Als je een reis naar Bologna plant, heb je misschien gehoord van het beroemde voedsel van de stad, maar waar staat Bologna, Italië precies om bekend? We laten je zien wat te zien in Bologna, waar het bekend om staat en waarom het de moeite waard is om deze bruisende stad te bezoeken!
Bologna is beroemd om zijn portieken (gangen), die de stad helpen uitbreiden. De oudste universiteit ter wereld is er gevestigd en dateert uit 1088. Bologna's keuken, voedselmarkten en historische centrum zijn beroemd in heel Italië.
Bologna is een zeer multiculturele stad. In dit artikel overlopen we elk aspect van Bologna, Italië, inclusief waar je kunt eten en winkelen, en welke attracties een must zijn en over de oudste universiteit.
Bijnamen van Bologna
Bologna heeft een lange geschiedenis en heeft dus veel te bieden. De oudste universiteit ter wereld bevindt zich in deze stad, en naarmate de universiteit zich uitbreidde, veranderde de architectuur van de stad. Om ervoor te zorgen dat de instelling kon uitbreiden, werden verschillende kenmerkende structuren gebouwd, waaronder de bekende portieken.
Bologna heeft verschillende bijnamen die de plaatselijke bevolking vaak gebruikt vanwege de kenmerkende groei en architectuur en de bekende keuken die er wordt geproduceerd. Deze afkortingen beschrijven de stad het best. Bologna is algemeen bekend als;
La Rossa (De Rode)
Het verwijst naar het socialisme of de linkse politieke beweging. Bologna diende als brandpunt van de verzetsbeweging tegen de Duitsers en de nazi's tijdens de Tweede Wereldoorlog. La Rossa verwijst ook naar de architectonische vormgeving van de stad. De stad heeft een kenmerkend uiterlijk dankzij de rode dakpannen die elk dak bedekken.
La Dotta (De bestudeerde of De geleerde)
De stad kreeg haar bijnaam omdat zij de oudste universiteit ter wereld heeft. De Universiteit van Bologna was de eerste instelling in het moderne westen die de term "universiteit" gebruikte, die afkomstig is van het Latijnse Universitas. Natuurlijk bestonden er vóór de universiteit van Bologna al talrijke scholen en onderwijsinstellingen, maar die hebben nooit de naam universiteit aangenomen. Ter illustratie: de eerste school in Parma, die tegenwoordig de Universiteit van Parma wordt genoemd, werd gebouwd in 962 na Christus. De Universiteit van Bologna werd meer dan een eeuw eerder gesticht.
La Grassa (Het vet en het eten)
Bologna is de regionale hoofdstad van Emilia-Romagna, een regio van Italië die bekend staat om zijn keuken. De regio produceert enkele van 's werelds meest gevierde gerechten, waaronder Parmezaanse kaas, Parmaham en balsamico-azijn. Het is ook de thuisbasis van tortellini, een soort gevulde pasta, en vele andere voedingsmiddelen.
De bekende attracties in Bologna
Bologna staat bekend om zijn architectuur. De stad moest extra gebouwen bouwen toen de instelling zich uitbreidde om het groeiende aantal studenten op te vangen. De groei van de metropool vereiste een nieuwe benadering van ontwerp en gemeentelijke planning. De duidelijkste illustratie van deze groei zijn wellicht de portieken die talrijke gebouwen en openbare ruimten met elkaar verbinden. Het oude centrum van Bologna is kandidaat voor de status van UNESCO-werelderfgoed. Laten we eens kijken wat de beroemde bezienswaardigheden van deze stad zijn.
Portieken van Bologna
De portieken van Bologna werden gebouwd om de uitbreiding van de stad en de universiteit bij te houden. Deze kenmerkende passages zijn nu wat toeristen naar deze stad trekt. Het geeft de stad haar kenmerkende persoonlijkheid.
De universiteit van Bologna groeide snel na haar oprichting in 1088 na Christus en ontving veel studenten uit heel Europa. Het stadsbestuur moest het stadsplan aanpassen om deze groei bij te houden en ruimte te bieden aan de bewoners en studenten. De gangen in Bologna zijn gemodelleerd naar de gangen die destijds gebruikelijk waren als toevoeging aan een huis om de woonruimte te vergroten.
