Si vous prévoyez une voyage à BologneVous avez peut-être déjà entendu parler des plats célèbres de la ville, mais pour quoi exactement Bologne, en Italie, est-elle connue ? Nous allons vous montrer ce qui fait la réputation de Bologne et pourquoi il vaut la peine de visiter cette ville animée !
Bologne est célèbre pour ses portiques (couloirs), qui permettent à la ville de s'étendre. On y trouve la plus ancienne université du monde, qui date de 1088. La cuisine, les marchés alimentaires et le centre historique de Bologne sont célèbres dans toute l'Italie.
Bologne est une ville très multiculturelle. Dans cet article, nous abordons tous les aspects de Bologne, en Italie, y compris les endroits où manger et faire du shopping, les attractions incontournables et la plus ancienne université.
Surnoms de Bologne
Bologne a une longue histoire et a donc beaucoup à offrir. La plus ancienne université du monde se trouve dans cette ville et, à mesure que l'université s'est développée au fil du temps, l'architecture de la ville a changé. Pour que l'institution puisse s'étendre, plusieurs structures distinctives, dont les célèbres portiques, ont été construites.
Bologne a plusieurs surnoms que les habitants utilisent fréquemment en raison de sa croissance et de son architecture particulières ainsi que de la cuisine réputée produite dans la région. Ces abréviations décrivent le mieux la ville. Bologne est communément appelée ;
La Rossa (La Rouge)
Il fait allusion au socialisme ou au mouvement politique de gauche. Bologne a été le point central du mouvement de résistance contre les Allemands et les nazis pendant la Seconde Guerre mondiale. La Rossa fait également référence à la conception architecturale de la ville. La ville a une apparence distinctive grâce aux tuiles rouges qui recouvrent tous les toits.
La Dotta (celle qui a étudié ou celle qui a appris)
La ville a reçu son surnom parce qu'elle possède la plus ancienne université du monde. L'université de Bologne a été la première institution de l'Occident moderne à utiliser le terme "université", qui vient du latin Universitas. Bien sûr, il existait de nombreuses écoles et institutions éducatives avant l'université de Bologne, mais elles n'ont jamais adopté le nom d'université. À titre d'exemple, la première école de Parme, aujourd'hui appelée Université de Parme, a été construite en 962 après JC. L'université de Bologne a été fondée plus d'un siècle auparavant.
La Grassa (La graisse et la nourriture)
Bologne est la capitale régionale de l'Émilie-Romagne, une région d'Italie connue pour sa cuisine. La région produit certains des plats les plus célèbres du monde, notamment le fromage parmesan, le jambon de Parme et le vinaigre balsamique. On y trouve également les tortellini, un type de pâtes farcies, et de nombreux autres aliments.
Les attractions les plus connues de Bologne
Bologne est réputée pour son architecture. La ville a dû construire des bâtiments supplémentaires à mesure que l'établissement s'agrandissait pour accueillir le nombre croissant d'étudiants. La croissance de la métropole a nécessité une nouvelle approche de la conception et de la planification municipale. L'illustration la plus claire de cette croissance est peut-être les portiques qui relient de nombreux bâtiments et espaces publics. Le vieux centre de Bologne est candidat au statut de patrimoine mondial de l'UNESCO. Découvrons les célèbres points de repère de cette ville.
Portiques de Bologne
Les portiques de Bologne ont été construits pour suivre l'expansion de la ville et de son université. Ces passages distinctifs sont désormais ce qui attire les touristes dans cette ville. Ils confèrent à la ville sa personnalité distinctive.
L'université de Bologne s'est rapidement développée après sa fondation en 1088, accueillant de nombreux étudiants venus de toute l'Europe. Le conseil municipal a dû modifier le plan de la ville pour suivre cette croissance et fournir de l'espace aux résidents et aux étudiants. Les couloirs utilisés à Bologne ont été conçus sur le modèle des couloirs qui étaient couramment utilisés à l'époque pour agrandir l'espace habitable d'une maison.
