Průvodce etiketou v italských restauracích - co dělat a co nedělat

Jedním z důvodů, proč navštěvovat italské restaurace, je konzumace některé z delikátních italských kuchyní. Když Rick začal v roce 2004 navštěvovat Itálii, nebyl zrovna gurmán. Spokojil se se špagetami a masovými kuličkami, havajskou pizzou a ano, se slaninou a vejci k snídani. A nejen to, chtěl obědvat v poledne a večeřet v 6. Bohužel nic z toho nebylo snadné dosáhnout - a proto jsem sestavil tuto příručku: Proto jsem si pro vás připravil tento průvodce: Přečtěte si, co je a co není dobré jíst v italských restauracích, abyste byli připraveni.

Stravování v Itálii

Stravování v Itálii je vážná věc a Italové jsou na své jídlo velmi hrdí. V Itálii můžete jíst jedno z nejlepších jídel na světě a bude to jeden ze zážitků, který si budete pamatovat navždy.

Zde je průvodce po italských restauracích, kde si můžete vychutnat to nejlepší jídlo a zažít ten pravý italský zážitek.

Stejně jako kdekoli jinde na světě, ani v Itálii není každá restaurace stejná. Proto něco, co je v rodinné restauraci naprosto v pořádku, může být v luxusní restauraci trochu nepřípustné.

Další pozoruhodnou zvláštností restaurace je její umístění. Například je mnohem pravděpodobnější, že restaurace ve velkém městě s množstvím turistů bude mnohem klidnější než restaurace v odlehlejší oblasti s malým počtem lidí.

Správné časy pro návštěvu restaurace v Itálii

Začněme tím, kdy je vhodné restauraci navštívit. V Itálii se obědvá mezi 12:30 a 13:30 a večeří se mezi 19:30 a 20:30, v jižní části země dokonce ve 21:00 hodin.

Pokud navštívíte restauraci před 12:30 nebo 19:30, je pravděpodobné, že bude zavřená. Opět můžete narazit na restaurace otevřené celé odpoledne v turisticky oblíbenějších destinacích, jako je např. Řím, Benátky, Florence, nebo Milan, ale často jsou tyto restaurace určeny pro cestovatele.

Italové rádi zůstávají u stolu a povídají si s přáteli celé hodiny. Proto většina restaurací nenabízí mnoho míst k sezení. Účet nedostanete, pokud o něj nepožádáte.

Italové by považovali přijetí účtu bez vyzvání za nezdvořilé, protože se zdá, že se jich restaurace snaží zbavit. Po pandemii začala některá stravovací zařízení na vysoce frekventovaných místech nabízet dvě místa k večeři, jedno v půl osmé a druhé v devět nebo půl desáté. I když v takovém případě by vás restaurace předem informovala, že možná budete muset v určitou dobu odejít od stolu. Opět se jedná o výjimku. Není to pravidlem.

Porozumění italským jídelním lístkům

Jídelní lístky s fotografiemi se v Itálii vyskytují velmi zřídka. Jedinou výjimkou jsou restaurace řetězců a restaurace určené turistům.

Všechny ostatní restaurace nemají na jídelním lístku žádné fotografie. Ve skutečnosti jsou rodinné restaurace a trattorie často nemají ani jídelní lístek, ale obsluha vás informuje o tom, co je v daný den k dispozici.

Přestože na jídelním lístku chybí fotografie, obsluha vám jídlo ráda popíše, pokud ji o to požádáte.

Takto vypadá typické italské jídlo:

• Budete mít antipasto, což je váš předkrm.
• Máte primo, což jsou obvykle těstoviny nebo polévka.
• Po primo si dáte druhý, hlavní chod, zpravidla maso nebo rybu.
• Contorno je příloha, která se podává k druhému jídlu.
• A nakonec tu máme dolce, což je dezert.

Opět platí, že nemusíte sníst všechny čtyři chody. Nezapomeňte však, že se budou podávat v pořadí a těstoviny se nikdy nebudou podávat až po druhém chodu.

Možná si říkáte, jestli je v pořádku objednat si dvě primi místo primo a secondo. Nebo zda je v pořádku objednat si dvě sekundi místo těstovin a sekundo. To je skutečně naprosto v pořádku.