Ook in veel andere Italiaanse steden werden gangen gebruikt om structuren en woonruimtes uit te breiden. Maar omdat het gebruik van deze gangen de toegang tot de straten beperkte, verboden verschillende stadsbesturen het gebruik ervan. Het stadsbestuur van Bologna zag een kans in deze doorgangen. Portieken die woon- en openbare ruimtes verlengen mogen nu legaal worden gebouwd. Voor de bouw van de gangen gold een strikte reeks richtlijnen. Zo moest een minimale hoogte van 7 voet (2,70 meter) worden aangehouden, zodat een man te paard door de gangen kon rijden.
De meest opmerkelijke portieken
De portieken zijn nog steeds in gebruik en zijn prachtig om door te wandelen. In Bologna zijn de bekendste gangen;
- De portieken van Piazza Maggiore
Het bekendste plein van Bologna is Maggiore. Het dient als centrum van de oude stad. Er zijn vele portieken aan elke kant van het plein. Het is opmerkelijk hoeveel welgestelde families door de tijd heen aan de portieken hebben gegeven. Verschillende families hadden paleizen op dit plein. Aan weerszijden van het plein vindt u een iets ander soort gebouw.
- De portieken van het Piazza Santo Stefano
Er is een lange gang langs deze weg die in verschillende tijden is aangelegd. En andere families bouwden het ook. In de loop der tijd veranderde de vorm van de bogen en gangen geleidelijk.
- De portieken van de Strada Maggiore
De in de late middeleeuwen gebouwde portieken zijn hier in de beste staat te zien. Ook nu nog zijn sommige van deze portieken negen meter hoog en nog steeds van hout.
- De commerciële portiek van de Via dell' Indipendenza
De portiek van de Via dell' Indipendenza, gebouwd in 1888, is een van de nieuwste doorgangen. Het verbindt het treinstation en de Piazza Maggiore. Het is duidelijk dat men deze gang op een andere manier heeft aangelegd, met meer de gangbare neogotische vormgeving in gedachten.
- De portiek van San Luca
De langste gang ter wereld is 3,8 kilometer lang. 3796 meter is de werkelijke meting. De gang begint buiten de stadsmuren en eindigt voor het heiligdom van Madonna di San Luca. Het is een van de bekendste portieken van Bologna en wordt vaak gebruikt voor verschillende sportevenementen.
Piazza Maggiore
Dit is het belangrijkste plein van Bologna, aangelegd tussen de 12e en de 15e eeuw, waar zich het historische centrum van de stad bevindt. Belangrijke oude overheids- en religieuze structuren omzomen het plein. Aan de westkant van de Piazza staat het Pallazo d'Accursio, een voormalig gemeentehuis. Aan de zuidoostkant van het gebied ligt de koepel van Bologna, de Basilica di San Petronio. Het voormalige gerechtsgebouw Pallazo del Podestà ligt aan de noordzijde. Aan de oostkant van de Piazza ligt het voormalige financiële district, Palazzo del Banchi.
Aan de noordkant van dit gebied bevinden zich de primaire openbare bibliotheek en de bekende Neptunusfontein. Een uitstekende illustratie van de maniëristische stijl in de late Renaissance is de beroemde fontein van Neptunus. De Italiaanse elite gebruikte de kunstvorm die bekend staat als het maniërisme aan het eind van de 16e eeuw. De barok volgde uiteindelijk deze stijl.
Basilica di San Petronio
Een van de bekendste bouwwerken op het Piazza Maggiore is deze basiliek. Opgedragen aan de heilige Petronius (Sint Pieter), die in de vijfde eeuw bisschop van Bologna was. De bouw van de gevel begon in 1390, maar is nooit voltooid. Het geeft de Basiliek zijn karakteristieke persoonlijkheid.
