Objevte Aperitivo: okouzlující italská tradice před večeří

Aperitivo, or Aperitif, is a pre-meal drink and it is an Italian happy hour. The word Aperitivo comes from the Latin word Aperire, which means to open. So, you could say that Aperitivo “opens the stomach” before dinner. And in Italy, there’s a saying “L'appetito vien mangiando," - což tak trochu znamená, že jídlo probouzí chuť k jídlu. 

Dnes, Italové si Aperitivo vychutnávají obvykle v podvečerních hodinách.. Hodina Aperitiva začíná kolem 18:30 až 19:30. Není vytvořena tak, aby nahrazovala večeři, protože Italové večeří kolem 20:30 nebo o víkendech ještě později. Takže společenské setkání s přáteli před večeří je kolem 18:30 hod.

Lidé si myslí, že Aperitivo vynalezl Antonio Benedetto Carpano v italském Turíně v roce 1786. Antonio byl také investorem jednoho z prvních druhů sladkého vermutu. Tento lihovarník tvrdil, že jeho vermut a různé bylinky a koření povzbuzují chuť k jídlu. A jako takový se stal jedním z prvních populárních. aperitivo nápoje. Dnes se italské aperitivo vyvinulo a za posledních 20 let si získalo takovou oblibu, že se k jeho vynálezu hlásí i další lidé. 

Čím je Aperitivo tak výjimečné?

Pokud je Aperitivo italská šťastná hodinka, čím je tak výjimečná? To, co odlišuje Aperitivo od happy hour všude jinde, je skutečnost, že když si objednáte nápoje, dostanete k nim zdarma i jídlo! Typické Aperitivo obvykle stojí něco mezi 5 a 10 eury v závislosti na tom, kolik jídla se bude podávat. Druh jídla se hodně liší podle toho, kde si v Itálii Aperitivo dáte. Někde to může být lehké občerstvení, jinde zase plnohodnotný bufet s jídlem.

This tradition has become so popular that some bars specialize in Aperitivo and have an amazing spread of finger foods included with your simple drink. Some people have Aperitivo every day (or every other day) and then skip dinner! Also, other Italians made up a new word: Apericena. Apericena kombinuje Aperitivo a Cena (večeře), což znamená lehkou večeři na rozdíl od čtyřchodového jídla, které zahrnuje antipasto, primo, secondo a dolce (předkrm, první chod, druhý chod a dezert).

Aspekt	Informace
Origin	Aperitivo, a pre-meal drink, originated in 1786 by Antonio Benedetto Carpano in Torino, Italy
Timing	Enjoyed in early evening, around 6:30 to 7:30 pm, before dinner
Special Feature	Drinks come with complimentary food; cost ranges €5-10, offering varied food options
Popular Drinks	Sparkling wine, beer, Aperol Spritz; regional variations exist
Non-Alcoholic Options	Bitter (red/white), Crodino, virgin mocktails available for non-drinkers
Locating Spots	Avoid tourist areas for budget options; ask locals or look for crowded bars with good food spread

Jaké druhy potravin dostáváte?

Obecně můžete očekávat cokoli od bramborových lupínků a oříšků až po pizzu, uzeniny jako proscuitto nebo salám, sendviče a další. Ale je tu jedna věc. U aperitivu nedostanete jídelní lístek. Spíše obvykle dostanete talíř s jídlem - stejné položky, jaké dostávají všichni ostatní. To znamená, že pokud máte speciální dietu, můžete mít smůlu. Veganská nebo vegetariánská nabídka totiž není v Itálii tak běžná, jako byste ji našli ve Spojených státech.

Jak si vybrat dobré místo na aperitiv

Pokud chcete poznat tuto skvělou italskou kulturu, ale nevíte, kam se vydat, zde je několik tipů:

• First, if you’re on a budget, stay away from tourist areas. The restaurants in front of the Pantheon in Řím or across the street from the Duomo in Florence jsou mnohem dražší, než by měly být.
• Za druhé, zeptejte se místních - rádi vám doporučí své oblíbené místo na Aperitivo. Ptejte se zejména lidí kolem dvaceti nebo třiceti let. Ti budou s jistotou vědět, že se jedná o skvělé místo na Aperitivo.
• Za třetí, pokud uvidíte v baru mnoho lidí, zejména ve věku 20 a 30 let, jak jedí a popíjejí klasický koktejl nebo bílé víno, může to být skvělé místo pro Aperitivo.
• Nakonec nahlédněte do baru, pokud uvidíte skvělou nabídku jídel, mělo by to být to správné místo!

Co se obvykle pije k aperitivu?

Italové obvykle pijí šumivé víno, pivo nebo Aperol Spritz, což je trocha Aperolu s plátkem pomeranče, sycenou vodou a kapkou prosecca. Někteří lidé mohou k aperitivu pít také gin tonic nebo jiné koktejly - takže žádná pevně stanovená pravidla neexistují. Ale je to jediná příležitost, kdy Italové pijí Aperol spritz. Pokud vás to zajímá, tady je také informace o tom. Věková hranice pro konzumaci alkoholu v Itálii!

There are around 94,000 restaurants in Italy, and if you walk in front of one and you see someone drinking Spritz with their food you can be 100% sure that the person is not Italian. Italians drink wine, water, or beer with their meals. Kids might drink soda, but it is not very common at all. Also, if you are not in a tourist city like Rome, Venice, or Milan and you ask for a dirty martini with 2 olives at a restaurant, chances are they have no idea what you are asking.

Different areas in Italy have their popular drinks. For example, in Milan, they have a Campari Spritz. In Venice, they have the Venetian Spritz, which uses Select instead of Aperol. Select is a bitter aromatic dark red liquor that is used in combination with prosecco. Interestingly though, the further south you go, the less popular the spritz is. But it’s becoming fashionable.

Podávají k aperitivu nealkoholické nápoje?

Ano, pokud nepijete alkohol, můžete si vybrat z několika nealkoholických nápojů. První z nich se jmenuje Bitter a vyrábí se ve dvou verzích, červené a bílé. Chutnají stejně, jen mají jinou barvu. Tyto nápoje mají mírně hořkou chuť, jsou sycené oxidem uhličitým a obvykle se podávají s ledem a plátkem pomeranče. Druhá volba se nazývá Crodino.

Tento sycený nápoj chutná velmi podobně jako Aperol, ale neobsahuje alkohol. Je opět citrusový s velmi jemnou hořkou chutí. Podává se s ledem a také s plátkem pomeranče. Nakonec mnoho barů Aperitivo nabízí panenské mocktaily obvykle s ovocnou šťávou. Stačí se zeptat číšníka, co vám navrhne.

Nejčastější dotazy

Who invented the aperitivo?

The northern city of Turin deserves much of the credit. It was there in 1786 that distiller Antonio Benedetto Carpano created vermouth, a widely popular aperitivo drink. He made it by blending fortified wine with various aromatic herbs and spices.

What is the history of aperitivo hour?

Although Romans pioneered aperitivo, the tradition became widely popular in 19th-century Turin. The northern Italian city’s cafes were frequented by upper-class residents in the afternoons and evenings, helping drive aperitivo’s popularity.

What is the history of select aperitivo?

When creating Select Aperitivo in 1920, the Pilla Brothers made contributing to post-war Venice’s social and economic revitalization a high priority. The name was both intentional, as selectus means “to select” in Latin, and fortuitous, as Select Aperitivo would become the preferred aperitif for the next 100 years.

What is a traditional Italian dinner?

A typical Italian dinner menu includes dishes like pasta, soups, risottos, and seafood. Specific examples are pizza, spaghetti, ravioli, and desserts such as tiramisu.