Co je to Aperitivo? Zde jsou zajímavá fakta o něm

Aperitivo neboli aperitiv je nápoj před jídlem a je to v podstatě italská šťastná hodinka. Slovo Aperitivo pochází z latinského slova Aperire, které znamená otevírat. Dalo by se tedy říci, že Aperitivo "otevírá žaludek" před večeří. A v Itálii se říká "L'appetito vien mangiando," - což tak trochu znamená, že jídlo probouzí chuť k jídlu. 

Lidé si myslí, že Aperitivo vynalezl Antonio Benedetto Carpano v italském Turíně v roce 1786. Antonio byl také investorem jednoho z prvních druhů sladkého vermutu. Tento lihovarník tvrdil, že jeho vermut a různé bylinky a koření povzbuzují chuť k jídlu. A jako takový se stal jedním z prvních populárních. aperitivo nápoje. Dnes se italské aperitivo vyvinulo a za posledních 20 let si získalo takovou oblibu, že se k jeho vynálezu hlásí i další lidé. 

Dnes si Italové vychutnávají Aperitivo obvykle v podvečerních hodinách. Hodina Aperitiva začíná kolem 18:30 až 19:30. Není vytvořeno tak, aby nahrazovalo večeři, protože Italové večeří kolem půl deváté večer nebo o víkendech ještě později. Takže čas na setkání s přáteli před večeří je kolem 18:30 hodin.

Čím je Aperitivo tak výjimečné?

Pokud je Aperitivo italská šťastná hodinka, čím je tak výjimečná? To, co odlišuje Aperitivo od happy hour všude jinde, je skutečnost, že když si objednáte nápoje, dostanete k nim zdarma i jídlo! Typické Aperitivo obvykle stojí něco mezi 5 a 10 eury v závislosti na tom, kolik jídla se bude podávat. Druh jídla se hodně liší podle toho, kde si v Itálii Aperitivo dáte. Někde to může být lehké občerstvení, jinde zase plnohodnotný bufet s jídlem.

Tato tradice se stala natolik populární, že se některé bary specializují na Aperitivo a k jednoduchému nápoji nabízejí úžasné pokrmy. Někteří lidé si Aperitivo dopřávají každý den (nebo každý druhý den) a vynechávají večeři! Jiní Italové také vymysleli nové slovo Apericena, které vzniklo spojením slov Aperitivo a Cena (večeře), což znamená pojďme ven na neformální jídlo. 

Jak si vybrat dobré místo na aperitiv

Pokud chcete poznat tuto skvělou italskou kulturu, ale nevíte, kam se vydat, zde je několik tipů:

• Především se držte dál od turistických oblastí. Restaurace před Pantheonem v Římě nebo naproti katedrále Duomo v Římě jsou velmi oblíbené. Florence jsou mnohem dražší, než by měly být.
• Za druhé, zeptejte se místních - rádi vám doporučí své oblíbené místo na Aperitivo. Ptejte se zejména lidí kolem 20 nebo 30 let. Ti budou určitě znát skvělé místo na Aperitivo.
• Za třetí, pokud vidíte v baru hodně lidí, zejména ve věku 20-30 let, kteří jedí a popíjejí klasický koktejl nebo bílé víno, může to být skvělé místo pro Aperitivo.
• Nakonec nahlédněte do baru, pokud uvidíte skvělou nabídku jídel, mělo by to být to správné místo!

Co se obvykle pije k aperitivu?

Italové obvykle pijí šumivé víno, pivo nebo Aperol Spritz, což je trocha Aperolu s plátkem pomeranče, sycenou vodou a kapkou prosecca. Někteří lidé mohou k aperitivu pít také gin tonic nebo jiné koktejly - takže žádná pevně stanovená pravidla neexistují. Ale je to jediná příležitost, kdy Italové pijí Aperol spritz. Pokud půjdete před restauraci a uvidíte někoho pít Spritz k jídlu, můžete si být 100% jisti, že dotyčný není Ital. Italové pijí k jídlu pouze víno, vodu nebo pivo. Děti mohou pít limonádu, ale není to vůbec běžné. Také pokud nejste v turistickém městě, jako např. Řím, Benátky, nebo Milan a v restauraci si řeknete o špinavé martini se dvěma olivami, je pravděpodobné, že vůbec netuší, o co žádáte.

Různé oblasti Itálie mají své vlastní oblíbené nápoje. Například v Miláně mají Campari Spritz. V Benátkách mají Benátský Spritz, který místo Aperolu používá Select. Select je hořký aromatický tmavě červený likér, který se používá v kombinaci s proseccem. Zajímavé však je, že čím jižněji jedete, tím méně je spritz oblíbený. Stává se však módním.

Podávají k aperitivu nealkoholické nápoje?

Ano, pokud nepijete alkohol, můžete si vybrat z několika nealkoholických nápojů. První z nich se jmenuje Bitter a vyrábí se ve dvou verzích, červené a bílé. Chutnají stejně, jen mají jinou barvu. Tyto nápoje mají mírně hořkou chuť, jsou sycené oxidem uhličitým a obvykle se podávají s ledem a plátkem pomeranče. Druhá volba se nazývá Crodino.

Tento sycený nápoj chutná velmi podobně jako Aperol, ale neobsahuje alkohol. Je opět citrusový s velmi jemnou hořkou chutí. Podává se s ledem a také s plátkem pomeranče. Nakonec mnoho barů Aperitivo nabízí panenské mocktaily obvykle s ovocnou šťávou. Stačí se zeptat číšníka, co vám navrhne.