Scheve Torens van Bologna
Als je dacht dat de scheve toren in Pisa de enige in Italië was, heb je het mis. Behalve die van Pisa, die waarschijnlijk het bekendst is, heeft Italië nog meer scheve torens. De scheve torens van Bologna zijn een andere naam voor de twee torens van de stad, de Asinelli toren en de Garisenda toren.
Tussen 1019 en 1119 na Christus werden de torens gebouwd. De twee torens zouden zijn gebouwd als teken van kracht en rijkdom tussen de twee rivaliserende dynastieën. Hoewel dit nooit is bevestigd, zijn de namen van deze families aan de torens verbonden. De Asinelli toren, die 90 meter hoog is, is de hoogste toren; de Garisenda toren is de magerste (hoogte: 40 meter).
De torens behoren momenteel tot de meest herkenbare oriëntatiepunten van de regio. Hoewel het mogelijk is beide torens te beklimmen, raden wij aan te beginnen met de Asinelli toren. Het beklimmen van de kleine treden kan angstaanjagend zijn als je hoogtevrees hebt. Maar als je eenmaal boven bent, heb je een prachtig uitzicht over de stad en de omgeving.
Archiginnasio
Dit bouwwerk is waarschijnlijk het belangrijkste van Bologna. Het diende vroeger als hoofdgebouw van de Universiteit van Bologna. Nu doet het gebouw dienst als museum. In het gebouw bevinden zich de openbare bibliotheek en het Anatomisch Theater. Toen de stad de universiteit in 1803 naar het Palazzo Pogo verhuisde, deed dit gebouw niet langer dienst als hoofdgebouw van de universiteit.
De grootste openbare bibliotheek van de regio Emilia-Romagna, die haar deuren opende in 1838, heeft een opmerkelijke historische collectie die meer dan 850.000 verschillende volumes, pamfletten, tijdschriften en manuscripten omvat. Sommige uitgaven stammen uit de zestiende eeuw.
Het gebouw herbergt ook het Anatomisch Theater, waar medische studenten leren over anatomie. Het theater heeft een amfitheaterontwerp. Tijdens het bombardement van de Tweede Wereldoorlog liep dit karakteristieke theater volledige schade op. Gelukkig werd het gereconstrueerd met behulp van de overgebleven intacte delen.
Archeologisch Museum van Bologna
Het Palazzo Galvani, de thuisbasis van het museum op het Piazza Maggiore, ontving voor het eerst bezoekers in 1881. Het museum herbergt een van de mooiste collecties antiquiteiten van Italië. De plaatselijke geschiedenis wordt gekenmerkt door antieke voorwerpen uit Rome en Griekenland. De uitgebreide collectie van het museum bestrijkt verschillende tijdsperiodes en culturen, verdeeld over 9 verschillende galerijen.
Als u de evolutie van de Italiaanse en Europese beschavingen wilt leren kennen, is dit museum een must.
Nationale Galerie Bologna (Pinacoteca Nazionale)
De 14e eeuw is vertegenwoordigd in een reeks kunstwerken in deze in 1762 opgerichte galerie. Het geldt als een van de belangrijkste kunstmusea van Europa.
Santuario di Madonna di San Luca
De grootste portiek ter wereld eindigt bij de ingang van Santuario di Madonna di San Luca. De bekendste bezienswaardigheid van Bologna is de kerk die gewijd is aan de Maagd Maria van Sint Luca. De kerk ligt op de berg del Guardia (Colle del Guardia), ongeveer 300 meter boven de stad.
Rond 1194, tegen het einde van de 12e eeuw, begon men met de bouw van de kerk. Ze werd pas in 1765 voltooid. Het is een geweldige plek om te bezoeken en de binnen schilderingen en unieke architectonische ontwerpen te ontdekken. Wanneer u de kerk bezoekt, raden wij u aan de 2,6 mijl lange portiekwandeling te maken, omdat het een unieke ervaring is. Op de top van de heuvel waar de kerk staat, geniet u van een prachtig uitzicht over de stad en de omgeving.