Les couloirs étaient également utilisés pour étendre les structures et les espaces de vie dans de nombreuses autres villes italiennes. Cependant, comme l'utilisation de ces passages limitait l'accès aux rues, plusieurs conseils municipaux ont interdit leur utilisation. Le conseil municipal de Bologne a reconnu une chance dans ces passages. Les portiques qui prolongent les espaces résidentiels et publics sont désormais légalement autorisés à être construits. La construction de ces couloirs était soumise à un ensemble de directives rigides. Par exemple, une hauteur minimale de 7 pieds (2,70 mètres) devait être utilisée pour qu'un homme à cheval puisse passer dans les couloirs.
Les portiques les plus notables
Les portiques sont encore utilisés aujourd'hui et il est agréable de s'y promener. À Bologne, les couloirs les plus connus sont ;
- Les portiques de la Piazza Maggiore
La place la plus connue de Bologne est la place Maggiore. Elle sert de centre à la vieille ville. Il y a de nombreux portiques de chaque côté de la place. Il est remarquable de constater combien de familles aisées ont donné à ces portiques au fil du temps. Plusieurs familles avaient des palais sur cette place. Vous trouverez un type de bâtiment légèrement différent de chaque côté de la place.
- Les portiques de la Piazza Santo Stefano
Il y a un long couloir le long de cette route qui a été construit à différentes époques. D'autres familles l'ont également construit. Au fil du temps, les formes des arches et des couloirs ont changé progressivement.
- Les portiques de la Strada Maggiore
Les portiques construits à la fin du milieu du siècle dernier peuvent être vus ici dans certaines des meilleures conditions. Aujourd'hui encore, certains de ces portiques mesurent neuf mètres de haut et sont toujours en bois.
- Le portique commercial de la Via dell' Indipendenza
Construit en 1888, le portique de la Via dell' Indipendenza est l'un des passages les plus récents. Il relie la gare ferroviaire et la Piazza Maggiore. Il est évident qu'on a construit ce couloir d'une manière différente, en pensant davantage à la conception néo-gothique prédominante.
- Le portique de San Luca
Le couloir le plus long du monde mesure 3,8 kilomètres (2,3 miles). La mesure réelle est de 3796 mètres. Le couloir commence à l'extérieur des murs de la ville et se termine devant le sanctuaire de la Madonna di San Luca. Il compte parmi les portiques les plus connus de Bologne et est fréquemment utilisé pour diverses manifestations sportives.
Piazza Maggiore
C'est la place principale de Bologne, construite entre le XIIe et le XVe siècle, où se trouve le centre historique de la ville. D'anciennes et importantes structures gouvernementales et religieuses bordent la place. Sur le côté ouest de la Piazza, on peut trouver le Pallazo d'Accursio, une ancienne salle municipale. Sur le côté sud-est de la zone se trouve le dôme de Bologne, la Basilica di San Petronio. L'ancien palais de justice Pallazo del Podestà se trouve sur le côté nord. Sur le côté est de la Piazza se trouve l'ancien quartier financier, Palazzo del Banchi.
Sur le côté nord de cette zone, vous trouverez la bibliothèque publique principale et la célèbre fontaine de Neptune. La célèbre fontaine de Neptune est une illustration remarquable du style maniériste de la fin de la Renaissance. L'élite italienne a employé la forme d'art connue sous le nom de maniérisme à la fin du XVIe siècle. Le baroque a finalement suivi ce style.
Basilique de San Petronio
Cette basilique est l'une des structures les plus connues de la Piazza Maggiore. Dédiée à Saint Petronius (Saint Pierre), qui fut l'évêque de Bologne au cinquième siècle. La construction de la façade a commencé en 1390, mais elle n'a jamais été achevée. Elle confère à la basilique sa personnalité distinctive.
Tours penchées de Bologne
Si vous pensiez que la tour penchée de Pise était la seule en Italie, vous aviez tort. En dehors de celle de Pise, qui est sans doute la plus connue, l'Italie compte d'autres tours penchées. Les tours penchées de Bologne sont un autre nom pour les deux tours de la ville, la tour Asinelli et la tour Garisenda.
