Qu'est-ce que l'Aperitivo ? Voici des faits intéressants à son sujet

L'Aperitivo, ou Apéritif, est une boisson d'avant repas et c'est essentiellement un happy hour italien. Le mot Aperitivo vient du mot latin Aperire, qui signifie ouvrir. On pourrait donc dire que l'Aperitivo "ouvre l'estomac" avant le dîner. Et en Italie, il y a un dicton qui dit "L'appetito vien mangiando", ce qui signifie en quelque sorte Manger éveille l'appétit. 

Les gens pensent que l'Aperitivo a été inventé par Antonio Benedetto Carpano de Turin, en Italie, en 1786. Antonio était également à l'origine de l'un des premiers types de vermouths doux. Ce distillateur affirmait que son vermouth et diverses herbes et épices stimulaient l'appétit. Et c'est ainsi qu'il est devenu l'un des premiers vermouths populaires. aperitivo boissons. Aujourd'hui, l'Aperitivo italien a évolué et a explosé en popularité au cours des 20 dernières années - à tel point que d'autres personnes ont prétendu l'avoir inventé. 

Aujourd'hui, les Italiens apprécient l'Aperitivo généralement en début de soirée. L'heure de l'Aperitivo commence vers 18 h 30 ou 19 h 30. Il n'est pas fait pour remplacer le dîner car les Italiens dînent vers 20h30 ou même plus tard le week-end. Donc, l'heure pour socialiser avec des amis avant le dîner est autour de 18h30.

Qu'est-ce qui rend l'Aperitivo si spécial ?

Si l'Aperitivo est un happy hour italien, qu'est-ce qui le rend si spécial ? Ce qui distingue l'Aperitivo des autres happy hours, c'est le fait que lorsque vous commandez une boisson, elle est accompagnée de nourriture gratuite ! En général, l'Aperitivo typique coûte entre 5 et 10 euros, selon la quantité de nourriture servie. Le type de nourriture varie beaucoup selon l'endroit où vous prenez votre Aperitivo en Italie. Dans certains endroits, il peut s'agir d'en-cas légers ou d'un buffet complet de nourriture.

Cette tradition est devenue si populaire que certains bars se spécialisent dans l'Aperitivo et proposent un étonnant assortiment de petits fours avec votre simple boisson. En fait, certaines personnes prennent l'Aperitivo tous les jours (ou tous les deux jours) et sautent le dîner ! De plus, d'autres Italiens ont inventé un nouveau mot, Apericena, qui est une combinaison des mots Aperitivo et Cena (dîner), ce qui signifie "sortons dîner". 

Comment choisir un bon endroit pour l'apéritif

Si vous souhaitez découvrir cette grande culture italienne mais ne savez pas où aller, voici quelques conseils :

• Tout d'abord, évitez les zones touristiques. Les restaurants situés en face du Panthéon à Rome ou en face du Duomo à Paris ne sont pas à la mode. Florence sont beaucoup plus chers qu'ils ne devraient l'être.
• Deuxièmement, demandez aux gens du coin - ils seront plus qu'heureux de vous suggérer leur endroit préféré pour l'Aperitivo. En particulier, demandez aux gens qui ont entre 20 et 30 ans. Ils connaîtront à coup sûr un bon endroit pour l'Aperitivo.
• Troisièmement, si vous voyez beaucoup de gens, surtout entre 20 et 30 ans, dans un bar en train de manger et de boire un cocktail classique ou du vin blanc, c'est peut-être un bon endroit pour l'Aperitivo.
• Enfin, passez la tête dans le bar, si vous voyez un grand choix de nourriture, c'est le bon endroit !

Que boivent généralement les gens pour l'apéritif ?

Habituellement, les Italiens boivent du vin pétillant, de la bière ou un Aperol Spritz qui est un peu d'Aperol avec une tranche d'orange, de l'eau gazeuse et un peu de prosecco. Certaines personnes peuvent aussi boire du gin tonic ou d'autres cocktails pour l'aperitivo - il n'y a donc pas de règles fixes. Mais c'est le seul moment où les Italiens boivent de l'Aperol spritz. Si vous marchez devant un restaurant et que vous voyez quelqu'un boire du Spritz avec sa nourriture, vous pouvez être 100% sûr que cette personne n'est pas italienne. Les Italiens ne boivent que du vin, de l'eau ou de la bière avec leurs repas. Ils peuvent boire du soda mais ce n'est pas du tout courant. De plus, si vous ne vous trouvez pas dans une ville touristique comme Rome, Veniseou Milan et que vous demandez un dirty martini avec 2 olives dans un restaurant, il y a de fortes chances qu'ils n'aient aucune idée de ce que vous demandez.

Les différentes régions d'Italie ont leurs propres boissons populaires. Par exemple, à Milan, on trouve le Campari Spritz. À Venise, on trouve le Venetian Spritz, qui utilise Select au lieu d'Aperol. Le Select est une liqueur rouge sombre, amère et aromatique, que l'on utilise en combinaison avec du prosecco. Il est intéressant de noter que plus on va vers le sud, moins le spritz est populaire. Mais il est en train de devenir à la mode.

Servent-ils des boissons non alcoolisées pour l'apéritif ?

Oui, si vous ne buvez pas d'alcool, il existe plusieurs boissons non alcoolisées parmi lesquelles vous pouvez choisir. La première s'appelle Bitter et existe en deux versions : rouge et blanche. Elles ont le même goût, mais des couleurs différentes. Ces boissons ont un goût légèrement amer, sont gazeuses et sont généralement servies avec de la glace et une tranche d'orange. Le deuxième choix s'appelle Crodino.

Cette boisson gazeuse a un goût très similaire à celui de l'Aperol, mais elle ne contient pas d'alcool. Elle est à nouveau citronnée avec un léger goût amer. Elle est servie avec de la glace et une tranche d'orange. Enfin, de nombreux bars Aperitivo proposent des mocktails vierges, généralement à base de jus de fruits. Demandez simplement à votre serveur ce qu'il vous suggère.