Torre di Prendiparte
Bologna wekt de indruk een middeleeuwse stad te zijn als je er doorheen loopt. Je waant je terug in de tijd als je door de verschillende oude gebouwen, pleinen, portieken en torens loopt. Bologna heeft een verscheidenheid aan torens, die allemaal werden gebruikt voor de verdediging. Een van de best bewaarde torens uit de middeleeuwen is waarschijnlijk de Torre di Prendiparte, beter bekend als de Coronata toren.
Na de Asinelli-toren is de toren het grootste bouwwerk van Bologna. Gezien zijn hoogte van 60 meter is hij niet eens zo spectaculair. Maar de manier waarop de toren is gebouwd, met zijn forse betonblokken en kenmerkende rode bolognese kleur, geeft de indruk dat het om een krachtige middeleeuwse versterking gaat.
De verdiepingen van de Torre di Prendiparte dienen verschillende doelen. De derde tot en met de vijfde verdieping werden gebruikt als gevangeniscellen, en dankzij recente reparaties kunt u nog enkele aanwijzingen zien van wat de gevangenen op de stenen hadden gekrabbeld. Het is een geweldig idee om de toren te bekijken. Op de top krijg je een prachtig uitzicht over de stad.
St. Stephen Basiliek
Dit intrigerende gebouw is mogelijk het oudste van Bologna, maar de precieze oorsprong ervan staat nog steeds ter discussie. Sommigen beweren dat het in de tiende eeuw werd gebouwd op aanwijzing van de beschermheilige van de stad, bisschop San Vitale. Hij leefde in 430 na Christus. Als je binnenkomt, zie je meteen de vele gebouwen, ondanks dat de buitenkant de indruk geeft dat het maar een bescheiden kerk is. De kerk bestaat uit zeven kerken met elk hun eigen unieke geschiedenis. Het is fascinerend om te zien hoe het katholicisme zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld.
De markten in Bologna
Bij dat land denk je ongetwijfeld aan de Italiaanse keuken en mode. In Bologna kun je alles hebben. Rondom de stad zijn er talloze voedsel- en kledingmarkten te bezoeken. Sommige zijn dagelijks geopend en andere meerdere keren per week.
Piozalla Markt
Hoewel Bologna enkele van de beste winkels in Italië heeft, Milan staat bekend als een van de modehoofdsteden van de wereld. De Piozalla markt is een wekelijkse markt sinds 1251, wat heel lang geleden is. Elke vrijdag en zaterdag van 's avonds tot 's morgens was het vroeger een veemarkt. Tegenwoordig is het een markt waar van alles en nog wat te koop is. Ze biedt voor elk wat wils en telt bijna 400 kramen. Bologna is zonder twijfel de beste plaats om te winkelen. De markt ligt vlakbij het Piazza VIII Agosto en het Montagnola Park.
Bologna Antiekmarkt
De antiekmarkt is voor de Sint-Stefanusbasiliek op de tweede zaterdag en zondag van elke maand. Ook al is hij klein, de markt van Bologna is leuk om te bezoeken als u er toch bent. U kunt er van alles vinden, zoals vintage ansichtkaarten, postzegels en wandelstokken naast vele andere vintage goederen.
Mercato Del Vintage
De locatie van deze markt is in Piazza Punton en hij is geopend op dinsdag. Deze markt is waar je heen moet als je van antiek, tweedehands goederen en kleding houdt.
Quadrilatero Markt (Oude Markt)
De Quadrilatero is een kleine wijk in het centrum van Bologna met wandelpaden die enkele van de belangrijkste winkelgebieden van de stad met elkaar verbinden. Toen ambachtslieden in de middeleeuwen hun waren begonnen te ruilen, groeide de Quadrilatero. Het blijft een markt waar vandaag de dag een grote verscheidenheid aan goederen verkrijgbaar is. De markt is het commerciële hart van de historische wijk. Elke dag is deze markt geopend.
Mercato Delle Erbe
Deze historische levensmiddelenmarkt in Bologna is een van de grootste overdekte markten in heel Europa. De winkel biedt een breed scala aan vers fruit, groenten, kazen en gezouten vlees. Het is een geweldige plek om enkele specialiteiten uit de regio te proeven!