Les tours ont été construites entre 1019 et 1119 de notre ère. Les deux tours auraient été construites comme un signe de force et de richesse entre les deux dynasties rivales. Bien que cela n'ait jamais été confirmé, les noms de ces familles sont attachés aux tours. La tour Asinelli, qui s'élève à 90 mètres, est la plus haute tour ; la tour Garisenda est la plus maigre (hauteur : 40 mètres).
Les tours sont actuellement parmi les points de repère les plus reconnaissables de la région. Bien qu'il soit possible d'escalader l'une ou l'autre des tours, nous vous suggérons de commencer par la tour Asinelli. Gravir les petites marches peut être terrifiant si vous avez le vertige. Cependant, vous profiterez de la plus belle perspective sur la ville et ses environs une fois arrivé au sommet.
Archiginnasio
Cette structure est sans doute la plus importante de Bologne. Elle servait autrefois de structure principale à l'université de Bologne. La structure sert maintenant de musée. À l'intérieur de la structure se trouvent la bibliothèque publique et le théâtre anatomique. Lorsque la ville a transféré l'université au Palazzo Pogo en 1803, il a cessé de servir de bâtiment universitaire principal.
La plus grande bibliothèque publique de la région d'Émilie-Romagne, qui a ouvert ses portes en 1838, possède une remarquable collection historique qui comprend plus de 850 000 volumes, brochures, journaux et manuscrits divers. Certaines des éditions datent du XVIe siècle.
La structure abrite également le théâtre anatomique, où les étudiants en médecine apprennent l'anatomie. Le théâtre est conçu comme un amphithéâtre. Pendant le bombardement de la Seconde Guerre mondiale, ce théâtre distinctif a été entièrement endommagé. Heureusement, il a été reconstruit en utilisant les parties intactes qui ont survécu.
Musée archéologique de Bologne
Le Palazzo Galvani, siège du musée sur la Piazza Maggiore, a accueilli ses premiers visiteurs en 1881. Le musée abrite l'une des plus belles collections d'antiquités d'Italie. L'histoire locale présente des artefacts anciens provenant de Rome et de la Grèce. La vaste collection du musée couvre de nombreuses périodes et cultures à travers 9 galeries distinctes.
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'évolution des civilisations italienne et européenne, ce musée est incontournable.
Galerie nationale de Bologne (Pinacoteca Nazionale)
Le XIVe siècle est représenté dans un éventail d'œuvres d'art dans cette galerie, qui a été créée en 1762. Elle est considérée comme l'un des plus importants musées d'art d'Europe.
Santuario di Madonna di San Luca
Le plus grand portique du monde se termine à l'entrée du Santuario di Madonna di San Luca. L'emblème le plus connu de Bologne est l'église consacrée à la Vierge Marie de Saint Luca. L'église est située sur le Mont del Guardia (Colle del Guardia), à environ 300 mètres au-dessus de la ville.
Vers 1194, soit vers la fin du 12e siècle, les travaux de construction de l'église ont commencé. Elle n'a été achevée qu'en 1765. C'est un endroit idéal à visiter pour découvrir les peintures intérieures et les conceptions architecturales uniques. Lorsque vous visiterez l'église, nous vous conseillons de faire la promenade du portique de 2,6 miles car c'est une expérience unique. Au sommet de la colline où se trouve l'église, vous bénéficierez d'une vue imprenable sur la ville et ses environs.
Torre di Prendiparte
Bologne donne l'impression d'être une ville médiévale lorsque l'on s'y promène. Vous avez l'impression de remonter le temps en vous promenant dans les différents bâtiments anciens, les places, les portiques et les tours. Bologne possède une grande variété de tours, qui étaient toutes utilisées pour la défense. L'une des tours les mieux préservées de l'époque médiévale est sans doute la Torre di Prendiparte, plus connue sous le nom de Coronata.
