Wat is Aperitivo? Hier zijn interessante feiten over

Aperitivo, of Aperitief, is een drankje voorafgaand aan de maaltijd en het is eigenlijk een Italiaans happy hour. Het woord Aperitivo komt van het Latijnse woord Aperire, dat openen betekent. Je zou dus kunnen zeggen, Aperitivo "opent de maag" voor het diner. En in Italië is er een gezegde "L'appetito vien mangiando," - wat zoiets betekent als Eten wekt de eetlust op. 

Mensen denken dat Aperitivo is uitgevonden door Antonio Benedetto Carpano van Torino, Italië in 1786. Antonio was ook een investeerder in een van de eerste soorten zoete vermout. Deze distilleerder zei dat zijn vermout met verschillende kruiden en specerijen de eetlust stimuleerde. En zo werd het een van de eerste populaire aperitivo dranken. Tegenwoordig is de Italiaanse Aperitivo geëvolueerd en de afgelopen 20 jaar geëxplodeerd in populariteit - zozeer zelfs dat anderen beweren hem te hebben uitgevonden. 

Tegenwoordig genieten Italianen van Aperitivo meestal in de vroege avonduren. Het Aperitivo uur begint rond 18.30 tot 19.30 uur. Het is niet gemaakt om het diner te vervangen, want Italianen eten het diner rond 20.30 uur of zelfs later in het weekend. De tijd om te socialiseren met vrienden voor het diner is dus rond 18.30 uur.

Wat maakt Aperitivo zo speciaal?

Als Aperitivo een Italiaans happy hour is, wat maakt het dan zo speciaal? Wat Aperitivo onderscheidt van happy hour overal elders, is het feit dat wanneer je een drankje bestelt, je er ook gratis eten bij krijgt! Gewoonlijk kost een Aperitivo iets tussen €5-10, afhankelijk van hoeveel eten er geserveerd wordt. Het soort eten varieert sterk, afhankelijk van waar je je Aperitivo in Italië nuttigt. Op sommige plaatsen kan het bestaan uit wat lichte snacks en een volledig buffet.

Deze traditie is zo populair geworden dat sommige bars zich specialiseren in Aperitivo en een geweldig aanbod aan hapjes bij het eenvoudige drankje serveren. Sommige mensen drinken zelfs elke dag (of om de dag) Aperitivo en slaan dan het avondeten over! Andere Italianen hebben ook een nieuw woord verzonnen: Apericena, een combinatie van de woorden Aperitivo en Cena (diner). 

Hoe kies je een goede aperitiefplaats?

Als u deze geweldige Italiaanse cultuur wilt ervaren, maar niet weet waarheen, volgen hier enkele tips:

• Ten eerste, blijf uit de buurt van toeristische gebieden. De restaurants voor het Pantheon in Rome of aan de overkant van de Duomo in Florence zijn veel duurder dan ze zouden moeten zijn.
• Ten tweede, vraag het aan de plaatselijke bevolking - zij zullen u graag hun favoriete Aperitivo plek aanraden. Vraag vooral mensen van 20 of 30 jaar oud. Zij weten zeker een goede plek voor Aperitivo.
• Ten derde, als je veel mensen ziet, vooral in de 20 en 30, aan een bar die een klassieke cocktail of witte wijn drinken, is dat misschien een goede plek voor Aperitivo.
• Tot slot, steek uw hoofd in de bar, als u een grote spreiding van voedsel ziet moet het de juiste plaats zijn!

Wat drinken mensen meestal als aperitief?

Gewoonlijk drinken Italianen mousserende wijn, bier of Aperol Spritz, een beetje Aperol met een schijfje sinaasappel, koolzuurhoudend water en een scheutje prosecco. Sommige mensen drinken ook gin tonic of andere cocktails voor aperitivo - er zijn dus geen vaste regels. Maar dit is de enige keer dat Italianen Aperol spritz drinken. Als je voor een restaurant loopt en je ziet iemand Spritz drinken bij zijn eten, kun je er 100% zeker van zijn dat die persoon geen Italiaan is. Italianen drinken alleen wijn, water of bier bij hun maaltijden. Kinderen drinken misschien frisdrank, maar dat is niet erg gebruikelijk. Ook, als je niet in een toeristische stad bent zoals Rome, Venetiëof Milan en je vraagt om een dirty martini met 2 olijven in een restaurant, is de kans groot dat ze geen idee hebben wat je vraagt.

Verschillende gebieden in Italië hebben hun eigen populaire drankjes. Bijvoorbeeld, in Milaan hebben ze een Campari Spritz. In Venetië hebben ze de Venetiaanse Spritz, die Select gebruikt in plaats van Aperol. Select is een bittere aromatische donkerrode likeur die wordt gebruikt in combinatie met prosecco. Interessant is dat hoe zuidelijker je gaat, hoe minder populair de spritz is. Maar het is in de mode aan het raken.

Serveren ze niet-alcoholische dranken voor Aperitivo?

Ja, als u geen alcohol drinkt, zijn er verschillende alcoholvrije drankjes waaruit u kunt kiezen. De eerste heet Bitter en is er in twee versies, rood en wit. Ze smaken hetzelfde, ze hebben alleen verschillende kleuren. Deze drankjes hebben een licht bittere smaak, zijn koolzuurhoudend, en worden meestal geserveerd met ijs en een schijfje sinaasappel. De tweede keuze heet Crodino.

Deze koolzuurhoudende drank lijkt sterk op Aperol, maar heeft geen alcohol. Het is weer citrusachtig met een zeer milde bittere smaak. Het wordt ook geserveerd met ijs en een schijfje sinaasappel. Tot slot bieden veel Aperitivo-bars maagdelijke mocktails aan, meestal met vruchtensap. Vraag uw ober wat hij u voorstelt.