Mercato Ritrovato (Boerenmarkt)
Je moet naar deze boerenmarkt gaan als je graag lokaal geproduceerde goederen proeft en koopt. Het omvat vers gemaakte kaas, olijfolie, wijn en bier (als je boven Italiaanse wettelijke drinkleeftijd), groenten, honing, brood, vleeswaren, en nog veel meer.
Boeren uit deze regio, ongeveer 40 kilometer buiten Bologna, komen naar deze markt en verkopen hun beste producten voor een eerlijke prijs - vaak minder dan je in een supermarkt zou betalen!
Deze markt is elke zaterdag open tussen 9 en 2 uur, en elke maandagavond in de zomer.
De beroemde keuken van Bologna
De traditionele keuken van Bologna is bekend en het is ook de voedselhoofdstad van Italië. Het combineert de beste producten uit de regio Emilia-Romagna tot vers bereide traditionele gerechten. Als u graag traditioneel eet en een liefhebber bent van eten, ga dan op een Bologna food tour. Natuurlijk kunt u naar een van de buurtmarkten gaan die we eerder noemden. Maar op een culinaire tour gaan met een lokale gids is ook aan te raden. Een lokale gids kan u enkele interessante locaties in de stad laten zien en de geschiedenis van de lokale keuken uitleggen.
Als u Bologna gaat bezoeken, raden wij u aan de volgende dingen te proberen:
Mortadella
Dit vlees op basis van varkensvlees wordt veel gebruikt in broodjes of als snack. Het is een kwaliteitsvlees met smaken van peper, olijf en andere kruiden. De dunne plakjes zijn ideaal voor de lunch.
Mortadella wordt gemaakt volgens een traditioneel recept en heeft een andere smaak dan zijn Amerikaanse tegenhanger, die in Amerika "Baloney" wordt genoemd.
Parmezaanse Kaas
Bologna ligt dicht bij Parma en daarom vindt u ook in deze stad authentieke Parmezaanse kaas. Proef zeker de authentieke kaas die volgens traditioneel recept wordt gemaakt. De kaas is gemakkelijk te herkennen aan zijn handelsmerk.
Balsamico Azijn
We hebben allemaal wel eens een salade of een ander gerecht met balsamico-azijn gegeten, toch? Wat maakt traditionele Balsamico azijn dan zo speciaal? Nou, het product dat gewoonlijk in winkels en restaurants verkrijgbaar is, is meestal geen traditionele balsamico-azijn. Het bestaat voornamelijk uit witte wijnazijn met een balsamico smaak.
Traditionele balsamico-azijn is vergelijkbaar met kwaliteitswijn en is moeilijk te maken. Balsamico-azijn moet rijpen (sommige soorten worden meer dan 25 jaar in eiken vaten bewaard) en heeft een uitgesproken smaak. Er zijn een aantal fantastische locaties rondom Bologna waar u authentieke balsamico-azijn kunt proeven en de productie ervan kunt observeren.
Tortellini
Tortellini zijn kleine gevulde pastabommetjes. Vaak gevuld met vlees, maar ook verkrijgbaar in vegetarische vorm. Tortellini wordt meestal geserveerd als soep of bijgerecht tijdens de Apperitivo.
Tortellini is een kleine pastataart en een must als je in Bologna bent!
Bolognesesaus
Bolognesesaus is een traditionele vleessaus uit Bologna, maar hij is iets anders dan de eenvoudige saus die wij kennen. De traditionele saus heeft tijd nodig om zijn unieke smaak te krijgen, dus probeer hem zeker als je geen vegetariër bent - je zult merken dat de smaak anders is.
Tigelle (plat brood)
Het is een traditioneel plat brood dat vaak Cresentine wordt genoemd en vaak als snack of tijdens de aperitivo wordt gegeten. De kleine dikke broden lijken qua uiterlijk op dikke pannenkoeken, maar bevatten vaak extra ingrediënten zoals kaas, gezouten vlees of groenten.