Après la tour Asinelli, cette tour est la deuxième plus grande structure de Bologne. Compte tenu de sa hauteur, qui est de 60 mètres, elle n'est même pas si spectaculaire que cela. Cependant, la façon dont la tour est construite, avec ses blocs de béton substantiels et sa couleur rouge bolognaise distinctive, donne l'impression qu'il s'agit d'une puissante fortification médiévale.
Les niveaux de la Torre di Prendiparte servent à diverses fins. Les troisième à cinquième étages étaient utilisés comme cellules de prison, et grâce à des réparations récentes, vous pouvez encore voir quelques indications de ce que les détenus ont griffonné sur les briques. C'est une excellente idée de visiter la tour. Vous aurez une vue imprenable sur la ville lorsque vous arriverez au sommet.
Basilique Saint-Étienne
Cet intriguant bâtiment est probablement le plus ancien de Bologne, mais ses origines exactes sont encore sujettes à débat. Certains prétendent qu'il a été construit au Xe siècle sur les directives du saint patron de la ville, l'évêque San Vitale. Il vivait en 430 après J.-C. Lorsque vous entrez, vous voyez immédiatement les nombreux bâtiments malgré l'extérieur qui donne l'impression qu'il ne s'agit que d'une modeste église. L'église se compose de sept églises, chacune ayant sa propre histoire. Il est fascinant d'observer comment le catholicisme a évolué au fil du temps.
Les marchés de Bologne
Vous pensez sans doute à la cuisine et à la mode italiennes lorsque vous évoquez ce pays. À Bologne, vous pouvez tout avoir. Autour de la ville, il y a de nombreux marchés d'alimentation et de vêtements à visiter. Certains sont ouverts tous les jours, d'autres plusieurs fois par semaine.
Marché de Piozalla
Bien que Bologne possède certains des meilleurs magasins d'Italie, Milan est réputée pour être l'une des capitales mondiales de la mode. Le marché de Piozalla est un marché hebdomadaire depuis 1251, c'est-à-dire depuis très longtemps. Chaque vendredi et samedi, de la tombée de la nuit jusqu'au matin, il fonctionnait autrefois comme un marché aux bestiaux. Aujourd'hui, le monde est un marché où l'on trouve tout et n'importe quoi. Il offre quelque chose pour tout le monde et compte près de 400 étals. Bologne est sans aucun doute le meilleur endroit pour faire du shopping. Le marché se trouve à proximité de la Piazza VIII Agosto et du parc Montagnola.
Marché des antiquités de Bologne
Le marché d'antiquités du quartier se tient devant la basilique Saint-Étienne le deuxième samedi et le deuxième dimanche de chaque mois. Même s'il est petit, le marché de Bologne est amusant à visiter lorsque vous êtes là à ces moments-là. Vous pourriez y trouver tout ce que vous voulez, comme des cartes postales vintage, des timbres et des bâtons de marche parmi de nombreux autres articles vintage.
Mercato Del Vintage
Ce marché se trouve sur la Piazza Punton et il est ouvert le mardi. Ce marché est l'endroit où vous devez vous rendre si vous aimez les antiquités, les articles d'occasion et les vêtements.
Marché Quadrilatero (Vieux Marché)
Le Quadrilatero est un petit quartier du centre-ville de Bologne dont les sentiers de promenade relient certaines des principales zones commerciales de la ville. Lorsque les artisans ont commencé à troquer leurs marchandises au Moyen Âge, la région du Quadrilatero s'est développée. Il reste aujourd'hui un marché où l'on trouve une grande variété de marchandises. Le marché est le cœur commercial du quartier historique. Ce marché est ouvert tous les jours.
Mercato Delle Erbe
Ce marché alimentaire historique de Bologne est l'un des plus grands marchés couverts de toute l'Europe. On y trouve un large éventail de fruits et légumes frais, de fromages et de produits de charcuterie. C'est un endroit idéal pour déguster certaines des spécialités de la région !