Víme, že jste teď úplně zmatení, protože jsme říkali primo a pak jsme říkali primi a secondo a secondi atd. Vysvětlíme vám to. Primo je jednotné číslo a secondi je množné číslo. To samé platí pro secondo, jednotné číslo a secondi množné číslo. To platí i pro jednotné a množné číslo slov panino (panini) a gelato (gelati).

Můžete se v Itálii podělit o jídlo?

Většina lidí se ptá: "Můžeme se o jídlo podělit?" Rick odpoví: "Ano, samozřejmě!" - ale odpověď zní: "Záleží na tom."

Prvním faktorem, který je třeba zvážit, je druh restaurace. Sdílení je zcela přijatelné, pokud navštívíte trattorii nebo běžnou restauraci.

Na mnoha místech mohou podávat jídlo v rodinném stylu, které je určeno ke sdílení. Ve venkovských oblastech je také zcela běžné objednat dva nebo tři druhy těstovin v rodinném stylu, aby se všichni u stolu mohli podělit.

Sdílení je obvykle nevhodné při stolování v restauraci s michelinskou hvězdou nebo v drahé restauraci.

Pizza je jídlo, o které se Italové velmi neradi dělí. O pizzu se Italové nedělí.

Italové jsou na svou kuchyni velmi hrdí, zejména v restauracích. Proto se vás obsluha nikdy nebude ptát na vaše jídlo. Jedinou výjimkou je situace, kdy necháte všechno jídlo na talíři; v takovém případě se vás zeptají, zda máte nějaký problém. 

Opět v turisticky Italské regiony, číšník vás může oslovit a zeptat se na kvalitu kuchyně, ale není to obvyklé.

Jak si objednat nápoje v italské restauraci

Jak se v italských restauracích objednávají nápoje? K jídlu se typicky podává voda a víno. A pokud vás to zajímá, tady je informace o tom. Věková hranice pro konzumaci alkoholu v Itálii!

Italové dělají výjimku u pizzy a etnických jídel, když mohou pít pivo nebo limonády.

Jednou z věcí, kterou většina Italů nepije, je koktejl k jídlu. Koktejly, jako je Aperol Spritz, jsou pro... aperitivo. Pokud se nenacházíte v oblíbeném regionu, v restauraci vám dokonce ani nenamíchají koktejl.

V Itálii je zvykem zakončit večeři kávou a digestivem. Možná jste slyšeli, že objednávat si cappuccino po poledni je velmi nevhodné.

Cappuccino se v Itálii podává při snídani. Stejně tak je v turistických oblastech typičtější dát si cappuccino po obědě nebo večeři.

Pít odpoledne cappuccino je v méně turistických lokalitách považováno za podivné. Přesto je zcela běžné objednat si macchiato, což je v podstatě miniaturní cappuccino.

Latte byste si neměli objednávat v žádné italské restauraci nebo kavárně, pokud nechcete sklenici mléka. Latte totiž v italštině znamená mléko, a pokud si vyžádáte latte, dostanete přesně takové.

Pokud si chcete dát obdobu latté v Severní Americe, objednejte si Latte Macchiato (což znamená sklenici teplého mléka s trochou kávy).

Jak italské restaurace účtují svým zákazníkům

Účet se v Itálii rozděluje mezi všechny strávníky u stolu, nikoli podle objednaných věcí.

Žádná restaurace nerozdělovala účet podle toho, co si kdo objednal. Celková částka se dělí na pět, pokud je u stolu pět osob.

Ačkoli to není nutné, vždy oceníte spropitné. Můžete si přečíst více o spropitné v Itálii.

Platba debetní nebo kreditní kartou je přijatelná. Restaurace lže, pokud tvrdí, že musíte platit v hotovosti, protože terminál na kreditní karty je rozbitý. Karty musí být v Itálii přijímány.

Závěr

Upřímně doufáme, že pro vás byl tento článek užitečný, a chceme vás ujistit, že i když porušíte některá pravidla, Italové jsou velmi pohodoví lidé, kteří se na vás nebudou zlobit. Vědí, že vaše zvyky jsou jiné, protože nejste rodilí Italové.

Nakonec si prostě užívejte sami sebe a neuvěřitelné jídlo a snažte se příliš nestarat o restaurace v Itálii.