Mikä on Aperitivo? Tässä on mielenkiintoisia faktoja siitä

Aperitivo eli aperitiivi on ateriaa edeltävä juoma, ja se on periaatteessa italialainen happy hour. Sana Aperitivo tulee latinankielisestä sanasta Aperire, joka tarkoittaa avaamista. Voisi siis sanoa, että Aperitivo "avaa vatsan" ennen illallista. Italiassa on sanonta " Aperitivo avaa aamiaisen ennen ruokailua".L'appetito vien mangiando -," - mikä tarkoittaa tavallaan sitä, että syöminen herättää ruokahalun. 

Ihmiset luulevat, että Aperitivon keksivät Antonio Benedetto Carpano Torinossa, Italiassa vuonna 1786. Antonio oli myös sijoittaja yhdessä ensimmäisistä makean vermuttityypin valmistajista. Tämä tislaaja sanoi, että hänen vermuttinsa ja erilaiset yrtit ja mausteet stimuloivat ruokahalua. Ja sellaisena siitä tuli yksi ensimmäisistä suosituista aperitivo juomia. Nykyään italialainen aperitivo on kehittynyt ja sen suosio on kasvanut räjähdysmäisesti viimeisten 20 vuoden aikana - niin paljon, että muutkin ovat väittäneet keksineensä sen. 

Nykyään italialaiset nauttivat aperitivoa yleensä alkuillasta. Aperitivon aika alkaa noin kello 18.30-19.30. Sitä ei ole tehty korvaamaan päivällistä, sillä italialaiset syövät päivällistä noin kello 20.30 tai viikonloppuisin jopa myöhemmin. Joten aika seurustella ystävien kanssa ennen illallista on noin kello 18:30.

Mikä tekee aperitivosta niin erityisen?

Jos Aperitivo on italialainen happy hour, mikä tekee siitä niin erityisen? Aperitivon erottaa happy hourista se, että kun tilaat juomia, saat myös ilmaisen ruoan! Yleensä tyypillinen Aperitivo maksaa 5-10 euroa riippuen siitä, kuinka paljon ruokaa tarjoillaan. Ruoan tyyppi vaihtelee paljon sen mukaan, missä Italiassa nautit Aperitivon. Joissakin paikoissa se voi olla kevyitä välipaloja ja koko buffet-ruokaa.

Tästä perinteestä on tullut niin suosittu, että jotkin baarit ovat erikoistuneet aperitivoon ja tarjoavat yksinkertaisen juoman kanssa hämmästyttävän valikoiman sormiruokia. Itse asiassa jotkut juovat Aperitivoa joka päivä (tai joka toinen päivä) ja jättävät illallisen väliin! Toiset italialaiset ovat myös keksineet uuden sanan Apericena, joka on yhdistelmä sanoista Aperitivo ja Cena (illallinen) ja tarkoittaa, että mennään ulos syömään rentoa ruokaa. 

Miten valita hyvä aperitivo-paikka?

Jos haluat kokea tämän upean italialaisen kulttuurin, mutta et tiedä, minne mennä, tässä on muutamia vinkkejä:

• Ensinnäkin, pysy poissa turistialueilta. Pantheonin edessä Roomassa tai Duomoa vastapäätä sijaitsevissa ravintoloissa Florence ovat paljon kalliimpia kuin niiden pitäisi olla.
• Toiseksi, kysy paikallisilta - he kertovat mielellään heidän suosikkipaikastaan Aperitivossa. Kysy erityisesti parikymppisiltä tai kolmekymppisiltä. He tietävät varmasti hyvän paikan Aperitivolle.
• Kolmanneksi, jos näet paljon ihmisiä, erityisesti 20- ja 30-vuotiaita, baarissa syömässä ja juomassa klassisia cocktaileja tai valkoviiniä, se voi olla hyvä paikka mennä aperitivolle.
• Lopuksi, työntäkää päänne baarin sisälle, jos näette upean ruokatarjonnan, sen pitäisi olla oikea paikka!

Mitä ihmiset tyypillisesti juovat aperitiivoksi?

Yleensä italialaiset juovat kuohuviiniä, olutta tai Aperol Spritz -juomaa, joka on hieman Aperolia, appelsiiniviipale, hiilihapotettu vesi ja tilkka proseccoa. Jotkut saattavat myös juoda aperitiivon yhteydessä gin tonicia tai muita cocktaileja, joten mitään sääntöjä ei ole olemassa. Tämä on kuitenkin ainoa aika, jolloin italialaiset juovat Aperol spritziä. Jos kävelet ravintolan edessä ja näet jonkun juovan Spritziä ruokansa kanssa, voit olla 100% varma, että henkilö ei ole italialainen. Italialaiset juovat vain viiniä, vettä tai olutta ateriansa kanssa. Lapset saattavat juoda limsaa, mutta se ei ole lainkaan yleistä. Lisäksi, jos et ole turistikaupungissa kuten esim. Rooma, Venetsia, tai Milan ja pyydät ravintolassa likaista martinia, jossa on kaksi oliivia, on todennäköistä, että heillä ei ole aavistustakaan siitä, mitä pyydät.

Italian eri alueilla on omat suositut juomansa. Esimerkiksi Milanossa on Campari Spritz. Venetsiassa on venetsialainen Spritz, jossa käytetään Aperolin sijasta Selectiä. Select on katkeran aromaattinen tummanpunainen likööri, jota käytetään yhdessä proseccon kanssa. Mielenkiintoista on kuitenkin, että mitä etelämpään mennään, sitä vähemmän suosittu spritz on. Mutta siitä on tulossa muotia.

Tarjoilevatko he alkoholittomia juomia aperitiivoa varten?

Kyllä, jos et juo alkoholia, voit valita useista alkoholittomista juomista. Ensimmäinen on nimeltään Bitter, ja siitä on kaksi versiota, punainen ja valkoinen. Ne maistuvat samalta, ne ovat vain eri värisiä. Näissä juomissa on lievästi karvas maku, ne ovat hiilihapollisia, ja ne tarjoillaan yleensä jään ja appelsiiniviipaleen kanssa. Toinen vaihtoehto on nimeltään Crodino.

Tämä hiilihapotettu juoma maistuu hyvin samalta kuin Aperol, mutta siinä ei ole alkoholia. Se on jälleen sitruksinen, ja siinä on hyvin mieto kitkerä maku. Se tarjoillaan jään ja appelsiiniviipaleen kanssa. Monet Aperitivo-baarit tarjoavat myös neitsytmocktaileja, joissa on yleensä hedelmämehua. Kysy vain tarjoilijaltasi, mitä hän ehdottaa sinulle.