Mercato Ritrovato (marché des agriculteurs)
Vous devez vous rendre à ce marché de producteurs si vous aimez goûter et acheter des produits locaux. Vous y trouverez du fromage frais, de l'huile d'olive, du vin et de la bière, des légumes, du miel, du pain, de la charcuterie et bien plus encore.
Les agriculteurs de cette région, située à environ 40 kilomètres de Bologne, viennent sur ce marché et vendent leurs meilleurs produits à un prix équitable, souvent inférieur à celui que vous payeriez dans un supermarché !
Ce marché est ouvert tous les samedis entre 9h et 14h, ainsi que tous les lundis soirs pendant l'été.
La célèbre cuisine de Bologne
La cuisine traditionnelle de Bologne est bien connue et c'est aussi la capitale italienne de l'alimentation. Elle combine les meilleurs produits de la région d'Émilie-Romagne dans des plats traditionnels fraîchement préparés. Si vous aimez manger des plats traditionnels et que vous êtes un passionné de gastronomie, participez à un circuit gastronomique à Bologne. Naturellement, vous pouvez vous rendre sur l'un des marchés de quartier que nous avons mentionnés précédemment. Mais il est également conseillé de faire une visite gastronomique avec un guide local. Un guide local peut vous montrer des endroits intéressants de la ville et vous expliquer l'histoire de la cuisine locale.
Si vous allez visiter Bologne, nous vous recommandons d'essayer les choses suivantes :
Mortadelle
Cette viande à base de porc est largement utilisée dans les sandwichs ou comme en-cas. Il s'agit d'une viande de haute qualité aux saveurs de poivre, d'olive et d'autres herbes. Les tranches fines sont idéales pour une consommation à l'heure du déjeuner.
La mortadelle est fabriquée selon une recette traditionnelle et a une saveur différente de celle de son homologue américain, qui est connu sous le nom de "Baloney" en Amérique.
Fromage parmesan
Bologne est proche de Parme, c'est pourquoi vous pouvez également trouver du parmesan authentique dans cette ville. Ne manquez pas de déguster ce fromage authentique créé selon une recette traditionnelle. La marque de fabrique du fromage permet de l'identifier facilement.
Vinaigre balsamique
Nous avons tous déjà mangé au moins une salade ou un autre plat avec du vinaigre balsamique, n'est-ce pas ? Alors, qu'est-ce qui rend le vinaigre balsamique traditionnel si spécial ? Eh bien, le produit que l'on trouve couramment dans les magasins et les restaurants n'est généralement pas du vinaigre balsamique traditionnel. Il s'agit principalement de vinaigre de vin blanc à saveur balsamique.
Le vinaigre balsamique traditionnel est comparable à un vin de qualité et il est difficile à fabriquer. Le vinaigre balsamique nécessite un vieillissement (certaines variétés sont stockées pendant plus de 25 ans dans des fûts de chêne) et possède une saveur distincte. Il existe un certain nombre d'endroits fantastiques autour de Bologne où vous pouvez déguster un authentique vinaigre balsamique et observer sa production.
Tortellini
Les tortellini sont de petites bombes de pâtes farcies. Elles sont souvent farcies de viande, mais existent aussi sous forme végétarienne. Les tortellini sont généralement servis comme une soupe ou un plat d'accompagnement pendant l'Apperitivo.
Les tortellini sont de minuscules pâtes à tarte, à goûter absolument si vous êtes à Bologne !
sauce bolognaise
La sauce bolognaise est une sauce traditionnelle à la viande originaire de Bologne, mais elle est légèrement différente de la sauce simple que nous connaissons. La sauce traditionnelle prend du temps pour obtenir son goût unique, alors assurez-vous de l'essayer lorsque vous n'êtes pas végétarien - vous découvrirez que le goût est différent.
Tigelle (pain plat)
Il s'agit d'un pain plat traditionnel souvent appelé Cresentine qui est fréquemment consommé comme en-cas ou pendant l'aperitivo. Ces petits pains épais ressemblent à des crêpes épaisses en apparence, mais ils contiennent fréquemment des ingrédients supplémentaires comme du fromage, des viandes salées ou des légumes.