Beroemde wijnen uit Bologna
Eten is heel belangrijk in de cultuur van Bologna. Maar hoe zit het met de drankjes? Laten we eens kijken naar enkele van de populairste wijnen van de regio en zien hoe deze zich verhouden tot de beroemde maaltijden van Bologna.
Lambrusco
In Bologna, de hoofdstad van de regio Emilia-Romagna, vindt u een grote verscheidenheid aan lokale wijnen. Lambrusco is de bekendste wijnsoort in dit gebied. De regio Lombardije, die aan de noordelijke grens van Bologna ligt, is waar Lambrusco zijn naam aan te danken heeft. De bruisende metropool Milaan is de hoofdstad van Lombardije.
De Lambrusco wijnen verspreidden zich buiten Italië naar andere landen. Tegenwoordig wordt hij overal ter wereld geproduceerd en niet alleen in Lombardije. Veel wijnhuizen in de omgeving van Bologna produceren deze mousserende rode wijn. Lambrusco is een fruitige, licht mousserende rode wijn. Hij is eenvoudig te drinken bij het eten van verse pasta of een Apperitivo.
Pignoletto
Er is een fantastisch Italiaans alternatief als u de voorkeur geeft aan witte mousserende wijn en niet in de stemming bent voor Champagne. En dat is geen prosecco.
Pingelotto is een witte frizzante wijn gemaakt van de pignoletto-druif, die in het Italiaans sprankelend is. Een minder bekend alternatief voor mousserende witte wijn is gewone witte wijn.
De smaken worden vaak beschreven als levendig en aromatisch, smakend naar citroen en groene appel. Voor ons klinkt het als een net pruttelende wijn!
Het is een zeldzame wijnsoort en wordt niet zo vaak geproduceerd als Lambrusco. Maar Pignoletto wordt door vele wijnhuizen in de omgeving van Bologna gemaakt.
Negretto (het vergeten geheim van de Italiaan)
Negretto is een robuuste rode wijn die typisch is voor de regio Emilia-Romagna. De pigmentatie van de druif geeft de vrucht zijn naam. Het is bijna zo donker als zwart, waardoor het de donkerste druivensoort is. De druiven van het Negretto ras werden oorspronkelijk alleen gebruikt voor hun kleur, maar de wijn werd uiteindelijk alleen geproduceerd.
Vanwege de complexiteit van de productie wordt deze wijn zelden gedronken. Kleigrond is ideaal voor het verbouwen van druiven, omdat ze zo vorstgevoelig zijn. Daardoor kan het een uitdaging zijn om deze wijn te produceren in de koudere noordelijke regio's.
De moeilijkheidsgraad van het maken van deze wijn maakt dat slechts enkele wijnmakers het ooit proberen. Bovendien is de kwaliteit ervan tegenwoordig uitzonderlijk. De wijn die bekend staat als Negretto is een dessertwijn met een rijke, fruitige smaak. Ondanks het feit dat zijn donkere tint het tegendeel doet vermoeden, zijn de meeste rode wijnen verrassend licht van lichaam en alcohol.
Een wijnproeverij in de omgeving staat hoog op het lijstje van dingen die u in Bologna kunt doen. De beste manier om zoveel mogelijk wijnen te proeven is om een tocht met uw gids te regelen.
De beste restaurants van Bologna
Aangezien er zo'n overvloed aan heerlijke traditionele gerechten en wijn is, vraagt u zich misschien af waar u de beste voorbeelden van deze keuken kunt krijgen. In Bologna kunt u kiezen uit veel verschillende mogelijkheden. In beide gevallen kan het niet misgaan. Er is geen enkel restaurant in Italië waar we slecht hebben gegeten tijdens onze vele bezoeken. Gewoon binnenwandelen en een van de plaatselijke keukens bestellen is een van onze favoriete bezigheden. En als we dan nog steeds niet het comfort vinden dat we zoeken, gaan we verder.
Als u op zoek bent naar iets te doen in Bologna, raden wij u aan de belangrijkste bezienswaardigheden van de stad te bekijken.
