haft nytta av den här artikeln, och vi vill försäkra dig om att även om du bryter mot några av reglerna så är italienarna väldigt avslappnade människor som inte kommer att bli arga på dig. De vet att dina vanor är annorlunda eftersom du inte är infödd.

I slutändan är det bara att njuta av den fantastiska maten och försöka att inte oroa sig för mycket över restaurangerna i Italien.