Vins célèbres de Bologne
La nourriture est très importante dans la culture de Bologne. Mais qu'en est-il des boissons ? Jetons un coup d'œil à certains des vins les plus populaires de la région et voyons comment ils se comparent favorablement aux célèbres repas de Bologne.
Lambrusco
À Bologne, capitale de la région Émilie-Romagne, vous trouverez une grande variété de vins locaux. Le Lambrusco est le type de vin le plus connu dans cette région. La région de Lombardie, qui se trouve à la frontière nord de Bologne, est à l'origine du Lambrusco. La métropole dynamique de Milan est la capitale de la région de Lombardie.
Le Lambrusco s'est répandu hors d'Italie, dans d'autres pays. De nos jours, il est produit dans le monde entier et pas seulement dans la région de la Lombardie. De nombreux établissements vinicoles de la région de Bologne produisent ce vin rouge pétillant. Le Lambrusco est un vin rouge au goût fruité, légèrement pétillant. Il est simple à boire en mangeant des pâtes fraîches ou en dégustant un Apperitivo.
Pignoletto
Il existe une fantastique alternative italienne si vous préférez les vins mousseux blancs et que vous n'êtes pas d'humeur à boire du champagne. Qui n'est pas du prosecco.
Le pingelotto est un vin blanc frizzante créé à partir du raisin pignoletto, qui signifie pétillant en italien. Une alternative moins connue au vin blanc mousseux est le vin blanc ordinaire.
Les saveurs sont souvent décrites comme vibrantes et aromatiques, avec un goût de citron et de pomme verte. Pour nous, cela ressemble à un vin qui vient de pétiller !
C'est une variété de vin rare et elle n'est pas produite aussi fréquemment que le Lambrusco. Mais le Pignoletto est produit par de nombreux établissements vinicoles de la région de Bologne.
Negretto (le secret oublié des Italiens)
Typique de la région d'Émilie-Romagne, le Negretto est un vin rouge robuste. C'est la pigmentation du raisin qui lui donne son nom. Elle est presque aussi foncée que le noir, ce qui en fait la variété de raisin la plus foncée. À l'origine, les raisins de la variété Negretto étaient utilisés uniquement pour leur couleur, mais le vin a fini par être produit seul.
En raison de la complexité de sa production, ce vin est rarement consommé. Les sols argileux sont idéaux pour la culture des raisins car ils sont très sensibles au gel. Par conséquent, il peut être difficile de le produire dans les régions nordiques plus froides.
La difficulté de l'élaboration de ce vin fait que seuls quelques vignerons s'y essaient. De plus, la qualité des produits qu'ils fabriquent de nos jours est exceptionnelle. Le vin connu sous le nom de Negretto est un vin de dessert à la saveur riche et fruitée. Malgré le fait que sa teinte sombre suggère le contraire, la plupart des vins rouges sont étonnamment légers, tant au niveau du corps que de l'alcool.
La dégustation de vins dans les environs figure en bonne place sur la liste des choses à faire à Bologne. La meilleure façon de déguster autant de vins que possible est d'organiser une excursion avec votre guide touristique.
Les meilleurs restaurants de Bologne
Comme il y a une telle abondance de plats et de vins traditionnels délicieux, vous vous demandez peut-être où vous pouvez trouver les meilleurs exemples de cette cuisine. À Bologne, vous avez le choix entre de nombreuses possibilités. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Il n'y a pas un seul restaurant en Italie où nous ayons eu un mauvais repas au cours de nos nombreuses visites. Se promener et commander une des cuisines locales est l'une de nos activités préférées. Et si nous ne trouvons toujours pas le réconfort que nous recherchons, nous continuons.
Si vous cherchez quelque chose à faire à Bologne, nous vous recommandons de découvrir les attractions les plus remarquables de la ville.