Oltre
De klassieke Bolognese keuken wordt op eigentijdse wijze geserveerd in dit karakteristieke restaurant, dat een beperkte kaart heeft. Het is de ideale locatie voor een speciaal diner en een voorproefje van regionale gebruiken. Er zijn traditionele voorgerechten beschikbaar, evenals verschillende proefmenu's die u kunt delen.
Oltre ligt aan de Via Majani 1, in het hart van Bologna. Het restaurant is elke dag geopend, behalve op dinsdag. Wij raden u aan te reserveren.
Mortadella Lab
Het Mortadella Lab is de ideale locatie voor een snelle snack of maaltijd. Ondanks dat het een fastfood afhaalbar is, serveert Mortadella Lab de lekkerste broodjes in de omgeving.
Bij Mortadella Lab wordt het concept van een sandwich op een hoger plan gebracht. Alles wordt vanuit het niets bereid en de selectie en kwaliteit van de producten zijn uitstekend. Deze locatie wordt voortdurend druk bezocht. Wij raden u van harte aan hier even te stoppen voor een snelle snack terwijl u de stad verkent.
In het hart van Bologna, aan de via de monari 1/c, vindt u Mortadella Lab. Maandag is voor hen een feestdag. Ze zijn elke andere dag open van 12.00 tot 21.00 uur.
Osteria Francescana
Bologna ligt op ongeveer een uur rijden van Modena, waar zich Osteria Francescana bevindt. Dit kan de locatie zijn waar het maken van reserveringen het moeilijkst is. De kosten van je reis kunnen flink oplopen als je hier gaat eten. Een 12-gangen proefmenu is verkrijgbaar voor €290.
Massimo Bottura, een bekende Italiaanse chef-kok, leidt het etablissement. Hij verwierf internationale bekendheid als hoofdrolspeler in het eerste seizoen van Chef's Table op Netflix. Zijn beroemde Tortellini, die wezenlijk verschilt van een conventionele Tortellini, is een van zijn bekende culinaire uitvindingen. Er lagen geen hele Tortellini op het bord, alleen zes stukken achter elkaar. Ze kregen problemen met de buurt nadat ze dit type aan het menu hadden toegevoegd. Die vond dat ze dit beproefde recept niet mochten veranderen. Maar ze hielden vol en slaagden erin.
Dineren bij Osteria Fransescana moet een geweldige ervaring zijn. Als u het wilt proberen, maak dan vooraf een plan. Er is vaak een maandenlange wachtlijst.
Conclusie
Een van de meest onverwachte steden van Italië is Bologna. Misschien moeten we het woord onderschat gebruiken? We hadden geen idee dat deze intrigerende locatie snel bovenaan onze lijst van favoriete Italiaanse locaties zou komen te staan. In Bologna, Italië, zijn talloze geweldige dingen te doen, en laat ons niet eens beginnen over het geweldige eten!
Het is duidelijk waarom deze stad de bijnaam "La Grassa" (de dikke) heeft. Het is een uitdaging om al het heerlijke eten dat deze stad te bieden heeft te weerstaan vanwege de geweldige keuken.
Bologna heeft een charme. Zodra je het mooie historische centrum binnengaat, vind je het meteen. De verschuivende gevels van middeleeuwse gebouwen, de verbazingwekkende kerken, de portieken, de unieke straatkunst en het grimmige gevoel geven de stad karakter.
Toeristen laten Bologna meestal links liggen als ze Italië bezoeken. In plaats daarvan gaan veel toeristen naar de goed bereisde weg en gaan rechtstreeks naar bekende steden als Rome, Florenceen Venetië. Dit zijn allemaal prachtige plaatsen, maar Bologna is een verborgen schat.
Wij raden u aan een reis naar Bologna te plannen als u op zoek bent naar een Italiaans uitje waar de hotels nog redelijk geprijsd zijn, het eten uitstekend (en betaalbaar) is, en u de plaatselijke cultuur kunt ervaren.
EN 
FR 
IT 
DE 
ES 
NL 
EL 
JA 
BG 
DA 
FI 
ZH 
CS 
UK 
SV 
KO