Oltre
La cuisine bolognaise classique est servie de manière contemporaine dans ce restaurant distinctif, qui propose un menu limité. C'est l'endroit idéal pour un dîner spécial et un aperçu des coutumes régionales. Des entrées traditionnelles sont disponibles, ainsi qu'une variété de menus dégustation que vous pouvez partager.
Oltre est situé à Via Majani 1, au cœur de Bologne. Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mardi. Nous vous conseillons de faire une réservation.
Mortadella Lab
Le Mortadella Lab est l'endroit idéal pour une collation ou un repas rapide. Bien qu'il s'agisse d'un bar de restauration rapide à emporter, Mortadella Lab sert les sandwichs les plus savoureux de la région.
Le concept de sandwich est élevé au Mortadella Lab. Tout est préparé à partir de zéro, et la sélection et la qualité des produits sont superbes. Les gens se pressent constamment à cet endroit. Nous vous recommandons vivement de vous y arrêter pour une collation rapide pendant que vous explorez la ville.
C'est au cœur de Bologne, à la via de monari 1/c, que vous trouverez Mortadella Lab. Le lundi est un jour férié pour eux. Ils sont ouverts de midi à 21 heures tous les autres jours.
Osteria Francescana
Bologne est à environ une heure de route de Modène, où se trouve l'Osteria Francescana. C'est parfois l'endroit où il est le plus difficile d'obtenir des réservations. Le coût de votre voyage peut augmenter considérablement si vous y dînez. Un menu dégustation de 12 plats est disponible pour 290 €. Il faut compter 24 € pour chaque plat. Toutefois, si l'on considère que ce restaurant est considéré comme le meilleur au monde par les experts de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration. theworldsbest50.comles prix sont justes.
Massimo Bottura, un célèbre chef italien, dirige l'établissement. Il a acquis une renommée internationale en jouant le rôle principal dans la première saison de Chef's Table sur Netflix. Son célèbre Tortellini, qui est sensiblement différent d'un Tortellini conventionnel, est l'une de ses inventions culinaires bien connues. Il n'y avait pas de Tortellini entiers dans l'assiette, seulement six morceaux disposés en ligne. Ils ont rencontré des problèmes avec le voisinage après avoir ajouté ce type de plat au menu. Il était d'avis qu'ils ne pouvaient pas modifier cette recette éprouvée. Cependant, ils ont persisté et ont réussi.
Dîner à l'Osteria Fransescana doit être une expérience merveilleuse. Si vous voulez l'essayer, prévoyez un plan à l'avance. Il y a souvent une liste d'attente qui dure des mois.
Conclusion
Bologne est l'une des villes les plus inattendues d'Italie. Peut-être devrions-nous plutôt utiliser l'expression "sous-estimée" ? Nous n'avions aucune idée que cette ville intrigante allait rapidement se hisser au sommet de notre liste de lieux italiens préférés. À Bologne, en Italie, il y a d'innombrables choses incroyables à faire, et ne nous laissons pas commencer à parler de la nourriture incroyable !
On comprend pourquoi cette ville porte le surnom de "La Grassa" (la grosse). Il est difficile de résister à la tentation de grignoter tous les mets délicieux que cette ville a à offrir, car la cuisine y est excellente.
Bologne a un charme. Dès que vous entrez dans le charmant centre historique, vous le trouvez immédiatement. Les façades changeantes des bâtiments médiévaux, les églises étonnantes, les portiques, l'art de la rue unique, et l'atmosphère grinçante ajoutent du caractère à la ville.
Les touristes ignorent généralement Bologne lorsqu'ils visitent l'Italie. Au lieu de cela, de nombreux touristes empruntent les routes les plus fréquentées et se dirigent directement vers des villes bien connues telles que Rome, Florenceet Venise. Ce sont tous des endroits merveilleux, mais Bologne est un trésor caché.
Nous vous recommandons de planifier un voyage à Bologne si vous êtes à la recherche d'une escapade italienne où les hôtels sont encore à des prix raisonnables, la nourriture est excellente (et abordable), et vous pouvez faire l'expérience de la culture locale.
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